PIECZYWO Gazeta Wyborcza

Focaccia z rozmarynem

przek�ski

Anna Gaik

Focaccia to pyszne pieczywo, kt�re idealnie nadaje si� do maczania w aromatycznej oliwie lub sosach. �wietna na spotkanie z przyjaci�mi lub na seans filmowy na kanapie.

20.11.2024 | 14:39

focaccia

kuchnia w�oska

pieczywo

przepisy kulinarne

Plaga macania chleba w sklepach. Awantury w ��dzkich dyskontach

handel w �odzi

Alicja Zboi�ska

- Nie do��, �e jest to obrzydliwe, to jeszcze niebezpieczne dla zdrowia. A wydawa�o si�, �e po pandemii koronawirusa ludzie b�d� m�drzejsi - m�wi klientka ��dzkiego dyskontu na Widzewie. Za ka�dym razem, gdy robi zakupy, widzi ludzi dotykaj�cych...

09.03.2023 | 16:27

chleb

klienci

pieczywo

sklepy

"The New York Times": Pe�noziarniste - co to w og�le znaczy?

zdrowie

Hannah Seo

Czy umiesz wyja�ni�, czym r�ni� si� terminy: pe�noziarniste, wieloziarniste, razowe? Je�li nie, to nie jeste� jedyny.

22.12.2022 | 15:18

dieta

nauka

pieczywo

poradnik zdrowie

Kanapka z jajecznic�

kanapki

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Kanapka z jajecznic� to przepis na b�yskawiczny posi�ek, w kt�rym ��czymy dwa klasyki �niadaniowe - pieczywo oraz jajka.

28.11.2022 | 19:04

jajecznica

jajka

kanapka

pieczywo

Serek wiejski z pomidorem

serek wiejski

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Serek wiejski z pomidorem jedzony z dodatkiem pe�noziarnistego, ciemnego pieczywa, uzupe�niony �wie�� bazyli�, to b�yskawiczne �niadanie, drugie �niadanie, kolacja czy przek�ska. Zjedz w domu lub zabierz w pude�eczku na wynos!

27.11.2022 | 19:47

bazylia

olej lniany

pieczywo

pieczywo pe�noziarniste

Hummus domowy

hummus

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Hummus domowy sk�ada si� z zaledwie kilku sk�adnik�w - ciecierzycy, tahini, wody oraz soku z cytryny - i przygotujemy go w par� minut.

27.11.2022 | 19:07

ciecierzyca

cieciorka

kie�ki

og�rki kiszone

Jajka sadzone na warzywach

jajka sadzone

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Jajka sadzone na warzywach - pomidorkach koktajlowych i czerwonej papryce to smaczne �niadanie, kt�re na d�ugo zapewni uczucie syto�ci i dostarczy naszemu organizmowi wielu witamin i minera��w. Ca�o�� wzbogaca lekko ostra rukola i �wie�e pieczywo -...

27.11.2022 | 17:39

jajka

jajko sadzone

papryka

pieczywo

Na Jarmarku Bo�onarodzeniowym we Wroc�awiu mo�na kupi� produkty lokalne, unikalne i zdrowe

Jarmark Bo�onarodzeniowy

Ilona Nieba�

Rzemie�lnicy, tw�rcy i przedsi�biorcy z Wroc�awia i Dolnego �l�ska maj� na wroc�awskim Jarmarku Bo�onarodzeniowym swoj� specjaln� stref�. Opowiadaj� niezwykle ciekawe historie o ka�dym produkcie.

27.11.2022 | 14:02

Jarmark Wroc�aw

lokalni dostawcy

pieczywo

pomys� na prezent

Jarmark Bo�onarodzeniowy we Wroc�awiu. Strefa Wroc�aw Lokalnie i Spo�ecznie

"Zjarany wariat" siedzi na ogonie "chleba szlachetnego". Jakie s� tr�jmiejskie chleby rzemie�lnicze?

chleb na zakwasie

Ma�gorzata Muraszko

To nie jest wyb�r "najlepszego" i "najgorszego", "dobrego" i "z�ego". Pieczenie chleba rzemie�lniczego to trudna sztuka. Przetestowali�my te, kt�re dost�pne s� w Tr�jmie�cie. Jak wypad�y?

25.11.2022 | 06:09

chleb

pieczywo

Chleb na szyszkach, czyli oryginalne przepisy z�otej polskiej jesieni

chleb

Kaja Nowakowska

Wraz z trwaniem jesieni mo�e si� nam wydawa�, �e dzika przyroda, lasy, pola i ��ki nie maj� nam ju� nic do zaoferowania. To nie do ko�ca prawda. Propozycji mo�e by� troch� mniej, ale te, kt�re s� dost�pne, nadal s� pyszne i ciekawe.

06.11.2022 | 16:06

chmiel

domowe wypieki

jesienne przepisy

magazyn

Chleb na szyszkach, czyli oryginalne przepisy z�otej polskiej jesieni

M�j chleb jest ludziom potrzebny. I dlatego do ko�ca b�d� walczy� o swoj� piekarni�

kryzys

Jerzy Walczyk, zdj�cia Tomasz Sta�czak

Cho� chleb rozchodzi si� na pniu, w�a�cicielka piekarni nie mo�e spa� spokojnie. - Nie jestem z tych, co narzekaj�, ale naprawd� jest ci�ko - m�wi Gra�yna Paw�owska.

15.10.2022 | 08:33

bieda

chleb

dro�yzna

pieczywo

Piekarnia Gra�yny Paw�owskiej w Lutomiersku

Trwa Radomskie �wi�to Chleba z najbogatszym programem w historii [ZDJ�CIA]

festyn rodzinny

Katarzyna Jaroch

Na placu Corazziego w Radomiu stan�o ponad 20 stoisk z rzemios�em i r�kodzie�em. Uczestnicy mieli okazj� spr�bowa� r�norakich wypiek�w: bu�ek, cha�ek, dro�d��wek, chleb�w, cebularzy i rogali przygotowywanych tradycyjnymi metodami.

04.09.2022 | 09:01

pieczywo

rzemie�lnicy

Rozmawiali�my z piekarzami. Maj� fach w r�ku, tradycje, piek� pyszny chleb. I boj� si� bankructwa

inflacja

J�drzej J�zefowicz

- Trac� klient�w i �rodki do �ycia - m�wi Stanis�aw Butka z podpozna�skiego Lubonia. - Rok temu sprzedawali�my powy�ej 40 bochenk�w chleba dziennie. Dzi� oko�o 20

02.09.2022 | 07:03

dro�yzna

pieczywo

Polska w ruinie 2022

Przez inflacj� zostanie nam tylko chleb z polepszaczami? Dramat piekarzy z Krakowa

inflacja

Magdalena Kursa

Czy przez inflacj� b�dziemy je�� produkty chlebopodobne, bo prawdziwe pieczywo b�dzie kilka razy dro�sze? Krakowscy piekarze alarmuj�, �e tradycyjna produkcja mo�e znikn�� przez podwy�ki koszt�w energii.

19.08.2022 | 06:10

chleb

gospodarka

pieczywo

piekarnia

Kanapki z past� z pieczonego dorsza

fit przepis

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Pieczony dorsz kojarzy nam si� g��wnie z pi�tkowym daniem obiadowym. A gdyby�my przygotowali z niego pyszn� past� na kanapki? To mo�e by� zupe�na odmiana znanych nam ju� smak�w.

15.08.2022 | 07:53

dorsz

kolacja

pasty do kanapek

pieczywo

Przepis na kanapki z past� z pieczonego dorsza

Dro�eje wszystko, co jest potrzebne do chleba. Jak� cen� bochenka mo�emy wkr�tce zobaczy�?

Praca

Edyta Bry�a

Wiele produkt�w na chleb brakuje, bo pochodzi�y z Ukrainy. Rosn� ceny surowc�w, paliwa, energii i gazu, rosn� utrzymania. I jeszcze nie wiadomo, co si� stanie z wyzerowanym obecnie podatkiem VAT na �ywno��. Je�li wr�ci w sierpniu, ceny wzrosn�...

27.06.2022 | 07:59

ceny

chleb

inflacja

pieczywo

Na jesieni czekaj� nas ogromne podwy�ki cen. Mi�so dro�sze o 20 proc., pieczywo o 30 proc. [TYLKO U NAS]

Zakupy

Anna Popio�ek

- Jesieni� wzrost cen �ywno�ci na poziomie zbli�onym do 19 proc. w �adnym stopniu mnie nie zaskoczy - m�wi "Wyborczej" Jakub Olipra, ekonomista banku Credit Agricole. I pokazuje prognozy, co b�dzie dro�e� najszybciej.

02.06.2022 | 09:19

ceny

inflacja

inflacja 2022

mi�so

Ceny warzyw i owoc�w - Hala Targowa we Wroc�awiu, 16 maja 2022 r.

Ukrad� 100 bu�ek i 70 dro�d��wek: "Nie potrafi�em si� oprze� ich zapachowi"

policja

Robert Robaszewski

Z�odziej jest dobrze znany i�awskiej policji. Teraz ze swojego zachowania b�dzie si� t�umaczy� przed s�dem.

21.05.2022 | 11:00

I�awa

kradzie�

pieczywo

Warmia i Mazury

M�ka i woda - recenzja ksi��ki o pieczeniu chleba, bu�ek i chrupi�cych przek�sek pe�nych smaku

magazyn-kuchnia

Ewa Wagner

Kochacie chleb, lubicie piec albo chcecie si� tego nauczy�? Wreszcie jest ksi��ka, kt�ra w jasny spos�b t�umaczy, jak to zrobi�

15.09.2021 | 12:15

chleb

ksi��ki kulinarne

pieczywo

Domowy chleb ziemniaczany i bu�eczki z owocami - przepisy na weekend

chleb

Magazyn Kuchnia

�niadanie w domu, czy podczas weekendowego wypadu nie mo�e si� obje�� bez pysznego pieczywa

02.07.2021 | 11:36

bu�ki

lunch

owoce

pieczywo

Przepisy na domowy chleb ziemniaczany i bu�eczki z owocami

Jaki chleb jedli nasi przodkowie i ile lat ma najstarszy bochenek? Historia wypieku pieczywa

Historie kuchenne

Agata Piasecka

Ile lat ma najstarszy chleb? Jak zmienia� si� przez wieki smak chleba? I dlaczego pieczywo musi si� teraz mierzy� z czarnym PR-em? O historii chleba i t�sknocie za pieczywem sprzed lat rozmawiamy z profesor Ann� Czubaszek z Uniwersytetu...

27.05.2021 | 08:49

chleb

historia

pieczywo

zbo�a

Jaki chleb jedli nasi przodkowie i ile lat ma najstarszy bochenek? Historia wypieku pieczywa

Czy piec z piekarni Bigo�skich b�dzie atrakcj� Spichrza M�cznego? Negocjacje w toku

Wiadomo�ci z Bydgoszczy

mc

Nadal trwaj� negocjacje w sprawie przej�cia lub zakupu zabytkowego pieca z by�ej piekarni przy ul. �wi�toja�skiej 2.

17.03.2021 | 14:18

pieczywo

piekarnia Bigo�scy

Ceny pszenicy poszybowa�y. Ju� zdro�a�a m�ka, za chwil� podwy�ki cen pieczywa

zbo�a

Krystyna Naszkowska

Dro�ej� te� zbo�a paszowe, a to mo�e prze�o�y� si� na ceny mi�sa.

02.02.2021 | 09:00

koronawirus

pieczywo

rolnictwo

�ywno��

Ceny pszenicy poszybowa�y. Ju� zdro�a�a m�ka, ceny chleb zaczynaj� pi�� si� w g�r�.

Co zrobi� z wczorajsz� bu�k�, czyli sposoby na czerstwe pieczywo

zero waste

Magazyn Kuchnia

Masz w domu stary chleb lub wczorajsze bu�ki? Pieczywo sta�o si� mi�kkie i gumowate? Mo�esz je �atwo uratowa� i sprawi�, by zn�w apetycznie pachnia�y i chrupa�y. Wystarczy wykorzysta� przepis na korea�ski street food

30.11.2020 | 15:06

chleb

pieczywo

twar�g

Bu�ki z nasionami prosto z twojego piekarnika. Gotowe szybciej ni� my�lisz

�niadanie

Ewa Wagner

Upieczenie domowych pachn�cych bu�ek jest bardzo proste i wcale nie wymaga d�ugiego zagniata. Na to wystarczy 15 minut

18.11.2020 | 13:55

bu�ki

pieczywo

Jak nie marnowa� �ywno�ci? Kilka prostych porad w duchu zero waste

Aktualno�ci

Agata Piasecka

Statystyczny Polak marnuje rocznie 247 kg �ywno�ci. Wyrzucamy g��wnie pieczywo, owoce i w�dliny, a z nimi nasze pieni�dze. Podpowiadamy, jak nie marnowa� �ywno�ci i przy okazji troch� zaoszcz�dzi�.

13.11.2020 | 13:39

oszcz�dzanie

owoce

pieczywo

warzywa

Wypieki dobrze zmontowane

slow food

Micha� Korkosz

Ulic� P�atnicz� w sercu Starych Bielan spowija s�odki, ci�ki zapach cynamonowo-ma�lanych bu�eczek. Prowadzi mnie on do domu Ani R�alskiej, o kt�rej wypiekach szepcz� szcz�liwie wtajemniczeni warszawiacy

04.02.2020 | 20:25

chleb

kawiarnia

kuchnie �wiata

pieczywo

Croissant z Monta�owni ma dwadzie�cia siedem warstw

Ziarenko. �wie�e pieczywo i kawa w Sopocie [MIEJSC�WKA]

miejsc�wka

Ma�gorzata Muraszko

Od wej�cia czu� dwa mocne i n�c�ce zapachy: �wie�o mielonej kawy i pieczywa prosto z piekarni. I nie mo�na im si� oprze�.

06.10.2019 | 07:00

gastronomia

jedzenie

pieczywo

Ziarenko, kawiarnia i piekarnia w Sopocie

Bu�eczki z orzechami

ciasto

Magazyn Kuchnia

Przygotuj je z pe�noziarnistej m�ki i dodaj troch� orzech�w, �eby nabra�y oryginalnego smaku.

03.09.2019 | 15:27

kolacja

orzechy

pieczywo

przepisy kulinarne

Piekarki. "Spotka�am si� z argumentem, �e jestem dziewczyn� i sobie nie poradz�"

Kuchnia

Ma�gosia Minta / mintaeast.com

To, �e si� piecze chleb w domu i lubi go je��, nie oznacza, �e b�dzie si� w stanie poprowadzi� piekarni�. To ci�ka fizyczna praca, jest du�o d�wigania, du�o stania, pracuje si� w dziwnych godzinach. W pewnym momencie m�j organizm da� za wygran�,...

16.02.2019 | 04:00

bu�eczki

chleb

pieczenie chleba

pieczywo

Rozkoszny smakuje Lyon - m�ody polski bloger odkrywa francuskie "jedzenie dla ludu"

Podr�e

Micha� Korkosz, rozkoszny.pl

"Kulinarna stolica �wiata" napisa� o Lyonie w 1935 roku �wcze�nie najbardziej powa�any krytyk kulinarny Curnovsky. Tutaj swoj� restauracj� prowadzi� Paul Bocuse, papie� gastronomii, tutaj odbywa si� co dwa lata najbardziej presti�owy konkurs dla...

16.05.2018 | 14:36

bloger

francja

kuchnia francuska

Lyon

Prawdziwy chleb i obsesja na punkcie kwas�w i zakwas�w. Chlebodawca w DeGustacjach

DeGustacje

Aga Kozak, Arek Andrzejewski; Zdj�cia: Jakub Bach; Monta�: Katarzyna Dworak

Chleb robiony nie na dro�d�ach, ale na zakwasie - przekonanie o wy�szo�ci tego drugiego podziela ju� chyba ka�dy w Polsce. Ale tak naprawd� dlaczego zakwas chlebowy mia�by bi� na g�ow� dro�d�e? R�nica tkwi przede wszystkim w czasie dojrzewania...

24.02.2018 | 11:30

chleb

kulinaria

pieczywo

Fi�ski renesans pieczenia chleba

Kuchnia

Aleksandra Posto�a

"�ytni chleb to symbol fi�skiego sisu - hartu ducha i wytrwa�o�ci mimo przeciwie�stw losu. W twardy bochenek wpisana jest historia biednego kraju na dalekiej p�nocy" - m�wi Johanna M�kela, profesorka kultury jedzenia

07.01.2017 | 01:00

913 chleb

finlandia

pieczywo

Domowe chleby z dodatkami

Galeria potraw

Magazyn Kuchnia

Kiedy opanujemy podstawowy przepis na dobre pieczywo, zaczyna nam si� to pieczenie troch� nudzi�. Wtedy przychodzi czas na eksperymenty. Mo�e co� dorzuci� dla smaku? Oliwk�? Suszonego pomidora? Zagniatamy ciasto, niecierpliwie czekamy, a� uro�nie w...

06.06.2016 | 08:41

chleb

kolacja

pieczywo

�niadanie

Ogl�daj wideo "Magazynu �wi�tecznego"

Wideo Gazety Wyborczej

Ma�gosia Minta; Zdj�cia i monta�: Marcin Urban; D�wi�k: Marcin Tynkowski

Kromka dobrego, domowego chleba to prawdziwy delikates. By pozna� sekret udanego pieczywa odwiedzam restauracj� L'Enfant Terrible, kt�rej szef kuchni, Micha� Bry�, podaje go�ciom w�asnor�cznie pieczone chleby wed�ug w�asnych receptur. Selekcja...

09.03.2016 | 14:30

chleb

Chleb z gorgonzol� i orzechami w�oskimi

domowy chleb

gorgonzola

Anielskie cha�ki, boskie muffiny

Galeria potraw

Pawe� Ka�uski

Perfekcyjny zestaw na mro�ny weekend to ksi��ka, kocyk, gor�ca herbata i �wie�e bu�eczki - cytrynowe, ma�lane albo z morelami. Po��czenie idealne tak�e dla najm�odszych.

22.01.2016 | 13:20

ciasto

kolacja

pieczywo

�niadanie

Pieczywo z domowej piekarni

Galeria potraw

Stylizacja: Dorota Bia�y, zdj�cia: Bogdan Bia�y, Shutterstock

Fajnie jest, kiedy w domu unosi si� zapach �wie�ego chleba. I to zrobionego w�asnor�cznie. Albo przez znajomych. Zawsze mo�na si� powymienia� przepisami, lub razem upiec par� bochenk�w. B�dzie na �wi�ta i na wsp�lne �niadanie.

19.02.2014 | 17:15

chleb

kolacja

pieczywo

�niadanie

Francuskie pieczywo marki Maison du bl� ju� w polskich sklepach

Szko�a gotowania

k�o

- Produkcja Maison du bl� opiera si� na tradycyjnych metodach francuskiego piekarnictwa, m.in. powolnym ugniataniu ciasta, delikatnym wa�kowaniu, d�ugiej wst�pnej fermentacji - opowiada �ukasz Podra�ka z firmy Uniscale, kt�ra wprowadza wypieki tej...

26.11.2013 | 16:58

Maison du bl�

pieczywo

Uniscale

Tosty - pomys� na �niadanie wg Marty Gessler

Kuchnia

Marta Gessler

Kiedy polewam przyrumienione tosty syropem klonowym, chcia�abym, aby niedziela by�a codziennie

09.08.2013 | 04:00

francuskie tosty

konfitury

pieczywo

tosty

Ma�e co nieco na wycieczk� rowerow�

Galeria potraw

Magazyn Kuchnia

Planujesz wypraw� rowerow�? Zabierz w podr� co� na z�b. Proponujemy chrupi�ce bu�eczki, pachn�ce focaccie i delikatne mauffinki. W plenerze smakuj� wybornie. Sprawd� sam

18.04.2013 | 11:57

pieczywo

wiosenne przepisy