BURAKI Gazeta Wyborcza

Zdrowe kiszonki. Poznaj przepisy na jesienn� kwaszon� marchewk�, patisony, buraczki i bukiet warzyw

Przetwory

Kiszonki to �r�d�o cennych sk�adnik�w, kt�re doskonale wp�ywaj� na prac� naszego uk�adu trawiennego i odporno�ciowego. Kisi� i kwasi� mo�na najrozmaitsze warzywa, a nawet owoce. Sprawd�cie nasze przepisy.

17.11.2024 | 20:00

buraki

kalafior

kiszonki

marchewka

Kiszone buraki - zdrowa przek�ska

przek�ski

Anna Gaik

Kiszone buraczki maj� same zalety. Mo�emy je je�� jako zdrow� przek�sk�, dodawa� do sa�atek albo przygotowa� z nich zup�. Sam sok za� pi�, bo to supershot!

15.11.2024 | 15:39

buraki

dodatki

kiszone buraki

kiszonki

Kremowa zupa z rzepy i burak�w

zupa krem

Honorata Piwowarska

Oto bardzo prosta zupa ze zdrowych warzyw, w tym z zapomnianej nieco rzepy. Posypany pistacjami g�sty krem mo�emy poda� np. na niedzielny obiad.

10.11.2024 | 09:09

buraki

kuchnia polska

obiad

przepisy kulinarne

Kremowa zupa z rzepy i burak�w posypana pistacjami

Tarte buraczki zasma�ane

obiad

Anna Gaik

Zasma�ane buraczki to popularny dodatek do obiadu. Pasuje do wielu rodzaj�w mi�sa, a tak�e do da� wegetaria�skich, np. kopytek lub klusek �l�skich z sosem grzybowym lub do jajecznych kotlet�w. T� potraw� znaj� wszyscy, ale ka�dy robi j� po swojemu....

09.10.2024 | 14:33

buraki

dania wegetaria�skie

kuchnia polska

przepisy kulinarne

Barszcz ukrai�ski - przepis z Charkowa

dania obiadowe

Anna Gaik

Barszcz to w Ukrainie jedna z najpopularniejszych potraw uwa�ana przez wszystkich za dobro narodowe. Je si� go tam w�a�ciwie przez ca�y rok, bo jest nie tylko smaczny, ale te� bardzo syc�cy. My polecamy ten barszcz szczeg�lnie jesieni� i zim�....

03.10.2024 | 15:00

buraki

dania rozgrzewaj�ce

kapusta

przepisy kulinarne

Buraki na stres i wysokie ci�nienie

dieta

Ewa Tomkowska

Jadasz je tylko w barszczu? Szkoda. Buraki pomagaj� �agodzi� skutki stresu, obni�y� ci�nienie i wzmacniaj� odporno��.

24.11.2023 | 09:36

buraki

jedzenie

styl �ycia

warzywa

Pieczone buraki mo�na przeznaczy� na zup� a tak�e zamrozi� jako puree

Magda Gessler poleca: buraczki na dwa sposoby

magda gessler

Monika Jankowska-Kapica

Zuchwa�y burak pcha si� na salony? Nic podobnego - jest tam mile widzianym go�ciem. Opini� prostaka ma tylko w s�owniku synonim�w. W kuchni bywa gwiazd�. Do jego fanklubu nale�y znana z dobrego gustu Magda Gessler.

05.06.2023 | 15:17

buraczki marynowane z papryk�

buraki

kolacja

przepisy kulinarne

Terrina z koziego sera i pieczonych burak�w

kolacja

Anna Gaik

Terriny to l�ejsze i bogatsze smakowo siostry pasztet�w. Idealnie wpisuj� si� w nowe trendy �ywieniowe zak�adaj�ce mniejsze spo�ycie mi�sa.

03.03.2023 | 10:58

buraki

przepisy kulinarne

sery

terrina

�ledzie sma�one w cie�cie winnym z sa�atk� z burak�w i ziemniak�w

�ledzie

Magazyn Kuchnia

Jak przyrz�dzi� �ledzie solone sma�one w cie�cie winnym z sa�atk� z burak�w i ziemniak�w? To bardzo proste i efektowne danie - sprawd�cie.

21.02.2023 | 09:53

buraki

dania obiadowe

post

ryby

�ledzie sma�one w cie�cie winnym z sa�atk� z burak�w�i ziemniak�w

Komosa z burakami i w�dzonym twarogiem

dieta 1600 kcal

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Przeciwdzia�a starzeniu si� sk�ry, przy�piesza metabolizm, pomaga utrzyma� zgrabn� sylwetk�, a to tylko niekt�re z w�a�ciwo�ci buraka. Warto w��czy� go do swojej diety, a jednym z pomys��w na jego wykorzystanie jest nasz zdrowy przepis na sa�atk� z...

01.02.2023 | 19:00

buraki

kolacja

komosa ry�owa

quinoa

Zdrowy przepis na komos� z burakami i w�dzonym twarogiem

Krem z burak�w z nut� mandarynki

zupa krem

Anna Stefa�ska

Krem z burak�w z nut� mandarynki to zimowa potrawa, kt�r� �mia�o mo�na zaserwowa� w �wi�tecznym okresie, wykorzystuj�c sezonowe owoce. Ze s�odkimi mandarynkami kontrastuj� wyra�nie przebijaj�ca si� cebula, aromatyczny czosnek i mocny zio�owy akcent...

28.11.2022 | 11:03

buraki

czosnek

mandarynki

tymianek

Kolorowe nale�niki

nale�niki

Anna Stefa�ska

Kolorowe nale�niki to doskona�y spos�b na urozmaicenie da� i nadanie talerzowi szalonych barw w szarym, jesienno-zimowym okresie. Atrakcyjne odcienie tych nale�nik�w przekonaj� do posi�ku nawet najwi�kszego niejadka!

27.11.2022 | 21:47

buraki

dania sezonowe

kefir

kurkuma

Grahamka z buraczkowym pesto i fet�

buraki

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Grahamka z buraczkowym pesto i fet� to ciekawa kanapka na czerwonej pa�cie, do kt�rej dodajemy czosnek, parmezan i oliw�. Ca�o�� zwie�czaj� s�ony ser feta i pikantna rukola podane razem z buraczanym pesto na pe�noziarnistym pieczywie. Doskona�e...

27.11.2022 | 21:06

czosnek

feta

grahamka

pesto

Sa�atka z burakiem, ciecierzyc� i serem ple�niowym

sa�atka

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Sa�atka z burakiem, ciecierzyc� i serem ple�niowym to proste danie wykorzystuj�ce warzywa zar�wno �wie�e, jak i te z puszki czy zalewy, dzi�ki czemu jest bardzo szybkie w przygotowaniu, a jednocze�nie nie traci na warto�ciach od�ywczych. Znajdziemy...

27.11.2022 | 14:40

buraki

ciecierzyca

lazur

pomidory

Sa�atka z burakiem, ciecierzyc� i serem ple�niowym

Sa�atka z tu�czykiem i komos�

sa�atka z tu�czykiem

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Sa�atka z tu�czykiem i komos� ry�ow� - znan� r�wnie� jako quinoa - to danie ��cz�ce w sobie niestandardowe sk�adniki, kt�re razem tworz� harmonijn�, zbalansowan� kompozycj�. S�odko-kwa�ny granat kontrastuje z wywa�onym burakiem, a wszystkiego...

27.11.2022 | 08:55

buraki

granat

komosa ry�owa

marchewka

Sa�atka z burakiem, gruszk� i fet�

sa�atka

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Sa�atka z burakiem, gruszk� i fet� na bazie rukoli to doskona�a warzywno-owocowa propozycja na �wie�e danie, kt�rego wyraziste smaki dodatkowo podbijane s� octem balsamicznym. S�ona feta kontrastuje ze s�odk� gruszk� i neutralnym burakiem, a...

23.11.2022 | 10:24

burak

buraki

feta

gruszka

Muffinki buraczane

Dania sezonowe

Anna Stefa�ska

Muffinki buraczane z jogurtem naturalnym, tymiankiem, dojrzewaj�cym serem grana padano i chrupi�cymi p�atkami migda��w to wytrawna przek�ska, kt�r� mo�na zje�� na drugie �niadanie czy podwieczorek.

02.11.2022 | 07:50

babeczki

burak

buraki

jogurt

Gryczotto z pieczonymi burakami i tofu

kasza gryczana

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Gryczotto z pieczonymi burakami i tofu z dodatkiem cebuli i czosnku to aromatyczne danie opieraj�ce si� na dobrze przyprawionej, ugotowanej w bulionie warzywnym kaszy gryczanej, kt�ra nabiera wyj�tkowego smaku po nasi�kni�ciu wywarem.

24.10.2022 | 21:33

bulion

buraki

cebula

fit przepis

Kanapka z kozim serem i burakiem

kanapki

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Kanapka z kozim serem i burakiem to bardziej wytworna propozycja �niadania czy kolacji dla smakoszy. Wyra�ny kozi ser idealnie ��czy si� z burakiem i octem balsamicznym, a wszystko uzupe�niaj� chrupi�ce kie�ki.

18.10.2022 | 08:58

burak

buraki

bu�ki

kie�ki

Wo�owina w sosie pomara�czowym

wo�owina

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Wo�owina w sosie pomara�czowym to przepis na obiad prosto z ekskluzywnej restauracji - delikatna pol�dwica wo�owa podkre�lona s�odko-kwa�nym smakiem cytrus�w, podana z burakiem i kasz� gryczan� z pewno�ci� zachwyci nawet najwi�kszych smakoszy.

03.10.2022 | 22:50

burak

buraki

fit przepis

kasza gryczana

Grahamka z past� z fasoli i buraka

fit przepis

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Pasta z fasoli i buraka to �wietna alternatywa dla serk�w i hummusu, kt�ra pozwoli nam na urozmaicenie diety i przemycenie odrobiny witamin oraz koloru do kuchni.

12.09.2022 | 09:38

buraki

fasola

kanapki

pasta

Wzmacniaj�cy koktajl z burakiem

fit przepis

Aurelia Grzywacz, dietetyk

W okresie jesiennych waha� temperatury i nieprzewidywalnej pogody powinni�my szczeg�lnie zadba� o nasz� odporno��. Wzmacniaj�cy koktajl z burakiem b�dzie w tym nieocenion� pomoc�!

11.09.2022 | 19:34

buraki

koktajl

przepisy

smoothie

Potrawy z grilla nie musz� by� niezdrowe. Grillowa� mo�na buraki i marchewk�, a nawet sa�at�

Kuchnia

Agnieszka Kr�glicka

Bak�a�any i cukinie na grillu to pierwszy wyb�r w�r�d warzyw, kt�re dobrze przyjmuj� marynat�, �adnie si� rumieni� i szybko s� gotowe.

17.08.2022 | 05:46

Agnieszka Kr�glicka

buraki

dania z grilla

grill

Grahamka z past� z buraka

fit przepis

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Pasty warzywne mog� z powodzeniem zast�pi� nam mas�o na kanapkach. Burak w po��czeniu z suszonymi pomidorami daje nam niezwykle aromatyczn� past�. Nic innego nie zostaje, jak tylko chwyci� za chrupi�c� grahamk� i rozkoszowa� si� tym smakiem.

15.08.2022 | 09:35

buraki

kanapka

kanapki

pasty do kanapek

Sa�atka z serem halloumi, burakami i owocami

fit przepis

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Ser halloumi pasuje do niemal wszystkiego. Dzi�ki swojej zwartej konsystencji nie roztapia si� pod wp�ywem temperatury. Po zgrillowaniu jest jeszcze smaczniejszy! W sa�atce z serem halloumi, burakiem i owocami ��czy si� zaskakuj�co smacznie z reszt�...

09.07.2022 | 11:27

buraki

czere�nie

halloumi

kolacja

Koktajl buraczano-wi�niowy

fit przepis

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Czy po��czenie warzyw i owoc�w w koktajlu mo�e by� smaczne? Tak! Odpowiednio komponuj�c takie smoothie, nie czujemy smaku warzywa, a jest to jedna zjedzona porcja wi�cej. Koktajl buraczano-wi�niowy mo�na uzna� za przepis w stylu win - win!

09.07.2022 | 11:15

buraki

drugie �niadanie

koktajl

Kanapka z burakiem, fet� i rukol�

fit przepis

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Kanapki to wdzi�czne danie, kt�re mo�emy przygotowa� na tysi�ce r�nych sposob�w. Mnogo�� dodatk�w i kombinacji daje nam szerokie pole do popisu. Wypr�bujmy dzi� kanapk� z burakiem, fet� i rukol�.

09.07.2022 | 11:07

buraki

feta

kanapki

kolacja

Przepis na kanapk� z burakiem, fet� i rukol�

Owsiane pankejki z sokiem z buraka

nale�niki

Anna Stefa�ska

�niadanie na weso�o, czyli przywitajmy dzie� z u�miechem i owsianymi pankejkami z sokiem z buraka!

01.06.2022 | 00:35

buraki

desery

pancake

�niadanie

Burger z kaszy jaglanej i buraka ze szparagami

burgery

Anna Stefa�ska

Burger na zielono! A mo�e na r�owo? W tym przepisie postanowili�my wykorzysta� to, co najlepsze w wiosennym sezonie, czyli szparagi i buraki

29.05.2022 | 11:52

buraki

dania wegetaria�skie

kasza jaglana

kolacja

Burger z kaszy jaglanej i buraka ze szparagami

Sa�atka z burakiem, gruszk� i fet�

Fit przepisy

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Wiosn�, kiedy pobliskie rynki zaczynaj� ugina� si� pod ci�arem m�odych warzyw, a� mamy ochot� je�� ich wi�cej i wi�cej. To normalne, kiedy po zimie nasz organizm domaga si� soczysto�ci, no i witamin. Wtedy najlepiej si�gn�� po sa�atki, a...

21.05.2022 | 22:10

buraki

feta

fit przepis

sa�atka

Przepis na sa�atk� z burakiem, gruszk� i fet�

Sa�atka z burakami i ciecierzyc�

fit przepis

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Zmagasz si� ze zbyt niskim poziomem �elaza? Nasza sa�atka z burakami i ciecierzyc� pomo�e Ci go uzupe�ni�. W str�czkach i burakach znajduje si� bardzo du�o tego mikroelementu. �eby polepszy� jego przyswajanie, warto doda� �r�d�o witaminy C - w tym...

15.05.2022 | 09:46

buraki

pomys� na kolacj�

sa�atka

Przepis na sa�atk� z burakami i ciecierzyc�

Sa�atka z kaszy gryczanej, twarogu p�t�ustego i burak�w

fit przepis

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Czemu warto je�� buraki? Nie tylko ze wzgl�du na ich charakterystyczny ziemisty smak, ale r�wnie� warto�ci od�ywcze, kt�re w nich znajdziemy. Warzywo to bogate jest w potas i �elazo. Warto po nie si�ga�, je�li zmagamy si� z anemi� lub nadci�nieniem....

15.05.2022 | 09:35

buraki

sa�atka

twar�g

Przepis na sa�atk� z kaszy gryczanej, twarogu p�t�ustego i burak�w

Ukrai�ska sa�atka winegret

kuchnia ukrai�ska

Anna Stefa�ska

Wbrew pozorom sa�atka winegret nie ma nic wsp�lnego z popularnym francuskim sosem. To sa�atka jarzynowa, kt�r� przygotowuje si� z burak�w, ziemniak�w, marchewki i og�rk�w kiszonych, a na koniec zakwasza octem, od kt�rego wzi�a si� jej nazwa.

15.04.2022 | 10:01

buraki

marchew

nasi nowi s�siedzi

sa�atka

Zupa krem z buraka i fasoli

zupa krem

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Nie taka klasyczna zupa krem z buraka. Pr�bowali�cie kiedy� wersji z fasol�?

15.02.2022 | 11:25

buraki

dania obiadowe

dieta 1600 kcal

fasola

Pomys� na obiad: przepis na zup� krem z buraka i fasoli

Sa�atka z kaszy gryczanej, twarogu i burak�w

dieta 1600 kcal

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Zdrowa sa�atka z kaszy gryczanej, twarogu w�dzonego i burak�w w musztardowym dressingu.

24.01.2022 | 10:34

buraki

kasza gryczana

kolacja

sa�atka

Przepis na zdrow� sa�atk� z kaszy gryczanej, twarogu i burak�w

Proste przepisy na zimowe kiszonki

kiszonki

Magazyn Kuchnia

Aromatyczne kiszone buraki, azjatyckie kimchi, swojska kapusta a mo�e egzotyczne cytryny? Z tymi prostymi kiszonkami poradzi sobie ka�dy.

11.01.2022 | 17:12

buraki

cytryna

kiszona kapusta

kiszone buraki

Kiszonki to porcja naturalnych probiotyk�w. Warto je w��czy� do codziennego jad�ospisu, szczeg�lnie zim�.

Kanapka z hummusem buraczkowym i selerem naciowym

dieta 1600 kcal

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Kanapka z hummusem to idelany pomys� na szybkie, po�ywne �niadanie

05.01.2022 | 11:08

buraki

dieta z Kuchni�

hummus

jad�ospis

Kanapka z humusem buraczkowym i selerem naciowym

Miska zdrowia z burakiem i kozim serem

dieta z Kuchni�

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Kasza bulgur z pieczonym burakiem i kozim serem to szybkie, po�ywne danie, idealne na obiad

05.01.2022 | 11:01

buraki

dieta

dieta 1600 kcal

kasza

Przepisy na pyszne potrawy z burakami

buraki

Magazyn Kuchnia

Pieczone buraki doskonale rozumiej� si� z wyrazistymi sk�adnikami takimi jak dojrzewaj�cy ser czy dobrze doprawionym sosem jogurtowym. Potrafi� te� zast�pi� wo�owin�

13.10.2021 | 12:48

dania obiadowe

dania wegetaria�skie

kolacja

sa�atka

Jak zrobi� deser lodowy z buraka

krok po kroku

Magazyn Kuchnia

W�oskie s�owo "grani" oznacza ziarno. To od niego swoj� nazw� wzi�a granita, czyli na wp� zmro�ony, orze�wiaj�cy deser. Mo�na go zrobi� i z warzyw, i z owoc�w

28.06.2021 | 10:34

buraki

desery

lody

owoce

Jak zrobi� deser lodowy z buraka. Na zdj�ciu: granita z burak�w z kozim serem i botwink�