Tajemnicą dobrego ragu, czyli mięsnego sosu pochodzącego z Bolonii, jest powolne gotowanie. Potrawę warto dusić nawet przez 4 godziny, wtedy wszystkie składniki idealnie się połączą, a danie będzie miało głęboki, niepowtarzalny smak.
Szybka sałatka z rukoli z pomidorami i szynką parmeńską to znakomicie skomponowana wyrazista w smaku potrawa, która świetnie sprawdzi się jako samodzielne lunchowe danie lub przekąska - do dań z grilla lub na przyjęcie.
By zrozumieć, na czym polega wyjątkowość Heritage, wbijajcie moim śladem na róg Chełmskiej i Sobieskiego.
"W naszym rodzinnym domu w lesie co tydzień nonna, czyli włoska babcia, dla wszystkich gotowała. Na obiad przyjeżdżało 20, czasem 30 osób. Mój tata przynosił słodycze, a wujek parę godzin wcześniej szedł do lasu i zbierał grzyby. To bardzo często...
W Ozimska Park w Opolu trwają ostatnie przygotowania do otwarcia dwóch nowych lokali: Sphinx i Popolo Pizza&Pasta. Ten drugi w walce o fanów włoskiej kuchni, będzie konkurował m.in. z nową pizzerią Donna Sofia, otwartą wiosną przy ul. Oleskiej.
W opinii wielu wrocławian Brochów to prawdziwa gastronomiczna pustynia. Zmienić to może restauracja Milli. Lokal stawia na dania kuchni włoskiej, a w menu są m.in. te przygotowane według receptur Mai Jońskiej, finalistki 5. edycji telewizyjnego...
Sosnowiczanka i Włoch prowadzą restaurację przy ul. Trzech Stawów 15 w Katowicach. AMO to pizza, pasta i... miłość. Olga i Antonio chcą serwować jedzenie, jak u włoskiej mamy.
Już po raz dziewiąty rozdano statuetki Pyszne.pl Awards. W tym roku wyróżniono restauracje w aż 34 kategoriach.
Kiedy na świecie liberalny sen zaczął zamieniać się w thriller, ukuto termin bistronomia, którym określa się nurt lokali demokratycznych. Takim miejscem jest Holy Ravioli na Żoliborzu.
W wiosennej odsłonie festiwalu Restaurant Week we Wrocławiu weźmie udział prawie 50 lokali. Wydarzenie odbędzie się w dniach 13 marca - 24 kwietnia, a w jego trakcie zjemy m.in. "steka" z kapusty, ziemniaczany sernik, burgery i makarony. Można już...
Na Poznańskiej mości się bezwzględny kapitalizm korporacyjny. Wraz z nim pojawia się modne gastro, a chwilę później melduję się ja.
Ciepły talerz makaronu i dzielenie się nim jest związane z poczuciem więzi. Jest życiową kotwicą. W książce "Obiad w Rzymie. Historia świata w jednym posiłku" jej autor Andreas Viestad podaje przepis na swoją ulubioną carbonarę
Na gdańskim Dolnym Mieście pojawiła się pizzeria z pizzą neapolitańską serwowaną przez najlepszego pizzaiolo w Trójmieście, a może nawet w Polsce. Publiczna Pizza to miejsce, które miłośnicy włoskiego placka muszą odwiedzić.
Restauracji z kuchnią włoską w Gdańsku jest zatrzęsienie i każda z nich reklamuje się jako ta "najlepsza" i "najbardziej autentyczna". Calma nie musi tego robić, jakość ich dań mówi sama za siebie.
Janusz Kowalski ewidentnie miał dzisiaj taki nastrój, żeby "wygrać" internet. Na swoim wpisie w mediach społecznościowych pisze o... wyższości polskiego makaronu nad włoskim.
Po złożeniu zamówienia, gdy pan kelner znikł na zapleczu, z kuchni usłyszałem odczytywaną na głos długą listę moich dań. Nagrodziły ją oklaski. Poczułem się doceniony. Nie mnie jednak oklaski się należą.
Bianca Mozzarella to szczepka, z której zrodzić się może zupełnie nowy nurt gastronomiczny, co to "z ziemi włoskiej do Polski".
Kuchnia włoska ma znacznie więcej do zaoferowania niż pizza, pasta i gelato. Jej północna odsłona oparta jest na ryżu, maśle, polencie, tłustych serach i mięsach.
Można tu się poczuć jak na planie filmu "Włoskie wakacje". A może to remake klasycznego obrazu włoskiego neorealizmu albo któregoś z dzieł Felliniego?
- Tu każde miasto, miasteczko, wieś zasługują na osobną książkę kulinarną - mówi ekspertka. Chyba żaden inny naród nie dba tak mocno o to, co ma na talerzu, jak Włosi. Dlaczego?
Kuchnia włoska w Opolu. W dawnym pubie Dworek przy ul. Klasztornej działa restauracja włoska Pastaio, która przeniosła się tu z ul. Ozimskiej. Sprawdziliśmy, jak zagospodarowano przestrzeń wewnątrz lokalu i jakie menu przygotowano dla gości
Spaghetti gotuje się krótko i musi być - jak to mówią Włosi - al dente - czyli twarde, na ząb. To esencja włoskiej kuchni, która łączy prostotę, jakość składników, kunszt perfekcyjnego wykonania i przesłanie zdrowego jedzenia.
Lato już tu jest! Jeśli na razie urlop jest dla Ciebie jedynie odległą perspektywą, nie trać optymizmu. Wybierz się z nami w kulinarną podróż do modnych destynacji: Grecji, Włoch lub Tajlandii. Wszystko to w budżecie 10 zł!
Nadeszło lato - czas wypraw, więc wybierz się z nami w kolejną podróż po niespokojnych wodach inflacji. Tym razem dotrzemy do Włoch, Francji oraz Hiszpanii, a wszystko dzięki przepisom na tanie dania do 10 zł!
Magda i Mateusz, właściciele Da Matti, to wspaniali i serdeczni ludzie. I nie, wcale nie dlatego, że chcą zaimponować czy to mediom, czy influencerom. Są po prostu, po ludzku, mili i gościnni. I właśnie z tej potrzeby goszczenia i karmienia innych...
Restauracje w Łodzi rozwijają się dynamicznie i co rusz powstają nowe miejsca. Pewnie nie wszystkie nowości warte są naszej uwagi. Ale ja przedstawiam kilka propozycji, które nie zawiodą. Będą Włochy, Meksyk i azjatycki street food.
Od połowy lutego w Dworku Artystycznym trwają prace remontowe. Właściciele zapowiadają, że otwarcie restauracji nie oznacza rezygnacji z działalności muzycznej i wydarzeń artystycznych.
Grzanki czosnkowe z mozzarellą to przekąska kojarząca się z kuchnią włoską - łagodny, mleczny ser doskonale łączy się ze świeżymi, słodkimi pomidorami i pikantną rukolą na chrupiącym pieczywie posmarowanym domowym masłem czosnkowym.
Cóż za szczęście, że mogę pisać o rzeczach radosnych i smacznych, a nie pogrążać się w odmętach z czołówek dzisiejszych mediów.
Polacy kochają makarony, a mieszkańcy Wrocławia nie są w tym temacie wyjątkiem. Od stycznia miłośnicy takich dań mogą do listy swoich miejsc dopisać niewielką restaurację WRO.pasty, lokal z ulicy Piaskowej na Starym Mieście.
Nie ma tu włoskiej playlisty, czerwono-białego obrusu w kratę i obrazków pizzy w ramkach. Ale spokojnie, Mio Gastro to lokal z kuchnią włoską.
Pizzę powinno się jeść nożem i widelcem, ale największą frajdę sprawia szarpanie jej palcami. Zwłaszcza że w trakcie pieczenia większość składników pośrodku się rozpuszcza i tworzy jedno wielkie smakowite bajoro ograniczone brzegiem rantu.
Nie ma tu pizzy, ale są makarony, słodkości i koktajle. ViceVersa to nowa restauracja z kuchnią włoską w Gdańsku.
Uwielbiany przez wszystkich makaron w sosie pomidorowym z wołowiną pod pierzynką roztopionego sera? Oto zapiekany makaron a la bolognese!
Tagliatelle z kurkami i pistacjami to ciekawy makaron, w którym łagodne grzyby (kurki można zastąpić pieczarkami) łączą się z chrupiącymi orzechami i wyraźnymi, gorzkawymi kaparami pod pierzynką z parmezanu i natki pietruszki. Całości dopełnia...
Gnocchi z kurkami i suszonymi pomidorami to włoskie danie, które przyrządzimy zarówno z zakupionych w sklepie ziemniaczanych kluseczek, jak i tych wyrobionych samodzielnie w domu. Kurki obecne w przepisie możesz zastąpić pieczarkami w zależności od...
Makaron z kalafiorem w stylu sycylijskim to przepis na obiad, który przenosi na słoneczne włoskie wybrzeża za sprawą wyjątkowych dodatków i przypraw - suszonych pomidorów, wyraźnego czosnku, śmietankowej mozzarelli, słodkiej cebuli i...
Mini lasagne z soczewicą to przepis na pełen smaku, wypchany warzywami obiad z piekarnika, który praktycznie robi się sam - wystarczy udusić warzywa w jednym garnku i wyłożyć tak powstały sos na płaty makaronu lasagne na przemian z delikatnym,...
Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym to prosty przepis na przepyszne włoskie danie, w którym ziemniaczane kluseczki zatopione są w soczystych, słodkawych pomidorach w akompaniamencie aromatycznych przypraw - tymianku i oregano. Całość zwieńczona...
Dyniowe risotto z szałwią to kremowe, jesienne danie na warzywnym bulionie z dodatkiem aromatycznych ziół - tymianku i rozmarynu, oprószone sporą ilością parmezanu. To kwintesencja włoskiej kuchni w sezonowym wydaniu!
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
