Restauracji z kuchnią polską wcale w Gdańsku tak wiele nie ma. Do tej nielicznej grupy dołączył nowy kryształek - Maniera. Szefuje w niej Paweł Stawicki.
Około dwunastu miesięcy utrzymała się na wrocławskim rynku restauracja Polka. W chwili otwarcia lokal niesłusznie opisywano jako należący do Magdy Gessler.
Żurek na zakwasie z pieczoną białą kiełbasą to danie, które łączy w sobie tradycyjny smak żurku z delikatnym i aromatycznym smakiem białej kiełbasy. Sprawdź, co zrobić, aby uzyskać jak najlepszy smak.
Trudy postu za nami. Pogrzeb śledzia i żuru się odbył, przynajmniej w teorii. Wiosna pokonała zimę! Nadszedł czas radości i świętowania, czas smakowania i powrotu tradycji, nie tylko symbolicznie.
"Margaret" z ul. Krakowskiej to kolejny lokal z Wrocławia, który przeszedł "Kuchenne rewolucje" Magdy Gessler. Tym razem restauratorka postawiła na kolorowy wystrój połączony z kuchnią rodem z PRL-u z lat 70., ale w nowszym wydaniu. Efekt...
Robienia pierogów uczyłam się z babciami - Ziutą i Halinką. Pierwsza była profesjonalną kucharką, pracowała u Bliklego, miała bardzo dużą rodzinę i zawsze dla wszystkich gotowała. Druga, Halinka, wstawała o świcie i przygotowywała jedzenie na cały...
Tłusty czwartek już niebawem, warto więc już teraz wybrać przepis na pączki. Mamy przepisy na te tradycyjne z różą i polane lukrem oraz te nieco inne
To smakołyk w sam raz na karnawał i tłusty czwartek. Przypominające kopiec ciasto układa się bowiem z faworków usmażonych w głębokim tłuszczu, a potem polewa miodem i posypuje makiem oraz rodzynkami
Armeriter, śląskie tosty na słodko, to polski odpowiednik francuskich tostów. Pieczywo maczamy w mleku z cukrem bez dodatku jajka, a następnie smażymy je na suchej patelni. Tosty możemy podać z dowolnymi dodatkami - od słodkich twarożków, poprzez...
Wołowina duszona z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty to obiad wpisujący się w kuchnię polską, pełen zdrowych, pełnowartościowych produktów dostarczających niezbędnych składników naszemu organizmowi.
Na Księżu Małym we Wrocławiu można się rozsmakować w polskiej kuchni. Dolnośląscy sprzedawcy przygotowali tradycyjne specjały, a wśród nich wędliny i wytwarzane ręcznie sery.
Członkinie Kół Gospodyń Wiejskich z całej Polski zjechały się w czerwcu br. do Gorzowa, by ugotować pyszne potrawy i przybliżyć tradycje kulinarne swoich regionów. Już wiadomo, że festiwal "Kuchnia od Polski" znów odbędzie się w północnej stolicy...
Wiele osób kojarzy pieczenie chleba na liściu, ale zwykle jest to tylko jeden liść - chrzanowy. Chleb na liściu chrzanu jest już klasykiem wielu piekarni i jarmarków. Liści używanych do wypieku chleba było jednak o wiele więcej.
Czy ich nazwa wzięła się od ptaków symbolizujących siłę? A może od dania, którym raczyły się francuskie elity? Istnieją co do tego rozbieżne opinie. Jedno jest pewne - gołąbki są daniem dość powszechnie lubianym i wartym przyrządzenia zarówno w...
"Cudze chwalicie, swego nie znacie" jak pisał Stanisław Jachowicz. I wiele w tym prawdy. Każdy z nas zna ramen, ale czy wiecie, czym są fafernuchy? Spróbuj swoich sił w naszym quizie o polskiej kuchni regionalnej!
Dania, które królują na stole w różnych regionach Polski.
Przygotowaliśmy dla was przepis na przepyszne, tradycyjne pierogi z jagodami. Nikt im się nie oprze!
Przepyszne polskie potrawy znajdą się w ustach każdego, kto przyjdzie na festiwal "Polska od kuchni" w Gorzowie.
Przejadł ci się typowy burger z serem, plasterkiem pomidora, liściem sałaty i sosem barbeque? Mamy kilka pomysłów na nietuzinkowe burgery z kaczką, śledziem i serami owczymi, inspirowane kuchnią regionalną. Przygotuj je na grillu lub na patelni.
Kto nie lubi babcinej ogórkowej? Wydaje nam się, że przygotowanie jej jest bardzo trudne, ale okazuje się być zupełnie inaczej. Najważniejszym składnikiem są tu oczywiście ogórki kiszone. Idealnie byłoby, gdybyśmy mogli przygotować je samodzielnie,...
- Komuniści traktowali ludzki organizm też jak maszynę: wsadzamy w człowieka X białka, X węglowodanów i X witamin, wyjmujemy wydajniejszą pracę. Burżuazyjna koncepcja smaku do tego nie pasowała - mówi Monika Milewska, autorka "Ślepej kuchni".
Cafe La Ruina i Raj miała tylu samo wiernych fanów, co krytyków. W zeszłym roku byli i obecni pracownicy zaczęli mówić - oskarżali właścicieli o pracę ponad normę, złe traktowanie, mobbing. Teraz La Ruina się zamyka.
Związki jedzenia z ideologią w Polsce tylko przez krótki czas po upadku komuny mogły się wydawać zjawiskiem należącym do "minionej epoki". Po pasywnych z tego punktu widzenia latach 90. w nowym stuleciu związki te wściekle się wzmocniły.
W niedzielę na całym Starym Rynku unosił się przyjemny zapach - gotowanie bigosu na dwumetrowej patelni było jedną z głównych atrakcji Dnia Kuchni Polskiej. Tego dnia płocczanie mieli okazję spróbować też wielu regionalnych wyrobów.
We Wrocławiu otwarto piąty lokal marki Sphinx stawiającej na smaki rodem z Bliskiego Wschodu i pierwsze w mieście Chłopskie Jadło serwujące polską kuchnię. Obie restauracje działają pod jednym adresem.
Klasyka polskiej kuchni, włoskie i latynoskie smaki, pierogi "jak u babci", dania wegańskie i prawdziwie rockandrollowe burgery - to tylko niektóre z ciekawych i smacznych dań, jakie zjemy w Legnicy. Poniżej dziesięć lokali, które naszym zdaniem...
Lada moment w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie dostępny będzie kolejny tom z serii "Monumenta Poloniae Culinaria" (Polskie Zabytki Kulinarne). Znajdują się w nim m.in. przepisy kulinarne z XVI wieku.
Czy tradycyjna polska kuchnia jest nudna? Tomasz Jakubiak udowodni wam, że nie. Z nim przygotujecie nie tylko dania znane wam z rodzinnych domów, ale także zaskakująco inne, choć z tych samych składników.
Zimne nóżki w galarecie były przebojem PRL-owskich restauracji (różnych kategorii) i domowych biesiad, ale wielkopolski wariant tej przekąski - galaretka z nóżek wieprzowych - ma o wiele dłuższą tradycję
Michał Korkosz, znany jako bloger Rozkoszy, opublikował niedawno swoją pierwszą polskojęzyczną książkę "Rozkoszne. Wegetariańska uczta z polskimi smakami". Z tej okazji rozmawiamy z nim o tym jak Polską kuchnie widzą Amerykanie, wegetariańskich...
Wegetariańskimi cepelinami Pawła Suchenka zajadał się szejk Kataru. Nam zdradził na nie przepis, a także opowiedział o restauracji Nova Wola w hotelu Crowne Plaza w Warszawie, w której został szefem kuchni.
Z okazji jubileuszu restauracji A nóż widelec jej szef kuchni Michał Kuter wydaje właśnie swoją książkę kucharską
Żołędzie, tatarak, dzikie zioła i owoce, szlachetne mięsa i ryby. Królewski Spichlerz na Ołowiance proponuje nowoczesne spojrzenie na kuchnię starogdańską i staropolską.
Zdobytą wiedzą trzeba się dzielić - To jedna z nauk wyniesionych z Anglii. Michał Kuter, właściciel A nóż widelec - restauracji od dziesięciu lat należącej do najlepszych w Poznaniu - właśnie wydaje książkę ze swoimi przepisami
Zazwyczaj kicz łączymy z kiepskimi książkami, filmami lub muzyką. Jak się okazuje kiczowata może też być kuchnia. W wersji polskiej na pewno będzie przesłodzona i ociekająca tłuszczem.
Przybysze z niemal całej Polski uczynili z Sudetów oazę kulinarnej różnorodności. To dobra wiadomość m.in. dla narciarzy.
Dzieci zjadają przy okrągłym stole zupę pomidorową z ryżem i kotleta mielonego z mizerią, a cudowne panie nauczycielki opowiadają im, czym jest dla nas wolność.
Wszyscy lubimy pierogi, a szczególnie te z kasza. Przekonaj się, że ich samodzielne przygotowanie nie jest tak trudne jak się wydaje.
Sycąca klasyczna potrawa, którą wszyscy pamiętamy z rodzinnego domu. Ten przepis pozwoli wam wrócić do smaków sprzed lat.
Nie sposób ustalić, kto był autorem, kto od kogo się uczył.
Copyright © Agora SA
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
![Jak dobrze znasz polskie potrawy? [QUIZ o polskiej kuchni regionalnej]](https://bi.im-g.pl/im/a2/7e/1b/z28828578K,Jak-dobrze-znasz-polskie-potrawy---QUIZ-o-polskiej.jpg)
