KUCHNIA POLSKA Gazeta Wyborcza

Nowy bar mleczny na G�dowie. Najesz si� do syta za grosze [ZDJ�CIA, MENU]

jedzenie Wroc�aw

BP

Lepione na miejscu pierogi, �urek wed�ug domowego przepisu i kotlety schabowe oraz wega�skie dla wi�kszych g�odomor�w. Na G�dowie, przy ul. Bulwar Ikara 10, powsta� rodzinny bar mleczny Obiadeo. Tu naprawd� najesz si� do syta!

16.01.2019 | 19:05

bar mleczny

kuchnia

kuchnia polska

Wroc�aw

Nowo otwarty bar mleczny z kuchni� domow� Obiadeo

Kutia kresowa

Bo�e Narodzenie

Magazyn Kuchnia

Na wielu polskich sto�ach go�ci kutia - deser z pszenicy z dodatkiem, maku, miodu, migda��w i rodzynek.

22.12.2018 | 14:43

bo�e narodzenie

desery

kuchnia kresowa

kuchnia polska

Barszcz na zakwasie z uszkami

wigilia

Magazyn Kuchnia

Barszcz na zakwasie z grzybowymi uszkami to w wielu polskich domach wigilijne danie obowi�zkowe.

16.12.2018 | 09:37

barszcz

bo�e narodzenie

kuchnia polska

zupa

Barszcz na zakwasie z grzybowymi uszkami

"Nowoczesna kuchnia polska" Darii �adochy

ksi��ki kulinarne

Monika Jankowska-Kapica

Je�li przyjdzie wam apetyt na rodzime specja�y, zajrzyjcie do ksi��ki "Nowoczesna kuchnia polska" Darii �adochy.

07.12.2018 | 10:36

daria �adocha

kuchnia polska

�wi�teczny bigos my�liwski

kuchnia polska

Magazyn Kuchnia

Bigos to tradycyjne polskie danie. Mo�ecie przygotowa� je i na Bo�e Narodzenie, i na sylwestra, np. dodaj�c �wi�teczne resztki w�dlin oraz mi�siw.

05.12.2018 | 14:31

bigos

bo�e narodzenie

kapusta

kapusta kiszona

"Wild honey & rye" Ren Behan

ksi��ki kulinarne

Monika Jankowska-Kapica

"Wild honey & rye" Ren Behan to ksi��ka, kt�ra powsta�a z mi�o�ci do dobrego jedzenia i dumy z polskiego dziedzictwa.

11.10.2018 | 12:03

kuchnia polska

polacy w wielkiej brytanii

Gdzie w Poznaniu zje�� dania wielkopolskie? Wybrali�my 4 restauracje, kt�re warto odwiedzi� cho� raz

Historie kuchenne

Piotr Chabzda

Pozna� na przestrzeni kilku lat sta� si� jednym z pr�niej rozwijaj�cych si� o�rodk�w kulinarnych. W mie�cie tym mo�na napotka� wiele miejsc promuj�cych smaczne, niedrogie jedzenie. Warto jednak odwiedzi� te, w kt�rych kuchnia traktowana jest z...

12.07.2018 | 16:39

kuchnia polska

Pozna�

restauracja

�u�awy - warto tu przyjecha� nie tylko dla �wietnej kuchni

Podr�e

Micha� G�ombiowski

Od g�stych tre�ciwych zup przez ziemniaczane kluski po ryby, dziczyzn� i zagrodowe sery. �u�awskim kulinariom daleko jest do nudy. Ale nie tylko dla jedzenia warto tu przyjecha�.

10.07.2018 | 17:03

kuchnia polska

podr�e

polska

Po �u�awskich drogach niespiesznie kr��ymy - najlepiej rowerem

Zawijaki wygnanowskie. Dro�d��wki z owocami, kt�rym si� nie oprzesz

ciasto

Monika Jankowska-Kapica

To nie s� zwyk�e dro�d��wki z owocami! Wypiekane w Wygnance mi�ciutkie dro�d�owe ciastka maj� nie tylko pyszny smak, ale i ciekaw� tradycj�.

05.07.2018 | 10:11

dania sezonowe

desery

dro�d��wki

kuchnia polska

Kujawy - miejsce, w kt�rym odnajd� si� mi�o�nicy tradycyjnych smak�w. Kiedy jecha�, gdzie mieszka� i czego spr�bowa�?

Podr�e

Micha� G�ombiowski

Wy�mienite miody, s�ynna g�sina i czarna polewka oraz niepowtarzalne krajobrazy. Na wizyt� na Kujawach lepiej zarezerwowa� nieco wi�cej czasu.

08.05.2018 | 12:18

g�sina

kuchnia polska

Kujawy

podr�e

Ruchanki i fjuty, czyli... osobliwe nazwy polskich da�

Magazyn

Mg

Nasi przodkowie byli bardzo pomys�owi nie tylko w tworzeniu syc�cych da� z dost�pnych, tanich sk�adnik�w. Ich pomys�owo�� znalaz�a odzwierciedlenie tak�e w nazwach, kt�re dzi� wywo�uj� lekki u�miech na twarzach.

20.04.2018 | 11:16

kuchnia polska

Mu�linowy twar�g domowym sposobem, nawet z mleka ze sklepu. Joanna Jakubiuk radzi jak go zrobi�

Szko�a gotowania

przepisy i porady: Joanna Jakubiuk; zdj�cia: Natalia Nowak-Bratek (krewimleko.wordpress.com)

Ten najlepszy jest na Podlasiu. Tak uwa�a Joanna Jakubiuk, kucharka z Bia�egostoku. dzieli si� z nami swoj� unikaln� wiedz� i zdradza, jak przygotowa� twar�g doskona�y. I jak go potem smacznie wykorzysta� w daniach regionalnych.

06.04.2018 | 18:06

dania obiadowe

krok po kroku

kuchnia polska

kuchnia regionalna

Kasza gryczana na co dzie� i od �wi�ta - wykorzystaj jak najlepiej [PRZEPISY]

Galeria potraw

przepisy: Honorata Piwowarska, przygotowanie potraw: �aneta Hajnowska

Zdrowa, pyszna na wytrawnie i na s�odko. Kr�lowa kasz, a nie tylko dodatek do drugiego dania. Musicie si� przekona� na w�asne oczy? Bardzo prosimy!

28.03.2018 | 07:45

kasza

kasza gryczana

kuchnia polska

przepisy

"Buraczki z nut� chrzanu", "magnacki zadek" i "mus w obj�ciach" - czyli polski gastroj�zyk. Sk�d si� bior� osobliwe nazwy da�?

Historie kuchenne

Rozmawia�a: Aneta Augustyn

- Nazwa potrawy przywo�uje skojarzenia, pobudza wyobra�ni� i apetyt. S�owa potrafi� mocno dzia�a� na zmys�y - m�wi j�zykoznawca Ma�gorzata Dawidziak-K�adoczna, kt�ra przestudiowa�a tysi�c nazw potraw z polskich restauracji, telewizyjnych program�w...

16.03.2018 | 17:17

dania

j�zyk

kuchnia polska

restauracje

Okre�lenia staj� si� coraz bardziej wyszukane, a nawet oderwane od funkcji informacyjnej

Kuchnia regionalna - schab sztygarski [PRZEPIS]

kuchnia regionalna

Monika Jankowska-Kapica

Klasyczna potrawa kuchni �l�skiej - kawa� pachn�cej w�dzonk�, pieczonej wieprzowiny. W sam raz dla strudzonych ci�k� prac� g�rnik�w. Albo dla amator�w mi�snych da� regionalnych. Jak zrobi� schab sztygarski? Oto przepis.

28.02.2018 | 14:22

kuchnia polska

kuchnia �l�ska

przepisy

przepisy kulinarne

Jak piec ciasta dro�d�owe? Wielki przewodnik

Galeria potraw

OB

Zastanawiali�cie si� kiedy�, czy ciasta na brioszk� mo�ecie u�y� do zwyk�ego placka? Czy to na pizz� nadaje si� jeszcze do innych wypiek�w? Bo dro�d�owe dro�d�owemu nier�wne. T�umaczymy wi�c, czym si� one od siebie r�ni�, jak karmi� (dro�d�e), jak...

26.02.2018 | 08:15

ciasto

ciasto dro�d�owe

kuchnia polska

kuchnia w�oska

Brukowiec - mazurski przysmak [PRZEPIS]

Galeria potraw

Monika Jankowska-Kapica

Piernik to nie znaczy zawsze to samo... Mo�e zamiast tradycyjnego ciasta w keks�wce upieczecie przysmak z Mazur? Brukowiec wygl�da w�a�nie jak kostka brukowa. Niekt�rym jednak przypomina kwiatek. Jedno jest pewne - smakuje wy�mienicie! Je�li nigdy...

16.02.2018 | 08:01

bo�e narodzenie

ciasto

kuchnia polska

przepisy

Szlachcice - podlaskie pierogi z ziemniakami. Tradycyjny przepis

Szko�a gotowania

Monika Jankowska-Kapica

Pierogi z nadzieniem z utartych i podsma�onych ziemniak�w to specjalno�� wschodniego Mazowsza oraz po�udniowego Podlasia. Od dawna znane s� na terenie powiat�w w�growskiego, soko�owskiego i siedleckiego. Spr�bujcie ich i wy!

06.02.2018 | 13:24

kuchnia polska

pierogi

przepis

ziemniaki

Ile polsko�ci w bigosie, czyli felieton karnawa�owy

felietony

Pawe� Smole�ski

Co w tym bigosie tak bardzo polskiego, �e sam Mickiewicz w swej t�sknocie za utraconym krajem musia� zrymowa� jego walory?

22.01.2018 | 05:56

kuchnia polska

kuchnia staropolska

Od kartoflanki po babk�. Przepisy z ziemniak�w. Tania kuchnia sezonowa

Galeria potraw

Magazyn Kuchnia

Je�li chodzi o ziemniaki, to kuchnia polska jest bardzo kreatywna. Od �niadania do kolacji mo�esz wybiera� w tanich przepisach. Przekonaj si�, ile da� mo�na zrobi� z ziemniak�w.

17.01.2018 | 08:12

dania sezonowe

kuchnia polska

ziemniaki

W ch�odny dzie� nie ma nic lepszego ni� talerz gor�cej zupy

Galeria potraw

Magazyn Kuchnia

Znajdziecie tu przepisy TRADYCYJNE, znane i lubiane w Polsce ju� od wielu lat - na przyk�ad na barszcz, groch�wk�, kapu�niak czy jeszcze par� innych. Ale b�d� tak�e zupy, kt�re w�a�ciwie dopiero ostatnio sta�y si� bardzo modne. Wszystkie te...

26.12.2017 | 08:14

kuchnia chi�ska

kuchnia polska

kuchnie �wiata

przepisy kulinarne

Wigilijny karp na 4 sposoby

Galeria potraw

Magazyn Kuchnia

Jako� tak ju� jest, �e na �wi�ta karp by� powinien. Ale czy naprawd� musz� to by� dzwonka panierowane w tartej bu�ce? Bo nam si� wydaje, �e wigilijn� ryb� mo�na przyrz�dzi� o wiele ciekawiej.

18.12.2017 | 10:26

Bo�e Narodzenie

karp

kuchnia polska

kuchnia regionalna

Cudzoziemcy w Polsce. Co kochaj� je��? Czego si� brzydz�? Wiemy, bo ich o to zapytali�my

Galeria potraw

Magda W�jcik

Przybyli do Polski z r�nych stron �wiata i poznali polsk� kuchni�. Jakie s� ich wra�enia po tej konfrontacji? Co uwielbiaj�, a czego prze�kn�� nie mog�?

01.12.2017 | 16:19

barszcz

cudzoziemcy

kuchnia polska

schabowy

Dop�ki b�dzie pomidorowa, b�dzie Polska. Co fascynuje kucharzy cudzoziemc�w w polskiej kuchni?

Magazyn �wi�teczny

Not. Anita Karwowska

Planowanie, robienie przetwor�w i czekanie na efekt tej pracy jest niezwyk�e.

10.11.2017 | 05:53

11 listopada

kuchnia

kuchnia polska

Od lewej Martin Gimenez Castro, David Turkestanishvili, Michel Moran

G�sina na �w. Marcina 2017. To ju� IX edycja! Terminarz akcji i lista restauracji, kt�re bior� udzia� w akcji

g�sina na �w. marcina

mat. pras.

Od 10 listopada do 3 grudnia trwa� b�dzie w tym roku IX edycja slowfoodowej akcji "G�sina na �w. Marcina". Tradycyjnie wybierane s� najlepsze restauracje w ca�ej Polsce, kt�re w tym okresie serwuj� przynajmniej 3 dania na bazie g�siny (mo�e to by�...

18.10.2017 | 14:09

g�sina

kuchnia polska

slow food

�w. marcina

"Kiedy� nad Wis�� by�o przepi�knie. Dzi� powoli wracamy do tych czas�w." �wi�tujemy Rok Wis�y - ostatniej tak wielkiej, dzikiej rzeki w Europie

Historie kuchenne

Magazyn Kuchnia

Kr�lowa polskich rzek zaprasza wszystkich na swoje �wi�to! Dostojnie oprowadza nas po swoich w�o�ciach od g�r po morze. Zapewnia pyszne lokalne produkty i wypoczynek w�r�d ciszy przerywanej jedynie �piewem ptak�w.

29.08.2017 | 11:20

historie kuchenne

kuchnia polska

polska

�led� z�nadwi�la�skim og�rkiem konserwowym

Gotuj szybko w sierpniu - 3 przepisy z 5 sezonowych sk�adnik�w

Dania sezonowe

Dominika W�jciak

W ka�dym miesi�cu Dominika W�jciak przygotowuje dla nas trzy dania z pi�ciu sezonowych przepis�w. W sierpniu do jej kuchni trafi�y: kapusta, cukinia, czosnek, koperek i rzodkiewki.

08.08.2017 | 11:02

cukinia

dania sezonowe

go��bki

kapusta

Pewex przedstawia - s�odycze z lat minionych. Poznajesz te produkty?

Design w kuchni i na talerzu

M.G.

Je�li masz jakie� 30 lat z pewno�ci� pami�tasz te smaki. Zobacz galeri� zdj��, a pi�kne wspomnienia beztroskich lat powr�c�.

12.06.2017 | 12:57

kuchnia polska

kuchnia prl

<b>Je�li masz jakie� 30 lat z pewno�ci� pami�tasz te smaki. Zobacz galeri� zdj��, a pi�kne wspomnienia beztroskich lat powr�c�.</b>
</br></br>
Serwus! Dzi� s�odycze nie s� tak wyj�tkowe i nie wywo�uj� tyle emocji co 30 lat temu. Niby kiedy� w sklepach nie by�o nic, a jednak dzi�ki pomocy serwisu Pewexu uda�o si� zebra� ca�kiem poka�n� galeri� zdj�� ze s�odyczami z czas�w PRL. Zobacz koniecznie.
</br></br>
Wi�cej wspomnie� znajdziecie na stronie <a href='http://pewex.pl/' rel='nofollow'>pewex.pl</a>.
</br></br>
Na zdj�ciu: Murzynek albo ciep�y l�d czyli street food Polska

Czy tradycyjna polska kuchnia rzeczywi�cie opiera si� na mi�sie? Go�ciem DeGustacji jest Marta Dymek

Wideo Gazety Wyborczej

Marta Dymek, Aga Kozak; Zdj�cia: Adam Roso�owski; Monta�: Barbara Bielecka

- Wszyscy tak bardzo kurczowo trzymaj� si� my�li, �e ich kuchnia jest mi�sna, i �e mi�so lubi�, a nagle kto� im proponuje co� zupe�nie innego - go�ciem DeGustacji jest Marta Dymek, autorka poczytnego bloga i ksi��ek o kuchni ro�linnej, m. in....

26.05.2017 | 21:24

#wideowyborczej

cucina povera

DeGustacja

dieta wega�ska

Przygotowania do �wi�t wielkanocnych - krok po kroku

Galeria potraw

Zofia Haberek, Gienio Mientkiewicz, Stanis�aw M�dry

Macie jeszcze sporo czasu. Wykorzystajcie go, aby zrobi� co� wyj�tkowego: zakwas na chleb, w�asny ser, domow� szynk�. Oto kilka przepis�w i porad, jak przygotowa� wszystko od podstaw.

30.03.2017 | 09:31

kuchnia polska

wielkanoc

Tysi�c pierog�w w godzin�? To nie problem. Zdradzamy przepis i technik�

Strefa czytania i ogl�dania

Realizacja: Igor Nazaruk; Zdj�cia: Anu Czerwi�ski

W ma�ej, niepozornej restauracji na Grochowie co wtorek ekipa Eat it przygotowuje ponad tysi�c pierog�w. Ciesz� si� tak du�ym powodzeniem, �e nast�pnego dnia wszystkie trafiaj� do klient�w. Zobaczcie, jak one powstaj� - zdradzimy przepis i technik�...

30.11.2016 | 10:54

ciekawostki

Igor Nazaruk

kuchnia

kuchnia polska

Kuchnia polska jest sezonowa, �wie�a, niezwykle r�norodna. Tak� j� zapami�ta�am z dzieci�stwa

Kuchnia

Ma�gorzata Minta

Przepisy przeplataj� si� ze wspomnieniami i kr�tkimi tekstami o historii kraju i zamieszkuj�cych j� grup etnicznych, wprowadzaj�cymi w arkany polskiej kuchni, regionalnych specja��w czy tradycji zwi�zanych z kultur� sto�u

22.10.2016 | 01:00

902 kuchnia polska

pa�dziernik 2016

rogaliki

Buszuj�cy w�regionie. Jak gotuje Mariusz Siwak z restauracji szczeci�skiego Park Hotelu?

szef kuchni

Paulina Jak�biec

Mariusz Siwak jest specjalist� od wyszukiwania lokalnych produkt�w, z kt�rych komponuje restauracyjne menu. Ale wybranie tych najlepszych zaj�o mu kilka lat. Dzi� mo�emy spr�bowa� u niego slowfoodowych potraw z zachodniego Pomorza.

29.08.2016 | 16:00

kuchnia polska

pomorze

slow food

s�ynni kucharze

Przy stole z Panem Tadeuszem

kuchnia regionalna

Miros�aw Wlek�y

Chc� sprawdzi�, jak wygl�da�o kulinarne �ycie Adama Mickiewicza. W tym celu jad� do... Wielkopolski.

04.07.2016 | 12:44

kuchnia polska

slow food

Food pairing - wyborne po��czenia potraw z najbardziej polskimi trunkami.

KMagazyn

Micha� Tkaczyk, zdj�cia: Albert Zawada

Micha� Tkaczyk w warszawskiej restauracji Elixir realizuje modn� ide� food pairingu, czyli ��czenia potraw z alkoholami. Niezwykle ambitnie zespoi� regionaln� tradycj� kulinarn� z gorzelnicz�

20.04.2016 | 13:55

alkohole

food pairing

kuchnia polska

s�ynni kucharze

Podlaski comber jagni�cy na puree brukselkowym z piero�kami serowymi, a do niego Staropolska W�dka Regionalna Jarz�binowa.

Przepisy z ziemniakami

Galeria potraw

Magazyn Kuchnia

Jeszcze nie tak dawno ziemniaki w Polsce by�y jedynie nieciekawym, acz niezb�dnym dodatkiem do ka�dego posi�ku. Inwencja pa� domu polega�a g��wnie na tym, czy poda� je gotowane, odsma�ane czy pur�e. A przecie� z ziemniak�w mo�na zrobi� mn�stwo...

18.04.2016 | 08:59

kuchnia polska

pieczone warzywa

ziemniaki

Zapiekanka z jab�ek, ziemniak�w i cebuli

Polska kuchnia w Berlinie: staro�wiecko i bez wzrusze�

Kuchnia

Ma�gorzata Minta

Dla Julii Bosski kuchnia to nie tylko pasja, ale i misja. Wydawanymi dla mieszka�c�w Berlina obiadami czwartkowymi chce udowodni�, �e polskie smaki mog� zaskoczy� i zachwyci�

16.04.2016 | 01:00

875 kuchnia polska

Kwiecie� 2016

przepisy

Tradycyjne przepisy wielkanocne

Galeria potraw

Dorota Pr�chniewicz

Wiadomo - wielkanocne zakupy naj�atwiej zrobi� w sieci�wce, raz pojecha�, nape�ni� w�zek, gotowe. Ale mo�e �wi�ta s� okazj�, by postara� si� o porz�dn� w�dlin�, dobre polskie mi�so, mi�d z ma�ej pasieki? Sprawd�cie na najbli�szym bazarku, szukajcie...

09.03.2016 | 16:27

kuchnia polska

wielkanoc

W marcu �ledzie s� najlepsze!

Galeria potraw

MG

Uwielbiamy �ledzie we wszystkich postaciach - idealne s� do pieczenia, sma�enia, marynowania. Masz ju� sw�j spos�b na �ledzia? Zerknij do przepis�w

07.03.2016 | 09:15

kuchnia polska

post

�ledzie

�ledzik

7 przepis�w dla amator�w ser�w

Eko

Zbigniew Kmie�

R�norodno�� polskich ser�w zagrodowych jest zaskakuj�ca. Wyr�niaj� si� wykwintnym smakiem i jako�ci�. Wypr�buj polskich ser�w, kt�re powstaj� pod bacznym okiem pasjonat�w

21.01.2016 | 09:25

kuchnia polska

kuchnia regionalna

produkty ekologiczne

ser