sery

• Dzień Sera Camembert (28.04). Pyszny na kanapce i na deser

  sery

  Ewa Wagner

  28.04 obchodzimy Dzień Sera Camembert. Ten miękki i sprężysty ser podpuszczkowy, o kremowym wnętrzu, pokryty aksamitną pleśnią należy do najbardziej cenionych serów. Świetnie smakuje z bakietką, jednak my szczególnie plecamy jego wersje pieczoną

  28.04.2023 | 08:00

  camembert

  deser

  przekąski

  ser camembert

  

• Wielkanocne wypieki. Przepisy na ciasta i wytrawne potrawy świąteczne

  wielkanoc

  Ewa Wagner

  Wielkanoc uczcijmy, przygotowując - oprócz tradycyjnych potraw - nowe wypieki. Mamy przepisy na wypieki słodkie i wytrawne z warzywami. Szczególnie polecamy keks na piwie do zrobienia tydzień przed świętami

  29.03.2023 | 14:38

  ciasto

  desery

  sery

  tarta

  

• Terrina z koziego sera i pieczonych buraków

  kolacja

  Anna Gaik

  Terriny to lżejsze i bogatsze smakowo siostry pasztetów. Idealnie wpisują się w nowe trendy żywieniowe zakładające mniejsze spożycie mięsa.

  03.03.2023 | 10:58

  buraki

  przepisy kulinarne

  sery

  terrina

  

• Serowe fondue. Idealne danie do dzielenia się w walentynki

  Aktualności

  Agata Piasecka

  Serowe fondue to idealne danie do przygotowania na walentynki. Można je zrobić razem, a potem dzielić się zawartością aromatycznego garnuszka.

  01.02.2023 | 00:00

  kolacja

  sery

  walentynki

  

• Pyszne sosy, pomarszczone ziemniaczki, sery, kawa i rum. Nasza autorka była na Gran Canarii [przepisy]

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  Kanaryjskie sosy: mojo rojo i mojo verde dodawane są właściwie do każdego posiłku. One i papas arrugadas, pomarszczone ziemniaczki gotowane w łupinach w słonej wodzie, to klasyki na Gran Canarii i w całym archipelagu Wysp Kanaryjskich.

  27.08.2022 | 06:00

  Gran Canaria

  przepisy kulinarne

  ryby

  sery

  

• Wrocławska Feta na Rynku. Co można zjeść i wypić na festiwalu Piwa, Wina i Sera [ZDJĘCIA]

  Wiadomości z Wrocławia

  Rafał Zieliński, fot. Tomasz Pietrzyk

  Trwa Wrocławska Feta. Festiwal Piwa, Wina i Sera rozpoczął się w piątek, 5 sierpnia, i potrwa do niedzieli. Na stoiskach na wrocławskim Rynku można zjeść sery takich marek, jak Hellimpol Sery Cypryjskie, Big Chlebowski - sery korycińskie, Ser jest...

  06.08.2022 | 10:20

  festiwal

  piwo

  sery

  wino

  

• Region inteligentnych serów - znawca lokalnych serów Gieno Mientkiewicz o Dolnym Śląsku

  gastronomia

  Rafał Zieliński

  Na Dolnym Śląsku robione jest sporo serów, jest sporo serowarni i jakościowo to jest chyba najlepszy, najbardziej reprezentatywny region w Polsce - mówi znawca lokalnych serów Gieno Mientkiewicz.

  05.08.2022 | 09:01

  Dolny Śląsk

  piwo

  sery

  weekend

  

• Nie tylko Tatry i Bratysława! Czym zaskoczy Cię Słowacja?

  Słowacja

  Anna Ciężkowska

  Mała, ale fascynująca Słowacja to świetnie zachowane zamki, liczne parki narodowe, osiem obiektów światowego dziedzictwa UNESCO, piękne góry i szlaki turystyczne, długie trasy rowerowe, liczne parki wodne i ośrodki wellness. Słowacja zaskoczy Cię...

  28.04.2022 | 11:40

  Bratysława

  bryndza

  sery

  Tatry

  

• Polenta, canederli, strudel jabłkowy. Włoska kuchnia z regionu Trentino może cię miło zaskoczyć

  Kuchnia

  Magdalena Gorlas

  W rejonie Trydentu spróbujesz obłędnych serów, a na deser zjesz strudla ze słynnych na całe Włochy jabłek. Lokalna kuchnia adekwatnie do wymagających warunków surowych gór ma takie składniki, które pozwalają się nasycić.

  02.04.2022 | 06:00

  oliwki

  polenta

  sery

  Trentino

  

• Placuszki warzywne z kozim serem

  dieta 1600 kcal

  Aurelia Grzywacz, dietetyk

  Przepis na placuszki warzywne to dobry pomysł na szybkie danie obiadowe. Świetnie smakują z dodatkami, np. z kozim serem i sosem jogurtowym.

  29.01.2022 | 22:36

  dania obiadowe

  placki

  sery

  

• Nie mieszaj... ciąży z oscypkami z mleka niepasteryzowanego

  Tylko Zdrowie

  Ewa Tomkowska

  Tradycyjne oscypki z mleka niepasteryzowanego nie są rekomendowane dla przyszłych mam - mówi Karolina Łukaszewicz-Marszał, dietetyczka, ekspertka programu edukacyjnego "1000 pierwszych dni dla zdrowia" fundacji Nutricia.

  05.11.2021 | 06:05

  bakterie

  ciąża

  dieta

  mleko

  

• Smaki Dolnego Śląska: moc tradycji i produktów regionalnych

  turystyka

  Rafał Zieliński

  Pstrąg kłodzki, karp milicki, sery łomnickie i lutomierskie, przetwory z owoców, warzyw, miody, wina, cydry - to niektóre z długiej listy naszych regionalnych produktów. Te przysmaki stanowią o kulinarnej sile wielu miejsc ze szlaku kulinarnego...

  16.10.2021 | 09:24

  Dolny Śląsk

  gastronomia

  jedzenie

  produkty regionalne

  

• Co by tu zjeść? 5 przepisów na wyjątkowe śniadania

  Dania sezonowe

  Magazyn Kuchnia

  Śniadanie można przygotować naprawdę szybko, ale jeśli mamy ochotę na coś wyjątkowego, warto poświęcić trochę więcej czasu i cieszyć się wyjątkowym smakiem domowego chleba z superdodatkami

  28.07.2021 | 10:25

  chleb

  owoce

  sery

  śniadanie

  

• Sery dojrzewające. Czym się różnią i jak skomponować idealną deskę serów?

  Rynek

  Agata Piasecka

  Czy różnią się sery dojrzewające holenderskie od szwajcarskich? Jak wykorzystać je w kuchni? Jakie najbardziej lubią Polacy? Na ten temat rozmawiamy z Wojtkiem Kazą, szefem kuchni restauracji Bursztynowa

  30.06.2021 | 17:56

  bursztyn

  parmezan

  sery

  

• Fritatta z serem z Pupek i sałata ze szparagami i serem solankowym. Przepisy na dania z rzemieślniczymi serami z Warmii

  Kuchnia

  Magda Klimczak

  Letnie przepisy na dania z serami od warmińskich serowarek: Doroty z Pupek, Kasi z Koziej Farmy Złotnej, Oleny z Kwaśnego Drzewa. Zjecie je w restauracji Niwa na farmie Kwaśne Jabłko.

  26.06.2021 | 14:40

  kozy

  przepisy na lato

  sery

  szparagi

  

• Statystyczny Polak zjada średnio 8 kg serów rocznie. Kochamy serki twarogowe, pleśniowe i homogenizowane

  Rynek

  Ewa Furtak

  Polska Federacja Hodowców Bydła i Producentów Mleka już od ponad ćwierć wieku wspiera hodowców bydła i producentów mleka.

  03.06.2021 | 15:17

  sery

  

• Owce wróciły na hale. A my coraz chętniej jemy owcze sery

  Historie kuchenne

  Ewa Furtak

  - Gdo mo uowce, tyn mo co chce - mawiali starzy górale. Powiedzenie to w polskich górach jest nadal aktualne.

  03.06.2021 | 14:47

  góry

  ser owczy

  sery

  

• Oscypek. Po czym odróżnić prawdziwy od podrabianego? Gdzie i kiedy można go kupić?

  Podhale

  Piotr Starmach

  Chociaż sery w górach można kupić przez cały rok, to na prawdziwego oscypka natkniemy się tylko od maja do końca grudnia. Spotkamy sery o różnych formach, kolorach, a nawet składzie - ale czy wszystkie są oscypkami? Niektórzy pytają: czym różni się...

  25.05.2021 | 10:33

  górale

  góry

  oscypki

  sery

  

• Coś na ząb zamiast paczki chipsów. Przepisy na popcorn, pikantne fistaszki i gruszkowy haps

  przekąski

  Ewa Wagner

  Raz spróbujesz je schrupać i zapomnisz o chrupkach kukurydzianych i chipsach. Zapraszamy na popcorn pachnący ziołami i parmezanem, orzeszki w chili, chipsy z serem pleśniowym oraz dmuchany ryż z listkami curry

  28.04.2021 | 14:56

  czipsy

  gruszki

  orzechy

  popcorn

  

• Jak zrobić w domu ser a la koryciński

  sery

  Ewa Wagner

  Warzenie własnych serów to jedno z przyjemniejszych kuchennych czynności. Nie jest zbyt skomplikowane, sery możemy przygotowywać w trakcie czytania książki czy też sprzątania, gdyż między poszczególnymi etapami musi upłynąć odpowiedni czas, choć nie...

  21.04.2021 | 15:32

  przepisy kulinarne

  twaróg

  

• Przepisy na 4 serniki, które zawsze się udają

  ciasto

  Magazyn Kuchnia

  Zbliża się Wielkanoc, warto więc odkurzyć stare sprawdzone przepisy albo poszukać nowych inspiracji

  12.03.2021 | 14:28

  desery

  sernik

  sery

  twaróg

  

• Jak zrobić ser domowy. Przepisy na twaróg i ricottę

  sery

  Ewa Wagner

  Pyszne będą zarówno kanapka z domowym twarożkiem i szczypiorkiem, jak i puszysty sernik. Domowy twaróg i ricotta to sery, które bardzo łatwo zrobić w domu. Mamy 6 przepisów

  10.03.2021 | 13:24

  jak to zrobić

  krok po kroku

  przepisy kulinarne

  twaróg

  

• Ma łagodny smak i świetnie się topi. Pasuje do pieczywa, zapiekanek i owoców. Jak powstał ser edamski?

  Rynek

  mk

  Edamski to jeden z najpopularniejszych serów żółtych na świecie. Swoją międzynarodową karierę zawdzięcza Holendrom i ich pasji do podróżowania, a jego popularność nie ustaje niemal od pięciu wieków

  21.01.2021 | 08:45

  edamski

  hochland

  kanapki

  sery

  

• Twarde skórki i zeschnięte kawałki. Podpowiadamy, jak wykorzystać resztki sera

  zero waste

  Ewa Wagner

  Jedni je zjadają, inni nie wiedzą, co z nimi zrobić. Twarde skórki i zaschnięte resztki sera żal wyrzucać, są przecież kwintesencją smaku. Dlatego wszystkich serożerców namawiamy do zbierania kawałeczków sera i skorzystania z naszych podpowiedzi

  09.12.2020 | 16:50

  dania obiadowe

  kolacja

  sery

  wegetarianizm

  

• Szwajcarskie przysmaki, których warto spróbować podczas zimowych ferii

  podróże kulinarne

  Magazyn Kuchnia, Agata Piasecka

  Szwajcaria to wymarzone miejsce dla kochających aktywny wypoczynek oraz dobre jedzenie. Szwajcarzy przywiązują bowiem dużą wagę do regionalnych tradycji kulinarnych, o czym możemy się przekonać podczas najbliższych ferii zimowych

  09.12.2020 | 11:15

  boże narodzenie

  ferie zimowe

  fondue

  przepisy kulinarne

  

• Gotuj z Bosacką. Przepis na dziś: quesadilla z papryką i salsą z awokado

  Kuchnia

  Katarzyna Bosacka

  Ulubiona potrawa moich dzieci. Jest smaczna i szybka do przyrządzenia - i to na wiele sposobów: z warzywami, z mięsem, ze świeżymi ziołami. Podstawą przepisu na quesadillę są pszenne tortille oraz ser, bo to od słowa "queso" (ser) pochodzi nazwa...

  10.07.2020 | 12:10

  katarzyna bosacka

  przepisy kulinarne

  sery

  szybkie danie

  

• Sery i kefiry zawdzięczamy pewnej muszce, która niegdyś utopiła się w garnku z mlekiem

  Nauka

  Mateusz Sowiński

  Naszym przodkom w wytwarzaniu serów i jogurtów pomogła muszka owocowa - sugerują naukowcy.

  15.12.2019 | 16:28

  archeologia

  drożdże

  kefir

  mleko

  

• Sałatka z kiełków groszku, smażonego sera halloumi i pestek granatu

  sałatka

  Magazyn Kuchnia

  Sałatka z kiełków groszku, smażonego sera halloumi i pestek granatu to znakomita lekka sałatka. Posypcie ją koniecznie czarnuszką.

  03.10.2019 | 07:43

  przekąski

  przepisy

  sery

  

• Świderki zapiekane z oliwkami, bakłażanem i dwoma serami

  kolacja

  Magazyn Kuchnia

  Szukacie pomysłu na szybką kolację - zróbcie zapiekany makaron w stylu śródziemnomorskim. Z oliwkami, pomidorami i bakłażanem.

  30.06.2019 | 09:07

  dania obiadowe

  makaron

  oliwki

  sery

  

• Serek z nori i wędzoną solą albo grzybowy z kozieradką? Dwie siostry robią nabiał z orzechów. Wegański, ale nie tylko dla wegan

  Kuchnia

  Małgosia Minta/Mintaeats.com

  Zuza, to jest właśnie to! - mówi Magda, dwa lata starsza siostra Zuzy. - Mieliśmy z mężem odłożone nieco gotówki, od razu podjęliśmy decyzje, by przeznaczyć je na blixer - specjalny, bardzo silny mikser, który pozwala na mielenie orzechów, bez...

  29.06.2019 | 06:00

  kuchnia wegańska

  nerkowce

  orzechy nerkowca

  sery

  

• Festiwal Chleb Wino Ser w Sandomierzu

  imprezy kulinarne

  Magazyn Kuchnia

  Jak co roku po święcie Bożego Ciała (21-23.06) na sandomierskiej imprezie "Chleb, wino, ser" spotkają się miłośnicy dobrego jedzenia, trunków oraz uroków tego królewskiego miasta.

  12.06.2019 | 07:43

  aktualności

  chleb

  Sandomierz

  sery

  

• O sernicach, umrzykach i małdrzykach - historia sera

  sery

  Magdalena Kasprzyk-Chevriaux

  Może jeszcze ktoś pamięta smak wiejskiego białego sera, ale o drewnianym serniku już na pewno niewielu. Pochodzi z czasów, gdy letnie mleko i jego przetwory trzeba było przechować do zimy

  21.05.2019 | 16:32

  historia

  historie kulinarne

  kuchnia tradycyjna

  słownik kulinarny

  

• Sery z widokiem na Śnieżkę

  slow food

  Aneta Augustyn

  Na osi czasu Wańczykówki nie ma ani jednego roku bez nagrody. - Ser potrzebuje czasu, jak zresztą wszystko, co dobre w życiu - mówi Sylwester Wańczyk, którego goudy i ementalery zdobywają coraz większe uznanie

  18.05.2019 | 15:46

  Dolny Śląsk

  podróże kulinarne

  sery

  

• Sezon na prawdziwe oscypki

  oscypek

  Magazyn Kuchnia

  Właśnie teraz, kiedy owce dają mleko, rozpoczyna się sezon na wyrabianie prawdziwych oscypków (produkcja potrwa do września, sprzedaż zaś do końca października).

  17.05.2019 | 07:21

  aktualności

  jak to jeść

  kulinaria

  porady

  

• Kluski ziemniaczane z farszem serowym

  dania obiadowe

  Magazyn Kuchnia

  Kluski ziemniaczane z farszem serowym to pomysł na sycący obiad dla całej rodziny.

  06.05.2019 | 07:45

  kluski

  kolacja

  przepisy

  sery

  

• Kupili pierwszą kozę, żeby nie męczyć się koszeniem trawy. Teraz mają 80 kóz i produkują łomnickie sery

  Kuchnia

  MAŁGOSIA MINTA/MINTA EATS

  Jest Ritta Koziarka, czyli ser wytwarzany z serwatki, Łomnicka Zadyma - łagodny ser z charakterem, delikatnie i długo wędzony w zimnym dymie. Fetysz Kozi, czyli serek w aromatycznej oliwie z przyprawami, ser Wierch (twardy, bez dodatków, formowany w...

  06.04.2019 | 06:00

  dolny śląsk

  gospodarstwo ekologiczne

  kozy

  małgorzata minta

  

• "Jak zrobić ser w domu" Joanny Włodarskiej

  Ewa Wagner

  "Jak zrobić ser w domu" to książka, z której skorzystają zarówno hodowcy zwierząt mlecznych chcący produkować sery, jak i amatorzy, entuzjaści czy miejscy weekendowi serowarzy.

  16.01.2019 | 08:42

  książki kulinarne

  poradnik

  przepisy

  sery

  

• Sałatka z gruszek glazurowanych w miodzie z serem i dynią

  sałatka

  Honorata Piwowarska

  Sałatka z gruszek glazurowanych w miodzie z serem i dynią to znakomity pomysł na lekką przekąskę.

  13.01.2019 | 06:58

  grusza

  miód

  przekąski

  przystawki

  

• Paluchy serowe - szybka sylwestrowa przekąska

  sylwester

  Magazyn Kuchnia

  Paluchy serowe to łatwa do przygotowania sylwestrowa przekąska.

  27.12.2018 | 10:44

  kruche ciasto

  przekąski

  przystawki

  sery

  

• O serach dojrzewających w Polsce i Ameryce - czy mogą konkurować z francuskimi?

  felieton kulinarny

  Marek Bienczyk Tadeusz Pióro

  Co nas łączy z Ameryką? W obu krajach wreszcie mamy dobrą kawę, ekologiczne warzywa i owoce, piwa rzemieślnicze i jajka zerówki. I przyszła pora na doskonałe sery dojrzewające, które mogą konkurować z francuskimi.

  25.12.2018 | 11:16

  czyli na dwa głosy

  marek bieńczyk

  sery

  tadeusz pióro