Coraz więcej jadamy egzotycznych produktów określanych jako "superfoods", czyli superjedzenie pełne wartości odżywczych. Ale w polskiej kuchni też jest mnóstwo bomb witaminowych! Wielkanoc nam o nich przypomina.
Sernik baskijski. Dla branży mleczarskiej ten trend z Instagrama i TikToka jest jak wielka, darmowa kampania reklamowa. Cenna w czasach, gdy krowie mleko znika z lodówek
Można jeść serek wiejski od rana do wieczora i nawet się nie zorientować. W zapiekance warzywnej, deserach, czy sosie do makaronu. Czy to zdrowa moda? Pytamy dietetyczkę.
Znajomość chemii może się przydać przy smażeniu cebuli. Już mały i nieszkodliwy dodatek sody oczyszczonej (wodorowęglanu sodu) przyspieszy reakcję Maillarda, co doda cebuli głębokiego, tostowego aromatu.
Znowu nie zjadłam sałatki w święta. Dostałam w słoiku wersję, która jest dla mnie niejadalna. A podobno to ja źle kroję warzywa!
To do nich należał rok 2023 w kuchniach, gastronomicznym internecie i na kulinarnym rynku księgarskim. Oto osiem osobowości, które warto obserwować. Smacznego!
- Kolacja ze śniadaniem to nasza codzienność - opowiada o własnym związku Volodymyr Testardi, kulinarna gwiazda polskiego internetu.
Dynie "dekapituje", cytrynę wyciska jak "twój były twoje serce", a do "maszyny tortur" wrzuca bazylię. Matteo Brunetti, bawiąc, uczy i oswaja kuchnię włoską. - Jak masz dobry produkt, to możesz z niego zrobić wszystko - zapewnia.
Eksperci wyjaśniają, czym jest skrobia oporna i z jakiego powodu jest tak popularnym tematem w mediach społecznościowych.
Elizabeth Zott, bohaterka powieści i serialu "Lekcje chemii", zdobyła popularność nie dlatego, że była przebojowa czy zabawna. Odniosła sukces, bo ucząc kobiety gotować, pokazała, że mogą osiągnąć wszystko.
Tak jakoś jest, że w ciągu roku ukazuje się wiele książek kulinarnych vege albo keto, a przed świętami przypominają o sobie kulinarne gwiazdy, choć i one pamiętają już nie tylko o mięsożercach.
To będzie prawdziwy festiwal smaków z dynią w roli głównej. W piątek, 20 października najlepsi gorzowscy kucharze przygotują przysmaki z dyni, a okazją do tego będzie V Festiwalu Dyni i Chryzantemy. Organizatorzy zapraszają od godz. 9.
W piątek na ryneczku przy Jerzego mieliśmy kolejną odsłonę kulinarnej współpracy Gorzowskiego Rynku Hurtowego, Zespołu Szkół Gastronomicznych i urzędu miasta, do których tym razem dołączył Polski Związek Łowiecki. Robiący zakupy mogli spróbować...
To już w najbliższy piątek, 6 października kolejne wielkie gotowanie na ryneczku przy Jerzego na gorzowskim Zawarciu. Mistrzowie kuchni będą serwować "Smaki lasu".
Coraz więcej zawodowych kucharzy poświęca się gotowaniu dla bogatych klientów, lecz rzeczywistość często wygląda inaczej, aniżeli sugerowałby to blichtr widoczny w viralowych filmikach na TikToku.
Dużo emocji w drugim odcinku "Kuchennych rewolucji" w tym sezonie. Magda Gessler przyjechała do miejscowości Przędzel na Podkarpaciu, by przeprowadzić metamorfozę w zajeździe Dwa Koguty. Wydawało się, że regionalna kuchnia zapewni właścicielowi...
Portal Diety NFZ w tym roku odnotował 11 mln odsłon. W serwisie są jadłospisy dla osób z konkretnymi problemami zdrowotnymi, np. nadciśnieniem. Spośród wszystkich planów żywieniowych najczęściej wybierany jest ten odchudzający.
Kluczem jest tu nie tyle talent kulinarny, ile umiejętność słuchania. - Kiedy wydaje ci się, że widziałeś już wszystko, to ten program udowadnia, że nie - mówi Mateusz Gessler, znany kucharz i restaurator.
Impreza trwa od piątku przed Centrum Handlowym "Solaris" w Opolu. To największe kulinarne wydarzenie w regionie.
Chłodnik z małosolnych ogórków lub brzoskwiń, kurczak w jagodach czy pomidorówka z lodem. Podpowiadamy, co jeść, kiedy 30-stopniowy upał odbiera apetyt.
Festiwal Kół Gospodyń Wiejskich "Polska Od Kuchni" drugi raz zawita do Gorzowa. Tym razem spotykamy się na Starym Rynku w niedzielę, 21 maja. Zapraszamy na niedzielny obiad już od godz. 13. A o godz. 20 ruszy koncert muzyczny, gdzie wystąpią m.in....
Właściciel Thermomiksa, firma Vorwerk, wytraciła w ubiegłym roku impet - przychody się skurczyły, zysk również. Ale Polacy na robotach kuchennych jednak nie oszczędzają. A wydatek rzędu 6 tys. zł nie jest tu przeszkodą.
Dominika Targosz, autorka książki Roślinna sprawa: Umiejętność gotowania jest jedną z najcenniejszych zdolności. Daje poczucie sprawczości pozwalające gładziej płynąć przez codzienność.
Vorwerk, czyli właściciel Thermomiksa, twierdzi, że używanie terminu "Lidlomix", czy "Biedromix" stanowi jednoznaczne nawiązanie do ich produktu. A to sprawiać może wrażenie, że produkty z Lidla i Biedronki stanowią tańszą wersję Thermomiksa. - Co...
- Jak wyślę wnuczce, to nie uwierzy, gdzie jej babcia chodzi. Człowiek uczy się całe życie - mówi pani Henryka, uczestniczka wyjątkowych warsztatów w Book & Cook na OFF Piotrkowskiej.
Nagrodzony Złotym Globem za najlepszą rolę męską serial "The Bear" doczeka się drugiego sezonu. A jego twórcy nie mają zamiaru zwolnić tempa.
Na antenę TVN-u wraca popularny kulinarny program "Ugotowani". Tym razem organizatorzy zapraszają do niego pary. Trwają castingi, chętne do udziału osoby poszukiwane są również we Wrocławiu.
Czerwone buraki, jabłka, czosnek i świeży majeranek to główne składniki świątecznego barszczu po gorzowsku, który w piątek na ryneczku przy Jerzego w Gorzowie po raz kolejny gotował mistrz Paweł Salamon ze swoimi uczniami z Zespołu Szkół...
W piątek, 16 grudnia, o godz. 9.30 na ryneczku przy Jerzego rozpocznie się wspólne gotowanie świątecznego barszczu po gorzowsku.
Dynacook wdrożyło płyty ceramiczne o zróżnicowanych rozmiarach, dlatego znakomicie wkomponują się one do każdego pomieszczenia i będą dzielnie wspierały gotowanie duże i małe.
Chiński kuchenny robot wielozadaniowy Xiaomi Mijia Cooking Robot dotarł już na rynki europejskie, dzięki czemu poznaliśmy cenę oraz możliwości tego głównego konkurenta Thermomixa TM6. Urządzenie wygląda bardzo ciekawie i zobaczymy, czy będzie w...
W środę, 19 października na ryneczku Gorzowskiego Rynku Hurtowego przy Jerzego odbędzie się coroczny "Festiwal Dyni i Chryzantemy".
"Dziwnie byłoby pracować w restauracji i nie oszaleć" - mówi jedna z bohaterek "The Bear". Dziwnie byłoby, gdyby ten serial nie zgarnął gromady nagród. Rewelacyjny portret branży kulinarnej w pięciu smakach, przy czym słodkiego wcale nie ma dużo.
Dlaczego proszku do pieczenia w przepisie nie można zastąpić sodą? Co daje przesiewanie mąki? Jak najlepiej ubić jajka? Naukowcy odpowiadają na pytania dotyczące chemii pieczenia.
Niepłatna praca w domu gorzej wpływa na kobiety niż mężczyzn, bo są bardziej obciążone i przejmują najgorsze obowiązki. W parach jednopłciowych zdrowie psychiczne cierpi mniej, bo obowiązki nie są dzielone ze względu na płeć.
Pomysł wykorzystania robotów do pomocy w kuchni w restauracjach nie jest nowy. Mogą być używane do automatyzacji powtarzalnych zadań zajmujących dużo czasu, który kucharze mogą wykorzystać do ważniejszych prac. Tym razem sprawa idzie nieco dalej -...
Czasem z prefabrykatów przygotowanych w weekend i zamrożonych, czasem spaghetti "jak w przedszkolu". Obiad to? Czy tylko "coś" na ciepło?
Katarzyna Bosacka: "Wszyscy mnie pytali o ukraińskie przepisy. Pomyślałam, że warto stworzyć e-booka z recepturami dań kuchni polskiej i ukraińskiej, żeby lepiej poznać kulturę obu narodów". Powstał charytatywny e-book: "Przyjaźń od kuchni. Przepisy...
- Przez dwadzieścia lat pracowałam w biurze, ale może w Polsce się przebranżowię, zobaczymy - mówiła jedna z uczestniczek.
Empanada jest w Galicii obowiązkowa. Ale mamy tu dużo więcej do wypróbowania. Rocznie odbywa się ponad trzysta festiwali ku czci jedzenia
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.