KUCHNIA Gazeta Wyborcza

Jak kupowa� ryby od�awiane w odpowiedzialny spos�b? Dowiesz si� na �wi�tecznym �ledziku w hali Koszyki

ekologia

Inka Wro�ska, mlask.com.pl

Przed �wi�tami ro�nie popyt na ryby, ale jak je kupowa�, �eby nie wspiera� rabunkowego rybo��wstwa?

02.12.2018 | 10:00

hala koszyki

kuchnia

ryby

Malezyjski wyst�p polskich kucharzy

kuchnia

pcg

Z okazji 100-lecia odzyskania przez Polsk� niepodleg�o�ci Ambasada RP w Malezji wyda�a bankiet dla dyplomat�w i Polonii. Na sto�ach pojawi�y si� m.in. dania z Podlasia, np.: gulasz jagni�co-wo�owy "AZU" i s�odki stulistnik, ukazuj�ce tatarskie...

27.11.2018 | 10:38

100-lecie odzyskania niepodleg�o�ci

Podlaskie

Od lewej: Marcin Budynek, szef kuchni i w�a�ciciel restauracji FISZA w Augustowie; Ambasador RP w Kuala Lumpur Krzysztof D�bnicki; Mariusz Olechno, Koku Sushi Chef

Kolacje komentowane. Lokalne restauracje promuj� podlask� jagni�cin�

kuchnia

pcg

Ka�dy z szef�w kuchni siedmiu podlaskich restauracji przygotuje swoje wariacje da� z jagni�ciny. B�d� combry, ud�ce, �opatki, rolady i wiele innych przepis�w zgodnie z kucharsk� zasad� "od nosa do ogona".

22.11.2018 | 19:43

Bia�ystok

lokale w Bia�ymstoku

�wierczakiewiczowa, czyli feminizm od kuchni

Magazyn �wi�teczny

Natalia Waloch

We� pasj�, odrzu� skromno��. Do s�usznych rozmiar�w pracowito�ci dodaj po p� kwaterki tupetu i poczucia kompetencji. M�a we� takiego, co nie b�dzie o twoje osi�gni�cia zazdrosny. Z�ego pozb�d� si� pr�dko i bez �alu. �wierczakiewiczowa w pigu�ce.

19.11.2018 | 11:46

dwudziestolecie mi�dzywojenne

feminizm

kuchnia

XX-lecie mi�dzywojenne

Kolacja u Branickiego. Kuchnia magnacka na dzisiejszych salonach

kuchnia

Martyna Bielska

Gdyby�my dzisiaj przygotowali dania na wz�r tych z barokowych, magnackich sto��w - by�yby niezjadliwe. Szefowie kuchni podlaskich restauracji skorzystali z przekaz�w �r�d�owych i na bazie sk�adnik�w u�ywanych w gastronomii Branickiego, przygotowali...

18.11.2018 | 17:22

Bia�ystok

historia Bia�egostoku

W Pawilonie Towarzyskim podano kolacj� nawi�zuj�c� do �wietno�ci kuchni Pa�acu Branickich

Nowe miejsce: Pijalnia Zi�. Dary natury prosto z Korycin

kuchnia

Karolina S�owik

Naparu z mi�ty, kawy z �o��dzi czy z guzem brzozy albo herbaty ze �lazem i hibiskusem mo�na si� tu napi� ju� o 7 rano, a zagry�� pokrzywowym ciastem. To wszystko przy pl. Zbawiciela 9 (adres: Mokotowska 19), gdzie otworzy�a si� Pijalnia Zi�.

04.11.2018 | 16:00

plac Zbawiciela

zdrowie

�r�dmie�cie

Cezary Polak o renesansie bar�w mlecznych: Pami�tajmy, �e leniwe wysz�y z Warszawy

kuchnia

Cezary Polak

Warszawa zapisa�a si� z�otymi zg�oskami w kuchni polskiej. Ale nie za spraw� flak�w z "pulpetamy", "pyz gor�cyyych!" czy pa�skiej sk�rki. Oryginalnym wk�adem naszego miasta w rodzim� gastronomi� s� mleczaki.

04.11.2018 | 15:00

bary mleczne

gastronomia

Polak w kuchni. Gad�ety nas uwodz�, ale z prostot� nie wygraj�

Zaprojektowane po ludzku

Natalia Mazur

�rednio dwa razy do roku przychodzi moment, gdy chcemy co� ze sob� zrobi�. Wtedy zwykle rozpoczynamy now� diet�. A po ka�dej diecie zostaj� nam kolejne superurz�dzenia. Rozmowa z Joann� Krzywd� i Joann� Lewandowsk�

27.10.2018 | 05:53

design

kuchnia

zaprojektowane po ludzku

W Skandynawii u�ytkownicy s� niezwykle �wiadomi. Tam sprz�ty z nadmiarem funkcji nie sprzedaj� si� w og�le. Wa�ne s� za to jako�� i ergonomia

Kuroniowie. Kuchnia, pierogi i przekonania

Classic

�ukasz D�ugowski

Jacek Kuro� by� wielkim fanem pierog�w ruskich i nikt poza jego synem nie umia� ich zrobi� i doprawi� - rozmowa z Janem Kuroniem, kucharzem, synem Macieja i wnukiem Jacka

24.10.2018 | 06:00

gotowanie

jacek kuro�

Jan Kuro�

kuchnia

Boom na gruzi�skie piekarnie w Warszawie

Aktualno�ci

Norbert Fr�tczak

Dop�ki piec gor�cy, dop�ty wrzucaj we� chleb - g�osi gruzi�skie przys�owie. Warszawski piec jest bardzo gor�cy - moda na gruzi�skie pieczywo ma si� wyj�tkowo dobrze, a piekarnie wyrastaj� jak grzyby po deszczu.

23.10.2018 | 06:04

cudzoziemcy

kuchnia

m�j biznes

Piekarnia ormiansko-gruzi�ska ' Marukyan przy Nowym �wiecie

Ziemniak wr�ci�. W ksi��ce i opowie�ci Joanny Jakubiuk [ZDJ�CIA]

kuchnia regionalna

mo�

"Zjedz kotlecik, zostaw ziemniaczki" - s�ycha� w wielu domach. A powinno by� odwrotnie! - m�wi�a Joanna Jakubiuk, znana w regionie i poza nim te� szefowa wielu kuchni. Na m�wieniu nie poprzesta�a, ziemniaka potraktowa�a po kr�lewsku i wyda�a w�a�nie...

19.10.2018 | 14:53

ksi��ki

kuchnia

Kelner musi by� lekko homoseksualny

Classic

Tomasz Kwa�niewski

Szef kuchni waln�� moj� g�ow� w talerz. Powiedzia�, �e jak jeszcze raz zobaczy wod� ko�o grzyb�w, to mnie zabije. Rozmowa z Miko�ajem Mak�owiczem

10.10.2018 | 00:01

kuchnia

kulinaria

mak�owicz

Bez biegania i ro�linnej kuchni nie wyobra�a sobie �ycia. Kiedy� do jego ulubionych s�odyczy nale�a�a... golonka

DeGustacje

Przemys�aw "Vegenerat" Ignaszewski, Aga Kozak; Zdj�cia: Marcin Urban; Monta�: Katarzyna Dworak

Niegdy� wa�y� 135 kg, a jego ulubionymi s�odyczami - jak sam m�wi - by�a golonka. W por� zorientowa� si�, �e jest po prostu oty�y i zacz�� dba� o swoje cia�o. Na pocz�tku by�o bieganie. Dopiero p�niej zach�ysn�� si� kuchni� ro�linn�. Przemys�aw...

06.10.2018 | 11:25

bieganie

kuchnia

kuchnia ro�linna

pomoc

Nie jest to miejsce dla dbaj�cych o lini�. Ameryka�skie pankejki w Yummy [MIEJSC�WKA]

miejsc�wka

Ma�gorzata Muraszko

Niekt�rzy mieszka�cy Gda�ska znaj� Yummy - niewielki lokal we Wrzeszczu, kt�ry specjalizuje si� w ameryka�skich pankejkach. Od wiosny s�odkich i wytrawnych, puszystych placuszk�w mo�na spr�bowa�, odwiedzaj�c znacznie wi�kszy lokal przy ulicy...

24.09.2018 | 06:24

gda�sk

jedzenie

kuchnia

restauracja

Grzybowa latte, mleko z kurkum�, mi�sna flexi dieta. Zanurzymy si� w siekaniu, zrobimy zdj�cie

Kuchnia

Olga �wi�cicka

Obok wegan i wegetarian pojawi� flexitarianie, czyli ci, kt�rzy nie potrafi� ze zwierz�cych sk�adnik�w zrezygnowa�, ale ograniczaj� ich spo�ycie i zwracaj� uwag� na ich pochodzenie - mi�so z ekologicznego chowu, nabia� od szcz�liwych zwierz�t....

23.09.2018 | 06:00

flexitarianizm

jarmu�

kuchnia

kurkuma

Nowe miejsce na Pradze: Piekarnia rzemie�lnicza RANO. "Ludzie zachwycaj� si� tym, �e chleb powstaje na ich oczach"

Praga P�noc

Zuzanna Buk�aha

- Wszyscy jemy i kochamy chleb. Stworzyli�my wi�c to miejsce z mi�o�ci do jedzenia - m�wi� Weronika, Ania i Mateusz, kt�rzy prowadz� na Stalowej piekarni� rzemie�lnicz� RANO.

22.09.2018 | 14:00

kuchnia

piekarnia

Proces Kawki na Pradze. Specjalno��: kawa alternatywna i francuskie �niadania

Praga P�noc

Katarzyna Bednarczyk�wna

My�la�em, �eby wystr�j zrobi� w formie szpitala psychiatrycznego, ale m�j wsp�lnik mnie ostudzi� - m�wi Andrzej W�sik, w�a�ciciel, gdy pytam, czy w Procesie Kawki b�dzie wi�cej Franza Kafki.

15.09.2018 | 18:00

jedzenie

kawa

kawiarnia

kuchnia

W weekend w Wilanowie Warszawski Festiwal Kulinarny "Kr�lewski St�"

kuchnia

informacja prasowa

W najbli�szy weekend 15-16 wrze�nia w Wilanowie odb�dzie si� druga edycja Warszawskiego Festiwalu Kulinarnego, tym razem pod has�em "Kr�lewski St�".

14.09.2018 | 12:51

Wilan�w

Warszawski Festiwal Kulinarny 'Kr�lewski St�'

Nowy adres: Coco Bowls na G�rno�l�skiej. Kuchnia wega�ska na s�odko

kulinaria

Katarzyna Bednarczyk�wna

Drzwi stodo�y ze wsi na Mazowszu s� blatem. Z sufitu na �a�cuchach zwisaj� banany, a miski kokosowe, z kt�rych si� je, robi r�cznie pewna Wietnamka, weganka i psycholo�ka, znudzona troch� prac� w zawodzie.

08.09.2018 | 21:21

kuchnia

weganizm

Dieta paleo - jad�ospis

Dania sezonowe

Anna Gaik

Dieta paleo polega przede wszystkim na jedzeniu pokarm�w, kt�re by�y dost�pne w okresie paleolitu. Opracowa� j� kilkadziesi�t lat temu profesor Uniwersytetu Colorado dr Loren Cordain.

06.09.2018 | 12:52

dieta

dieta paleo

kuchnia

magazyn kuchnia

�niadanie paleo: jajko w koszulce, w�dzony �oso�, warzywa, nasiona - zestaw dla ka�dego

Warszawa zn�w w�r�d wega�skich raj�w. Wyprzedzamy m.in. Pary�

kuchnia wega�ska

Katarzyna Bednarczyk�wna

Ameryka�ski portal HappyCow zn�w uzna� Warszaw� za jedno z najbardziej wega�skich miast na �wiecie. Wyprzedzamy nawet Toronto i Pary�.

04.09.2018 | 10:50

jedzenie

kuchnia

wegetarianizm

Mieszka�cy Mokotowa wygrali. Kurczak z ro�na zostaje na Belwederskiej

Mokot�w

Kacper Sulowski

Zarz�d Dr�g Miejskich uchyli� poprzedni� negatywn� decyzj� w sprawie funkcjonowania "Kurczaka z ro�na" na skrzy�owaniu Dolnej i Belwederskiej. Blaszany pawilon b�dzie dzia�a� dalej, ale musi przej�� estetyczny lifting.

30.08.2018 | 12:00

handel

kuchnia

street food

trakt kr�lewski

Ma�gorzata Bartosiewicz, w�a�cicielka 'Kurczaka z ro�na' na skrzy�owaniu ul. Dolnej i Belwederskiej.

Warszawskie kawiarnie id� na wojn� z plastikiem. Zast�puj� zwyk�e s�omki ekologicznymi

ekologia

Konrad Wojciechowski

Za nami pierwszy ciep�y sezon, podczas kt�rego w warszawskich klubach coraz trudniej by�o dosta� drinka z plastikow� s�omk�. Bary, bistra i kawiarnie zaczynaj� wypowiada� plastikowe pos�usze�stwo.

30.08.2018 | 10:00

kawiarnie

kuchnia

plastik

restauracje

W lokalu Bu�k� przez bibu�k� u�ywa si� tylko s�omek biodegradowalnych

Przystanek Smaku i festiwal kolorowych proszk�w. Weekend w mie�cie

Bia�ystok

nina

Obrzucaj si� kolorowymi proszkami holi ze swoimi znajomymi, baw si� i ta�cz przy muzyce DJ-�w, podejmij Wyzwanie Smaku Pepsi i pr�buj ulicznego jedzenia z ca�ego kraju. Weekend muzyczno-kulinarnych imprez Bia�egostoku.

25.08.2018 | 06:43

Dojlidy

impreza plenerowa

kuchnia

Londynu nie da si� przeje��, zawsze jest co� nowego do spr�bowania. W Soho bao i tacosy afro, w City szpik i kie�baski

Kuchnia

Basia Starecka

Londyn ma swoje flagowe bao z Bao, tak jak Nowy Jork bao z Momofuku Davida Changa. Sukces wcale nie podbija cen - bu�eczki kosztuj� od 4 do 5 funt�w. Te najcz�ciej zamawiane i fotografowane s� z wieprzowin�, kolendr� i orzeszkami ziemnymi oraz z...

25.08.2018 | 00:00

jedzenie

kuchnia

londyn

nakarmiona starecka

Mokot�w kurczaka nie odda. "Jak trzeba, to strajk okupacyjny zorganizujemy"

kuchnia

Kacper Sulowski

Bo�ena dowiedzia�a si� z internetu. Karolinie powiedzia�a kole�anka. Licealistka nigdy wcze�niej nie podpisa�a �adnej petycji, ale teraz to si� na serio wkurzy�a. I podpisa�a.

24.08.2018 | 12:00

handel

Mokot�w

street food

trakt kr�lewski

Pod Warszaw� powsta� najd�u�szy kebab �wiata. Najad�o si� nim 700 os�b

kuchnia

Norbert Fr�tczak

W niewielkim Radzyminie zwini�to prawdopodobnie najd�u�szy kebab na �wiecie. Mia� 150 metr�w d�ugo�ci i p� tony wagi. Nasyci� prawie 700 os�b.

21.08.2018 | 09:00

kebab

Radzymin

rekord �wiata

Jedli, pili i chodzili po dok�adk�. Podlaskie �niadanie Mistrz�w z rekordow� frekwencj�

Bia�ystok

Martyna Bielska

Na Podlaskie �niadanie Mistrz�w nie przychodzi si� po to, �eby zje�� obfite i syte poranne danie daj�ce si�� na ca�y dzie�. Do parku Branickich zagl�daj� ci, kt�rzy chc� spr�bowa� egzotycznych i cz�sto ekstrawaganckich potraw, pozna� nowe smaki i...

19.08.2018 | 10:14

impreza plenerowa

kuchnia

lokale w Bia�ymstoku

Podlaskie �niadanie Mistrz�w z pomidorem w roli g��wnej

Bule, rzucanie podkow� i lot pomidorowym balonem. Trzecie �niadanie Mistrz�w

Bia�ystok

nina

By�y dania filmowe i aktorskie drinki. By�y jad�ospisy kuchni z r�nych stron �wiata. Festiwal kawy i kino plenerowe. W sobot� (18.08.) trzecia ods�ona piknikowania na trawie w parku przy pa�acu Branickich. Temat ostatniego tegorocznego Podlaskiego...

17.08.2018 | 10:24

impreza plenerowa

kuchnia

podlaskie �niadanie mistrz�w

Mi�d, sery i ryby. Poznajmy tw�rc�w tych kulinarnych "pere�"

Wiadomo�ci z Zielonej G�ry

Paulina Nodzy�ska

Jak smakuje kr�lowa w�r�d lubuskich lemoniad? Co to jest "Listopadowy wicher"? Sk�d si� wzi�a kiszona papryka? Poznali�my lokalnych gospodarzy i ich sztandarowe wyroby.

17.08.2018 | 09:34

kuchnia

kuchnia regionalna

lubuskie

skansen w Ochli

Najlepsz� czekolad� jedli w Patagonii, w Boliwii zasmakowali mr�wek. Z dzie�mi przez rok pr�bowali zje�� obie Ameryki

Kuchnia

MAGDALENA GORLAS

Og�osili na Facebooku, �e z ameryka�skiej podr�y powstanie ksi��ka z przepisami - "!Ameryka! / atlas z przepisami". - Chcemy podzieli� si� naszymi przygodami, odkryciami, spotkaniami, fotografiami - m�wi� Monika M�dra-Pawlak i Jan Pawlak,...

11.08.2018 | 01:59

alex atala

Ameryka

caf� la ruina

Jan Pawlak

Warszawska Pyza 2018. To nasza dziesi�tka finalist�w. Zag�osuj na swoj� ulubion� knajp�

Warszawska Pyza

red.

Przedstawiamy fina�ow� dziesi�tk� kandydat�w do tytu�u Warszawskiej Pyzy w roku 2018.

10.08.2018 | 16:33

kuchnia

Wyniki Warszawskiej Pyzy poznali�my w sobot� podczas �arcia na K�kach pod Stadionem Narodowym

Wozownia - bar z grillem w 200-letnim gara�u. W miejsce kultowych Szpilki i Szpulki

kuchnia

Arkadiusz Gruszczy�ski

Najstarsi czytelnicy pami�taj�, �e kiedy� chodzi�o si� na pl. Trzech Krzy�y do Szpilki, Szpulki i Szparki. Dzisiaj zosta�y po nich tylko pijackie wspomnienia, t�sknota za �niadaniami i sieciowe kawiarnie. A �e to od pl. Trzech Krzy�y zacz�a si� w...

09.08.2018 | 19:00

gastronomia

plac Trzech Krzy�y

�r�dmie�cie

Warszawska Pyza 2018. To nasza dziesi�tka finalist�w. Zag�osuj na swoj� ulubion� knajp� [G�OSOWANIE ZAKO�CZONE]

Warszawska Pyza

Ma�gosia Minta, Mintaeats.com

Kura w panierce czy kebab dla wegan? Pom� nam wybra� najlepszy warszawski street food sezonu. G�osowa� mo�na ju� od dzi�.

07.08.2018 | 08:30

gastronomia

kuchnia

streetfood

weganizm

Warszawska Pyza 2018. Gdzie zje�� najlepiej na ulicy?

Warszawska Pyza

Ma�gosia Minta

Jeszcze kilka lat temu taki konkurs pewnie nie mia�by racji bytu. A dzisiaj wiem, �e jury czeka nie lada wyzwanie.

27.07.2018 | 15:00

kuchnia

street food

Jak je�� lawend�

Dania sezonowe

Honorata Piwowarska

Pocz�tkowo wykorzystywana w celach leczniczych. Z czasem odkryto i doceniono jej zalety kulinarne - zar�wno �wie�ej, jak i suszonej.

01.08.2018 | 15:49

jak to je��

kuchnia

lawenda

lody

"Veganbanda" Idy Kulawik

wyszukiwanie po tagach

Monika Jankowska-Kapica

Ro�linne przepisy, kt�re spodobaj� si� i ma�ym, i du�ym.

30.07.2018 | 17:24

ksi��ki kulinarne

kuchnia

kuchnia wegetaria�ska

przepisy kulinarne

"Trzysk�adnikowe wypieki" Sarah Rainey

wyszukiwanie po tagach

Monika Jankowska-Kapica

Ciasto tylko z trzech produkt�w? Brzmi jak efektowne has�o reklamowe obiecuj�ce wiele za niewiele wysi�ku. A jednak - to mo�e si� uda�!

30.07.2018 | 17:18

ksi��ki kulinarne

kuchnia

przepisy kulinarne

"Tajemnica gruzi�skiego smaku" Giorgiego Maglakelidze

wyszukiwanie po tagach

Monika Jankowska-Kapica

Lektura obowi�zkowa dla wszystkich zakochanych w kuchni z rejonu Kaukazu. Z tej ksi��ki dowiecie si�, jak przygotowa� mchali, i nauczycie si� s�ynnych gruzi�skich toast�w.

30.07.2018 | 16:56

ksi��ki kulinarne

kuchnia

kuchnia gruzi�ska

kuchnie �wiata

"Dzikie smaki" Kai Nowakowskiej i Ma�gorzaty Ruszkowskiej

wyszukiwanie po tagach

Monika Jankowska-Kapica

Podtytu� ksi��ki "Kuchnia zwariowanego zbieracza ro�lin" mo�e sugerowa�, �e to rzecz dla bardziej zakr�conych smakoszy. Ale doprawdy nie trzeba by� Bearem Gryllsem, by rozsmakowa� si� w dzikiej kuchni.

30.07.2018 | 16:38

dzika kuchnia

ksi��ki kulinarne

kuchnia

przepisy kulinarne