Danie z ciecierzycą, pomidorami i szpinakiem to szybki pomysł na obiad
Hummus to jedno z podstawowych dań kuchni bliskowschodniej i śródziemnomorskiej. Najpyszniejszy jest przygotowany ze świeżo ugotowanych i utartych na miazgę nasion ciecierzycy. Dodawana do hummusu tahina sprawia, że ma on aksamitny, sezamowy smak i...
Liście szpinaku są bogate w witaminy, m.in. A, z grupy B, C. Szpinak jest niskokaloryczny, zawiera dużo błonnika, sporo białka i sole mineralne. Najwięcej jest w szpinaku potasu, wapnia, magnezu i fosforu. Ale - nie należy się nim zajadać bardzo...
Gotowanie obiadu po pracy wcale nie musi trwać wieczność. Oto kilka prostych i smacznych potraw, którymi szybko zaspokoicie głód
Te przepis można modyfikować według uznania. Oczywiście pierwsze skrzypce grają w nim pieczone, lekko pikantne bataty, ale dodatki to już kwestia waszych upodobań
Ciecierzyca jest bazą klasycznych hummusu i falafeli. Na tym jednak nie kończą się jej możliwości kulinarne. Koniecznie zrobcie z niej zupę, gulasz, sałatke i naleśniki. Smakują wybornie!
Bakłażan - nie dość że smaczny to i pożywny, a przy tym lekki. Potrawy na jego bazie idealnie nadają się na obiad czy późną kolację.
Hummus z pieczonym młodym burakiem ma słodkawy smak i efektowny kolor.
Farinata to włoski placek z ciecierzycy. Podajcie ją z brukselką i papryczką chili.
Sumak to cierpko-cytrusowa przyprawa, która nadaje potrawom orzeźwiający smak. My przygotowaliśmy z jej dodatkiem, aż dwie sałatki: libańską sałatkę fattouche (fattoush) oraz sałatkę z ciecierzycy.
Marokańska harira to gęsta, aromatyczna potrawa z dodatkiem ciecierzycy i soczewicy.
Biała kiełbasa z ciecierzycą to prosty i szybki przepis na listopadową kolację.
W każdym miesiącu Dominika Wójciak wybiera pięć sezonowych składników i gotuje z nich trzy łatwe potrawy, pomysłowo łącząc smaki. W lipcu do garnka wskakują: kalafior, natka pietruszki, dymka, seler naciowy i ciecierzyca.
Dobry hummus znajdziecie już nie tylko na Bliskim Wschodzie. Na wyśmienitą pastę z ciecierzycy wpadliśmy do Samar Khanafer-Gniadek, specjalistki od libańskiego jedzenia. zdradziła nam swoje kulinarne sekrety, z przyjemnością zatem przekazujemy je wam
Lekko orzechowa w smaku, pożywna, i wydajna - po ugotowaniu potroi objętość. Poza tym - i suszone ziarno, i cieciorkę w puszce można długo przechowywać. Po prostu ideał na ciężkie, kryzysowe czasy!
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.