GOTOWANIE Gazeta Wyborcza

Rosyjskie degustacje. Po�wi�teczna solanka Wac�awa Radziwinowicza

Rosja incognita

Wac�aw Radziwinowicz, Aga Kozak; zdj�cia: Marcin Tynkowski; monta�: Micha� Szyszka, Katarzyna Dworak

Solanka to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej. G�sta zupa, ugotowana na mi�snym, rybnym b�d� grzybowym rosole z dodatkiem aromatycznych przypraw zio�owych. Jak j� przygotowa�? "Przepis�w jest sto tysi�cy i ka�dy ma sw�j. Jak spotkaj� si� gospodynie...

27.12.2018 | 12:51

Aga Kozak

DeGustacje

gotowanie

Rosja incognita

Wietnamka z Warszawy wygra�a "MasterChefa". Od studi�w na SGH woli gotowanie

masterchef

Martyna �migiel

- Telewizja glamoryzuje zaw�d kucharza. A to jest ci�ka fizyczna praca. Ale i tak chc� spr�bowa�, bo studia na SGH to raczej nie to - m�wi 21-letnia Ola Nguyen, Wietnamka z Warszawy i zwyci�czyni programu "MasterChef".

16.12.2018 | 16:00

gotowanie

Ola Nguyen, Wietnamka z Warszawy i zwyci�czyni programu 'MasterChef'.

Sylwia Majcher: Gotuj� ze �wiat�a w lod�wce

ksi��ki kulinarne

Monika Jankowska-Kapica

Czas odczarowa� resztki! Niech nie kojarz� si� z tym, co wyci�gamy ze �mietnika. Pokazuj� je jako pe�nowarto�ciowe produkty i podpowiadam, do jakich da� je wykorzysta� - m�wi Sylwia Majcher, autorka ksi��ki "Gotuj�, nie marnuj�"

03.12.2018 | 12:40

gotowanie

zero waste

Sylwia Majcher, autorka ksi��ki 'Mniej mi�sa'. Jak zosta� fleksitarianinem, by pom�c sobie i planecie' i 'Gotuj�, nie marnuj�'

Kuroniowie. Kuchnia, pierogi i przekonania

Classic

�ukasz D�ugowski

Jacek Kuro� by� wielkim fanem pierog�w ruskich i nikt poza jego synem nie umia� ich zrobi� i doprawi� - rozmowa z Janem Kuroniem, kucharzem, synem Macieja i wnukiem Jacka

24.10.2018 | 06:00

gotowanie

jacek kuro�

Jan Kuro�

kuchnia

Dorsz pieczony z sosem piwno-musztardowym

dorsz

Magazyn Kuchnia

Smakowity pomys� na dorsza pieczonego z sosem piwno-musztardowym. Konkretna propozycja na jesienne dni :)

15.10.2018 | 15:02

gotowanie

przepisy kulinarne

ryby

Dorsz pieczony w sosie piwno-musztardowym

Premiera 5. sezonu "Chef's Table". Wspania�y serial kulinarny, kt�ry doprowadza do �ez

Telewizja

Kalina Mr�z

Przy programie kulinarnym nie mo�na si� wzruszy�? Ma�e porcje dziwnych da� w restauracjach to fanaberia? Je�li tak uwa�acie, pora zasi�� do ogl�dania "Chef's Table"

28.09.2018 | 11:39

dokument

gotowanie

kulinaria

netflix

Ma 13 lat i jest biznesmenem. Zarabia na automatach z kulkami

By� rodzicem

Wojciech Staszewski

"Jak dziecko potrafi zrobi� jajecznic�, to znaczy, �e mo�e si� sob� zaopiekowa�" - m�wi Katia Roman-Trzaska, mama Jeremiego, kt�ra uruchomi�a fundacj� Samodzielno�� od Kuchni

21.07.2018 | 00:58

dziecko

gotowanie

kuchnia

Porozmawiaj z dzieckiem

Jeremi wyda� kieszonkowe na kulki w dwa dni.
I wymy�li�, �e zamiast wydawa�,
lepiej mie� tak� maszyn� i zarabia�

Gotowi na restauracje prowadzone przez niepe�nosprawnych? [Kucharze bez granic]

Tygodnik Bydgoszcz

Aleksandra Lewi�ska

Chcia�bym za�o�y� w Bydgoszczy kawiarni� prowadzon� przez osoby z zespo�em Downa. Wiem, �e oni dadz� rad�. Pytanie: czy my jeste�my na to gotowi?

20.07.2018 | 07:00

akcja charytatywna

gotowanie

kucharz

Kuchnia azjatycka - kulinarna moda, kt�ra zago�ci�a ju� na sta�e w Polsce

Wideo Gazety Wyborczej

Marcin Wojtasik, Aga Kozak, zdj�cia: Anna Czuba, Marcin Tynkowski, monta�: Katarzyna Dworak, (malweg)

Kuchnia azjatycka na sta�e zago�ci�a ju� na kulinarnych mapach polskich miast. Jemy coraz cz�ciej, a co za tym idzie, przywi�zujemy coraz wi�ksz� wag� do sposobu wykonania. Jak zrobi� idealny ramen? Czym r�ni si� spos�b jego jedzenia w Polsce i...

14.07.2018 | 11:08

gotowanie

kuchnia

kuchnia azjatycka

ramen

Little Chef to co� wi�cej, ni� zwyk�a szko�a gotowania. Jak zach�ci� dzieci do samodzielnego przygotowania posi�ku?

Wideo Gazety Wyborczej

Katia Roman-Trzaska, Aga Kozak, zdj�cia: Pawe� G�ogowski, Marcin Tynkowski, monta�: Katarzyna Dworak

Przez kuchni� Little Chefa przesz�o ju� prawie 70 tysi�cy dzieci. Niekt�rzy z tych, kt�re bra�y udzia� w zaj�ciach 11 lat temu, dzisiaj s� pracownikami. To w�a�nie tutaj dzieci ucz� si� rozpoznawa� i nazywa� smaki, przygotowywa� potrawy, a przez to...

18.05.2018 | 19:54

dzieci

gotowanie

kuchnia

Je�dzisz po �wiecie, idziesz do knajpy i dostajesz odsma�any kotlet. Czu�am si� zrobiona w konia - m�wi za�o�ycielka EatAway

Kuchnia

Katarzyna T. Nowak

Eataway jest pierwszym w Polsce projektem, kt�ry wpisuje si� w ekonomi� wsp�dzielenia. Posi�ek musi by� w domu. Przyjmujesz ludzi u siebie, bo to wa�niejsze ni� samo jedzenie. Przy stole dziej� si� wspania�e rzeczy.

21.04.2018 | 00:00

gotowanie

kuchnia

Chemia od kuchni (wielkanocnej)

nauka

Margit Kossobudzka

Naukowo radzimy, jak upiec idealn� babk� dro�d�ow� i zagnie�� ciasto na pierogi.

29.03.2018 | 12:30

dieta

gotowanie

zdrowie

Od biologii molekularnej do ksi��ek o jedzeniu. Aga Kozak pyta Ma�gosi� Mint� o wielk� kulinarn� pasj�

Wideo Gazety Wyborczej

Ma�gosia Minta, Aga Kozak, zdj�cia: Pawe� G�ogowski, monta�: Katarzyna Dworak, (malweg)

Wychowywa�a si� w domu, w kt�rym wszyscy lubili je��. Mimo obowi�zk�w przynajmniej raz dziennie ca�� rodzin� zasiadali do wsp�lnego posi�ku. I cho� Ma�gosia Minta studiowa�a biologi� molekularn�, to z czasem mi�o�� do jedzenia sta�a si� jej...

24.03.2018 | 08:39

gotowanie

kulinaria

Ma�gosia Minta

Nie jestem jakim� guru, kt�ry grozi palcem, �e jedzenie si� marnuje. Ale kiedy gotuj�, do kosza nie wpada nic

Kuchnia

Martyna Kraus

"Przeci�tny Polak po prostu nie wie, jak produkt i to, co z niego zostaje, w pe�ni wykorzysta�. Brak mu �wiadomo�ci i pomys��w. Ale to mo�na �atwo odwr�ci�, bo Polacy interesuj� si� kuchni�, ogl�daj� programy kulinarne". Rozmowa z Julianem...

21.03.2018 | 14:47

dieta

gotowanie

jedzenie

kuchnia

Jak zrobi� szam� w saunie: Znamy przepis na gl�gi �wi�tego Miko�aja i risotto z grzybami eksprezydenta Finlandii

Kuchnia

Aleksandra Posto�a

Fi�ska pisarka przygotowa�a kilkana�cie posi�k�w w ciekawych saunach Finlandii. Np. w saunie �wi�tego Miko�aja. W jednej gotowa� kucharz by�ego prezydenta, w innej - poszukiwacze z�ota.

03.03.2018 | 00:00

gotowanie

kuchnia

przepisy

sauna

Jakie s� najnowsze �wiatowe trendy kulinarne? Pytamy najs�ynniejsz� szefow� kuchni w Polsce

Wideo Gazety Wyborczej

Agata Wojda, Aga Kozak, Zdj�cia: Anna Czuba, Marcin Tynkowski, Monta�: Katarzyna Dworak, (malweg)

Podczas dzisiejszych DeGustacji go�cimy w miejscu niezwyk�ym. To hotel Belotto, czyli dawny pa�ac prymasowski, oddalony zaledwie 5 minut od warszawskiej Star�wki. A go�ciem Agi Kozak jest Agata Wojda - najs�ynniejsza szefowa kuchni w Polsce....

16.02.2018 | 20:11

gotowanie

kuchnia

najlepsza szefowa kuchni

"Jedzenie nie jest tylko od tego, by nape�ni� nasze brzuchy". Malka Kafka o kuchni ro�linnej i zmianie w podej�ciu do gotowania

DeGustacje

Malka Kafka, Aga Kozak; Zdj�cia: Anna Czuba, Jakub Bach; Monta�: Katarzyna Dworak

Od spotkania z wydawc� do wydania ksi��ki min�� rok. Ksi��ki, kt�ra zmieni patrzenie wielu os�b na zwyk�� czynno��, jak� jest jedzenie. Malka Kafka chce udowodni�, �e gotowanie nie musi by� przykrym obowi�zkiem. - Sama kiedy� tak to postrzega�am -...

10.02.2018 | 11:45

gotowanie

ksi��ki

ksi��ki kulinarne

kuchnia

Moda na gotowanie. Za ile naucz� gotowa�? Jak wybra� dobry kurs kuchni tajskiej, indyjskiej czy robienia burger�w?

Finanse osobiste

Ma�gorzata Kryda

Warsztaty kulinarne maj� coraz wi�cej amator�w. Jak wybra� kurs, �eby nie przep�aci� i nie wyj�� rozczarowanym?

25.01.2018 | 03:37

gotowanie

warsztaty

warsztaty kulinarne

Zapomniane regionalne smaki i sztuka tworzenia spektakli kulinarnych. Monika Kucia go�ciem DeGustacji

Wideo Gazety Wyborczej

Monika Kucia, Aga Kozak, Zdj�cia: Anna Czuba, Jakub Bach, Monta�: Katarzyna Dworak

Jest re�yserk� kulinarnych spektakli, ale te� dziennikark� i promotork� regionalnych smak�w. Monika Kucia w dzisiejszych DeGustacjach opowiada o tym, jak wa�ne jest propagowanie regionalnych potraw, dlaczego zabiera dziennikarzy i bloger�w do...

20.01.2018 | 08:55

gotowanie

kuchnia

kulinaria

Trendy kulinarne na 2018 rok. Maciej �akowski o tym, czego mo�emy si� spodziewa� na polskich sto�ach

DeGustacje

Maciej �akowski, Aga Kozak, Zdj�cia: Igor Nizio, Monta�: Katarzyna Dworak

Polacy coraz cz�ciej i ch�tniej jedz� w restauracjach, co za tym idzie odkrywaj� nowe smaki. Kulinarne trendy to jednak nie tylko zupe�nie nowe dania i sk�adniki, ale te� unowocze�nione warianty tego, co doskonale znamy z kuchni naszych mam i bab�....

01.01.2018 | 17:24

gotowanie

jedzenie

kuchnia

trendy kulinarne

Restauracje w Poznaniu - jak smakuje Norwegia? Warto si� przekona�

restauracje Pozna�

El�bieta Polcyn

Wbrew pozorom nie cynamonem, a koperkiem i delikatnie w�dzonymi rybami. Wspaniale smakami opowiada� o niej Kamil Kuik, szef kuchni w Lars, Lars & Lars podczas Norsk Kjokken.

08.12.2017 | 10:42

gotowanie

kuchnia skandynawska

restauracja

skandynawia

Kamil Kuik, szef kuchni restauracji Lars, Lars & Lars w Poznaniu podczas Norsk Kjokken - kolacji nowerskiej

Dlaczego potrawy pi�knie pachn� i maj� rumiany kolor? Wyja�nia Piotr Cie�li�ski

Nauka Extra

Piotr Cie�li�ski; Zdj�cia: Anna Czuba; Monta�: Micha� Szyszka, Animacje: Micha� Nowacki, Realizacja: Edyta B�aszczak

Reakcja Maillarda ? korzystamy z niej na co dzie� podczas gotowania i pieczenia. Liczba produkt�w i kombinacji tych reakcji jest tak wielka, �e do dzisiaj nie znamy wszystkich. Za co odpowiada? Jakie efekty wywo�uje? I dlaczego niekt�re s�...

08.11.2017 | 10:27

gotowanie

nauka

potrawy

reakcje chemiczne

Gotuj w The Kitchen! Nowe studio kulinarne w Poznaniu zaprasza na warsztaty

gotowanie

El�bieta Polcyn

Industrialne wn�trza, du�a przestrze� i dania z r�nych zak�tk�w �wiata, kt�rych teraz mo�e nauczy� si� ka�dy. W Poznaniu otwarto nowe studio kulinarne - The Kitchen.

06.11.2017 | 15:42

kuchnia

Warsztaty kulinarne w nowym studiu The Kitchen w Poznaniu

Jak to jest by� najlepsz� szefow� kuchni na �wiecie? Ana Ro� zdradza w "DeGustacjach"

Wideo Gazety Wyborczej

Ana Ro�, Aga Kozak, Monta�: Katarzyna Dworak

Ana Ro� - uznana za najlepsz� szefow� kuchni na �wiecie w zestawieniu World's 50 best restaurants, zdradza Adze Kozak, co najbardziej fascynuje j� w kuchni, jak to jest by� kobiet�-szefem i dlaczego nigdy nie zamieni�aby malutkiej s�owe�skiej wioski...

20.10.2017 | 21:11

gotowanie

kuchnia

restauracja

Turysta od kuchni. Jak smakuj� podr�e?

Kobiety w podr�y

Aleksandra Wi�cka

Jedni z wakacji przywo�� zdj�cia, a inni przepisy na proustowskie magdalenki. Naukowo rzecz ujmuj�c: je�li chodzi o magi� wspomnie�, racj� maj� ci drudzy.

03.07.2017 | 04:00

gotowanie

podr�e

turystyka

Nagrodami za swoje ksi��ki kulinarne mog�aby wype�ni� gara�. Magdalena Tomaszewska-Bola�ek go�ciem DeGustacji

Wideo Gazety Wyborczej

Magdalena Tomaszewska-Bola�ek, Aga Kozak; zdj�cia: Marcin Urban; monta�: Katarzyna Dworak

Kto w Polsce pisze najbardziej nagradzane ksi��ki kulinarne? Orientalistka i szefowa Food Studies - Magdalena Tomaszewska - Bola�ek! O zawrotnej karierze zielonej herbaty, o jedzeniu, kt�re opowiada o emocjach i o fioletowym ziemniaku rozmawia z Ag�...

02.07.2017 | 13:50

#wideowyborczej

Aga Kozak

DeGustacje

gotowanie

Moment r�wnowAgi: 5 porcji warzyw w jednej szklance. Cudowna moc ro�linnych koktajli

Wideo Gazety Wyborczej

Magdalena Olszewska, Tomasz Olszewski, Aga Kozak; zdj�cia: Adam Roso�owski; monta�: Katarzyna Szczepa�ska

Koktajl jest dobry na wszystko. Chcesz zrzuci� kilka kilogram�w, poprawi� sw�j wygl�d, wzmocni� organizm czy pozby� si� problem�w zdrowotnych? Zacznij swoj� przygod� z koktajlami. 14 czerwca premiere mia�a ksi��ka Magdaleny Olszewskiej i Tomasza...

14.06.2017 | 18:29

27.05.2017 | 01:00

19.05.2017 | 19:34

06.05.2017 | 19:39

30.04.2017 | 14:00

Gdy wyrzucono j� z pracy po raz trzeci, postanowi�a gotowa�. - Mam tak� natur�, �e zawsze wyp�yn�. Nawet jak jest bardzo �le, to staram si� skupia� na pozytywach

Kuchnia

Olga �wi�cicka

Kiedy zaczyna�a, mia�a ponad 40 lat, mieszka�a z matk� na przedmie�ciach, a zdj�cia da� na bloga robi�a s�abej jako�ci telefonem. Bez stylizowania, bo Sabrina nale�y do os�b niesamowicie uczciwych. Nie znosi za�atwiania spraw po znajomo�ci

18.03.2017 | 01:00

05.03.2017 | 12:09

24.02.2017 | 01:00

18.02.2017 | 01:00

03.02.2017 | 20:14

22.01.2017 | 11:56

11.12.2016 | 09:01

29.10.2016 | 21:47