Pierogi z mięsem polane chrupiącą okrasą i podane z ulubioną surówką zawsze sprawdzą się na obiad, a nawet na przyjęcie. Można je zrobić na zapas, np. dzień po gotowaniu rosołu i zamrozić, a potem szybko odgrzewać, kiedy przyjdzie nam na nie ochota.
Dżem z rabarbaru pasuje nie tylko do śniadaniowych bułeczek, grzanek czy twarogu. Możemy go również podać do grillowanych mięs lub pieczonych na ruszcie camembertów albo jako dodatek do deski serów.
Liście szczawiu - szczególnie te młode - są bogatym źródłem witaminy i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dlatego szczaw oraz jego przetwory zjadane w rozsądnych ilościach warto wprowadzić do swojego jadłospisu.
Zupa szczawiowa z ziemniakami, podana z jajkiem na twardo i śmietaną to wyśmienite wiosenne danie. Talerz pełen warzyw i orzeźwiających, kwaskowych w smaku liści powinien zadowolić każdego.
Przygotowanie drożdżowego placka z rabarbarem jest dość czasochłonne, bo ciasto musi wyrastać. Jednak warto go upiec. Nagrodą będzie pyszny deser - puszyste, nieco wilgotne, kwaskowe ciasto.
Kaszanka z rusztu to już klasyka, dlatego możemy zaskoczyć przyjaciół i podać kaszankę z grilla z dodatkiem kiszonej kapusty. To prosty i szybki sposób na danie mięsne i warzywa w jednym.
W tym roku botwina wcześnie pojawiła się na straganach. I dobrze, bo już bardzo stęskniliśmy się za tymi młodymi buraczkami, a szczególnie za delikatną w smaku wiosenną zupą - botwinką.
Żurek z białą kiełbasą przygotowany na wędzonych kościach lub żeberkach to wyrazista zupa, pełna smaku i aromatu. Warto go przyrządzić na domowym zakwasie z żytniej mąki i podać z jajkiem, chrzanem albo kleksem śmietany.
Sos chrzanowy na ciepło jest znakomitym dodatkiem do jaj na twardo, do pieczonych mięs, ryb i grillowanych warzyw. Robi się go tak prosto, że podajemy aż dwa przepisy na jego przygotowanie - w wersji śmietankowej i beszamelowej. Oba aksamitne i...
Sernik królewski to tradycyjne polskie ciasto składające się z aksamitnej masy serowej i dwóch warstw kakaowego kruchego ciasta. Warto go zrobić na święta, tym bardziej, że zachowuje świeżość nawet przez kilka dni.
Sałatka jarzynowa, sałatka warzywna, sałatka majonezowa, sałatka włoska. Nazwy są różne, ale w zawsze chodzi o tę samą kultowa sałatkę. Oto tradycyjny przepis - choć w tym wypadku, w każdym polskim domu tradycyjny znaczy co innego.
Na wielkanocnym stole tradycyjnie królują babki, serniki i mazurki. Przypominamy zatem przepisy na świąteczne wypieki - te klasyczne i w nowoczesnym wydaniu.
Nie ma chyba smaczniejszej przystawki z jajek jak łódeczki z białek wypełnione aksamitnym farszem z pieczarek, cebuli, zieleniny i majonezu. Taka przekąska rozpływa się w ustach i smakuje niemal jak wytrawne lody. Przekonajcie się sami.
- Przez wiele lat nie interesowaliśmy się kluskami, zeszły do podziemia - mówi Paulina Nawrocka-Olejniczak, autorka monografii polskich klusek.
Jajka faszerowane w skorupkach i smażone na maśle są jedną z najatrakcyjniejszych wielkanocnych przystawek. Warto je przygotować nie tylko w wersji tradycyjnej - z zielenią, ale także z cebulką i pieczarkami.
Sos chrzanowy podawany na zimno jest idealnym dodatkiem do jajek na twardo, ale nie tylko. Podkreśli również smak pieczonego mięsa, wędlin, ryb a nawet pieczonych warzyw.
Puchata drożdżowa baba z rodzynkami to prawdziwa ozdoba wielkanocnego stołu. Upieczcie ją koniecznie, bo jest prosta do przygotowania i naprawdę pyszna.
Pieczenie domowego pasztetu jest proste, ale czasochłonne. Na szczęście to przyjemne zajęcie, szczególnie gdy jedzenie przygotowuje się wraz z rodziną lub przyjaciółmi. Koniecznie zróbcie od razu większą ilość tej pysznej pieczeni - pracy będzie...
Smażone jajka faszerowane w skorupkach są jedną z nieco zapomnianych wielkanocnych przystawek. Warto ją jednak przygotować, bo pachnące ziołami nadzienie plus smakowity dodatek, jakim jest przyrumieniona na maśle panierka, to wyborna przekąska.
Ten aksamitny sernik z soczystymi brzoskwiniami to znakomity świąteczny deser. W dodatku bardzo prosto się go przygotowuje, bo to sam puszysty twaróg z owocami bez ciasta. Sernik nie zawiera więc glutenu.
Barszcz biały to tradycyjna polska zupa. Jest tak samo pyszny jak żur - pełen wędzonych dodatków i aromatycznych przypraw - za to delikatniejszy w smaku i mniej kwaśny, bo przygotowany na zakwasie z pszennej mąki. Dziś zrobimy go z białą kiełbasą.
Każdy z nas ma swój ulubiony sernik, ale warto poeksperymentować i wypróbować też pomysły innych. Jesteśmy przekonani, że nasze przepisy spodobają się wam i wejdą na stałe do waszego kulinarnego repertuaru. Szczególnie polecamy ciasta Mariety...
Zupa chrzanowa krem podana z chrupiącymi paseczkami boczku i ziemniakami to znakomita propozycja na Wielkanoc. Zupa jest aromatyczna, aksamitna i delikatna w smaku, bo chrzan dodany do potrawy robi się niemal słodki!
Biała kiełbasa pieczona z cebulą jest soczysta, chrupiąca i aromatyczna. To dziwne, że pieczemy ją właściwie tylko na Wielkanoc, choć jest pyszna i na gorąco, i na zimno.
Minibabeczki wielkanocne to pyszne, puchate ciastka, które łatwo się przygotowuje i przyjemnie ozdabia. Babeczki możemy upiec wcześniej, bo długo zachowują świeżość i podać na deser po świątecznym obiedzie albo obdarować nimi przyjaciół, by mogli je...
Barszcz czerwony zabielany smakuje naprawdę znakomicie. Kiedyś przyrządzały go w ten sposób nasze babcie i prababcie, często gotując go na wywarze z wędzonych kości. Sami przekonajcie się, że ich dodatek oraz śmietana i tłuczone ziemniaki nadają tej...
Twaróg to nie tylko dodatek do kanapek czy podstawowy składnik sernika. Możemy go wykorzystać do gotowania na wiele innych sposobów, np. do zrobienia sycącego obiadu bez mięsa lub smacznej przekąski.
Najlepszy twaróg jest na Podlasiu. Tak przynajmniej uważa Joanna Jakubiuk, pasjonatka lokalnych produktów z Białegostoku i kucharka nazywana królową pierogów. Dziś dzieli się z nami swoją wiedzą i zdradza, jak przygotować w domu twaróg doskonały.
Mięciutkie twarogowe kluseczki polane masłem i posypane aromatycznym cukrem to świetna propozycja na szybki obiad. My jednak proponujemy leniwe w wersji na słono z dodatkiem świeżego szpinaku.
Produkt ten możemy kupić w każdym sklepie, ale najlepiej zrobić go samemu w domu. Wystarczy kilka dni, by mieć własny zakwas na tradycyjny polski żur.
- W schabowym jest jakaś prawda. Niczego nie kopiuje, nie udaje, każdy go zna, wielu umie robić. Jest mocno osadzony w tradycji, ale też prosty i smaczny - mówi Michał Czekajło, który wspólnie z Tomaszem Hartmanem, otworzył we Wrocławiu okienko...
Zalewajka to prosta tradycyjna zupa. Jej podstawą są ziemniaki i woda, w której się gotowały, oraz zakwas z mąki żytniej albo pszennej. W zależności od regionu przygotowuje się ją z nieco innymi dodatkami - ze słoniną, z boczkiem, z kiełbasą albo z...
Zebraliśmy dla was kilka regionalnych potraw z różnych zakątków kraju. Niektóre są bardzo znane, inne nieco mniej, ale na pewno warte spróbowania. Wykorzystajcie te przepisy na co dzień lub na święta i podzielcie się z nami swoimi wrażeniami.
Flaczki wołowe to tradycyjne danie, które często serwuje się na rodzinnych uroczystościach. Ta gęsta, aromatyczna zupa przygotowana po zamojsku dodatkowo jest zaprawiana pomidorami. Jest bardzo sycąca, więc możesz ją podać na codzienny obiad albo...
Każda kuchnia regionalna ma swoje proste postne dania. Zazwyczaj potrawy te składają się z łatwo dostępnych składników, takich jak ziemniaki, mąka, jajka czy twaróg i są bardzo pożywne. Takie właśnie jak wielkopolskie pyry z gzikiem i góralskie...
Wojskowa zupa grochowa to dobry pomysł na zimowe solidne danie pełne warzyw, pożywnych strączków, ziemniaków oraz aromatycznej wędzonki. Przygotowuje się ją szybciej niż tradycyjną grochówkę, bo bez mięsa. Warto ją zrobić na dwa dni, bo drugiego...
Kopytka to pyszne ziemniaczane kluseczki, które im mniej mąki zawierają, tym są bardziej miękkie i puszyste. Dlatego najlepiej przygotować je z mączystych, pełnych skrobi, żółtych odmian ziemniaków.
Klasyczna potrawa kuchni śląskiej - kawał pachnącej wędzonką, pieczonej wieprzowiny. W sam raz dla strudzonych ciężką pracą górników. Albo dla amatorów mięsnych dań regionalnych. Jak zrobić schab sztygarski? Oto przepis.
Istnieje wiele receptur na domowe pączki. Namawiamy was do przygotowania tradycyjnych puszystych pączków z nadzieniem różanym z 1 kg mąki. To sprawdzony przepis na domowe pączki, które zawsze się udają.
Faworki, chruściki albo po prostu chrust to danie, które jest jednym z najczęściej kojarzących się z końcem karnawału. Faworki, choć pracochłonne, to obowiązkowa pozycja w menu na tłusty czwartek. Najlepiej przygotować je wraz z przyjaciółmi - praca...
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
