Kiedy się odchudzamy, nie ma potrzeby eliminowania niektórych składników, np. jogurtu. Na diecie wszystko jest dozwolone (nawet słodycze!), tylko w rozsądnych ilościach. Kurczak w sosie pieczarkowym z kaszą gryczaną jest niskokalorycznym daniem,...
Kanapki z pastą z makreli z kiszonym ogórkiem to danie, które pokrywa jedną z dwóch zalecanych przez WHO porcji ryby. Makrela zawiera kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, które działają przeciwzapalnie, a także wspierają organizm w przypadku chorób...
Leczo pochodzi z kuchni węgierskiej, ale szybko zyskało u nas wielu zwolenników. Tradycyjnie podaje się je z kiełbasą, ale dziś przygotujemy leczo z tofu, które sprawdzi się doskonale w tej roli.
Kasza gryczana jest bardzo wartościowa, ponieważ zawiera duże ilości magnezu. Może nie wiedziałeś, ale można spożywać ją na surowo, dzięki czemu zachowuje wszystkie wartości odżywcze. Co prawda w naszym przepisie na truskawkowy mus gryczany kaszę...
Placki z cukinii na mące z ciecierzycy to nowoczesne spojrzenie na klasyczne danie kuchni polskiej. Ciecierzyca zawiera więcej białka niż klasyczna mąka pszenna oraz ma niski indeks glikemiczny. Dzięki tej małej zmianie placuszki dalej będą pyszne,...
Jeśli myślicie, że makarony są tuczące, to pokażemy Wam, że nie tyje się od konkretnego produktu, a od nadwyżki kalorycznej. Nasz makaron świderki z brokułami i groszkiem jest na to dobrym przykładem.
Risotto znają wszyscy, ale gdyby przygotować je trochę inaczej? Użyjmy sezonowych warzyw i już mamy pyszne aromatyczne bulgurotto z bakłażanem!
Czekoladowy pudding jaglany to danie, które pozwala zaspokoić ochotę na słodkie w ciągu dnia, bez potrzeby sięgania po popularne batoniki. Duża ilość białka, zdrowe tłuszcze i sezonowe owoce pozwolą nam cieszyć się smakiem potrawy, a przy okazji...
Muhammara z chlebem i jajkiem jest słodko-pikantnym połączeniem pieczonej papryki i orzechów włoskich z dodatkiem czosnku, soku z cytryny i kuminu. W krajach Bliskiego Wschodu, skąd pochodzi, podawany jest jako dip do warzyw i chleba pita.
Szczaw, jego kwaśne listki, zawiera duże ilości witaminy C, dba więc o naszą odporność. Jest też pełen przeciwutleniaczy, które wspomagają nasz organizm w walce z wolnymi rodnikami. Dlatego dziś serwujemy wiosenną zupę szczawiową dla zdrowia!
Frittata to włoskie danie na bazie jajek, jednak mniej czasochłonne niż quiche. Dodatki zmieniać się mogą w zależności od sezonowości. Późną wiosną i latem stawiamy na frittatę z pomidorami.
Spożywanie ryb przynajmniej dwa razy w tygodniu niesie ze sobą dużo korzyści zdrowotnych. Nie bez powodu zaleca to właśnie WHO. Halibut w ziołach podawany z ryżem to jedna z dwóch polecanych porcji, która nie będzie nam się kojarzyć z typowym...
W procesie odchudzania nie możemy rezygnować z tłuszczów. Są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Dlatego więc jeśli wybieramy przepis na indyka w sosie śmietanowo-porowym, możemy dodać śmietanę, która ma trochę więcej...
Komosa ryżowa (inaczej quinoa) to roślina, która przywędrowała do nas z Ameryki. Te małe ziarenka mają charakterystyczny smak, co sprawia, że pasują do dań na słono i na słodko. Przepisem na słodko jest truskawkowa komosanka, która może zastąpić...
Czy trzeba wystrzegać się wędlin? Nie, ale warto czytać ich skład. W miarę możliwości wybierajmy te, które nie zawierają żadnych zbędnych dodatków. Przekonamy się przy okazji, że kanapki z wędliną z indyka mogą być zdrowe i sycące.
Kojarzysz bajkę "Zakochany kundel"? Przepis na makaron z klopsikami i pesto jest trochę nią inspirowany, ale zbilansowany w taki sposób, by sycił nas na długo. Najmłodsi też na pewno będą zachwyceni!
Koper, zwykle postrzegany jako przyprawa, potrafi zaskoczyć swoimi wartościami odżywczymi. Zawiera duże ilości wapnia oraz witaminy C. W zupie koperkowej z wołowiną to połączenie sprawi, że żelazo znajdujące się w wołowinie przyswoi się lepiej....
Strączki, czyli np. soczewica, zawierają dużo białka roślinnego, ale również żelaza. Dla lepszej przyswajalności warto dodać źródło witaminy C, np. paprykę czy natkę pietruszki. Lekka sałatka makaronowa z soczewicą i brokułem jest tak skomponowana,...
Jajka są bardzo wartościowym produktem. Zawierają pełnowartościowe białko, tłuszcze oraz żelazo. Kanapki z pastą jajeczną w stylu włoskim sprawdzą się idealnie na dietetyczne śniadanie, ponieważ dostarczają nam wszystkich niezbędnych mikroskładników.
Białe ryby to jedne z najzdrowszych produktów na świecie. Dzięki małej zawartości tłuszczu są niskokaloryczne, ale mają dużo białka, które sprzyja uczuciu sytości. Dorsz w pomidorach to dobry pomysł na obiad dla osób, które chcą zgubić kilka...
Małe złoto - brązowe ziarenka to właśnie amarantus, który kryje w sobie duże ilości wapnia oraz magnezu. Dodatkowo jest naturalnie bezglutenowy i ma niski indeks glikemiczny. Nasz deser z owocami i amarantusem będzie więc odpowiedni dla osób z...
Camembert to dojrzewający kremowy ser, który produkowany jest z mleka krowiego. Jego maślana konsystencja rozpływa się pod wpływem temperatury. Nasz przepis na grzanki z serem camembert podkreśla tę kremowość i przenosi nas w inny wymiar smaku.
Szybkie i zdrowe posiłki to nasza specjalność. Czasami po prostu zaskakuje nas weekend i pusta lodówka, a my jesteśmy głodni. Mamy ochotę złapać coś niedużego, żeby potem wrócić do swoich obowiązków, albo iść na zakupy i uzupełnić zapasy. Polecamy...
Na niedzielne, leniwe śniadanie aż się prosi, żeby zjeść coś, na co zwykle w tygodniu nie mamy czasu. W dni powszednie z reguły na naszych stołach lub w drodze do pracy, a czasami już w biurze lądują kanapki zrobione na szybko w czasie...
Starożytni Grecy bazylię nazywali podobno "ziołem wartym króla". Nie powinno to dziwić, bo jej lekko słodkawy i orzeźwiający smak, z nutami mięty, anyżu i pieprzu, często bywa idealnym ukoronowaniem dania. Włosi zresztą już dawno odkryli, że te...
Sezon na szparagi jest niestety bardzo krótki i należy wykorzystać go, jak tylko się da. Warzywo to ma mało kalorii, ale dostarcza nam błonnika, witamin i mikroelementów. Ma też niski indeks glikemiczny, więc to bardzo dobry dodatek do posiłku dla...
Nasiona chia (szałwii hiszpańskiej) zrobiły się popularne kilka lat temu. Te niepozorne małe ziarenka zawierają w sobie niezbędne kwasu tłuszczowe omega-3 i omega-6. Mają zdolność pochłaniania bardzo dużych ilości płynu, przez co często używane są...
Czy da się przygotować pełnowartościowy posiłek z produktu gotowego? TAK! Musimy jednak pamiętać o pewnych zasadach. Ważne jest, by gotowe produkty nie były w większości. Zwróćmy uwagę na ich skład - im krótszy, tym lepszy. Dodajmy do niego warzywa...
Wiosną, kiedy pobliskie rynki zaczynają uginać się pod ciężarem młodych warzyw, aż mamy ochotę jeść ich więcej i więcej. To normalne, kiedy po zimie nasz organizm domaga się soczystości, no i witamin. Wtedy najlepiej sięgnąć po sałatki, a...
Białko w procesie odchudzania jest ważne, ponieważ sprawia, że czujemy się najedzeni na dłużej. Nie musimy stosować jednak odżywek białkowych, ale możemy wykorzystać jego naturalne źródła. To nie tylko mięso, ale też jaja, twaróg czy jogurty. Do...
Z czym kojarzy Wam się pasta jajeczna? Dla nas są to głównie wspomnienia przedszkolnych śniadań, kiedy siedzieliśmy w grupie i zajadaliśmy, aż nam trzęsły się uszy. Część z nas, być może Was też dalej przygotowuje tradycyjną pastę z jajek. Jednak...
Według zaleceń Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej powinniśmy spożywać minimum dwie porcje ryby tygodniowo i minimum raz ryby tłustej. To właśnie one są źródłem niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania kwasów tłuszczowych omega-3, a...
Jeśli słyszymy słowo "botwina", to kojarzy nam się chłodnik. Jednak z tego warzywa można przygotować inne, bardzo smaczne przepisy. Jednym z nich jest wegańskie curry z botwiną. Tradycyjne curry raczej kojarzy nam się z żółtą zupą, często podawaną z...
Kto nie lubi babcinej ogórkowej? Wydaje nam się, że przygotowanie jej jest bardzo trudne, ale okazuje się być zupełnie inaczej. Najważniejszym składnikiem są tu oczywiście ogórki kiszone. Idealnie byłoby, gdybyśmy mogli przygotować je samodzielnie,...
Znacie burratę? To ser bardzo podobny do mozzarelli, ponieważ stanowi ona jego zewnętrzną warstwę. W środku zaś znajdziemy mieszankę mozzarelli oraz śmietany. To wszystko sprawia, że burrata po rozkrojeniu jest niezwykle kremowa. Dziś na śniadanie...
Orzeźwiający koktajl to jeden z pomysłów radzenia sobie z ciepłem. Można go trzymać w lodówce, aż do momentu spożycia, a przyjemny efekt lekkiego chłodzenia będzie bardzo wyczuwalny. Kiedy nie ma sezonu na dany owoc, chętnie sięgamy po mrożone....
Czy jest bardziej wiosenne połączenie niż kurczak z botwinką? Chyba nie, dlatego dziś przygotujemy to lekkie danie. Sama boćwina (te nazwy używane są zamiennie) jest warta uwagi. Zawiera bardzo dużo żelaza oraz witaminy C, dlatego powinna znaleźć...
Hummus znają chyba wszyscy - zblendowana na gładką pastę ciecierzyca, lekko słodkie tahini, czyli masło sezamowe, czosnek, sok z cytryny. To taka baza, ale wykorzystać ją możemy do stworzenia zupełnie innego połączenia smakowego. Hummus Green Goddes...
Sałatka z pieczonym kurczakiem to taki klasyk wśród sałatek. Jak jednak przygotować ją, żeby nie była zbyt nudna i wyróżniała się czymś ciekawym? W tym przepisie użyliśmy lekko kwaśnych pestek granatu i sezamowego tahini, by sprawić, że ta sałatka...
Czy Wam też kasza manna kojarzy się ze śniadaniem w przedszkolu? Jeśli tak, to tym przepisem rozgonimy te wspomnienia, by zastąpić je nowymi i bardziej smacznymi. Manna to kasza, która jest niezwykle delikatna. Często podaje się ją właśnie dzieciom....
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
