W tradycji świąt i Wigilii mamy zakodowane, że na wieczerzy wigilijnej powinno być dwanaście dań, kiedy jednak wejść w detale, to okaże się, że w każdym regionie mamy na myśli inny zestaw dań.
Zapytałam koleżanki z redakcji. Ola trzyma tam blachę do tarty. Paula - ulotki do ślusarzy, hydraulików i instrukcje do mebli i sprzętów. Beata - starą tacę w koty. Monika - patelnie. Kasia - bułki. Ola - szkło: słoiki, butelki, karafki. Dla mnie to...
Kiedy ktoś mi mówi, że nie opłaca mu się gotować tylko dla siebie, naprawdę rani moje serce - mówi Nigella Lawson w rozmowie dla "Wysokich Obcasów"
W kuchni powinniśmy mieć kilka wyspecjalizowanych noży, ale równie ważne co ich ilość jest ich pielęgnacja.
- Jako dziecko nie lubiłem prac w gospodarstwie rodziców, ale w końcu musiałem wrócić do korzeni. I wreszcie robię to, co kocham - mówi Łukasz Smyk vel "Pan Dynia", właściciel Dyniolandu pod Warszawą.
Dynia to jedno z najzdrowszych warzyw jesieni. Daje nieograniczone możliwości w kuchni, choć od wielu lat największą popularnością cieszy się zupa dyniowa. O tym, czego potrzebujemy do jej przygotowania, jak długo trwa jej gotowanie oraz jakich...
Całe sobotnie przedpołudnie trwało wielkie gotowanie żuru na rynku w Chorzowie. Wszystko w ramach Dnia Walki z Głodem.
Rozmowa o zdrowej diecie musi być rozmową o gotowaniu konkretnych potraw, a nie o kaloriach, węglowodanach, witaminach czy minerałach. W medycynie kulinarnej chodzi więc o docenienie umiejętności kulinarnych jako ważnego elementu pomagającego...
Gospodynie z Czerwionki-Leszczyn pod Rybnikiem mają swoją telewizję. We wtorek po południu nagrywały odcinek z kiszeniem ogórków. Tydzień wcześniej przed kamerami przyrządziły gulasz z dzika.
40 PIEKARNIKÓW W TEŚCIE. Serce kuchni to piekarnik. Tylko jaki piekarnik wybrać? Który najszybciej się nagrzewa? W którym dokładność temperatury jest idealna? Który najlepiej upiecze ciasto, a który kurczaka? Który zużyje najmniej prądu? Który jest...
Mieszanie, zagniatanie czy odmierzanie składników to dla dziecka fajna zabawa, a dodatkowo też wyzwanie, z którym przyjdzie mu się zmierzyć. Gotowanie dla całej rodziny nie jest proste, bo jak tu dogodzić wszystkim, gdy każdy lubi co innego. Oto...
Domorośli kucharze często zmieniają przepisy na gotowane dania. Ścisłe trzymanie się wskazówek może jednak pomóc nam zrozumieć innych, ich kuchnię, a nawet ich kulturę.
Własnoręcznie zrobione przez dziecko przekąski to świetny pomysł na poszerzanie palety smaków maluchów. Sprawdzą się też jako noworoczne upominki dla dziadków i innych bliskich osób
Królem wigilijnych zup jest w Polsce barszcz - wynika z wigilijnego plebiscytu "Wyborczej". Jednak nie wszędzie panuje barszcz. W Łódzkiem rządzi tajemnicza grzybowa, a poznaniacy otaczają kultem rybną. Wyniki komentują eksperci.
- Miałem dosyć życia w mieście. W Dyniolandzie promuję zdrowy styl życia i rekreację na powietrzu. To buduje odporność, to nas uchroni przed wirusami - przekonuje Łukasz Smyk, czyli Pan Dynia. Zobacz reportaż wideo!
Dietetyk, autor bloga o kuchni wegańskiej, napisał książkę z przepisami na roślinne comfort food (jedzenie dla przyjemności).
Od razu uprzedzam: nie ugotujecie z dzieckiem trzydaniowego obiadu. Nie przyrządzicie pieczeni wołowej ani faszerowanej ryby. Ani dziecku, ani wam nie starczyłoby cierpliwości. Ale coś prostego i szybkiego do zrobienia - już tak!
Sprawdzanie składu produktów wcale nie musi być trudne, jeśli pamięta się o kilku zasadach
Smartfon to fantastyczny pomocnik kuchenny. Wystarczy zainstalować na nim kilka aplikacji kulinarnych, które pomogą ugotować coś samemu lub zamówić tanio, pomysłowo i smacznie
Przepisy w duchu zero waste, czyli bez marnotrawstwa, z wykorzystywaniem resztek, sezonowo. Na słodko i słono. Klasycznie i orientalnie. Wege i z mięsem. Dla całej rodziny.
Pizza z kalafiorem, zapiekanka z warzywami korzennymi, tosty francuskie z czerstwego chleba z fasolą. W programach kulinarnych warzywa są teraz daniem głównym. To podejście nie tylko zdrowe, ale w obecnych czasach - konieczne.
Zapytaliśmy czytelników "Wyborczej", co gotują podczas epidemii koronawirusa. Poprosiliśmy, aby podzielili się przepisami na swoje popisowe dania. Powstaje z tego księga kucharska - piszcie: listy@wyborcza.pl
Reakcja Maillarda ? korzystamy z niej na co dzień podczas gotowania i pieczenia. Liczba produktów i kombinacji tych reakcji jest tak wielka, że do dzisiaj nie znamy wszystkich. Za co odpowiada? Jakie efekty wywołuje? I dlaczego niektóre są...
Szkoły zamknięte z powodu koronawirusa, a dzieci się nudzą? A może wykorzystać ten czas na wspólne gotowanie? Warszawska restauratorka Agnieszka Kręglicka podpowiada, co w czasach koronawirusa gotować z dziećmi i dla dzieci
Samin Nosrat zaczynała jako asystentka kelnerów. W 2017 r. napisała książkę "Salt Fat Acid Heat" o soli, tłuszczu, kwasie i obróbce cieplnej, która stała się bestsellerem New York Times'a, a Netflix nakręcił z nią miniserial "Cztery składniki"....
Jeśli ci sami scenarzyści, którzy spopularyzowali Julię Child, zabiorą się za Dianę Kennedy, kobietę, która rozsławiła kuchnię Meksyku, Meryl Streep znów może być zainteresowana rolą. Musiałaby się tylko trochę zestarzeć, bo Kennedy ma 97 lat i...
Na stole lądują: ćwikła, nóżki cielęce w galarecie i kotlety cielęce siekane. Podobno, bo ani nóżek, ani kotleta nie widać.
Muzea dostawały palpitacji na wieść, że chciałybyśmy w ich wnętrzach fotografować jedzenie, więc sesję zorganizowałyśmy w studiu, by nie martwić się o bałagan i spokojnie wtykać pióra w wielki tort. Zdjęciowo, paradoksalnie, najtrudniej było być...
Do sieci właśnie trafił pierwszy odcinek programu "Cooking with Paris". Hilton w kuchni jest jak słoń w składzie porcelany. Ale na pewno nie da jej się odmówić uroku i szczerości. To trzeba zobaczyć!
W Dziurce pyszna jest chitarra carbonara z podgardlem, a w Mące i Wodzie podają świetne raviolo con uovo. Uwielbiam włoską kuchnię!
SUROWY MAKOWIEC spód: 100 g orzechów włoskich 100 g szklanki orzechów laskowych 200 g rodzynek szczypta soli szczypta gałki muszkatołowej masa makowa: 1 szklanka mielonego, suszonego maku (do dostania w większości supermarketów) 3/4 szklanki mleka...
Zupa migdałowa z pistacjami Receptura na 4 osoby 2 garści migdałów 80 g ryżu 100 g łuskanych, niesolonych pistacji 100 g wytrawnego piernika 1 litr mleka szczypta szafranu 2 łyżki miodu sól 2 cytryny Jak przygotować świąteczną zupę? Migdały i...
"Od kiedy coś takiego jest priorytetem albo chociaż głównym tematem programu o gotowaniu?" - zastanawia się jeden z uczestników show "My Kitchen Rules" nagrany, gdy uprawiał seks. Filmik miał krążyć wśród pracowników stacji odpowiedzialnej za...
Ekologiczna kuchnia może być rozumiana na wiele sposobów w zależności od naszego stylu życia i potrzeb. Czasami wystarczy jedynie odrobinę ulepszyć swoje codzienne zwyczaje. Dowiedz się, jak z wyzwaniem "Bez śladu" organizowanym przez Wyborczą.pl,...
Utarło się, że kuchnia w domu to domena kobiet. Jednak kuchnie restauracji, zwłaszcza tych najlepszych, to świat mężczyzn. A przecież wybitnych kobiet w gastronomii nie brakuje. 30 sierpnia w Poznaniu ugotują dla was znane szefowe kuchni. Fundusze...
Tym razem ćwiczenia z emocji, książka kulinarna ze specjalizacją naleśniki i powieść o tym, że zło może mieć twarz małej dziewczynki
Pieczenie jest trochę jak alchemia. Wszystko musi być odmierzone z aptekarską dokładnością, chyba że robi się kulfoniaste ciasta i jeszcze pokazuje je w telewizji. Jak w prześmiesznym antytalent show "Nailed It!".
W piątek w Galerii Mokotów rozpocznie się festiwal kulinarny. Wśród atrakcji są wspólne gotowanie, prezentacja najnowszych trendów w kuchni oraz szkolenie ze sposobów ograniczania odpadów.
- Skoro uprzedza się konsumentów na temat skutków ubocznych leków, czemu nie informować o szkodliwość jedzenia? Szczególnie jeśli to produkty, które jedzą nasze dzieci - mówi szef kuchni i restaurator Michel Moran.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
