KUCHNIA Gazeta Wyborcza

Szef kuchni z gwiazdk� Michelin w Gda�sku: "W Polsce znalaz�em mi�o�� i pokocha�em flaki"

restauracja

Krzysztof Roma�ski

Na 33. pi�trze wie�owca Olivia Star w Gda�sku dzia�a jedna z nielicznych restauracji w Polsce, na kt�rej czele stoi szef kuchni z gwiazdk� Michelin. Stworzone przez s�ynnego Paco Pereza kulinarne kr�lestwo prowadzi W�och Antonio Arcieri. Oto...
24.02.2024 | 06:01

Antonio Arcieri

Gda�sk

Gwiazdka Michelin

Kuchnia
Nowa restauracja na najwi�kszym osiedlu w Rybniku. Przysmak Nowiny serwuje kuchni� polsk�

restauracja

Adrian Karpeta

Nowe miejsce na gastronomicznej mapie Rybnika. To restauracja Przysmak Nowiny na najwi�kszym osiedlu w mie�cie. Za ile zjemy dwudaniowy obiad?
21.02.2024 | 06:19

biznes

gastronomia

kuchnia

Rybnik
Co ��czy soczysty stek, whisky, wypieczony chleb oraz palon� kaw�?

chemia codzienna

Maciej Piejko

Znajomo�� chemii mo�e si� przyda� przy sma�eniu cebuli. Ju� ma�y i nieszkodliwy dodatek sody oczyszczonej (wodorow�glanu sodu) przyspieszy reakcj� Maillarda, co doda cebuli g��bokiego, tostowego aromatu.
01.02.2024 | 06:10

gotowanie

kuchnia

reakcje chemiczne
Dzia�a prozdrowotnie, ale ma te� wady. Naukowcy z Ohio ostrzegaj� przed kimchi

Kuchnia

Zuzanna Kuffel

Kimchi dzia�a przeciwnowotworowo, ochronnie na uk�ad kr��enia i �agodz�co na stany zapalne staw�w. Ma te� dobry wp�yw na odporno��. Naukowcy z Ohio sugeruj� jednak, �e z kiszonkami trzeba uwa�a�.
30.01.2024 | 12:29

dieta

kimchi

kiszonki

kuchnia
�niadanie zjesz nad morzem, obiad w �rodkowej cz�ci kraju, a kolacj� w g�rach. Tu to mo�liwe

Kuchnia

Magdalena Gorlas

W Czarnog�rze priganice jada si� na �niadanie, obiad i kolacj�. Jako przystawk� lub podwieczorek. Kszta�tem przypominaj� ma�e, rumiane p�czuszki i mo�na je je�� na s�odko albo na s�ono.
27.01.2024 | 06:00

Czarnog�ra

kuchnia

Magdalena Gorlas

podr�e
Przek�ski, kt�re przynosz� (pono�) szcz�cie. Przepisy Agnieszki Kr�glickiej na Sylwestra i Nowy Rok

Kuchnia

Agnieszka Kr�glicka

Ma�e, smaczne, magiczne danie na pewno poprawi nam humor, a to sprzyja podejmowaniu nowych wyzwa�
29.12.2023 | 11:33

kuchnia

nowy rok

przepisy

Wysokie Obcasy Extra
Co pysznego i prostego przygotowa� na randk�? To jego specjalno��

kuchnia

Ma�gorzata Muraszko

- Kolacja ze �niadaniem to nasza codzienno�� - opowiada o w�asnym zwi�zku Volodymyr Testardi, kulinarna gwiazda polskiego internetu.
26.12.2023 | 17:52

gotowanie

jedzenie
Foie gras, ulubione danie Francuz�w z bo�onarodzeniowego sto�u, budzi coraz wi�cej kontrowersji

Francja

Marta Kie�czewska-Konopka

Symbol �wi�t Bo�ego Narodzenia we Francji, foie gras, jak co roku wzbudza kontrowersje. Czy cierpienie dziesi�tk�w milion�w kaczek przewa�y kiedy� nad tradycj� i francusk� sztuk� kulinarn�?
26.12.2023 | 14:49

Bo�e Narodzenie

foie gras

kuchnia

kuchnia francuska
"Z ciekawo�ci wyszuka�em 'MasterChef Polonia' i bum!". Za co Matteo Brunetti pokocha� Polsk�

gotowanie

Ma�gorzata Muraszko

Dynie "dekapituje", cytryn� wyciska jak "tw�j by�y twoje serce", a do "maszyny tortur" wrzuca bazyli�. Matteo Brunetti, bawi�c, uczy i oswaja kuchni� w�osk�. - Jak masz dobry produkt, to mo�esz z niego zrobi� wszystko - zapewnia.
25.12.2023 | 05:04

jedzenie

kuchnia

matteo brunetti
�odzianin uczy W�och�w piec ciasta, ale na �wi�ta wr�ci� do Polski - na sernik babci

�wi�ta

Alicja Zboi�ska

- W moim domu ka�dy lubi piec, na �wi�ta jest ma�a rywalizacja - m�wi Antoni Rochala, kt�ry pochodzi z �odzi, a mieszka we Florencji i wyk�ada w presti�owej szkole kulinarnej.
23.12.2023 | 08:18

bake off

Bo�e Narodzenie

ciasta

cukiernictwo
�wi�teczne przepisy zar�wno dla wytrwa�ych, jak i niecierpliwych. Zakwas buraczany, uszka, i pierogi z soczewic�

Kuchnia

Olga Badowska, Honorata Piwowarska

Przepisy kulinarne na Bo�e Narodzenie zar�wno dla wytrwa�ych, jak i niecierpliwych. Zaczynamy od zakwasu na barszcz albo jasznik litewski, potem ciasto na uszka, pierogi i dwa przepisy na pierniki.
18.12.2023 | 09:45

Bo�e Narodzenie

kuchnia

potrawy wigilijne

przepisy �wi�teczne
Moda na catering mija. W tym szpitalu 20 kucharzy gotuje dla 700 pacjent�w

szpitale

Sylwia Sa�wacka

Szpital wojew�dzki przy Lutyckiej w Poznaniu zako�czy� budow� kuchni za 14 mln z�.
14.12.2023 | 07:00

kuchnia

posi�ek
Ekologiczna i modna kuchnia, kt�r� zachwycaj� si� szefowie kuchni? Nasze babcie mia�y to w ma�ym palcu

dobre dla planety

Katarzyna Seiler

Zdrowe, ekologiczne, modne. Odkrywaj� je na nowo eksperci kulinarni i w�a�ciciele najlepszych restauracji na ca�ym �wiecie. To jedzenie zakl�te w s�oiki, kt�rymi wype�niona by�a ca�a piwnica naszych bab�.
13.12.2023 | 08:00

artyku�

ekologia

kiszonki

kuchnia
Flagowe danie kuchni Izraela bazuje na arabskiej picie. I takich paradoks�w jest wi�cej

jedzenie

Ma�gorzata Muraszko

- Kulinarny �wiat za nic ma granice. To wida� w Jerozolimie, ale w Polsce te�. Jeste�my przekonani, �e pierogi to polski pomys�. A tak nie jest - m�wi Bartek Kie�un, znany jako Krakowski Makaroniarz. I zdradza przepis na pyszn� cha�k�.
11.12.2023 | 13:09

Izrael

Jerozolima

konflikt palesty�sko-izraelski

kuchnia
Byli�my w nowej strefie gastronomicznej Pedet. Zosta�a otwarta w Renomie [ZDJ�CIA]

gastronomia

kaki

Od pi�tku, 8 grudnia na parterze centrum handlowego Renoma we Wroc�awiu dzia�a strefa Pedet Food & Chill, a w niej r�ne punkty gastronomiczne. - Sam koncept miejsca, w kt�rym ka�dy ma wyb�r, je�li chodzi o rodzaj kuchni, na pewno mi si� podoba -...
09.12.2023 | 18:36

Gdzie zje�� we Wroc�awiu

jedzenie

kuchnia

kuchnie �wiata
Kebab kr�luje, ale jest nowy pretendent do tronu. Ranking najbardziej popularnych da� w Warszawie jednak zaskakuje

jedzenie na dow�z

Aleksander S�awi�ski

Kebab to niekwestionowany lider tego rankingu. To najch�tniej zamawiane danie na dow�z od Ba�tyku do Tatr. Warszawa, Pozna�, Wroc�aw i inne miasta potem wybieraj� jednak inaczej. Niesamowit� karier� robi jednak wsz�dzie kapsalon.
24.11.2023 | 20:40

jedzenie

kuchnia

pyszne.pl
Dla fan�w kuchni polskiej albo za'ataru, kardamonu i tahiny. 10 dobrych ksi��ek kucharskich

Ksi��ki

Ma�gorzata Muraszko

Kuchnie �wiata, kuchnia polska i historia od kuchni. Wydane w tym roku ksi��ki to �wietny prezent dla wszystkich foodies.
24.11.2023 | 03:30

jedzenie

ksi��ki kucharskie

ksi��ki kulinarne

kuchnia
Bartek Kie�un: "Jedzenie ��czy wszystkich zamieszkuj�cych Jerozolim�". Nie zna granic [przepisy]

Kuchnia

Bartek Kie�un

"Jerozolima do zjedzenia" to nowa ksi��ka Bartka Kie�una, autora i dziennikarza kulinarnego. Specjalnie dla "Wysokich Obcas�w" Bartek pisze o fascynacji Jerozolim� i o tamtejszym wielokulturowym jedzeniu, kt�re ��czy mieszka�c�w. S� te� przepisy...
12.11.2023 | 08:18

falafel

humus

Jerozolima

kuchnia
Ranking rogali �wi�tomarci�skich 2023. Kr�l mo�e by� tylko jeden

ranking

Maria Bielicka

W tym roku w redakcyjnym gronie przetestowali�my rogale z dwunastu cukierni. To bardzo kaloryczne ciastka, wi�c spr�bowanie ka�dego z nich nie by�o wcale proste. Ale dali�my rad� i mamy swoich faworyt�w. Sprawdzili�my te� ceny rogali...
10.11.2023 | 05:55

Imieniny Ulicy �wi�ty Marcin

kuchnia

pieczenie

rogale �wi�tomarci�skie
Rogale �wi�tomarci�skie tylko na margarynie. Zwolennik�w mas�a przybywa

rogale �wi�tomarci�skie

Maria Bielicka, Marta Danielewicz

Rogal wype�niony mas� z bia�ego maku, orzech�w i miodu, z p�francuskiego ciasta na ma�le i prawdziwych jajach to podr�bka, kt�rej nie mozna nazywa� rogalem �wi�tomarci�skim.
09.11.2023 | 07:00

11 Listopada

Imieniny Ulicy �wi�ty Marcin

kuchnia

rogale
W laboratorium niedoceniana, w telewizji uwielbiana. Jak walczy� z seksizmem, nie wychodz�c z kuchni

serial

Anna �abi�ska

Elizabeth Zott, bohaterka powie�ci i serialu "Lekcje chemii", zdoby�a popularno�� nie dlatego, �e by�a przebojowa czy zabawna. Odnios�a sukces, bo ucz�c kobiety gotowa�, pokaza�a, �e mog� osi�gn�� wszystko.
28.10.2023 | 05:00

Apple TV Plus

Brie Larson

chemia

gotowanie
Czy Opole wr�ci do pomys�u budowy nowej restauracji na wyspie Bolko? "Dwa punkty gastronomiczne to za ma�o"

Wyspa Bolko

Piotr Zapotoczny

Wyspa Bolko. Czy pomys� budowy nowej restauracji przy trasie wiod�cej do opolskiego zoo jest wci�� aktualny? Przetarg na budow� obiektu uniewa�niono ponad trzy miesi�ce temu.
21.10.2023 | 14:10

gastronomia

kuchnia

Opole

restauracja
Jak przemyci� do diety wi�cej warzyw i owoc�w?

dieta

Margit Kossobudzka

Co zrobi�, �eby jedzenie warzyw i owoc�w nie by�o nudne?
20.10.2023 | 13:10

kuchnia

owoce

warzywa
Wsp�lny St� w Rybniku mia� by� kuchni� dla bezdomnych, a gotuj� w niej r�wnie� seniorzy

pomoc spo�eczna

Adrian Karpeta

Rybnik daje dobry przyk�ad, jak nie marnowa� �ywno�ci. Mieszka�cy, restauracje, sklepy zostawiaj� nadmiar jedzenia w kuchni spo�ecznej, w kt�rej posi�ki przyrz�dzaj� i osoby bezdomne, i seniorzy.
17.10.2023 | 11:31

bezdomni

kryzys energetyczny

kuchnia

Rybnik
Makaron polski kontra w�oski - ostateczne starcie. Wiceminister rolnictwa wskazuje "patriotyczne" jedzenie

kuchnia

Filip Madejski

Janusz Kowalski ewidentnie mia� dzisiaj taki nastr�j, �eby "wygra�" internet. Na swoim wpisie w mediach spo�eczno�ciowych pisze o... wy�szo�ci polskiego makaronu nad w�oskim.
04.10.2023 | 17:07

Janusz Kowalski

kuchnia polska

kuchnia w�oska

makaron
Nowa atrakcja w Beskidach. W Wi�le powsta�o Muzeum Kuchni Regionalnej

Beskidy

Marcin Czy�ewski

Tury�ci, kt�rzy przyjad� do Wis�y, mog� ju� odwiedza� Muzeum Kuchni Regionalnej. Poznaj� w nim histori� i skosztuj� wielu regionalnych przysmak�w.
30.09.2023 | 18:24

jedzenie

kuchnia

muzea

Wis�a
Kuchenne rewolucje na Podkarpaciu. Magda Gessler nie mia�a lito�ci dla w�a�ciciela. "Nie zda� egzaminu!"

kuchenne rewolucje

Wioletta Kruk

Du�o emocji w drugim odcinku "Kuchennych rewolucji" w tym sezonie. Magda Gessler przyjecha�a do miejscowo�ci Prz�dzel na Podkarpaciu, by przeprowadzi� metamorfoz� w zaje�dzie Dwa Koguty. Wydawa�o si�, �e regionalna kuchnia zapewni w�a�cicielowi...
16.09.2023 | 15:50

gotowanie

kuchnia

kuchnia regionalna

magda gessler
Co potrafi twoja lod�wka

dieta

Katarzyna Staszak

Proponuj� przepisy i listy zakup�w, puszczaj� muzyk�. Mog� tworzy� mgie�k�, na�ladowa� targ rybny, a przy tym wygl�da� jak dzie�o sztuki.
15.09.2023 | 10:00

dom

kuchnia

lod�wki

sprz�t agd
Chemikalia w kuchni, ubraniach i zabawkach. Jak chroni� si� przed szkodliwymi substancjami w domu?

Spo�ecze�stwo

Edyta Bry�a

Chemiczne substancje u�ywane w domu teoretycznie s� bezpieczne lub powinny by� wycofane, je�li tak nie jest. Niestety cz�sto dzieje si� to za wolno. Cho�by teraz trwaj� prace nad ograniczeniem stosowania 200 substancji, a w kolejce jest ich jeszcze...
14.09.2023 | 07:00

artyku�

chemia

chemikalia

dom
Nie s� ani W�ochami, ani kucharzami. Oto moje najwi�ksze inspiracje kuchni w�oskiej

Kuchnia

Maja Staniszewska

Niewa�ne, z jakiego kontynentu pochodz�, czy s� profesjonalistami, czy pe�nymi pasji amatorami, pr�dzej czy p�niej telewizyjni kucharze musz� trafi� do W�och
08.09.2023 | 05:35

Jamie Oliver

kuchnia

kulinaria

Nigella Lawson
Zarabia�em 30 tys., teraz piek� ciasta, �eby sp�aci� d�ug. Dwa i p� miliona z�otych. Zrobi� to w dwa lata

M�ska ko�c�wka

�ukasz Pilip

Musz� upiec 30 tysi�cy ciast, �eby sp�aci� d�ug. Dwa i p� miliona z�otych. Wbrew pozorom uregulowanie tego zad�u�enia nie jest wielkim wyczynem. Zamierzamy zrobi� to w dwa lata. Rozmowa z �ukaszem Piotrowskim, panem Dro�dzowym.
02.09.2023 | 05:00

alkoholizm

d�ug

kuchnia
Sylifon nie jest jedyny. Po bananach i winie te� nied�ugo nie b�dzie �ladu

Ksi��ki

Katarzyna Boni

Wyobra�my sobie creme brulee bez wanilii i spaghetti cacio e pepe bez pieprzu. Jak nasze przyzwyczajenia �ywieniowe doprowadzaj� do masowego wygini�cia ro�lin i zwierz�t
29.08.2023 | 05:57

ksi��ki

kuchnia

Magazyn Ksi��ki nr 4/61
Gotowanie ze �wietnym kucharzami, dyskusje o pszczo�ach i lesie. Trzeci dzie� Festiwalu Opolskich Smak�w ju� si� rozpocz��

Wiadomo�ci Opole

kzg

Impreza trwa od pi�tku przed Centrum Handlowym "Solaris" w Opolu. To najwi�ksze kulinarne wydarzenie w regionie.
27.08.2023 | 12:56

gotowanie

kuchnia

Opole
Festiwal Opolskich Smak�w, czyli weekend pe�en pyszno�ci i dobrej muzyki

kuchnia

Piotr Zapotoczny

Festiwal Opolskich Smak�w co roku przyci�ga mi�o�nik�w kuchni regionalnej. W tym roku g��wn� gwiazd� festiwalu b�dzie Kuba Tomaszczyk, najm�odszy w Polsce zwyci�zca popularnego programu "MasterChef" oraz finalista "MasterChef Junior".
25.08.2023 | 16:34

Opole

turystyka
Parmezan pod specjalnym nadzorem. Chipy maj� pom�c w walce z fa�szerzami

jedzenie

Rafa� Piku�a

Parmigiano Reggiano, twardy ser dojrzewaj�cy znany nad Wis�� jako parmezan, jest dla w�oskiego regionu Emilia-Romania tym, czym dla polskich g�rali oscypek. Ikon�, symbolem i... cz�st� ofiar� podr�bek.
18.08.2023 | 16:17

chip

kuchnia

parmezan

sery
Maciej Nowak odwiedza Noah: "Ta biodr�wka mnie op�ta�a"

Maciej Nowak

Maciej Nowak

Trwa moja wakacyjna misja specjalna w Krakowie. Dzisiaj zapraszam w samo epicentrum turystycznej gor�czki, czyli na Kazimierz. Zgodnie z sugesti� Katii P�acheckiej, orlicy podwawelskiego gastro, idziemy dzi� do Noah.
05.08.2023 | 06:03

jedzenie

Kazimierz

Krak�w

kuchnia
Znamy najlepsz� restauracj� na Kulinarnym Szlaku Dawnego Bia�egostoku

Bia�ystok

xp

W Bia�ymstoku od dw�ch lat dzia�a Kulinarny Szlak Dawnego Bia�egostoku. Prowadz�ce go Stowarzyszenie "Dorzecze" wybra�o najlepsz� restauracj� roku 2022 w mie�cie.
02.08.2023 | 07:07

kuchnia

kuchnia regionalna

restauracje
G�ralska kuchnia to nie tylko oscypek. Jaka jest prawdziwa kwa�nica i gdzie skosztowa� litwor�wki

Podhale

Bart�omiej Kura�, Pawe� Smole�ski

Pod �adnym pozorem nie dodawa� marchewki albo pietruszki, bo wtedy uzyskamy banalny kapu�niak - mo�e by� nawet przepyszny - a nie prawdziw� g�ralsk� kwa�nic�. A litwor�wk� Wojciech G�sienica-Byrcyn, gdy by� dyrektorem Tatrza�skiego Parku Narodowego,...
24.07.2023 | 05:59

kr�l Karol III

kuchnia

kuchnia regionalna

Wakacje 2023
Kuchnia alpejsko-adriatyckiej riwiery. Przepis na karynckie pierogi z twarogiem, ziemniakami i mi�t�

Kuchnia

Magdalena Gorlas

Austriacka Karyntia to kraina 200 jezior po�o�ona na styku trzech kultur. Ich wp�ywy wida� te� na talerzu.
22.07.2023 | 06:01

Alpy

Austria

babka

kuchnia
Jakie potrawy z dostaw� do domu zamawiaj� najcz�ciej mieszka�cy Katowic? To nie jest pizza ani polska kuchnia

kuchnia

Ewa Furtak

14 lipca to �wiatowy Dzie� Kebaba. Okazuje si�, �e w wojew�dztwie �l�skim to jedna z najch�tniej zamawianych potraw z dowozem do domu.
14.07.2023 | 16:26

gastronomia

wojew�dztwo �l�skie

Poprzednia 1 2 3 4 5 ... Nast�pna