Chińscy naukowcy znaleźli kefir sprzed blisko 3,5 tys. lat. Gdzie więc leży ojczyzna sera - w Chinach czy Polsce?
Widać je czasem w amerykańskich serialach, ale w Polsce wiedzą o nim głównie naukowcy. Mleko A2 ma inną formę głównego białka - kazeiny - więc łatwiej się trawi. Gdzie znaleźć to mleko?
W Karaczi na początku czerwca otwarto pierwszy w Pakistanie bank mleka. Zaraz trzeba było go zamknąć, bo duchowni nie uwierzyli, że bank da się prowadzić zgodnie z zasadami wiary.
Odpowiedni rozmiar piersi nie jest konieczny do produkcji mleka spełniającego potrzeby niemowlaka, choć może wpływać na jego skład.
Przepisy federalne Stanów Zjednoczonych wymagają wyrzucania mleka od zakażonych krów. Jak to zatem możliwe, że materiał genetyczny wirusa wykryto w mleku sprzedawanym konsumentom?
Z raportu Public Eye, niezależnej organizacji pozarządowej wynika, że odżywki dla niemowląt i płatki zbożowe firmy Nestlé sprzedawane na południu świata zawierają dodatek cukru. Korporacja ignoruje w ten sposób wytyczne WHO dotyczące zwalczania...
Można jeść serek wiejski od rana do wieczora i nawet się nie zorientować. W zapiekance warzywnej, deserach, czy sosie do makaronu. Czy to zdrowa moda? Pytamy dietetyczkę.
A już niemal co piąty Polak piję kawę z tzw. mlekiem roślinnym. Najczęściej jest to napój owsiany - wynika z nowych badań.
Badania te wciąż obejmują bowiem mało zróżnicowaną grupę ludzi - która nie jest reprezentatywna nie tylko dla całej ludzkości, ale nawet dla bardziej ograniczonej populacji. Przykład błędnego wniosku?
Agromax Racibórz to największy na Śląsku producent mleka. Największy i najlepszy - od kilku lat wygrywa wszystkie "mleczne" rankingi na Śląsku. - I taką perełkę chce się zlikwidować! To mi się nie mieści w głowie! - mówi jej szef.
Wicepremier Czeczenii Jakub Zakrijew, siostrzeniec lidera Czeczenii Ramzana Kadyrowa, stanął na czele obu głównych rosyjskich spółek francuskiego koncernu Danone, przejętych przez władze Rosji.
Napoje roślinne, tzw. zamienniki mleka, stanowią największą kategorię żywności pochodzenia roślinnego, wyprzedzając mięso, dania gotowe oraz mrożonki. Dlaczego?
To może być czarny rok dla mleczarstwa. Dla zakładów i rolników. Mamy gigantyczne wzrosty kosztów produkcji i jednocześnie spadające ceny skupu. Tylko w sklepach nadal jest drogo.
Lekarze dostają darmową opiekę prawników i pełne wsparcie - deklarują w izbie lekarskiej w Łodzi. - Nie powinni być karani za ratowanie życia - mówi prezes.
- Poszłam na medycynę, bo pacjent był dla mnie największym dobrem. Zawalałam swoje życie, ale pacjent był najważniejszy. NFZ mnie ukarał za to, że dobrze leczyłam dzieci - mówi Jadwiga Kaczmarek, lekarka z Łodzi.
Europejska Agencja Środowiska zinwentaryzowała unijne emisje metanu. Wniosek: trend jest spadkowy, ale tempo zbyt wolne. Połowa emisji pochodzi z rolnictwa.
Koktajl czekoladowo-śliwkowy to odżywczy, sycący gęsty napój przypominający w smaku deser. Dzięki dodatkowi masła orzechowego wzbogacony jest o zdrowe tłuszcze, a płatki owsiane to porcja długo uwalniających energię węglowodanów.
Złota kasza manna z gruszką to rozgrzewająca alternatywa dla owsianki z sezonowym owocem i płatkami migdałów. Wysokobiałkowy jogurt skyr dodany po ugotowaniu zwiększa jej wartość odżywczą.
Ryż na mleku z mango to popularny tajski deser, znany również pod nazwą mango sticky rice. Słodkie, kleiste ziarna łączą się tu ze świeżością owoców i mięty, a kardamon dodaje wszystkiemu korzennej nuty.
Pumpkin Spice Latte to jesienny napój z wykorzystaniem sezonowej dyni i mieszanką korzennych, rozgrzewających przypraw rozpowszechniony przez jedną z najpopularniejszych sieci kawiarni na świecie. Wystarczy jednak kilka prostych kroków, aby szybko...
Rok 2022 to rok historycznych osiągnięć dla naszego mleczarstwa. Po raz pierwszy pęknie granica 3 mld euro za eksport. Branża jednak ostrzega: na tanie mleko nie ma co liczyć.
Najpierw zabrakło w sklepach cukru, teraz jest kłopot, by kupić mleko. Popyt jest gigantyczny, a producenci nie nadążają z zamówieniami. Co dalej? Eksperci przedstawili perspektywy na najbliższe miesiące. Nie są one optymistyczne.
Australijski start-up opracował sposób "parzenia" sztucznego mleka. Powstaje ono w sposób naśladujący naturalny proces fermentacji zachodzący u krów. Produkt już okrzyknięto "coca-colą wśród mlek".
- Przychodzą do nas dostawcy i mówią prosto. Albo podniesiemy ceny, albo oni płacą nam kary umowne i nie dostarczają żadnego towaru. Bo się nie opłaca - mówi nam przedstawiciel jednej z największych sieci na polskim rynku. A to oznacza jedno:...
Brak dwutlenku węgla na rynku uniemożliwi utrzymanie ciągłości wielu produkcji - alarmuje branża spożywcza.
Udręka dbania o wymarzoną wagę ciała i przyjemność jedzenia przeplatają się w jej życiu z fantazjowaniem o pełnych kobietach, o rozkoszy, o uważnym i zmysłowym seksie - z sobą, z innymi kobietami.
Mikroplastik zawierała każda pobrana próbka krwi zwierząt, większość próbek mięsa i mleka. To bardzo zła wiadomość.
Oatly, szwedzka firma produkująca roślinne alternatywy dla mleka, ma kłopoty w Wielkiej Brytanii po tym, gdy reklamowy watchdog przyjrzał się twierdzeniom, jakie stosowała w reklamach, porównując swoje produkty do krowiego mleka.
Wytworzenie szklanki mleka odzwierzęcego przyczynia się do trzykrotnie większej emisji gazów cieplarnianych niż w przypadku jakiegokolwiek mleka roślinnego. Ale wegańskie alternatywy dla nabiału też nie są bez wad.
Tradycyjne oscypki z mleka niepasteryzowanego nie są rekomendowane dla przyszłych mam - mówi Karolina Łukaszewicz-Marszał, dietetyczka, ekspertka programu edukacyjnego "1000 pierwszych dni dla zdrowia" fundacji Nutricia.
Krótkotrwały stres w przeciwieństwie do chronicznego może poprawiać skład kobiecego mleka. Na jego jakość ma też wpływ fakt, że matka dostaje wsparcie bliskich podczas wychowywania. Ale czynniki oddziałujące na skład mleka dopiero zaczynamy odkrywać.
Jak mleko krowie wpływa na nasze zdrowie i czy rzeczywiście nie jest tak zdrowe, jak sądzono jeszcze niedawno, mówi Juli Resch, ekspertka do spraw żywienia
Podstawą żywienia niemowląt powinno być mleko matki lub mleko modyfikowane.
Odpowiedź na to pytanie również wśród ekspertów budzi kontrowersje. Nie można jednoznacznie powiedzieć, że coś jest złe, a coś innego zawsze i dla wszystkich dobre. Takie założenie jest fałszywe, gdyż odpowiedź zależy od stanu organizmu, jakości...
Złośliwi twierdzą, że weganie, by napić się mleka, najpierw muszą wydoić migdały. Faktycznie, przygotowanie mleka roślinnego zajmuje trochę więcej czasu niż kupienie gotowego. My jednak na przekór sceptykom podpowiemy, jak to się doi orzechy, pestki...
Kolejnych 11 osób, w tym członka rady nadzorczej spółdzielni mleczarskiej w Gostyniu, zatrzymała wielkopolska policja. To ciąg dalszy głośnej afery mlecznej.
Polecamy wegański zastępnik mleka
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska "Krasnystaw" należy do dziesięciu największych i najnowocześniejszych firm mleczarskich w Polsce. O tym, że ilość nie musi konkurować z jakością, świadczą nagrody dla produktów Krasnegostawu.
Ministerstwo Rolnictwa umieściło na swojej stronie listę firm z branży mleczarskiej, które ich zdaniem nie są patriotami. - Teza postawiona przez Ministerstwo Rolnictwa jest krzywdząca i bardzo niebezpieczna - mówi Andrzej Herbut, prezes Okręgowej...
Naszym przodkom w wytwarzaniu serów i jogurtów pomogła muszka owocowa - sugerują naukowcy.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
