SERY Gazeta Wyborcza

Paluchy z ciasta francuskiego z serem i szynk�

przek�ski

Anna Gaik

Gotowe ciasto francuskie to znakomita baza do s�onych wypiek�w. Mo�emy z niego przygotowa� nadziewane rozmaitymi sk�adnikami paluchy, �limaczki lub koperty. Nasza propozycja to przek�ska z serem i szynk�. Idealna na wiecz�r rodzinnych gier lub...
03.10.2024 | 07:47

ciasto francuskie

kolacja

przepisy kulinarne

sery
Zapiekanki z pieczarkami i serem

kolacja

Anna Gaik

Nieco zapomniane, ale przecie� pyszne, chrupi�ce zapiekanki z pieczarkami i ci�gn�cym si�, aromatycznym serem to znakomity pomys� na szybk� kolacj�. Przygotujesz je w niej ni� p� godziny! A przy okazji wykorzystasz resztki sk�adnik�w zalegaj�cych w...
01.10.2024 | 14:30

pieczarki

przek�ski

przepisy kulinarne

sery
�wiatowy ranking ser�w. Ten ser z Polski uznano za jeden z najlepszych w�r�d w�dzonych

ranking

Bart�omiej Kura�

Za najlepszy ser �wiata uznano w�oski parmigiano reggiano - wynika z nowego rankingu portalu kulinarnego Taste Atlas. Ale i polskie g�rskie sery poradzi�y sobie w tym zestawieniu ca�kiem nie�le.
04.02.2024 | 14:29

bryndza

G�ry

oscypek

Podhale
"The New York Times": Francuskie serowarstwo zderzy�o si� ze zmian� klimatu

sery

Catherine Porter

Charles de Gaulle pono� narzeka�, �e trudno si� rz�dzi krajem, w kt�rym jest a� 246 ser�w. Produkcja tych najlepszych obwarowana jest potworn� liczb� przepis�w. Ale cieplejsze i bardziej suche lata mog� uwolni� sp�tanych tymi regulacjami producent�w.
04.11.2023 | 06:00

Charles de Gaulle

Francja

Serowarstwo
Parmezan pod specjalnym nadzorem. Chipy maj� pom�c w walce z fa�szerzami

jedzenie

Rafa� Piku�a

Parmigiano Reggiano, twardy ser dojrzewaj�cy znany nad Wis�� jako parmezan, jest dla w�oskiego regionu Emilia-Romania tym, czym dla polskich g�rali oscypek. Ikon�, symbolem i... cz�st� ofiar� podr�bek.
18.08.2023 | 16:17

chip

kuchnia

parmezan

sery
Nie lubi� kuchni w�oskiej. Nie fantazjuj� o pizzy prosto z pieca ani makaronie z pomidorami. Jak to!?

Kuchnia

Ma�gorzata Muraszko

Kuchnia w�oska ma znacznie wi�cej do zaoferowania ni� pizza, pasta i gelato. Jej p�nocna ods�ona oparta jest na ry�u, ma�le, polencie, t�ustych serach i mi�sach.
12.08.2023 | 05:58

Gelato

kuchnia w�oska

mi�so

polenta
Dzie� Sera Camembert (28.04). Pyszny na kanapce i na deser

sery

Ewa Wagner

28.04 obchodzimy Dzie� Sera Camembert. Ten mi�kki i spr�ysty ser podpuszczkowy, o kremowym wn�trzu, pokryty aksamitn� ple�ni� nale�y do najbardziej cenionych ser�w. �wietnie smakuje z bakietk�, jednak my szczeg�lnie plecamy jego wersje pieczon�
28.04.2023 | 08:00

camembert

deser

przek�ski

ser camembert
Wielkanocne wypieki. Przepisy na ciasta i wytrawne potrawy �wi�teczne

wielkanoc

Ewa Wagner

Wielkanoc uczcijmy, przygotowuj�c - opr�cz tradycyjnych potraw - nowe wypieki. Mamy przepisy na wypieki s�odkie i wytrawne z warzywami. Szczeg�lnie polecamy keks na piwie do zrobienia tydzie� przed �wi�tami
29.03.2023 | 14:38

ciasto

desery

sery

tarta
Terrina z koziego sera i pieczonych burak�w

kolacja

Anna Gaik

Terriny to l�ejsze i bogatsze smakowo siostry pasztet�w. Idealnie wpisuj� si� w nowe trendy �ywieniowe zak�adaj�ce mniejsze spo�ycie mi�sa.
03.03.2023 | 10:58

buraki

przepisy kulinarne

sery

terrina
Serowe fondue. Idealne danie do dzielenia si� w walentynki

Aktualno�ci

Agata Piasecka

Serowe fondue to idealne danie do przygotowania na walentynki. Mo�na je zrobi� razem, a potem dzieli� si� zawarto�ci� aromatycznego garnuszka.
01.02.2023 | 00:00

kolacja

sery

walentynki
Pyszne sosy, pomarszczone ziemniaczki, sery, kawa i rum. Nasza autorka by�a na Gran Canarii [przepisy]

Kuchnia

Magdalena Gorlas

Kanaryjskie sosy: mojo rojo i mojo verde dodawane s� w�a�ciwie do ka�dego posi�ku. One i papas arrugadas, pomarszczone ziemniaczki gotowane w �upinach w s�onej wodzie, to klasyki na Gran Canarii i w ca�ym archipelagu Wysp Kanaryjskich.
27.08.2022 | 06:00

Gran Canaria

przepisy kulinarne

ryby

sery
Wroc�awska Feta na Rynku. Co mo�na zje�� i wypi� na festiwalu Piwa, Wina i Sera [ZDJ�CIA]

Wiadomo�ci z Wroc�awia

Rafa� Zieli�ski, fot. Tomasz Pietrzyk

Trwa Wroc�awska Feta. Festiwal Piwa, Wina i Sera rozpocz�� si� w pi�tek, 5 sierpnia, i potrwa do niedzieli. Na stoiskach na wroc�awskim Rynku mo�na zje�� sery takich marek, jak Hellimpol Sery Cypryjskie, Big Chlebowski - sery koryci�skie, Ser jest...
06.08.2022 | 10:20

festiwal

piwo

sery

wino
Region inteligentnych ser�w - znawca lokalnych ser�w Gieno Mientkiewicz o Dolnym �l�sku

gastronomia

Rafa� Zieli�ski

Na Dolnym �l�sku robione jest sporo ser�w, jest sporo serowarni i jako�ciowo to jest chyba najlepszy, najbardziej reprezentatywny region w Polsce - m�wi znawca lokalnych ser�w Gieno Mientkiewicz.
05.08.2022 | 09:01

Dolny �l�sk

piwo

sery

weekend
Nie tylko Tatry i Bratys�awa! Czym zaskoczy Ci� S�owacja?

S�owacja

Anna Ci�kowska

Ma�a, ale fascynuj�ca S�owacja to �wietnie zachowane zamki, liczne parki narodowe, osiem obiekt�w �wiatowego dziedzictwa UNESCO, pi�kne g�ry i szlaki turystyczne, d�ugie trasy rowerowe, liczne parki wodne i o�rodki wellness. S�owacja zaskoczy Ci�...
28.04.2022 | 11:40

Bratys�awa

bryndza

sery

Tatry
Polenta, canederli, strudel jab�kowy. W�oska kuchnia z regionu Trentino mo�e ci� mi�o zaskoczy�

Kuchnia

Magdalena Gorlas

W rejonie Trydentu spr�bujesz ob��dnych ser�w, a na deser zjesz strudla ze s�ynnych na ca�e W�ochy jab�ek. Lokalna kuchnia adekwatnie do wymagaj�cych warunk�w surowych g�r ma takie sk�adniki, kt�re pozwalaj� si� nasyci�.
02.04.2022 | 06:00

oliwki

polenta

sery

Trentino
Placuszki warzywne z kozim serem

dieta 1600 kcal

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Przepis na placuszki warzywne to dobry pomys� na szybkie danie obiadowe. �wietnie smakuj� z dodatkami, np. z kozim serem i sosem jogurtowym.
29.01.2022 | 22:36

dania obiadowe

placki

sery
Nie mieszaj... ci��y z oscypkami z mleka niepasteryzowanego

Tylko Zdrowie

Ewa Tomkowska

Tradycyjne oscypki z mleka niepasteryzowanego nie s� rekomendowane dla przysz�ych mam - m�wi Karolina �ukaszewicz-Marsza�, dietetyczka, ekspertka programu edukacyjnego "1000 pierwszych dni dla zdrowia" fundacji Nutricia.
05.11.2021 | 06:05

bakterie

ci��a

dieta

mleko
Smaki Dolnego �l�ska: moc tradycji i produkt�w regionalnych

turystyka

Rafa� Zieli�ski

Pstr�g k�odzki, karp milicki, sery �omnickie i lutomierskie, przetwory z owoc�w, warzyw, miody, wina, cydry - to niekt�re z d�ugiej listy naszych regionalnych produkt�w. Te przysmaki stanowi� o kulinarnej sile wielu miejsc ze szlaku kulinarnego...
16.10.2021 | 09:24

Dolny �l�sk

gastronomia

jedzenie

produkty regionalne
Co by tu zje��? 5 przepis�w na wyj�tkowe �niadania

Dania sezonowe

Magazyn Kuchnia

�niadanie mo�na przygotowa� naprawd� szybko, ale je�li mamy ochot� na co� wyj�tkowego, warto po�wi�ci� troch� wi�cej czasu i cieszy� si� wyj�tkowym smakiem domowego chleba z superdodatkami
28.07.2021 | 10:25

chleb

owoce

sery

�niadanie
Sery dojrzewaj�ce. Czym si� r�ni� i jak skomponowa� idealn� desk� ser�w?

Rynek

Agata Piasecka

Czy r�ni� si� sery dojrzewaj�ce holenderskie od szwajcarskich? Jak wykorzysta� je w kuchni? Jakie najbardziej lubi� Polacy? Na ten temat rozmawiamy z Wojtkiem Kaz�, szefem kuchni restauracji Bursztynowa
30.06.2021 | 17:56

bursztyn

parmezan

sery
Fritatta z serem z Pupek i sa�ata ze szparagami i serem solankowym. Przepisy na dania z rzemie�lniczymi serami z Warmii

Kuchnia

Magda Klimczak

Letnie przepisy na dania z serami od warmi�skich serowarek: Doroty z Pupek, Kasi z Koziej Farmy Z�otnej, Oleny z Kwa�nego Drzewa. Zjecie je w restauracji Niwa na farmie Kwa�ne Jab�ko.
26.06.2021 | 14:40

kozy

przepisy na lato

sery

szparagi
Statystyczny Polak zjada �rednio 8 kg ser�w rocznie. Kochamy serki twarogowe, ple�niowe i homogenizowane

Rynek

Ewa Furtak

Polska Federacja Hodowc�w Byd�a i Producent�w Mleka ju� od ponad �wier� wieku wspiera hodowc�w byd�a i producent�w mleka.
03.06.2021 | 15:17

sery
Owce wr�ci�y na hale. A my coraz ch�tniej jemy owcze sery

Historie kuchenne

Ewa Furtak

- Gdo mo uowce, tyn mo co chce - mawiali starzy g�rale. Powiedzenie to w polskich g�rach jest nadal aktualne.
03.06.2021 | 14:47

g�ry

ser owczy

sery
Oscypek. Po czym odr�ni� prawdziwy od podrabianego? Gdzie i kiedy mo�na go kupi�?

Podhale

Piotr Starmach

Chocia� sery w g�rach mo�na kupi� przez ca�y rok, to na prawdziwego oscypka natkniemy si� tylko od maja do ko�ca grudnia. Spotkamy sery o r�nych formach, kolorach, a nawet sk�adzie - ale czy wszystkie s� oscypkami? Niekt�rzy pytaj�: czym r�ni si�...
25.05.2021 | 10:33

g�rale

g�ry

oscypki

sery
Co� na z�b zamiast paczki chips�w. Przepisy na popcorn, pikantne fistaszki i gruszkowy haps

przek�ski

Ewa Wagner

Raz spr�bujesz je schrupa� i zapomnisz o chrupkach kukurydzianych i chipsach. Zapraszamy na popcorn pachn�cy zio�ami i parmezanem, orzeszki w chili, chipsy z serem ple�niowym oraz dmuchany ry� z listkami curry
28.04.2021 | 14:56

czipsy

gruszki

orzechy

popcorn
Jak zrobi� w domu ser a la koryci�ski

sery

Ewa Wagner

Warzenie w�asnych ser�w to jedno z przyjemniejszych kuchennych czynno�ci. Nie jest zbyt skomplikowane, sery mo�emy przygotowywa� w trakcie czytania ksi��ki czy te� sprz�tania, gdy� mi�dzy poszczeg�lnymi etapami musi up�yn�� odpowiedni czas, cho� nie...
21.04.2021 | 15:32

przepisy kulinarne

twar�g
Przepisy na 4 serniki, kt�re zawsze si� udaj�

ciasto

Magazyn Kuchnia

Zbli�a si� Wielkanoc, warto wi�c odkurzy� stare sprawdzone przepisy albo poszuka� nowych inspiracji
12.03.2021 | 14:28

desery

sernik

sery

twar�g
Jak zrobi� ser domowy. Przepisy na twar�g i ricott�

sery

Ewa Wagner

Pyszne b�d� zar�wno kanapka z domowym twaro�kiem i szczypiorkiem, jak i puszysty sernik. Domowy twar�g i ricotta to sery, kt�re bardzo �atwo zrobi� w domu. Mamy 6 przepis�w
10.03.2021 | 13:24

jak to zrobi�

krok po kroku

przepisy kulinarne

twar�g
Ma �agodny smak i �wietnie si� topi. Pasuje do pieczywa, zapiekanek i owoc�w. Jak powsta� ser edamski?

Rynek

mk

Edamski to jeden z najpopularniejszych ser�w ��tych na �wiecie. Swoj� mi�dzynarodow� karier� zawdzi�cza Holendrom i ich pasji do podr�owania, a jego popularno�� nie ustaje niemal od pi�ciu wiek�w
21.01.2021 | 08:45

edamski

hochland

kanapki

sery
Twarde sk�rki i zeschni�te kawa�ki. Podpowiadamy, jak wykorzysta� resztki sera

zero waste

Ewa Wagner

Jedni je zjadaj�, inni nie wiedz�, co z nimi zrobi�. Twarde sk�rki i zaschni�te resztki sera �al wyrzuca�, s� przecie� kwintesencj� smaku. Dlatego wszystkich sero�erc�w namawiamy do zbierania kawa�eczk�w sera i skorzystania z naszych podpowiedzi
09.12.2020 | 16:50

dania obiadowe

kolacja

sery

wegetarianizm
Szwajcarskie przysmaki, kt�rych warto spr�bowa� podczas zimowych ferii

podr�e kulinarne

Magazyn Kuchnia, Agata Piasecka

Szwajcaria to wymarzone miejsce dla kochaj�cych aktywny wypoczynek oraz dobre jedzenie. Szwajcarzy przywi�zuj� bowiem du�� wag� do regionalnych tradycji kulinarnych, o czym mo�emy si� przekona� podczas najbli�szych ferii zimowych
09.12.2020 | 11:15

bo�e narodzenie

ferie zimowe

fondue

przepisy kulinarne
Gotuj z Bosack�. Przepis na dzi�: quesadilla z papryk� i sals� z awokado

Kuchnia

Katarzyna Bosacka

Ulubiona potrawa moich dzieci. Jest smaczna i szybka do przyrz�dzenia - i to na wiele sposob�w: z warzywami, z mi�sem, ze �wie�ymi zio�ami. Podstaw� przepisu na quesadill� s� pszenne tortille oraz ser, bo to od s�owa "queso" (ser) pochodzi nazwa...
10.07.2020 | 12:10

katarzyna bosacka

przepisy kulinarne

sery

szybkie danie
Sery i kefiry zawdzi�czamy pewnej muszce, kt�ra niegdy� utopi�a si� w garnku z mlekiem

Nauka

Mateusz Sowi�ski

Naszym przodkom w wytwarzaniu ser�w i jogurt�w pomog�a muszka owocowa - sugeruj� naukowcy.
15.12.2019 | 16:28

archeologia

dro�d�e

kefir

mleko
Sa�atka z�kie�k�w groszku, sma�onego sera halloumi i�pestek granatu

sa�atka

Magazyn Kuchnia

Sa�atka z kie�k�w groszku, sma�onego sera halloumi i pestek granatu to znakomita lekka sa�atka. Posypcie j� koniecznie czarnuszk�.
03.10.2019 | 07:43

przek�ski

przepisy

sery
�widerki zapiekane z�oliwkami, bak�a�anem i�dwoma serami

kolacja

Magazyn Kuchnia

Szukacie pomys�u na szybk� kolacj� - zr�bcie zapiekany makaron w stylu �r�dziemnomorskim. Z oliwkami, pomidorami i bak�a�anem.
30.06.2019 | 09:07

dania obiadowe

makaron

oliwki

sery
Serek z nori i w�dzon� sol� albo grzybowy z kozieradk�? Dwie siostry robi� nabia� z orzech�w. Wega�ski, ale nie tylko dla wegan

Kuchnia

Ma�gosia Minta/Mintaeats.com

Zuza, to jest w�a�nie to! - m�wi Magda, dwa lata starsza siostra Zuzy. - Mieli�my z m�em od�o�one nieco got�wki, od razu podj�li�my decyzje, by przeznaczy� je na blixer - specjalny, bardzo silny mikser, kt�ry pozwala na mielenie orzech�w, bez...
29.06.2019 | 06:00

kuchnia wega�ska

nerkowce

orzechy nerkowca

sery
Festiwal Chleb Wino Ser w Sandomierzu

imprezy kulinarne

Magazyn Kuchnia

Jak co roku po �wi�cie Bo�ego Cia�a (21-23.06) na sandomierskiej imprezie "Chleb, wino, ser" spotkaj� si� mi�o�nicy dobrego jedzenia, trunk�w oraz urok�w tego kr�lewskiego miasta.
12.06.2019 | 07:43

aktualno�ci

chleb

Sandomierz

sery
O sernicach, umrzykach i ma�drzykach - historia sera

sery

Magdalena Kasprzyk-Chevriaux

Mo�e jeszcze kto� pami�ta smak wiejskiego bia�ego sera, ale o drewnianym serniku ju� na pewno niewielu. Pochodzi z czas�w, gdy letnie mleko i jego przetwory trzeba by�o przechowa� do zimy
21.05.2019 | 16:32

historia

historie kulinarne

kuchnia tradycyjna

s�ownik kulinarny
Sery z widokiem na �nie�k�

slow food

Aneta Augustyn

Na osi czasu Wa�czyk�wki nie ma ani jednego roku bez nagrody. - Ser potrzebuje czasu, jak zreszt� wszystko, co dobre w �yciu - m�wi Sylwester Wa�czyk, kt�rego goudy i ementalery zdobywaj� coraz wi�ksze uznanie
18.05.2019 | 15:46

Dolny �l�sk

podr�e kulinarne

sery
Sezon na prawdziwe oscypki

oscypek

Magazyn Kuchnia

W�a�nie teraz, kiedy owce daj� mleko, rozpoczyna si� sezon na wyrabianie prawdziwych oscypk�w (produkcja potrwa do wrze�nia, sprzeda� za� do ko�ca pa�dziernika).
17.05.2019 | 07:21

aktualno�ci

jak to je��

kulinaria

porady

1 2 ... Nast�pna