Przy celiakii dieta jest absolutnie bezwzględna. Pozbawianie się glutenu może za to nie mieć sensu, gdy nie jest konieczne ze względu na stan zdrowia.
"Chleb bezglutenowy i inne wypieki" (wydawnictwo Pascal) to książka kucharska, jakiej do tej pory nie było na polskim rynku wydawniczym. Świetnie uczy, jak uporać się z chlebem, drożdżówkami i pizzą bez wsparcia glutenu czy jajek. Szczególnie...
Jak pewnie większość z was, nie mam nadmiaru wolnego czasu. Nie zawsze też chce mi się biec do ulubionej piekarni. Dlatego piekę chleb co 2-3 dni i korzystam z robota kuchennego, aby szło mi szybciej
Na naszym rynku od dawna dostępne są daktyle suszone (zawierają 15-20 proc. wody), ale coraz więcej jest także daktyli świeżych (65-70 proc. wody), mrożonych na czas transportu, a następnie rozmrażanych i sprzedawanych pod nazwą świeże. Świetne są...
Nie masz pomysłu jak spędzić czas z dziećmi? Naucz je gotować! Mamy 6 potraw, z którymi dadzą sobie radę
Bez kombinowania zaraz zjesz z pyszny obiad. Niewiele pracy na początek, potem wszystko do piekarnika i robi się już samo. Warzywa oczywiście wybierasz te, które lubisz najbardziej albo masz w domu
Włosi są mistrzami świata w pieczeniu ciasteczek. Do najsłynniejszych należą amaretti.
Surowe migdały mają mnóstwo cennych składników odżywczych. Wypieki z mąki migdałowej pachną zniewalająco. A do tego ich przygotowanie nie wymaga wielkich umiejętności.
Marchewki trzeba zetrzeć, a potem ciasto robi się właściwie samo. Mąki bezglutenowe sprawiają, że wychodzi kruche i lekkie.
Alternatywa dla ciast z dużą ilością cukru to chlebek z bakaliami. Został upieczony z mąki migdałowej, która jest lżejsza od pszennej.
Ciasta z mąki gryczanej są apetycznie kruche i lżejsze od tych z mąki pszennej.
Przyjemny orzechowy smak mąki gryczanej świetnie łączy się na przykład z czekoladą lub przyprawami korzennymi. Wychodzą z niej też pyszne ciasta, naturalnie kruche, gdyż mąka ta nie zawiera glutenu.
Mąka gryczana jest idealna do pieczenia chleba, a także ciast. Te ostatnie wychodzą kruche (gryka nie zawiera glutenu), ale się nie rozpadają. Wyjątkowy smak tej mąki możemy podkreślić dodatkiem miodu gryczanego.
Ziemniaczane gofry, nie wymagają dodatku żadnej mąki, a do ich upieczenia wystarcza minimalna ilość tłuszczu.
Gofry są pyszne nie tylko na słodko. Te są do tego bardzo proste do przygotowania.
Bezglutenowe gofry zawsze się udają bez względu na to, z jakiej mąki postanowisz zrobić ciasto. Są nieporównanie prostsze w wykonaniu niż naleśniki czy placki, właściwie pieką się same.
Naleśniki z pastą z nerkowców wyróżniają się oryginalnym azjatyckim smakiem. Są lekkie, idealne na lato. Do tego przygotujesz je bardzo szybko.
Nie masz pomysłu na przekąskę? Wykorzystaj ten bardzo prosty przepis na krakersy z lekkiej mąki ryżowej.
Ciasteczka z matchą są delikatne w smaku i łatwo je przygotować. Dodatek matchy nadaje im oryginalnego smaku.
Syczuańskie roladki z krewetkami gotuje się na parze - im cieńsze ciasto zrobisz, tym wyjdą lepsze.
Kiedy przygotowujemy sałatkę, Możemy dowolnie łączyć smaki, produkty, faktury; sprawdzać, poprawiać, dodawać i odejmować. Ona zawsze oddaje warzywom i owocom należne im kluczowe miejsce. Teraz jest najlepsza pora na eksperymenty i poszukiwanie...
Lato to czas, kiedy sałatki z najlepszych składników niemalże komponują się same.
Kiedy przygotowujemy sałatkę, właściwie nic nas nie ogranicza. Możemy pozwolić sobie na wszystko, cokolwiek podpowie nam wyobraźnia, dowolnie łączyć smaki, produkty, faktury; sprawdzać, poprawiać, dodawać i odejmować. Posługując się naprawdę...
Ciasto wiśniowe zaskoczy was swoją lekkością oraz niezwykłą kruchością. To dzięki podstawowemu składnikowi - mące ryżowej - najdelikatniejszej w maku ze wszystkich rodzajów mąki.
Jak wykorzystać mąkę kukurydzianą? Możesz z nich zrobić wspaniałe placki, które w połączeniu z powolnie duszoną wieprzowiną i rabarbarem smakują wyśmienicie.
Babeczki z mąki kukurydzianej są kruche i lekkie. Świetne smakują zarówno słodkie jak i wytrawne.
Można z niej upiec lub usmażyć prawie wszystko. Ma apetyczny żółty kolor i wyrazisty smak. Mąka kukurydziana odmienia klasyczne wypieki. Sprawia, że stają się delikatne i kruche
Tartę według tego przepisu możemy upiec z dowolnymi owocami. Świetnie sprawdzą się zarówno jabłka, persymony (kaki), grejpfruty, pomarańcze czy gruszki, jak i jagody, maliny, porzeczki lub agrest.
Kisz (quiche) z batatami i serem idiazabal z owczego mleka to przepyszna wytrawna tarta pełna warzyw, które zapiekają się pod pierzynką z owczego sera.
Ina Rybarczyk, autorka bloga True Taste Hunters, wraca z drugą książką. Poświęca ją, podobnie jak pierwszą publikację, wegańskiej kuchni bez glutenu i rafinowanego cukru.
Ranginak - perskie ciasto daktylowe to przepyszny deser bez glutenu.
Spaghetti bezglutenowe z pistacjową kruszonką to szybki pomysł na sycący obiad lub kolację.
Ryżowe leniwe pierogi to proste danie - u nas w wersji bez glutenu.
Te naleśniki w wersji bezglutenowej bazują na słynnych francuskich cr?pes, dlatego smaży się je jednostronnie. Gotowe naleśniki są niesamowicie lekkie i uzależniająco pyszne, ale również bardzo delikatne, dlatego ich przygotowanie może okazać się...
Burger z pieczarek z guacamole to pyszna propozycja dla tych, którzy ograniczają spożycie chleba.
Dieta bez glutenu budzi kontrowersje. Jakie są za, a jakie przeciw.
Dietę tę stosuje coraz większa liczba osób. Twierdzą, że dzięki jadłospisowi bez glutenu jadłospisowi lepiej się czują, mają mniej problemów z układem trawiennym i więcej energii. Wzięliśmy więc mieszaninę białek pod lupę.
Musi być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Doskonale smakuje z jajkami, a dodane do pesto nadaje mu kremową konsystencję. Szymon zaprasza do zabawy z awokado - nie tylko do przygotowania guacamole.
Zapomnij o kanapkach z wędliną. Na kolację proponujemy rozgrzewające i sycące dania z warzywami z dodatkiem kaszy czy soczewicy.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.