Chociaż ferie zimowe już się skończyły, są miejsca, w których zima nie powiedziała jeszcze ostatniego słowa. Tak jak w Szczyrku, mieście, które w pierwszy weekend marca (3-4 marca) zaprasza na jedyny w Polsce zimowy festiwal. SnowFest tradycyjnie...
Jak Charlotte wprowadziła do Polski koncepcję jedzenia śniadań na mieście i - co początkowo szokowało - stołowania się z obcymi przy wspólnym stole, tak Lupo pokazuje, jak inaczej poustawiać dzień i zaraz po pracy wpaść na aperitif z przekąską.
Półfrancuskie ciasto z masła i jaj, a w środku ciężka i słodka masa z białego maku, orzechów i miodu. Na wierzchu lukier, skórka pomarańczowa i orzechy, najczęściej włoskie. Choć takie wypieki nie mogą nazywać się rogalami świętomarcińskimi, mają...
Zdrowy fast food brzmi jak oksymoron, prawda? Tymczasem burger, frytki, pizza czy nuggetsy przyrządzone w domu mogą okazać się nie tylko całkiem smaczne, ale i zdrowe! Zobacz, jak je przygotować w wersji slow food, którą pokocha Twoje dziecko.
Do życia podchodzą holistycznie, dbają o ekologię, wyznają slow life. Dlatego na festiwalu organizowanym przez społeczność States of Mind poćwiczymy jogę z premayoga, znajdziemy m.in. kamienie mocy, wegańskie kosmetyki czy świece oraz spotkamy...
Dobry pączek musi mieć odpowiedni kolor, smak, zapach, oponkę, strukturę. I nadzienie, wcale nie różane, bo takich nigdzie nie dostaniecie. No i cenę. Eksperci ze Slow Food Polska Convivium Szczecin sprawdzili, gdzie kupimy najlepsze pączki w...
Jak to się stało, że zwykła miska z jedzeniem stała się hitem kulinarnym? Serwują ją restauracje i bary, bowle jemy w domu, przygotowujemy je sobie, by zabrać do pracy. Co takiego jest w tym prostym posiłku, który mamy ochotę jeść od rana do...
Sklepik lokalnego konsorcjum, w którego skład wchodzi Kujawsko-Pomorski Urząd Marszałkowski, będzie miał swój punkt odbioru w Bydgoszczy.
Zając w kapuście - tak nazywa się ciasto drożdżowe z kruszonką, które dostało Laur Marszałka Mazowsza dla najlepszego produktu regionalnego. Od lat pieczone jest w manufakturze piekarniczej na Pradze-Północ.
Grudzień to dla nich ważny miesiąc. To wtedy zaczynają zbierać kontrakty od odbiorców. Wtedy też planują, co siać i sadzić. O Rolnictwie Wspieranym Społecznie, korzyściach dla konsumentów i rolników oraz o dobroczynnych działaniach na rzecz...
Jak co roku przed tłustym czwartkiem Andrzej Buławski ze Slow Food Szczecin zaprosił znawców dobrego jedzenia do oceny lokalnych pączków. Znamy wyniki.
Ulicę Płatniczą w sercu Starych Bielan spowija słodki, ciężki zapach cynamonowo-maślanych bułeczek. Prowadzi mnie on do domu Ani Różalskiej, o której wypiekach szepczą szczęśliwie wtajemniczeni warszawiacy
Wszyscy dziś mówią o klimacie i skutkach, jakie niosą jego gwałtowne zmiany. Ogród Botaniczny Uniwersytetu Warszawskiego w ramach Festiwalu Kulinarnego zaprasza na spotkanie i dyskusję. Najbliższe już 6 lutego!
W piątek o godz. 18 w Teksturze na Jeżycach odbędzie się otwarta prelekcja i dyskusja o tym, co możemy zrobić, aby ochronić siebie i bliskich przed świąteczną gorączką. Będzie też można zrobić zakupy - ale z głową
Wrzawy, duża wieś kilka kilometrów od Sandomierza z ponad 300 gospodarstwami. Kiedyś w każdym ogrodzie stały tyczki fasoli. Dziś jest tylko kilku producentów. Uchowali się sami fanatycy. Hobbyści.
Choć jest częścią Wielkopolski, ziemia kaliska stworzyła swoją własną wersję kuchni regionalnej. Okolice Kalisza zachwycą was swoją bogatą kulturą
Karp obrósł nie tłuszczem, ale mitami. Kojarzył mi się zawsze z bagiennym zapaszkiem. Jednak ta ryba, której próbuję w Mościbrodach, ma subtelny zapach i zaskakuje wspaniałym smakiem
Udko z gęsi piekło się dwanaście godzin w piecu nagrzanym do 85 stopni, a bulionowi na gęsi towarzyszył pasztecik z nadzieniem z gęsich żołądków.
Kiedy w naszym specjalnym menu opracowanym na zlecenie Kancelarii Prezydenta RP pojawił się "Śledź a la Kwaśniewski", zadzwonili od Bronisława Komorowskiego i powiedzieli, że woleliby "Śledzia prezydenckiego" - wspomina współtwórca Nocy...
W sercu Wielkopolski na scenie kuchennych zmagań główną rolę gra ziemniak, prawdziwym celebrytą jest jednak rogal świętomarciński.
Jest bardzo delikatne, chude, bez zapachu. W niewielkiej wsi na Dolnym Śląsku można spróbować świeżego mleka prosto od wielbłądów.
Zanim zaczęła profesjonalnie gotować, była m.in. zawodniczką narciarskiej reprezentacji Jugosławii i studiowała stosunki międzynarodowe. Jest kucharzem samoukiem i nigdy nie myślała o gotowaniu. O to, co jest dla niej ważne i jakie są jej plany...
Jeśli oprócz mięsa chcecie zjeść na Śląsku świetnie przyprawione warzywa, odwiedźcie Amforę - restaurację, w której szefem kuchni jest Katarzyna Rogowska.
Używamy oliwy do przyrządzania potraw i przyprawiania sałatek. Jednak nasza wiedza na jej temat cały czas jest dość skromna - twierdzi Monika Solińska, pierwsza w Polsce certyfikowana przez nowojorski "Olive Oil Times" i International Culinary...
Na osi czasu Wańczykówki nie ma ani jednego roku bez nagrody. - Ser potrzebuje czasu, jak zresztą wszystko, co dobre w życiu - mówi Sylwester Wańczyk, którego goudy i ementalery zdobywają coraz większe uznanie
Magia, nostalgia lub rzetelność kupiecka - co sprawia, że nie ma drugiego takiego miejsca w całej Polsce? Zapraszamy na spacer po Starym Kleparzu - obowiązkowym punkcie zwiedzania Krakowa dla każdego smakosza.
Czarne ząbki smakiem i konsystencją przypominają wędzoną śliwkę z nutą wanilii, octu balsamicznego, a nawet trufli. Wyrafinowana i zaskakująca kompozycja z dominującym smakiem umami. Nie domyśliłabym się, że to poczciwy harnaś.
We wtorek znawcy sprawdzili, że najlepsze pączki w Szczecinie piecze działająca w centrum od 1945 roku piekarnia Graczyk. Z kolei czytelnicy w naszym internetowym głosowaniu za najsmaczniejsze uznali wyroby z punktu działającego na Manhattanie. Ale...
Jak wykorzystać warzywa pozostałe po ugotowaniu wywaru - np. jako nadzienie do pasztecików i krokietów. Ale pomysłów jest o wiele więcej.
Miód pitny trójniak Czcibor po raz pierwszy wypuszczono na rynek w 1972 r. z okazji 1000-lecia bitwy pod Cedynią. Dzisiaj to kolejna, 53. już pozycja na prestiżowej Liście Produktów Tradycyjnych.
W poniedziałkowy wieczór na slowfoodowym stole w Teatrze Małym wszystko było naturalne, a na szczególne wyróżnienie zasługują wędzony pstrąg, sery, pikle i potrawy ze swojskich ziemniaków przyrządzone przez mistrzów kuchni.
Każdego dnia produkujemy na świecie jedzenie dla 12 miliardów ludzi - a jest nas 7,3 miliarda. 20 procent jedzenia, które produkujemy ląduje więc w koszu, a i tak jedna trzecia świata położy się spać głodna - mówi Carlo Petrini, twórca ruchu Slow...
- W Polsce panuje wyjątkowa niechęć do chwastów czyli nieuprawnych roślin jadalnych, niska świadomość ich wartości gastronomicznej i medycznej. Bardzo powoli do tego wracamy - mówi Anna Rumińska, która z chwastów potrafi przyrządzić śniadanie, obiad...
Delta Neretwy jest jedną z ostatnich zagadek Europy rozbudzającą wyobraźnię współczesnych Indiana Jonesów i poszukiwaczy zaginionych smaków. Zapraszamy w podróż po nieznanej Chorwacji!
Nieskażona masową turystyką Mołdawia spodoba się tym, którzy szukają spokoju, autentycznej gościnności, regionalnej kuchni w duchu slow i dobrego wina. Październik to czas jego celebracji.
To, co jemy, bezpośrednio wpływa na nasze zdrowie. W związku z tym coraz częściej podejmujemy świadome decyzje zakupowe. Sprawdzamy pochodzenie wybieranych przez nas produktów oraz ich skład. To jeden z efektów na slow food. O prawie do smaku...
Od wieków, jak w tyglu mieszały się na Podlasiu kultury, wyznania, religie, ludzkie historie i smaki. Najzamożniejsi i najsilniejsi wyznaczali drogę rozwoju i trendy kulinarne, przywozili nowości ze świata. Odwiedźcie skarbiec regionalnej tradycji -...
Z hotelowego tarasu podziwiam panoramę Bari. Jesienne chmury gdzieś na horyzoncie niosą deszcz nad Adriatykiem, ale dachy starówki nadal ogrzewa słońce. Włoska Apulia to wymarzone miejsce, by smakować doskonałą oliwę i slow food w ogóle.
Odbędą się w dniach 29 września - 1 października. Nie może na nich zabraknąć wielbicieli regionalnych produktów przygotowanych w rytmie slow.
Z Kaukazu na cały świat - mało który owoc zrobił tak zawrotną karierę. Powodem jest wytwarzane z nich wino... ale walor kulinarny też ma duże znaczenie.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
![Adrianna Augustyniak wraz z mężem Bartłomiejem Kembłowskim na 5 hektarach prowadzą RWS [Rolnictwo Wspierane Społecznie] Dobrzyńskie Warzywa. Na zdjęciu: Adrianna Augustyniak na polu dyniowym.](https://bi.im-g.pl/im/67/56/19/z26568551K,Adrianna-Augustyniak-wraz-z-mezem-Bartlomiejem-Kem.jpg)
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
