Chrupiące placki ziemniaczane to znakomity pomysł na obiad lub ciepłą kolację. Możecie je podać na słono z warzywnym, grzybowym lub mięsnym sosem albo na słodko - z cukrem lub śmietaną.
Ilu kucharzy, tyle przepisów na jedną z popularniejszych polskich zup, czyli krupnik. Wspólnym mianownikiem jest kasza, choć i tu można zanotować rozbieżności. Dlatego przedstawiamy przepis na klasyczny krupnik z kaszą jęczmienną przygotowany na...
Skąd pochodzą cebularze, chały, rogale, bliny? Przez wieki mieszkaliśmy w kraju, gdzie obok siebie funkcjonowały polskie i żydowskie tradycje kulinarne. W mrokach przeszłości nie sposób ustalić, kto był autorem, a kto uczniem. I nie jest to istotne,...
Oto bardzo prosta zupa ze zdrowych warzyw, w tym z zapomnianej nieco rzepy. Posypany pistacjami gęsty krem możemy podać np. na niedzielny obiad.
Na świętego Marcina - wiadomo - najlepsza polska gęsina. Przedstawiamy wam zatem 5 przepisów na ten smakowity drób. Znajdziecie wśród nich pomysły na mięso pieczone lub duszone, w całości albo w kawałkach. Warto je wykorzystać nie tylko w czasie...
Jesteście w Wielkopolsce - macie szczęście, bo kupicie tu prawdziwe świętomarcińskie rogale. Nie możecie nigdzie dostać tego tradycyjnego specjału - spróbujcie upiec go sami. Pomoże wam w tym przepis prosto z Poznania.
Zupa pomidorowa z ryżem czy zupa pomidorowa z makaronem? Oto dylemat, który na szczęście łatwo rozwiązać. Robimy pyszną pomidorówkę i głosowanie, jakie kto chce dodatki. A potem gotujemy i makaron, i ryż.
W Poznaniu nadal będzie gdzie zjeść w przyzwoitej cenie kaczkę z pyzami i modrą kapustą, czerninę, ale także inne potrawy kuchni wielkopolskiej. Popularne bistro przechodzi wizualną metamorfozę. Kucharz pozostanie ten sam.
Rozpływająca się w ustach fasola zanurzona w aromatycznym pomidorowym sosie z dodatkiem boczku i kiełbasy to znakomite sycące danie idealne na jesienny obiad lub ciepłą kolację.
Rydze robione na maśle to proste danie, ale żeby się udało, grzyby trzeba smażyć na sporym ogniu oraz zredukować do minimum wydzielający się z nich sok, czyli nie myć ich lub myć bardzo krótko i smażyć partiami.
Zasmażane buraczki to popularny dodatek do obiadu. Pasuje do wielu rodzajów mięsa, a także do dań wegetariańskich, np. kopytek lub klusek śląskich z sosem grzybowym lub do jajecznych kotletów. Tę potrawę znają wszyscy, ale każdy robi ją po swojemu....
Październik to najlepszy moment, by zrobić powidła. Teraz dojrzałe węgierki mają najintensywniejszy, prawie winny smak, dzięki czemu śliwkowe przetwory będą smakować obłędnie. Powidła możemy przygotować metodą tradycyjną, smażąc je przez kilka dni....
Leniwe kluski, leniwe pierogi - już sama nazwa sugeruje, że to danie nie wymaga dużo pracy. Mięciutkie twarogowe kluseczki polane masłem i posypane aromatycznym cukrem to świetna propozycja na szybki obiad.
Przygotowanie gołąbków z mielonym mięsem i sosem pomidorowym jest czasochłonne, ale to nie jest zmarnowany czas. Dzięki naszym wysiłkom powstanie garnek pyszności, który wystarczy na trzy, a nawet na cztery pyszne obiady.
Zupa ogórkowa to jedna z popularniejszych polskich potraw. Jest kwaskowa, orzeźwiająca, pełna warzyw. A dzięki dostępności składników możemy się nią cieszyć i jesienią, i zimą, i latem.
Inspektorzy Michelina docenili polską kuchnię. Czas, żebyśmy też to zrobili.
Pierogi, kotlet schabowy, gołąbki i tatar - m.in. to zjemy we wrocławskiej restauracji Receptura. Lokal z Nadodrza stawia na znane, popularne dania szeroko rozumianej kuchnia polskiej "podkręcając" je jednak nieoczywistymi składnikami i ciekawymi...
Zuza Zak pierogów uczyła się od babć - Ziuty i Halinki. Pierwsza była profesjonalną kucharką, pracowała u Bliklego. Druga, Halinka, wstawała o świcie i przygotowywała jedzenie na cały dzień.
W wiosennej odsłonie festiwalu Restaurant Week we Wrocławiu weźmie udział prawie 50 lokali. Wydarzenie odbędzie się w dniach 13 marca - 24 kwietnia, a w jego trakcie zjemy m.in. "steka" z kapusty, ziemniaczany sernik, burgery i makarony. Można już...
- Gdybym nie wierzył w polską kuchnię, to nie spędzałbym piątego roku mojego życia na próbie zaciekawienia nią świata - mówi Michał Korkosz, Rozkoszny. Tylko jak do tego świata skutecznie dotrzeć?
Znowu nie zjadłam sałatki w święta. Dostałam w słoiku wersję, która jest dla mnie niejadalna. A podobno to ja źle kroję warzywa!
Janusz Kowalski ewidentnie miał dzisiaj taki nastrój, żeby "wygrać" internet. Na swoim wpisie w mediach społecznościowych pisze o... wyższości polskiego makaronu nad włoskim.
Restauracji z kuchnią polską wcale w Gdańsku tak wiele nie ma. Do tej nielicznej grupy dołączył nowy kryształek - Maniera. Szefuje w niej Paweł Stawicki.
Około dwunastu miesięcy utrzymała się na wrocławskim rynku restauracja Polka. W chwili otwarcia lokal niesłusznie opisywano jako należący do Magdy Gessler.
Żurek na zakwasie z pieczoną białą kiełbasą to danie, które łączy w sobie tradycyjny smak żurku z delikatnym i aromatycznym smakiem białej kiełbasy. Sprawdź, co zrobić, aby uzyskać jak najlepszy smak.
Trudy postu za nami. Pogrzeb śledzia i żuru się odbył, przynajmniej w teorii. Wiosna pokonała zimę! Nadszedł czas radości i świętowania, czas smakowania i powrotu tradycji, nie tylko symbolicznie.
"Margaret" z ul. Krakowskiej to kolejny lokal z Wrocławia, który przeszedł "Kuchenne rewolucje" Magdy Gessler. Tym razem restauratorka postawiła na kolorowy wystrój połączony z kuchnią rodem z PRL-u z lat 70., ale w nowszym wydaniu. Efekt...
Tłusty czwartek już niebawem, warto więc już teraz wybrać przepis na pączki. Mamy przepisy na te tradycyjne z różą i polane lukrem oraz te nieco inne
To smakołyk w sam raz na karnawał i tłusty czwartek. Przypominające kopiec ciasto układa się bowiem z faworków usmażonych w głębokim tłuszczu, a potem polewa miodem i posypuje makiem oraz rodzynkami
Armeriter, śląskie tosty na słodko, to polski odpowiednik francuskich tostów. Pieczywo maczamy w mleku z cukrem bez dodatku jajka, a następnie smażymy je na suchej patelni. Tosty możemy podać z dowolnymi dodatkami - od słodkich twarożków, poprzez...
Wołowina duszona z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty to obiad wpisujący się w kuchnię polską, pełen zdrowych, pełnowartościowych produktów dostarczających niezbędnych składników naszemu organizmowi.
Na Księżu Małym we Wrocławiu można się rozsmakować w polskiej kuchni. Dolnośląscy sprzedawcy przygotowali tradycyjne specjały, a wśród nich wędliny i wytwarzane ręcznie sery.
Członkinie Kół Gospodyń Wiejskich z całej Polski zjechały się w czerwcu br. do Gorzowa, by ugotować pyszne potrawy i przybliżyć tradycje kulinarne swoich regionów. Już wiadomo, że festiwal "Kuchnia od Polski" znów odbędzie się w północnej stolicy...
Wiele osób kojarzy pieczenie chleba na liściu, ale zwykle jest to tylko jeden liść - chrzanowy. Chleb na liściu chrzanu jest już klasykiem wielu piekarni i jarmarków. Liści używanych do wypieku chleba było jednak o wiele więcej.
Czy ich nazwa wzięła się od ptaków symbolizujących siłę? A może od dania, którym raczyły się francuskie elity? Istnieją co do tego rozbieżne opinie. Jedno jest pewne - gołąbki są daniem dość powszechnie lubianym i wartym przyrządzenia zarówno w...
"Cudze chwalicie, swego nie znacie" jak pisał Stanisław Jachowicz. I wiele w tym prawdy. Każdy z nas zna ramen, ale czy wiecie, czym są fafernuchy? Spróbuj swoich sił w naszym quizie o polskiej kuchni regionalnej!
Dania, które królują na stole w różnych regionach Polski.
Przygotowaliśmy dla was przepis na przepyszne, tradycyjne pierogi z jagodami. Nikt im się nie oprze!
Przepyszne polskie potrawy znajdą się w ustach każdego, kto przyjdzie na festiwal "Polska od kuchni" w Gorzowie.
Przejadł ci się typowy burger z serem, plasterkiem pomidora, liściem sałaty i sosem barbeque? Mamy kilka pomysłów na nietuzinkowe burgery z kaczką, śledziem i serami owczymi, inspirowane kuchnią regionalną. Przygotuj je na grillu lub na patelni.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
![Jak dobrze znasz polskie potrawy? [QUIZ o polskiej kuchni regionalnej]](https://bi.im-g.pl/im/a2/7e/1b/z28828578K,Jak-dobrze-znasz-polskie-potrawy---QUIZ-o-polskiej.jpg)
