KUCHNIA REGIONALNA Gazeta Wyborcza

Cepeliny z�twarogiem

kuchnia regionalna

Joanna Jakubiuk

Cepeliny z twarogiem to ciekawa wersja s�ynnego kresowago dania.
07.03.2019 | 08:29

cepeliny

dania obiadowe

kluski

kuchnia podlaska
Walenty Kania - do odwa�nych st� nale�y

podroby

Monika Jankowska-Kapica

O podrobach, �limakach, rakach czy kr�likach wie wszystko. Od paru lat serwuje je ze swojego food trucka, a od niedawna w telewizji Food Network. Poznajcie "kuchni� dla odwa�nych" Walentego Kani.
15.02.2019 | 09:18

kuchnia regionalna

kuchnie �wiata
Beskid �l�ski

Beskid �l�ski

Micha� G�ombiowski

Ziymnioczki, pole�niki, sztuchanki, kluski fusne, gorza�a �wiyczka - nazwy tych potraw m�wi� niewiele, ale ka�da kryje w sobie mn�stwo smaku i historii.
29.01.2019 | 13:39

Koniak�w

kuchnia regionalna

podr�e kulinarne
Kutia kresowa

Bo�e Narodzenie

Magazyn Kuchnia

Na wielu polskich sto�ach go�ci kutia - deser z pszenicy z dodatkiem, maku, miodu, migda��w i rodzynek.
22.12.2018 | 14:43

bo�e narodzenie

desery

kuchnia kresowa

kuchnia polska
Tydzie� niepodleg�o�ci w uznanych restauracjach. Kulinarne �wi�towanie czas zacz��

Wiadomo�ci Szczecin

Rozmawia�a Sonia Mrzyg�ocka-Py�

Pieczony orzechowy budy�, pieczone udo kacze z majerankiem i jab�kiem, szafranowa baba parzona z kawiorem z Zielenicy - to kilka da�, kt�rych mo�na skosztowa� w ramach akcji "Polskie Skarby Kulinarne Wczoraj i Dzi� - Kulinarne Zjednoczenie Polski",...
04.11.2018 | 09:45

kuchnia regionalna

Makro

Restauracje w Szczecinie
Podlaskie pierogi z marchewk� i cebul�

pierogi

Anna Gaik

Pierogi z marchewk� i cebul� podawane s� na Podlasiu, ale te� mo�na je spotka� na Podkarpaciu. To proste danie przygotowane tylko z pi�ciu niepozornych sk�adnik�w zadziwia swoim smakiem.
24.10.2018 | 09:16

dania dla dzieci

dania obiadowe

kuchnia regionalna

marchewka
Ziemniak wr�ci�. W ksi��ce i opowie�ci Joanny Jakubiuk [ZDJ�CIA]

kuchnia regionalna

mo�

"Zjedz kotlecik, zostaw ziemniaczki" - s�ycha� w wielu domach. A powinno by� odwrotnie! - m�wi�a Joanna Jakubiuk, znana w regionie i poza nim te� szefowa wielu kuchni. Na m�wieniu nie poprzesta�a, ziemniaka potraktowa�a po kr�lewsku i wyda�a w�a�nie...
19.10.2018 | 14:53

ksi��ki

kuchnia
Oto ziemniak! Czyli pos�uchajmy aktywistki kulinarnej. Ksi��ka Joanny Jakubiuk

ksi��ki

Monika �mijewska

Miesza�a w garnkach wielu restauracji. Eksperymentowa�a. Kuchni� mamy ��czy�a ze �wiatow�. Szuka�a w�asnej drogi. A� wreszcie napisa�a w�asn� ksi��k�, w kt�rej jej credo wida� na ka�dej kartce: proste jest najsmaczniejsze. W �rod� (17.10) o godz. 18...
16.10.2018 | 12:25

Bia�ystok

kuchnia regionalna
Smaki Krainy Kana�u Elbl�skiego

Podr�e

Joanna W�odarska

Wyprawa szlakiem Kana�u Elbl�skiego to nie tylko okazja do obcowania z przyrod�, zobaczenia, jak statki sun� na pochylniach po trawie, ale r�wnie� mo�liwo�� spr�bowania wyj�tkowych potraw. W Krainie Kana�u Elbl�skiego nie brakuje miejsc godnych...
21.09.2018 | 15:37

Kana� Elbl�ski

kuchnia regionalna

restauracje

Warmia
Lubuskie - winnica Polski

Podr�e

Micha� G�ombiowski

Lubuskie wyros�o na centrum polskiego winiarstwa. Ale to nie jest jedyny atut tego malowniczego regionu.
20.09.2018 | 13:53

kuchnia regionalna

Lubuskie

Winnica

wino
Podlasie ma smak

Podlasie

Joanna Jakubiuk

Od wiek�w, jak w tyglu miesza�y si� na Podlasiu kultury, wyznania, religie, ludzkie historie i smaki. Najzamo�niejsi i najsilniejsi wyznaczali drog� rozwoju i trendy kulinarne, przywozili nowo�ci ze �wiata. Odwied�cie skarbiec regionalnej tradycji -...
15.09.2018 | 14:51

kuchnia regionalna

slow food
Mi�d, sery i ryby. Poznajmy tw�rc�w tych kulinarnych "pere�"

Wiadomo�ci z Zielonej G�ry

Paulina Nodzy�ska

Jak smakuje kr�lowa w�r�d lubuskich lemoniad? Co to jest "Listopadowy wicher"? Sk�d si� wzi�a kiszona papryka? Poznali�my lokalnych gospodarzy i ich sztandarowe wyroby.
17.08.2018 | 09:34

kuchnia

kuchnia regionalna

lubuskie

skansen w Ochli
"Noc Lodo�erc�w" w Bia�ymstoku i regionie

Bia�ystok

pcg

W �rod� (15 sierpnia) drug� ju� "Noc Lodo�erc�w" organizuje Wytw�rnia Lod�w Polskich "U Lodziarzy". W wybranych lodziarniach b�dzie mo�na spr�bowa� opr�cz tradycyjnych smak�w sorbetu piwnego lub lod�w o smaku �ubr�wki czy regionalnego s�kacza.
13.08.2018 | 14:26

handel

kuchnia regionalna
Pomidor nad Bia�ymstokiem. Podlaskie �niadanie Mistrz�w

podlaskie �niadanie mistrz�w

pcg

W sobot� (18 sierpnia) odb�dzie si� trzecia i ostatnia w tym roku ods�ona Podlaskiego �niadania Mistrz�w. Tym razem w Ogrodach Branickich b�dzie dominowa�... pomidor.
13.08.2018 | 08:43

Bia�ystok

kuchnia regionalna

ogrody Branickich
48 godzin w Skopje

Podr�e

Marzena Filipczak

Jedno z ciekawszych miast nie tylko Macedonii, ale i Europy. Wci�� nieodkryte, tanie. I mo�na w nim zje�� pizz�: w�osk�, tureck� i macedo�sk�.
28.07.2018 | 11:35

kuchnia

kuchnia regionalna

kuchnia �wiata

podr�e
Drohiczyn. Weekendowy festiwal "Kulinarny szlak wschodniej Polski"

Drohiczyn

nina

Trzy wojew�dztwa i r�norodno�� kuchni trzech region�w. Podlaskie, podkarpackie i lubelskie wsp�lnie poka�� swoje bogactwo kulinarne, kultur� i zwyczaje. W sobot� i niedziel� w Drohiczynie.
26.07.2018 | 10:57

koncert

kuchnia regionalna

Podlaskie

urz�d marsza�kowski
Kulinaria w przestrzeni zielonej. Podlaskie �niadanie Mistrz�w w wersji kinowej

podlaskie �niadanie mistrz�w

Martyna Bielska

Bia�ystok potrzebuje takich wydarze� - m�wi� odwiedzaj�cy Podlaskie �niadanie Mistrz�w. - Wystarczy spojrze�, ile ludzi siedzi na trawie, na kocach. Mo�na co� oryginalnego spr�bowa�, poby� na �wie�ym powietrzu i popatrze� na ludzi. Do tego dzisiaj...
21.07.2018 | 16:09

Bia�ystok

kuchnia

kuchnia regionalna
Kulinarny weekend. �niadanie Mistrz�w w Bia�ymstoku i targ produkt�w regionalnych w Supra�lu

kuchnia regionalna

nina

W sobot� odb�dzie si� druga ods�ona Podlaskiego �niadania Mistrz�w z daniami inspirowanymi... kinem. Do lipcowego �niadania w Parku Branickich do��czy Festiwal Kawy. W niedziel� b�d� do odkrycia smaki Podlasia na targu przy Domu Ludowym w ramach...
19.07.2018 | 08:48

Bia�ystok

podlaskie �niadanie mistrz�w

Supra�l
Ekokuchnia Z Podlaskiej Spi�arni. Warsztaty kulinarne na New Pop Festival

kuchnia regionalna

pcg

Dwa festiwalowe dni to nie tylko dobra muzyka, ale te� mn�stwo dobrego smaku. "Z Podlaskiej Spi�arni - strefa kulinarna" zaprasza na sze�� bezp�atnych sesji warsztatowych z szefow� kuchni Ew� Ba�dy�-Jaku�. Uczestnicy naucz� si� m.in. lepienia...
05.07.2018 | 19:10

Bia�ystok New Pop Festival

firmy
Piwowarzy staj� w szranki. Niepowtarzalne smaki z�otego trunku w Bia�ymstoku

Bia�ystok

pcg

Ponad 120 zg�osze� z ca�ej Polski, trzy kategorie konkursowe i mo�liwo�� uwarzenia zwyci�skich piw w dw�ch podlaskich browarach. Ju� w ten weekend (18-20 maja) w Bia�ymstoku odb�dzie si� IV Podlaski Konkurs Piw Domowych.
16.05.2018 | 09:12

centrum

kuchnia regionalna
W�oskie kanapki, dancingi i kino plenerowe. W�a�nie startuje Streat Food M�ynowa

Bia�ystok

Martyna Bielska

Streat Food M�ynowa z dwukrotnie wi�ksz� stref�, wieczorn� pota�c�wk� i wakacyjn� muzyk� oficjalnie rusza w sobot�, 12 maja. B�d� nowe punkty gastronomiczne, kino plenerowe i dancingi dla senior�w.
12.05.2018 | 14:11

kuchnia regionalna
Mu�linowy twar�g domowym sposobem, nawet z mleka ze sklepu. Joanna Jakubiuk radzi jak go zrobi�

Szko�a gotowania

przepisy i porady: Joanna Jakubiuk; zdj�cia: Natalia Nowak-Bratek (krewimleko.wordpress.com)

Ten najlepszy jest na Podlasiu. Tak uwa�a Joanna Jakubiuk, kucharka z Bia�egostoku. dzieli si� z nami swoj� unikaln� wiedz� i zdradza, jak przygotowa� twar�g doskona�y. I jak go potem smacznie wykorzysta� w daniach regionalnych.
06.04.2018 | 18:06

dania obiadowe

krok po kroku

kuchnia polska

kuchnia regionalna
Ekolodzy apeluj�: Nie kupujcie tr�jek! To jaja z hodowli klatkowej

Przepisy Wielkanoc

Anna Malinowska

�wi�ta Wielkanocne to czas wzmo�onej konsumpcji jaj. Ekolodzy z Klubu Gaja apeluj�, aby kupuj�c jajka pomy�le� te� o kurach. Dzi�ki systemowi oznaczania jaj mo�na pozna� ich pochodzenie. Nadrukowane na jajkach numery pozwalaj� nam dowiedzie� si�, w...
25.03.2018 | 11:25

kuchnia

kuchnia regionalna

Wielkanoc
Wielkanocna kuchnia kresowa, czyli jak smakuje raj utracony

Przepisy Wielkanoc

Andrzej Fiedoruk

Kresy tak jak i ich kuchnie traktujemy jako mi�o�� za rajem utraconym, a ta zapada najg��biej w zakamarki naszej duszy. �wi�teczna kuchnia kresowa przybrana by�a w od�wi�tne szaty i suto zaprawiona poga�skimi wierzeniami.
21.03.2018 | 18:38

kuchnia

kuchnia regionalna

Wielkanoc
Kie�basa bia�a surowa. Trudno zepsu� ten rarytas

Wyszukiwanie po tagu

Andrzej Fiedoruk

Jednak zdarza si�, �e nasza kie�baska po ugotowaniu lub upieczeniu rozpada si�. To efekt braku "kleju". Dlatego musimy odpowiednio podzieli� mi�so.
21.03.2018 | 18:34

kuchnia

kuchnia regionalna

Przepisy Wielkanoc

Wielkanoc
�ur kresowy pachnie chrzanem i kminkiem

Wyszukiwanie po tagu

Andrzej Fiedoruk

Aby �ur kresowy pojawi� si� na �wi�tecznym stole najpierw musimy zrobi� zakwas, kt�ry jest podstaw� tej wy�mienitej zupy.
21.03.2018 | 18:30

kuchnia

kuchnia regionalna

Przepisy Wielkanoc

Wielkanoc
Ros� wo�owy, czyli tradycja na stole

Przepisy Wielkanoc

Andrzej Fiedoruk

Smak domowego roso�u od zawsze kojarzy si� z wyj�tkowymi spotkaniami przy stole. Wielkanoc to w�a�nie taki czas.
21.03.2018 | 18:26

kuchnia

kuchnia regionalna

Wielkanoc
Kie�basa z dziczyzny, czyli tradycyjny smak w�dliny

Przepisy Wielkanoc

Andrzej Fiedoruk

Kie�bas� z dziczyzny mo�emy podawa� sparzon�, tak jak bia�� - surow�, lub uw�dzi�.
21.03.2018 | 18:20

kuchnia

kuchnia regionalna

Wielkanoc
Szynka w zio�ach potrzebuje czterech godzin w piekarniku

Przepisy Wielkanoc

Andrzej Fiedoruk

Tradycyjne peklowanie szynki trwa nawet 2 tygodnie. Ten proces mo�emy skr�ci� do kilku dni stosuj�c metod� nastrzyku.
21.03.2018 | 18:16

kuchnia

kuchnia regionalna

Wielkanoc
Pasztet z dziczyzny najlepiej smakuje pod dw�ch dniach dojrzewania

Przepisy Wielkanoc

Andrzej Fiedoruk

We wsp�czesnych przepisach kulinarnych pasztety najcz�ciej sporz�dza si� z wcze�niej obgotowanych mi�s i podrob�w. A to czysta rozrzutno��, gdy� najlepsze smaki pozostaj� wtedy w wodzie. To w�a�nie przy podsma�aniu, a jeszcze lepiej pieczeniu...
21.03.2018 | 18:12

kuchnia

kuchnia regionalna

Wielkanoc
Pasztet drobiowy. Mistrzowie mog� spr�bowa� zrobi� go w cie�cie

Przepisy Wielkanoc

Andrzej Fiedoruk

Wymaga pracy i cierpliwo�ci, ale smak rekompensuje nasze wysi�ki
21.03.2018 | 18:08

kuchnia

kuchnia regionalna

Wielkanoc
Kulebiak z mi�sem, ale nadzienie zale�y od gustu kucharza

Przepisy Wielkanoc

Andrzej Fiedoruk

Kulebiak, to obok blin�w, jedna z najbardziej rozpowszechnionych na Kresach potraw kuchni rosyjskiej. Prawdopodobnie przyrz�dzano go ju� w XVI wieku. Dzisiaj kulebiak mo�na znale�� w jad�ospisach pierwszorz�dnych restauracji francuskich pod...
21.03.2018 | 17:57

kuchnia

kuchnia regionalna

Wielkanoc
To wyj�tkowe mrowisko. Smakuje wybornie

Przepisy Wielkanoc

Andrzej Fiedoruk

Sk�d mrowisko? Kto� faworki - chrusty pozosta�e po t�ustym czwartku u�o�y� w stosik, kto� pola� to miodem i na koniec dla �art�w posypa� to wszystko makiem, �eby przypomina�o mrowisko. I tak na Litwie powsta�a nietypowa s�odko�� zwana w�a�nie...
21.03.2018 | 17:45

kuchnia

kuchnia regionalna

Wielkanoc
Baba podolska. Wymaga czasu i k�pieli wodnej

Przepisy Wielkanoc

Andrzej Fiedoruk

Aby wysz�a smakowita potrzebuje naszego po�wi�cenia. Wyrabiamy j� ponad godzin� i to bez przetanku!
21.03.2018 | 17:38

kuchnia

kuchnia regionalna

Wielkanoc
Pascha, czyli co� na s�odko

Przepisy Wielkanoc

Andrzej Fiedoruk

Kuchnia rosyjska zna wiele odmian paschy niewiele r�ni�cych si� sposobem przygotowania, ale doborem i bogactwem sk�adnik�w. Paschy bogate, przyrz�dzone z du�� ilo�ci� jaj, mas�a i �mietany nazywane s� bojarska, czy carska
21.03.2018 | 17:33

kuchnia

kuchnia regionalna

Wielkanoc
Po jedzeniu napijmy si� czego� orze�wiaj�cego

Przepisy Wielkanoc

Andrzej Fiedoruk

Kwas chlebowy to nie tylko pomys� na sporz�dzenie orze�wiaj�cego napoju, ale tak�e na wykorzystanie resztek chleba. Mo�e tak�e spr�bowac macede�skiej buzy, kt�r� ch�tnie pija�o si� w Bia�ymstoku
21.03.2018 | 17:28

kuchnia

kuchnia regionalna

Wielkanoc
Sa�atki inne ni� zwykle. Stawiamy na grzyby i buraki

Przepisy Wielkanoc

Andrzej Fiedoruk

W �wi�ta mo�emy zapomnie� o tradycyjnej sa�atce z pora, czy przygotowywanej od lat tej samej jarzynowej. Spr�bujmy nowych smak�w.
21.03.2018 | 17:20

kuchnia

kuchnia regionalna

Wielkanoc
Smakowite sosy i chrzan po litewsku do wielkanocnych potraw

Przepisy Wielkanoc

Andrzej Fiedoruk

Trudno wyobrazi� sobie �wi�teczny st� bez chrzanu. Ale dodatkowo do szynek i kie�bas mo�emy wypr�bowa� orze�wiaj�cych sos�w: �urawinowego i z og�rk�w kiszonych.
21.03.2018 | 17:11

kuchnia

kuchnia regionalna

Wielkanoc
Chleb �ytni wiejski na zakwasie

Przepisy Wielkanoc

Andrzej Fiedoruk

Do upieczenia chleba potrzebujemy zakwasu, kt�ry p�niej wykorzystamy do przygotowania ciasta. Oto szczeg�owy przepis.
21.03.2018 | 16:58

kuchnia

kuchnia regionalna

Wielkanoc
T�umy na Jarmarku Wielkanocnym pod Ratuszem

Bia�ystok

Martyna Bielska

Na niedzielnym Jarmarku Wielkanocnym przed Ratuszem ka�dy, kto przyszed�, m�g� obkupi� si� w niezb�dne �wi�teczne artyku�y. Na straganach oferta potraw kuchni wielu kultur, ale te� r�kodzie�o lokalnych wytw�rc�w. Pocz�wszy od palm, pisanek i...
18.03.2018 | 15:14

jarmark wielkanocny

kuchnia regionalna

Ratusz

Rynek Ko�ciuszki

Poprzednia 1 2 3 4 5 ... Nast�pna