Modra kapusta, modro kapusta, czerwona kapusta. To doskonały dodatek do obiadu i specjał kuchni śląskiej. Pasuje i do wieprzowiny i do wykwintnych dań z drobiu.
W samym centrum Rybnika otworzył się lokal Gucio z tanimi, domowymi obiadami. Pod koniec pierwszego dnia zabrakło przysmaku szefa, placków ziemniaczanych z mięsem mielonym. - Brakowało miejsca z prostym, smacznym i niedrogim jedzeniem - podkreślają...
Armeriter, śląskie tosty na słodko, to polski odpowiednik francuskich tostów. Pieczywo maczamy w mleku z cukrem bez dodatku jajka, a następnie smażymy je na suchej patelni. Tosty możemy podać z dowolnymi dodatkami - od słodkich twarożków, poprzez...
Kolejny odcinek 25. sezonu "Kuchennych Rewolucji" przeprowadzono w Chorzowie. Znana restauratorka Magda Gessler przyjechała do bistra ĄĘ.
Gdy wyjechałem za granicę, próbowałem gotować jak mama i babcia. Okazało się, że to nie takie proste - rozmowa z Aleksandrem Szojerem, autorem książki "Moja babcia gotowała dla Gierka. Kulinarna podróż na Śląsk w czasach PRL-u".
Potrawy kuchni dolnośląskiej takie jak kluski wrocławskie czy żur jadłabym zawsze i w każdej wersji, tak bardzo lubię tę część Polski, nie tylko kulinarnie.
Za staryj Polski w Katowicach było pełno "kafyjow" (kawiarni) i restauracjow, a w nich koncerty i dancingi. Łostomajte "gyszeftsmany" (przedsiębiorcy) i inksze bogoce mogli tańcować nawet na "dylowce" (podłodze) ze "zrzadła" (lustra).
Szymon Bracik, szef kuchni restauracji Wodna Wieża w Pszczynie, odważył się pokazać tradycyjną kuchnię śląską w niecodzienny sposób. Zaskoczył tym i krajanów, i gości z innych regionów polski
Klasyczna potrawa kuchni śląskiej - kawał pachnącej wędzonką, pieczonej wieprzowiny. W sam raz dla strudzonych ciężką pracą górników. Albo dla amatorów mięsnych dań regionalnych. Jak zrobić schab sztygarski? Oto przepis.
Ręka w górę, kto nie jest Ślązakiem, a wie, co to jest oberiba? Brzmi egzotycznie, a chodzi o danie ze swojskiej kalarepki. Bo śląska kuchnia to nie tylko kluski i mięsiwa: rolada wołowa, pieczeń mielona czy karminadle (kotleciki mielone). Ma do...
Na Śląsku utrzymuje się pewien sympatyczny obyczaj. Otóż nowożeńcy obdarowują krewnych, znajomych i sąsiadów kołoczem, czyli ciastem drożdżowym z kruszonką i nadzieniem w różnych smakach: makowym, serowym czy jabłkowym. Nam spodobała się wersja z...
Zaproszono mnie kiedyś na niedzielny obiad do porządnego śląskiego domu. Był rosół, rolady i modra kapusta. Były białe kluski z dziurką, czyli gumiklyjzy
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
