Szybka sałatka z rukoli z pomidorami i szynką parmeńską to znakomicie skomponowana wyrazista w smaku potrawa, która świetnie sprawdzi się jako samodzielne lunchowe danie lub przekąska - do dań z grilla lub na przyjęcie.
Parmigiano Reggiano, twardy ser dojrzewający znany nad Wisłą jako parmezan, jest dla włoskiego regionu Emilia-Romania tym, czym dla polskich górali oscypek. Ikoną, symbolem i... częstą ofiarą podróbek.
Bakłażan zapiekany z parmezanem to szybkie danie, które możemy potraktować jako przystawkę, dodatek do dania głównego czy samodzielny posiłek, nie tylko obiad, ale również kolację. Oberżynę i ziemniaki zalewamy pomidorami, tworząc aromatyczny sos, a...
Tagliatelle z kurkami i pistacjami to ciekawy makaron, w którym łagodne grzyby (kurki można zastąpić pieczarkami) łączą się z chrupiącymi orzechami i wyraźnymi, gorzkawymi kaparami pod pierzynką z parmezanu i natki pietruszki. Całości dopełnia...
Gnocchi z kurkami i suszonymi pomidorami to włoskie danie, które przyrządzimy zarówno z zakupionych w sklepie ziemniaczanych kluseczek, jak i tych wyrobionych samodzielnie w domu. Kurki obecne w przepisie możesz zastąpić pieczarkami w zależności od...
Zapiekana brukselka wiele zyskuje w kwestii smaku dzięki obtoczeniu jej w parmezanie i dodatkowi oliwy, czosnku, pieprzu i rozmarynu. To przepis, którego powinni spróbować nawet ci, którzy nie są fanami tego warzywa! Świetnie sprawdzi się jako...
Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym to prosty przepis na przepyszne włoskie danie, w którym ziemniaczane kluseczki zatopione są w soczystych, słodkawych pomidorach w akompaniamencie aromatycznych przypraw - tymianku i oregano. Całość zwieńczona...
Dyniowe risotto z szałwią to kremowe, jesienne danie na warzywnym bulionie z dodatkiem aromatycznych ziół - tymianku i rozmarynu, oprószone sporą ilością parmezanu. To kwintesencja włoskiej kuchni w sezonowym wydaniu!
Kopytka z pesto i parmezanem to para powstała jako efekt romansu kuchni włoskiej z polską - aromatyczne bazyliowe pesto i słonawy parmezan łączą się z ziemniaczanymi kluseczkami, które są słowiańskim odpowiednikiem gnocchi.
Makaron z indykiem, szpinakiem i parmezanem to szybki, prosty i smaczny obiad, łączący sycącą bazę węglowodanową z delikatnymi dodatkami: drobiem, zielonymi liśćmi i aromatycznym twardym serem dojrzewającym.
Zapiekanka makaronowa z szynką to klasyczna obiadowa propozycja - sycąca, smaczna i aromatyczna. Dodanie parmezanu nadaje temu daniu włoskiego akcentu.
Kremowy makaron z brukselką to wegetariańskie danie, które przekona do tego krągłego warzywa nawet jego najbardziej zagorzałych przeciwników - kremowy sos i kompozycja przypraw doskonale łagodzą smak brukselki.
Śniadaniowy klasyk, czyli jajko sadzone w trochę innym wydaniu? Niech w Twojej kuchni nie dzieje się nuda. Nawet lekka zmiana będzie super. Dlatego dziś jajka przygotujemy na grzance.
Risotto pochodzące z północnych rejonów Włoch przygotowywane jest na wiele różnych sposobów zależnych od dostępności sezonowych warzyw. Aktualnie trwa sezon na kurki, więc przygotujmy z nimi aromatyczny obiad.
Makarony możemy przygotować na niezliczoną ilość kombinacji smakowych. Aromatyczne pesto, pyszny parmezan i chrupiące warzywa to tylko jedna z nich. Koniecznie wypróbuj.
Parmezan jest doskonałym źródłem wapnia. Dodajmy go odrobinę do jajecznicy z cukinią, by podkręcić jej smak i poznać ją na nowo.
Pieczone ziemniaki posypane aromatycznym parmezanem i ziołami to prostota, która zasługuje na nagrodę na najlepszy posiłek na świecie. Dodatek fasolki szparagowej to nie tylko przełamanie smaku, ale też więcej witamin i mikroelementów.
Nie masz czasu na gotowanie, ale zależy ci na zdrowym odżywianiu? Z pomocą przychodzą tu różne sałatki, których czas przygotowania zwykle nie przekracza 10 minut. Sałatka z fasolką szparagową to właśnie jeden z takich przepisów. Przygotowanie jej...
Risotto znają wszyscy, ale gdyby przygotować je trochę inaczej? Użyjmy sezonowych warzyw i już mamy pyszne aromatyczne bulgurotto z bakłażanem!
Czy da się przygotować pełnowartościowy posiłek z produktu gotowego? TAK! Musimy jednak pamiętać o pewnych zasadach. Ważne jest, by gotowe produkty nie były w większości. Zwróćmy uwagę na ich skład - im krótszy, tym lepszy. Dodajmy do niego warzywa...
Próbowaliście kiedyś makaronu z soczewicy? Jeśli nie, to mamy dla was wege przepis na kolację: makaron ze strączków z pesto i parmezanem. Jest wyśmienity, a przygotowuje się ekspresowo.
Niech was nie zmyli prostota tego przepisu. Risotto z porem i parmezanem zachwyca zapachem i smakiem!
Czy różnią się sery dojrzewające holenderskie od szwajcarskich? Jak wykorzystać je w kuchni? Jakie najbardziej lubią Polacy? Na ten temat rozmawiamy z Wojtkiem Kazą, szefem kuchni restauracji Bursztynowa
Klasyczna sałatka cezar to miks sałaty rzymskiej, grzanek, płatków parmezanu polany charakterystycznym sosem z dodatkiem anchois.
Szymon nie wyobraża sobie dobrej kuchni bez sera. I my go doskonale rozumiemy. Tym razem proponuje sałatkę z parmezanem oraz śmietankowy sernik bez spodu (oczywiście!)
Choć nie rośnie w ich krajach, Włosi i Hiszpanie dodają go do swoich klasycznych potrwa narodowych. Jest lekkostrawny i świetnie chłonie aromat ziół oraz przypraw.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
