Przepis na zupę kalafiorową jest bardzo prosty. Wystarczy róża kalafiora, bukiet warzyw, ziemniaki i śmietanka, by w niecałą godzinę przygotować pyszne, aromatyczne danie. W dodatku możemy się nim cieszyć przez cały rok, bo tę zupę da się też...
Kiedyś jedliśmy rozsół i mazsło. Co zrobiliśmy z "z"?
Najpierw ścisła dieta makrobiotyczna, potem migdały zamiast obiadu, a teraz bulion z kości, post przerywany i dieta paleo. To nawyki promowane przez Gwyneth Paltrow. Budzą one wątpliwości, a nawet niepokój, ale czy faktycznie są złe?
Domowy kapuśniak to rozgrzewająca zupa o leczniczych właściwościach, w której znajdziemy mięso - boczek i żeberka wieprzowe, oraz warzywa - marchew, pietruszkę, ziemniaki i kiszoną kapustę zatopione w warzywnym bulionie. Całości dopełniają...
Dyniowe risotto z szałwią to kremowe, jesienne danie na warzywnym bulionie z dodatkiem aromatycznych ziół - tymianku i rozmarynu, oprószone sporą ilością parmezanu. To kwintesencja włoskiej kuchni w sezonowym wydaniu!
Zupa gulaszowa z ciecierzycą to rozgrzewająca, pożywna potrawa na bulionie z dodatkiem łopatki wieprzowej, papryki czerwonej i żółtej, jarmużu, cebuli i aromatycznych przypraw - czosnku, pieprzu i lubczyka. Passata nadaje zupie słodkawego...
Zupa krem z soczewicy z dodatkiem marchewki, cebuli i papryczki chili na bazie bulionu warzywnego i kremowego mleczka kokosowego to rozgrzewająca propozycja na jesienny, wegański obiad.
Gryczotto z pieczonymi burakami i tofu z dodatkiem cebuli i czosnku to aromatyczne danie opierające się na dobrze przyprawionej, ugotowanej w bulionie warzywnym kaszy gryczanej, która nabiera wyjątkowego smaku po nasiąknięciu wywarem.
Charlotte, francuskie bistro założone przez Justynę Kosmalę i Ewę Dobak, obchodzi 10. urodziny. Pomysł na to miejsce zrodził się w głowach dwóch przyjaciółek, pasjonatek jedzenia i miłośniczek Francji. Teraz wydały razem książkę z przepisami.
Domowe kostki bulionowe to smakowity dodatek do potraw. Warto je zrobić na zapas i np. zamrozić, a potem używać do przygotowywania zup lub podkręcania smaku sosów.
Posłuży nam do przygotowania pełnych smaku sosów i zup. Zwykle robiony jest na pieczonych wołowych kościach i warzywach. Powinien się długo gotować
Jedni od razu pomyślą o wywarze na zupę, drudzy o królowej Bonie, która pięćset lat temu sprowadziła do nas z Włoch wiele warzyw. Nam od dziś kojarzy się z pysznym obiadem!
Jeśli myślicie, że trzeba je długo przygotowywać, mylicie się. Jest sposób, by w godzinę zrobić koncentrat, który uszlachetni smak każdej zupy, gulaszu i sosu. A poza tym będziecie znać jego skład.
No właśnie: co zrobić, aby rosół zachwycił biesiadników? To proste - uciec od kulinarnego banału. Przyprawić bulion odrobiną fantazji, zaskoczyć nietypowymi dodatkami. Jesteście na to gotowi? Jeżeli tak - zapraszamy do wspólnych eksperymentów.
W 1875 roku Warszawę odwiedził Fritz Wernick, znamienity, wszechstronnie wykształcony niemiecki dziennikarz, obieżyświat, korespondent ?Danzinger Zeitung?. Większość czasu przesiedział w knajpach, restauracjach, cukierniach i na domowych...
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
