Grzyby bywają do siebie niebezpiecznie podobne. Nawet powszechnie znane borowiki, pieczarki czy rydze mają swoich trujących sobowtórów - przestrzega wrocławski grzyboznawca, prof. Artur Gryszkin.
Prosta zupa kurkowa doprawiona śmietanką, to aromatyczne danie, które można przygotować ze świeżych, ale też z mrożonych grzybów. Wypróbuj nasz wegetariański przepis ze szczyptą chilli i kurkumy.
Sezon na kurki trwa od czerwca nawet do listopada. Jeśli więc nam się poszczęści, to znajdziemy je jeszcze w lesie, a na pewno w supermarkecie. Wtedy przygotujmy z nich aromatyczną tartę na nietypowym, twarogowym cieście.
Tego składnika nie musi być dużo. Wystarczy garść kurek lub grzybów leśnych, by nadać potrawie niepowtarzalny smak i boski aromat.
Ostatnie deszcze spowodowały wysyp grzybów w lesie. Grzybobranie 2023 rusza pełną parą. Sprawdzamy, gdzie w Opolu i województwie opolskim jest najwięcej podgrzybków, maślaków, koźlarzy i kani.
Zbieranie grzybów. Najlepiej przyjąć zasadę, że jeśli nie nauczyliśmy się dobrze rozpoznawać grzybów trujących, to nie zbierajmy nic, co jest do nich podobne. I nigdy nie zbierajmy tych, których nie jesteśmy na sto procent pewni - radzi Zofia...
Grzybobranie 2023 się rozkręca. Tych grzybów nie można pomylić z innymi. Kto wie, że czarny kuzyn dobrze wszystkim znanej pomarańczowej kurki jest jadalny? Właśnie w lasach - nie tylko łódzkich - mamy wysyp lejkowców.
Ostatnie deszcze spowodowały wysyp grzybów w lesie. Grzybobranie 2023 rusza pełną parą. Sprawdzamy, gdzie w Łodzi i województwie łódzkim jest najwięcej kurek, podgrzybków czy prawdziwków.
- Grzyby pojawiają się coraz wcześniej, a jeśli zimy będą łagodne, to sezon potrwa dłużej - mówi dr hab. Izabela Kałucka, mykolog z Uniwersytetu Łódzkiego. - Teraz jest pora na grzyby wiosenne, jak np. majówka, ciągle są smardze, niebawem będą rosły...
Tagliatelle z kurkami i pistacjami to ciekawy makaron, w którym łagodne grzyby (kurki można zastąpić pieczarkami) łączą się z chrupiącymi orzechami i wyraźnymi, gorzkawymi kaparami pod pierzynką z parmezanu i natki pietruszki. Całości dopełnia...
Gnocchi z kurkami i suszonymi pomidorami to włoskie danie, które przyrządzimy zarówno z zakupionych w sklepie ziemniaczanych kluseczek, jak i tych wyrobionych samodzielnie w domu. Kurki obecne w przepisie możesz zastąpić pieczarkami w zależności od...
Mięciutkie placuszki dyniowe z figami, sycący francuski tost z grzybową jajecznicą, a może aromatyczna szakszuka? W jesienny poranek najwięcej energii doda wam smaczne i pożywne śniadanie.
Humus z pesto i kurkami podany z warzywami to doskonała propozycja na wytrawne drugie śniadanie, przekąskę czy lekką kolację.
Kluski śląskie w sosie kurkowym to nowe spojrzenie na tradycyjne danie z południa Polski. Delikatny grzybowy sos i miękkie kluski doskonale łączą się w obiad, który stanie się twoim comfort foodem.
Połączenie krewetek z grzybami jest popularne w kuchni azjatyckiej oraz włoskiej. Dziś przenosimy owoce morza na talerz w akompaniamencie polskich sezonowców - oto przepis na makaron z kurkami i krewetkami.
Chcesz wykorzystać sezonowe grzyby i przyrządzić aromatyczny obiad? Oto polędwiczki w sosie kurkowym - pyszne danie z zachwycającym akcentem żółtych grzybów.
Kurka, czyli pieprznik jadalny, jest uznawana za jeden z najsmaczniejszych grzybów. I choć sezon na kurki trwa, to we Wrocławiu trudno je kupić.
Aromatyczne kurki już pojawiają się w lasach, warto wybrać się na spacer i trochę pozbierać. Będziemy mogli przygotować przepyszny omlet.
Risotto pochodzące z północnych rejonów Włoch przygotowywane jest na wiele różnych sposobów zależnych od dostępności sezonowych warzyw. Aktualnie trwa sezon na kurki, więc przygotujmy z nimi aromatyczny obiad.
Późnym latem w lasach, sklepach i bazarkach zaczynają się pojawiać kurki. Te nieduże intensywnie żółte grzyby wspaniale komponują się z jajecznicą. Koniecznie trzeba dodać posiekany świeży szczypiorek.
Szukasz pomysłu na obiad z kurkami? Spróbuj naszego łososia w sosie kurkowym!
Kurki to chyba jedne z bardziej wdzięcznych grzybów jadalnych. Tym razem proponujemy przyrządzić z nich risotto!
- Nic tak grzybiarza nie cieszy, jak woda z nieba - mówią amatorzy grzybobrania 2022. I podpowiadają, gdzie i jakich grzybów pod Łodzią i w województwie łódzkim jest najwięcej.
Lisiczki, kurze nogi, stągiewki albo po prostu kurki! Letnia zupa kurkowa o przepięknej, złocistej barwie.
"Niech tam ktoś na górze popatrzy na te ekstremalnie zdeformowane borowiki, zlituje się i ześle nam trochę deszczów" - piszą grzybiarze na Facebooku. Stało się - w sobotę 30 lipca padało od rana. Warto więc zaplanować wyprawę do lasu. W województwie...
W podbydgoskich lasach zaczynają pojawiać się w większych ilościach grzyby i grzybiarze. Kilka miejsc uznać można za królestwo bardzo lubianych kurek.
Grzybobranie 2021. Właśnie teraz nadchodzi czas rydzów, opieńków i gąsek. Te ostatnie rosną nawet w grudniu. Ale - uwaga - późnojesienne smaczne grzyby łatwo pomylić z trującymi.
Jesienią wyruszamy do lasu po grzyby, po spóźnione kuzynki leśnych jagód - borówki brusznice, a także owoce jarzębiny, dzikich róż i śliwy tarniny. Co można z nich przyrządzić w kuchni?
Pieprznik jadalny, znany bardziej pod nazwą kurka, to jeden z najchętniej zbieranych grzybów, znajdziemy go zarówno w lasach iglastych, jak i liściastych. Bardzo chętnie rośnie np. pod świerkami, wśród mchów, zbierać je można także pod sosnami, ale...
Popadało, czas więc ruszać do lasu po kurki. Wystarczy garść tych grzybów, by wzbogacić smak letnich potraw. Większość przygotujemy bardzo szybko
Zazywczaj szare kluski je się z podsmażaoną cebulką i kiełbaska. Tym razem proponujemy wersję bezmięsną, za to z kurkami.
Fasolka szparagowa doskonale smakuje polana masłem lub w towarzystwie boczku.
"Kuchnia" obserwuje działania Patryka Piskorza od dwóch lat i nie może wyjść z podziwu nad jego pokorą i spokojną determinacją. A on? W skupieniu pochyla się nad talerzem i dopieszcza ułożenie kiełków groszku wokół dorsza.
Sos ten sprawdzi się jako dodatek do pieczeni wołowej, ale też może być podany do pieczywa lub makaronu.
Rozpoczynamy miesiąc bezwstydnego rozpasania. W lipcu mamy wszystko, co najlepsze na świecie - przepyszną fasolkę szparagową, chrupiące kurki, młodziutką cukinię, pachnące maliny i rumiany agrest. Więc śmiało - jemy wszystko co sezonowe bez...
Najliczniej kurki rosną w lasach iglastych, pod sosnami i świerkami, ale najszybciej znajdziesz je w warzywniaku. Są takie malutkie, delikatne, chrupiące, ciężko się oprzeć. Śmiało!
Nadmiar soli szkodzi. Gotując potrawy w domu, powinniśmy nauczyć się doprawiać je nie tylko solą, co przyprawami. Wypróbuj przepis szefowej kuchni Ewy Olejniczak. Przyłącz się do akcji Cisowianki. Gotujmy zdrowo - mniej soli
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
