Klopsiki z mielonego mięsa to sprawdzone danie obiadowe, które będzie smakować całej rodzinie. Najprościej jest je przygotować w sosie własnym - wtedy warto je podać z makaronem, kaszą albo ryżem, z którymi sos smakowicie się połączy.
Smażone gęsie klopsiki to smakowita propozycja na rodzinny obiad. Możemy przygotować je w dwóch panierkach: panko i dyniowej. Oczywiście u nas znajdziecie na nie przepisy.
Wyjazd w Bieszczady na święta wielkanocne nie jest tak popularny jak na majówkę. Ale choć niezbyt liczni - w pensjonatach i hotelach będą goście. Jaką ofertę przygotowali dla nich gospodarze?
Żurek na zakwasie z pieczoną białą kiełbasą to danie, które łączy w sobie tradycyjny smak żurku z delikatnym i aromatycznym smakiem białej kiełbasy. Sprawdź, co zrobić, aby uzyskać jak najlepszy smak.
Studzienina, czyli popularna galareta z nóżek wieprzowych, została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych, prowadzoną przez ministra rolnictwa i rozwoju wsi. Co ciekawe, to potrawa, która dotarła na Opolszczyznę z Kresów Wschodnich.
Wiele osób kojarzy pieczenie chleba na liściu, ale zwykle jest to tylko jeden liść - chrzanowy. Chleb na liściu chrzanu jest już klasykiem wielu piekarni i jarmarków. Liści używanych do wypieku chleba było jednak o wiele więcej.
Żur, modra kapusta, kluski z dziurką, rolada i kołacz. Ważnym punktem każdej wycieczki po Opolszczyźnie jest wypróbowanie lokalnej kuchni, odzwierciedlającej wyjątkową mieszankę kulturową regionu. Jak smakuje Śląsk Opolski?*
Jej rodzina zamawia kopę na każdą okazję. Zaobserwowała, jak wujek Janusz grzebał w kopie jak górnik. Zresztą jest górnikiem w kopalni w Ornotowicach - stolicy kop. Tak ją długo drążył, aż kopa się zapadła
Na Liście Produktów Tradycyjnych znajduje się już 77 produktów z Opolszczyzny. Właśnie dopisano trzy nowe.
Kuchnia kaszubska jest jej bardzo bliska. W domu kultywowana od pokoleń, więc i ona podtrzymuje tradycję. Czasami idzie o krok dalej. O tym, co gotuje, opowiada na YouTubie. Pani Halina założyła kanał: "Kaszubskie gotowanie".
Na liście prowadzonej przez ministra rolnictwa i rozwoju wsi wpisane są już 64 produkty z Opolszczyzny. Dołączyły do niej właśnie dwa nowe smakołyki
Może jeszcze ktoś pamięta smak wiejskiego białego sera, ale o drewnianym serniku już na pewno niewielu. Pochodzi z czasów, gdy letnie mleko i jego przetwory trzeba było przechować do zimy
Pączki to obowiązkowy punkt każdego karnawału i ostatków. Zgodnie z tradycją warto je zrobić choćby na tłusty czwartek. To wcale nie jest trudne.
Chcielibyście poszerzyć wiedzę na temat rodzimej tradycji kulinarnej? I ugotować czasem coś z repertuaru zapomnianych polskich smaków? Polecam lekturę książki "Kuchenny kredens. Polska kuchnia przedwojenna" Moniki Śmigielskiej.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
