Przyczyną, dla której na rynek wprowadza się jedne z najbardziej niezdrowych produktów, jest prosta ekonomia: prawdziwe jedzenie się nie opłaca. Owoce i warzywa się psują. Udziałowiec chce ciastek, które mogą leżeć na półce sklepowej tygodniami....
- I Parlament Europejski, i Komisja Europejska boją się przyznać, że to, co jest na naszych talerzach, to nie jest nasza prywatna sprawa - mówi rozgoryczona europosłanka
Dieta oparta na dużej ilości białka, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego, jest przyczyną chorób cywilizacyjnych, z powodu których umiera dziś najwięcej ludzi. Alternatywą jest dieta planetarna, która jest dobra dla ludzi i dla planety. Czym ona jest?
"Gleba, klimat i bardzo wysoki poziom technologiczny. W niektórych działach rolnych Ukraina już podwaja produkcję o 50 proc". Rozmowa o powodach protestu rolników z Jackiem Zarzeckim, rolnikiem z warmińsko-mazurskiego, szefem Polskiego Związku...
Próśb o interwencję mam kilka w tygodniu. Udało się zablokować budowę ferm w Olszy koło Milicza i Sadkowie pod Wrocławiem, polowanie w Lesie Wiączyńskim pod Łodzią, wycinkę koło Bolesławca.
Moją małą guilty pleasure stały się internetowe rolki, w których rosnące grono gastronautów rekomenduje ulubione lokale. Jednym z nich jest Edamame.
Niemieccy naukowcy odtworzyli dietę ludzi żyjących w neolitycznych metropoliach na obszarach dzisiejszej Ukrainy i Mołdawii.
Ciśnienie mam w normie, żyły czyste, bez blaszki miażdżycowej. Ale to nie cudowny eliksir zadziałał, a natto. Zajęło mi to sześć lat - mówi Marek Kołodziejski, inżynier z Zielonej Góry, jedyny producent japońskiego ekologicznego natto w Europie.
Coraz więcej Europejczyków wybiera dietę fleksitariańską, wegetariańską lub wegańską. Czy na dobre pożegnają się z mięsem?
Kebab, pizza margherita i kurczak po wietnamsku - to w tym roku trzy dania najczęściej zamawiane w Krakowie przez serwis Pyszne.pl. Rośnie też popularność pozycji wegetariańskich i wegańskich.
"Zwierzętom, których smutny koniec zobaczyłem, już nie pomogę, ale mogę pomóc następnym, nie płacąc komuś za to, by je dla mnie wyhodował, zabił i przyrządził". Rozmowa z Szymonem Hołownią, autorem książki "Boskie zwierzęta"
Stan zapalny jak ogień rozprzestrzenia się po organizmie. Sieje spustoszenie, obniża jakość życia i zwiększa ryzyko udaru, zawału czy nowotwóru. Zatrzymać go może dieta przeciwzapalna.
Amerykański magazyn "U.S. News & World Report" opisał najlepsze diety odchudzające. Jak działa dieta fleksitariańska? Czym się różni dieta wegańska od wegeteriańskiej? Co to jest dieta paleo?
Do diety wegetariańskiej najlepiej przyzwyczajać się stopniowo. Dajmy sobie na to miesiąc - radzi Hanna Stolińska-Fiedorowicz, dietetyczka z Instytutu Żywności i Żywienia. Dziś jest Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu.
Soja należy do roślin strączkowych, cennych dla człowieka. Może być alternatywą dla mięsa, dlatego po produkty z niej wytwarzane chętnie sięgają weganie.
W Polsce znalezienie sanatorium, gdzie dieta wegetariańska czy wegańska byłaby podstawową opcją, graniczy z cudem. Część placówek uważa je za...wybór religijny a nie zdrowotny. Inne domagają się zaświadczeń o rzadkiej chorobie genetycznej, która...
Kulinarnie przelecieliśmy tysiące kilometrów przez pół Azji, od Indonezji przez Chiny, Wietnam, Koreę aż po Japonię, a wszystko smakowało bardzo podobnie.
Popyt na wegetariańską dietę ciągle rośnie i ma charakter wyznawczy, więc - bezkrytyczny. Jednak dobre chęci nie wystarczą, trzeba jeszcze umieć gotować.
Sprawdź, czy wiesz, ile kilogramów mięsa zjada rocznie statystyczny Polak i ile minut życia tracimy po pożarciu jednego hot doga.
Biotechnolog: Tradycyjny schabowy nie jest najzdrowszy, ale z powodu panierki. A już karkówka to samo zdrowie
Wielkanocny pasztet niekoniecznie trzeba zrobić z mięsa. Jeśli tylko dobrze doprawimy warzywa, soczewicę czy kaszę jaglaną, nikt nawet się nie zorientuje, że w pasztecie nie ma ani kawałka mięsa!
Czy facet jedzący wielkiego steka musi być z automatu klimatycznym negacjonistą i wielbicielem Donalda Trumpa?
Trochę trawy, kilka listków, parę kamyków i pyłek ze skrzydeł motyla - tak kiedyś karmiono w Ósmej kolonii na Żoliborzu. A dzisiaj? Na razie powiem tyle, że dania nie są już eksperymentami myślowymi.
Do przerzucenia się na dietę roślinną namawiali w poniedziałek (20 marca) na Starym Rynku w Bydgoszczy aktywiści z Fundacja Viva!. - Jedzenie mięsa to zbrodnia - mówili bez ogródek.
Spożycie mięsa w Polsce spada bez względu na sytuację ekonomiczną i politykę rządu. Najmniej mięsa jedzą mieszkańcy Mazowsza, Małopolski i Podkarpacia.
Mnogość sensualnych doznań, jaką zapewnia wizyta w Boca Boca, świetnie wyraża logo lokalu, czyli rysunek namiętnie rozchylonych ust.
Wydaje się, że absurdalna kłótnia o zakaz jedzenia mięsa jest już szczęśliwie za nami. Ale warto się zastanowić, jak po raz kolejny opozycja wpadła w sidła, które zastawiła na nią prawica.
Terriny to lżejsze i bogatsze smakowo siostry pasztetów. Idealnie wpisują się w nowe trendy żywieniowe zakładające mniejsze spożycie mięsa.
Jeśli zamienimy twaróg z mleka krowiego, który jest źródłem białka, na "serek" z nerkowców, to zjemy więcej tłuszczu, mniej białka. Zjadając kalafiorowy stek zamiast mięsa dostarczającego białka i żelaza, jemy warzywa, które mają śladowe ilości...
Porzucając mięso na jeden dzień z diety, zyskujemy 52 dni roślinne w ciągu roku. Nie czyni to z nas wegetarian, ale zawsze to jeden krok dla naszego lepszego zdrowia i planety. A jeśli wydaje wam się, że wegetarianizm jest nudny, albo wszystko...
O czym jest Vege Miasto w al. Solidarności? A o Warszawie trzeciej dekady XXI wieku, która stała się wegestolicą naszego kontynentu.
W Łodzi otworzy się wkrótce pierwsza restauracja sieci MAX Premium Burgers. Trwa ekspansja szwedzkiej firmy w Polsce i dotarła właśnie do naszego miasta.
W tym lokalu na Żoliborzu doznacie gastronomicznej epifanii. Bardzo się martwię, że coś się ze mną dzieje, bo uwiódł mnie talerz hummusu.
- Nawet jeśli postanowiłabym kontynuować działalność, to skąd mam mieć pewność, że niedługo nie będzie gorzej? Naprawdę mam już dość martwienia się o sprawy, na które nie mam wpływu - mówi właścicielka sklepu Bliżej Natury.
Karrotka - lokal przy ul. Panny Marii, a wcześniej Łaziennej słynął w mieście z pysznego jedzenia. Można tam było też wspomóc potrzebujących, kupując dla nich tzw. zawieszony posiłek. Miłośnicy Karrotki nie mogą uwierzyć, że ich ulubione miejsce...
- Kluczowe jest to, żeby przestać finansować produkcję i promocję mięsa i mleka z publicznych pieniędzy, a jednocześnie zacząć dotować te produkty, które są zdrowe, wartościowe, etyczne i maksymalnie, na ile to jest możliwe, neutralne klimatycznie -...
Ucinanie dziobów, mielenie żywcem, izolowanie dzieci od matek - tak powstaje "to", co ląduje na moim talerzu
Komisja Europejska zarejestrowała nową inicjatywę obywatelską. Jej autorzy chcą, aby przepisy wymagały od stołówek, restauracji i w ogóle punktów sprzedaży żywności, by wszędzie dostępna była wegańska alternatywa.
Nowe badanie wskazuje, że wegetarianie mają mniej więcej dwa razy więcej epizodów depresyjnych niż osoby jedzące mięso. Dlaczego?
Pasjonujące korzenie wegetarianizmu i weganizmu opisuje w swojej książce "Warzywa zjedz, mięso zostaw" Natalia Mętrak-Ruda, tłumaczka literatury anglojęzycznej i włoskiej, doktorka kulturoznawstwa i dziennikarka kulinarna, która na bezmięsną dietę...
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
