- Nawet dzwonili do mnie rolnicy, którzy mają duże uprawy ziemniaków, z pytaniami, jak robić z nich parówki. Ale to jednak duże uproszczenie - zastrzega dr hab. inż. Przemysław Kowalczewski.
Chciałby zmienić od razu cały świat, ale działa zgodnie z zasadą "Myśl globalnie, działaj lokalnie". Zaczął od swojego byłego liceum, teraz odwiedza kolejne trójmiejskie szkoły.
Przyczyną, dla której na rynek wprowadza się jedne z najbardziej niezdrowych produktów, jest prosta ekonomia: prawdziwe jedzenie się nie opłaca. Owoce i warzywa się psują. Udziałowiec chce ciastek, które mogą leżeć na półce sklepowej tygodniami....
Jednojajowe, czyli genetycznie identyczne bliźnięta, jadły inaczej przez osiem tygodni. Ich wiek biologiczny zaczął się różnić o lata. Naukowy eksperyment można obejrzeć jako serial.
- I Parlament Europejski, i Komisja Europejska boją się przyznać, że to, co jest na naszych talerzach, to nie jest nasza prywatna sprawa - mówi rozgoryczona europosłanka
Próśb o interwencję mam kilka w tygodniu. Udało się zablokować budowę ferm w Olszy koło Milicza i Sadkowie pod Wrocławiem, polowanie w Lesie Wiączyńskim pod Łodzią, wycinkę koło Bolesławca.
Naukowcy sprawdzili, jak bardzo i jak szybko układ odpornościowy może zyskać na zmianie jedzenia. O tych odkryciach warto pamiętać, np. przed operacją lub szczepieniem.
Wegetariańskie lokale Z Liścia, działające w Katowicach, rozszerzyły od tego roku swoje menu o dania mięsne. - Spadła na nas lawina hejtu - mówi menedżer restauracji.
Dla wielu osób przechodzących na weganizm jednym z najtrudniejszych rozstań jest porzucenie sera. Na szczęście dzięki rosnącej popularności weganizmu producenci żywności zaczęli produkować różnorodne sery wegańskie.
"Mamy nadzieję, że te zmiany to nie pożegnanie, ale początek nowego rozdziału" - tak piszą o swoim nowym pomyśle właściciele wegańskiego Wilka Sytego z wrocławskiego Nadodrza. Od połowy stycznia restauracja będzie działała w zmienionej formule.
Ciśnienie mam w normie, żyły czyste, bez blaszki miażdżycowej. Ale to nie cudowny eliksir zadziałał, a natto. Zajęło mi to sześć lat - mówi Marek Kołodziejski, inżynier z Zielonej Góry, jedyny producent japońskiego ekologicznego natto w Europie.
Coraz więcej Europejczyków wybiera dietę fleksitariańską, wegetariańską lub wegańską. Czy na dobre pożegnają się z mięsem?
Każdego dnia fotoedytorzy "Gazety Wyborczej" oglądają setki, a bywa, że tysiące zdjęć z kraju i ze świata. Tylko niewielki ułamek z nich ilustruje potem wydarzenia opisywane przez naszych dziennikarzy. Wiele wspaniałych fotografii nie ma szansy...
Ludzką niechęć do weganizmu wykazują ciekawym eksperymentem naukowcy z USA.
Za plecami mojej partnerki mój syn dokarmia jej dwie kotki mięsem
Kebab, pizza margherita i kurczak po wietnamsku - to w tym roku trzy dania najczęściej zamawiane w Krakowie przez serwis Pyszne.pl. Rośnie też popularność pozycji wegetariańskich i wegańskich.
Wcześniej ten sam właściciel prowadził modne Na lato na Rozbrat, które niegdyś było jedną z najbardziej hot miejscówek miasta.
Soja należy do roślin strączkowych, cennych dla człowieka. Może być alternatywą dla mięsa, dlatego po produkty z niej wytwarzane chętnie sięgają weganie.
W Polsce znalezienie sanatorium, gdzie dieta wegetariańska czy wegańska byłaby podstawową opcją, graniczy z cudem. Część placówek uważa je za...wybór religijny a nie zdrowotny. Inne domagają się zaświadczeń o rzadkiej chorobie genetycznej, która...
Chcesz mieć mniejsze ryzyko demencji, raka i chorób serca? Żyć dłużej i w zdrowiu? Uczeni z Uniwersytetu Harvarda podpowiadają, jak to zrobić.
The Root będzie działał jeszcze tylko przez miesiąc. Właścicielka Kornelia Czekaj: - Wyprowadzam się z miasta, zmieniam plany. W podjęciu decyzji "pomogły" mi poniekąd podwyżki.
Najpierw był roślinny catering, później bistro z domową kuchnią, do którego w kolejnych latach dołączyły dwa sklepy (w Gdańsku i Gdyni) i kolejne dwa lokale. Gdańskie Avocado Bistro ma już dziesięć lat i wiele osób nie wyobraża sobie bez tego punktu...
Gofry są bardzo łatwe do przygotowania, a do tego smakują wyśmienicie. Oczywiście, można je po prostu podać z górą bitej śmietany lub karmelu, ale zawsze warto spróbować z innymi niesłodkimi dodatkami czy zmienić samo ciasto.
Śniadanie to kolacja XXI wieku. Przedstawiam państwu miejsce, gdzie znajdziecie koronowane głowy - i żadna tam Kamila nie jest w stanie z nim konkurować.
Dominika Targosz, autorka książki Roślinna sprawa: Umiejętność gotowania jest jedną z najcenniejszych zdolności. Daje poczucie sprawczości pozwalające gładziej płynąć przez codzienność.
O weganizmie, prawach zwierząt w Polsce i Niemczech, zwierzętach w obliczu ideologii i nowej książce "Ptaki krzyczą nieustannie" Michała Olszewskiego i Beaty Dżon-Ozimek będziemy mogli posłuchać podczas spotkań w ramach cyklu "Istoty pozaludzkie....
Do przerzucenia się na dietę roślinną namawiali w poniedziałek (20 marca) na Starym Rynku w Bydgoszczy aktywiści z Fundacja Viva!. - Jedzenie mięsa to zbrodnia - mówili bez ogródek.
Spożycie mięsa w Polsce spada bez względu na sytuację ekonomiczną i politykę rządu. Najmniej mięsa jedzą mieszkańcy Mazowsza, Małopolski i Podkarpacia.
Blisko 80 przepisów na wegańskie potrawy znalazło się w wyjątkowej książce kucharskiej, która powstała z inicjatywy społeczności akademickiej jednego z wydziałów Uniwersytetu Łódzkiego. E-book, z którego dowiemy się, jak przyrządzić ulubioną zupkę...
Jeśli zamienimy twaróg z mleka krowiego, który jest źródłem białka, na "serek" z nerkowców, to zjemy więcej tłuszczu, mniej białka. Zjadając kalafiorowy stek zamiast mięsa dostarczającego białka i żelaza, jemy warzywa, które mają śladowe ilości...
W Warszawie rezydują od roku, po polsku raczej nie mówią, plączą się w zamówieniach, ale nikomu to nie przeszkadza. Bo dostaniecie tu malutkie klejnociki niczym prosto z barów w Hanoi.
Falafel, Wegański Ramen i Schabowy Wegański krzyczą: "Vegan pride!", a ocalały Zwierz pokazuje dziewczynce, że groby jego najbliższych są na wyciągnięcie ręki.
Roślinne burgery, kiełbasy, parówki zdobywają popularność na całym świecie. Wybierają je weganie, którzy nie jedzą żadnych produktów odzwierzęcych, oraz osoby, które dbają o przyszłość planety, bo przemysł hodowlany jest jednym z głównych...
- Nie zaglądajmy sobie do talerza. Wystarczy już, że politycy zaglądają nam do łóżka. W barze mlecznym można zjeść smacznie, tanio, zdrowo - uważa Piotr Jaskowski, student Akademii Kaliskiej. Razem z kolegami zamówił schab po kowalsku z frytkami. -...
- Kluczowe jest to, żeby przestać finansować produkcję i promocję mięsa i mleka z publicznych pieniędzy, a jednocześnie zacząć dotować te produkty, które są zdrowe, wartościowe, etyczne i maksymalnie, na ile to jest możliwe, neutralne klimatycznie -...
Ucinanie dziobów, mielenie żywcem, izolowanie dzieci od matek - tak powstaje "to", co ląduje na moim talerzu
Pasjonujące korzenie wegetarianizmu i weganizmu opisuje w swojej książce "Warzywa zjedz, mięso zostaw" Natalia Mętrak-Ruda, tłumaczka literatury anglojęzycznej i włoskiej, doktorka kulturoznawstwa i dziennikarka kulinarna, która na bezmięsną dietę...
Klasyczny omlet wegański, oparty na mące z ciecierzycy i mleku migdałowym, to doskonała alternatywa dla klasycznej wersji tego dania. Chcesz przygotować go na słodko? Zamień podane przyprawy na cynamon i ksylitol.
Marsz Wyzwolenia Zwierząt przeszedł dziś przez Warszawę pod hasłem weganizmu. Życie bez wykorzystywania zwierząt nie musi oznaczać wyrzeczeń - mówili uczestnicy
Czeka nas kolejna podwyżka cen żywności. Jak przetrwać srogą zimę? O tym rozmawiamy z Sylwią Majcher, specjalistką od zdrowego, ekologicznego i mądrego jedzenia.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
