KUCHNIA Gazeta Wyborcza

Wega�skie przysmaki na Wielkanoc. Co je�� na �wi�ta zamiast bia�ej kie�basy, �urku, jajek?

kuchnia

Arkadiusz Gruszczy�ski

Czy by�bym w stanie w�asnymi r�kami zar�n�� wini�? No nie. Dlatego nie jem mi�sa. Przy �wi�tecznym stole mo�na zje�� wega�sk� bia�� kie�bas�. I przekona� do tego mi�so�ern� rodzin�. Chocia� na ten jeden �wi�teczny dzie�.

21.04.2019 | 08:41

weganizm

wegetarianizm

wielkanoc

Krzysztof Derda i Konrad Major przed Lokal Dela Krem

Marieta Marecka i jej telewizyjne przepisy na wielkanocny obiad

Telewizja

red

Od kogo w Polsce zacz�a si� moda na programy kulinarne? Chyba od Macieja Kuronia, syna Jacka. Teraz mamy wielki wyb�r tego typu magazyn�w. Dzi�ki jednemu z nich du�o �atwiej b�dzie nam przygotowa� wielkanocne menu.

20.04.2019 | 06:00

kuchnia

wielkanoc

�wi�ta wielkanocne

Katarzyna Bosacka: Stoj� w kolejce do saturatora po "gru�liczank�". Szklanka jest jedna dla wszystkich, ale kto by si� przejmowa�

Kuchnia

Katarzyna Bosacka

"Gdyby to nie by�a niedziela, u prywaciarza w warzywniaku na Bema kupi�abym ciep�e lody, ohydne w wygl�dzie i konsystencji, ale cudownie s�odkie w smaku, albo mleko w metalowej tubce z charakterystyczn� kr�wk�". Katarzyna Bosacka wspomina ostatni�...

20.04.2019 | 05:54

1989

kuchnia

prl

"Gotowanie musi by� jak seks". Tomasz Tr�bski to jeden z najlepszych kucharzy w Niemczech

Kowalski i Schmidt

RBB

Tomasz Tr�bski jest finalist� konkursu "Kucharz roku 2017" i tym samym jednym z najlepszych szef�w kuchni w Niemczech. Kucharz z Polski jest szefem kuchni w restauracji 1687 w Berlinie, kt�ra specjalizuje si� w wykwintnych daniach kuchni...

19.04.2019 | 15:27

Kowalski & Schmidt

kuchnia

Niemcy

polska

Przed nami kulinarna uczta na Zamku Czocha. W menu tort kr�lowej i perliczki z kasztanami

Dolny �l�sk

Agnieszka Dobkiewicz

Za kilka dni na Zamku Czocha rozpocznie si� prawdziwa uczta. Podczas maj�wki zamek b�dzie zach�ca� do turystyki kulinarnej. Go�ci kusi� b�d� mi�dzy innymi perliczki z kasztanami i pistacjami, kiszone �ledzie czy oryginalny tort Marii Antoniny.

18.04.2019 | 18:54

festiwale

kuchnia

Zamek Czocha

II Festiwalu Kuchni Historycznych odb�dzie si� od 1 do 4 maja na Zamku Czocha

Unia Europejska chce zakaza� nazw wegeburger i kotlet sojowy. Lobby mi�sne chce zmian, bo "wprowadzaj� w b��d"

weganizm

Monika Borys

Klopsy z tofu, burger z kaszy? By� mo�e takich nazw nied�ugo nie b�dzie mo�na u�ywa�.

12.04.2019 | 08:00

kuchnia

unia europejska

wegetarianizm

zdrowie

Japonia we Wroc�awiu. Ramen na wilczy apetyt w restauracji Okami

gastronomia Wroc�aw

Piotr Bera

Japo�ska kuchnia kojarzy si� przede wszystkim z sushi, ale to ramen jest najpopularniejszym daniem w Kraju Kwitn�cej Wi�ni. Przy ulicy Ruskiej 58/59 we Wroc�awiu powsta�a restauracja Okami specjalizuj�ca si� w zupie, kt�r� zajadaj� si� Japo�czycy.

10.04.2019 | 12:20

kuchnia

wroc�aw

Restaurant Week. W akcji kulinarnej bierze 20 restauracji w regionie

kuchnia

mo�

W ca�ej Polsce, w Bia�ymstoku r�wnie�, zacz�� si� Restaurant Week i potrwa do 17 kwietnia. To oznacza, �e w 400 restauracjach, w 35 polskich miastach, skosztowa� b�dzie mo�na specjalnie przygotowanych da� w cenie 49 z� za zestaw.

07.04.2019 | 18:02

Bia�ystok

kuchnia regionalna

lokale w Bia�ymstoku

Podlaskie

W Mordorze otworzy�o si� izraelskie bistro dla wegetarian. Humus z Visha zaskakuje nawet znawc�w

kuchnia

Inka Wro�ska, mlask.pl

Humus z Visha zaskakuje nawet znawc�w. Po pierwsze, bogatym smakiem - na ka�de 100 g suchej cieciorki wychodzi 50 g organicznej pasty tahini (to drogi sk�adnik, wi�kszo�� restauracji daje go mniej), wytwarzanej w 200-letniej izraelskiej wytw�rni z...

31.03.2019 | 12:00

humus

Mordor

wegetarianizm

Joanna nie �pi po nocach, bo gotuje zup�. 900 litr�w dla biegaczy

B�dzin

Michalina Bednarek

Ka�dy marato�czyk po sko�czonym biegu musi si� posili�. Biegacze z �l�ska i Zag��bia ju� wiedz�, �e najlepiej wykarmi ich Joanna Widera, szefowa kuchni z B�dzina.

16.03.2019 | 11:01

kuchnia

Joanna Widera gotuje z sercem dla dzieci i dla biegaczy

Tel Awiw w centrum Wroc�awia. Mieszanka kultur na talerzu

gastronomia Wroc�aw

Piotr Bera

Kuchnia izraelska, arabska oraz elementy owoc�w morza. Do tego deser rodem z Tel Awiwu i toast "za szcz�cie" - to wszystko mo�na znale�� w nowej restauracji Jaffa Bar&Market na pl. Solnym 14 we Wroc�awiu.

15.03.2019 | 19:39

gastronomia

jedzenie Wroc�aw

kuchnia

Nowa restauracja wega�ska w Warszawie. Na Muranowie dzia�a Caffe Miasto

kuchnia

Katarzyna Bednarczyk�wna

Wega�ska Warszawa jest coraz wi�ksza. Niedawno na Muranowie otworzy� si� kolejny lokal z kuchni� ro�linn�: Caffe Miasto.

10.03.2019 | 12:00

Muran�w

restauracje

weganizm

zdrowie

Caffe Miasto - nowy wega�ski lokal na Muranowie

Umi Ramen: japo�ska klasyka w Gdyni [MIEJSC�WKA]

miejsc�wka

Ma�gorzata Muraszko

Rozgrzewaj�cy bulion, spr�ysty i syc�cy makaron, balans s�onego, ostrego i s�odkiego oraz du�a ilo�� dodatk�w - to przepis na wywo�anie u�miechu u go�cia i sekret dobrego ramenu.

10.03.2019 | 06:20

gdynia

jedzenie

kuchnia

trojmiasto

Katsudon, mazemen wega�ski i miso ramen w Umi Ramen w Gdyni

Cynamon zamiast panierki i srebra na wynos. Jak ucztowano na dworze Waz�w ?

Kultura

AGATA PIASECKA

Za dynastii Waz�w sto�y ugina�y si� od ryb i skorupiak�w, kt�re dawa�a czysta Wis�a. W�a�ciciele okolicznych browar�w mieli obowi�zek zaopatrywania kr�l�w w ich ulubione piwo, a najbardziej dostojni go�cie z uczt wychodzili ze srebrnymi paterami w...

08.03.2019 | 14:45

jedzenie

kuchnia

zygmunt III waza

Jesiotr podawany na puree z topinamburu z sosem rakowym i kiszonym broku�em z restauracji Warszawski Sznyt

Kuba�ska salsa na talerzu we Wroc�awiu. Jedyna taka restauracja we Wroc�awiu

restauracje Wroc�aw

Piotr Bera

Nie ma drugiego takiego miejsca we Wroc�awiu. Z g�o�nik�w leci kuba�ska muzyka, na �cianach wisz� zdj�cia z Hawany i flaga Kuby lub przepisy na popularne drinki. Za lad� u�miechni�ta Alba Holder - Kubanka, kt�ra od 31 lat mieszka w stolicy Dolnego...

07.03.2019 | 12:38

Kuba

Kuchnia

Wroc�aw

Nowe miejsce dla mi�so�erc�w: �ebra i Ko�ci

kuchnia

Oktawia Kromer

Kilka krok�w od stacji metra Centrum, w przedwojennej kamienicy przy Pozna�skiej, otworzy�a si� nowa restauracja. Nazwa nie pozostawia w�tpliwo�ci: to miejsce dla mi�so�erc�w.

02.03.2019 | 17:50

restauracja

Massimo Bottura ten, kt�ry dobrze namiesza�

Magazyn �wi�teczny

Kalina Mr�z

Ka�dy mo�e walczy� z marnotrawstwem jedzenia w codziennym �yciu. Wystarczy przesta� kupowa� tony jedzenia za jednym razem w supermarkecie

23.02.2019 | 05:57

kucharz

kuchnia

Nigdy nie jadali�my tak ma�o produkt�w lokalnych. Przez dost�pno�� egzotyki zapominamy o sezonowo�ci i tradycjach

Ksi��ki

Wojciech Nowicki

Dieta naszych przodk�w nie by�a idealna, przeciwnie, bywa�a niezdrowa, jednak oparta by�a na rozs�dku natury. Zna�a d�ugie i dla niekt�rych, naturalnie tych najbiedniejszych, wyczerpuj�ce okresy postu. Jadano np. tuczone koguty, niesmaczne...

19.02.2019 | 05:57

jedzenie

ksi��ki

kuchnia

magazyn ksi��ki

Martwa natura, obraz Pietera Claesza z 1653 r.

Aromatycznie, intensywnie i smacznie, czyli Azja w Tr�jmie�cie

Wiadomo�ci Tr�jmiasto

wybra�a Ma�gorzata Muraszko

Kuchnia azjatycka cieszy si� na ca�ym �wiecie ogromn� popularno�ci�. Jest smaczna, po�ywna, bardzo aromatyczna i prosta. Gdzie w Tr�jmie�cie mo�na spr�bowa� da� z dalekiej Azji? Wybrali�my siedem naszych ulubionych miejsc.

17.02.2019 | 07:00

jedzenie

kuchnia

kuchnia azjatycka

tr�jmiasto

Wege Festiwal w Poznaniu. Wega�skie kebaby, hot dogi i ciasta w Arenie

Wiadomo�ci z Poznania

Agnieszka Kwiatkowska

Wege kuchnia z ca�ego �wiata, wege street food, wege �akocie - wszystkiego, co bezmi�sne mo�na spr�bowa� podczas Wege Festiwalu w hali Arena. Z roku na rok amator�w ro�linnej diety przybywa.

09.02.2019 | 16:30

hala Arena

kuchnia

weganizm

Wege Festiwal

Dzi� Mi�dzynarodowy Dzie� Pizzy. Za pizz� p�acimy wi�cej ni� mieszka�cy Gda�ska czy Torunia

kuchnia

Martyna �migiel

Najbardziej lubimy pepperoni, capriccios� i hawajsk�, koniecznie z dodatkow� szynk�, cebul� czy pieczarkami. A to wszystko polane sosem czosnkowym. PizzaPortal.pl przygotowa� raport o tym, jak� pizz� lubimy.

09.02.2019 | 08:00

Massimo Bottura zdekonstruowa� lazani� i wytr�ci� W�och�w ze strefy komfortu zapewnianego przez bezpieczne jedzenie mamy i babci

Kuchnia

Aga Kozak

- W samej Wielkiej Brytanii wyrzuca si� dziennie 24 miliony kromek chleba! �eby nakarmi� planet�, musimy najpierw pomy�le� o tym, jak zwalczy� marnowanie jedzenia - podkre�la jeden z najlepszych kucharzy �wiata.

04.02.2019 | 13:26

kuchnia

Kr�lowie kebab�w z Warszawy: Palesty�czyk, Kurd i Hindus opowiadaj�, jak dzia�a ten biznes

kebab

Maciek Piasecki, J�drzej Nowicki

Na grubym lub na cienkim. Z ostrym, �agodnym lub mieszanym sosem. Czasami w opcji "samo mi�so". Kiedy Polak je na mie�cie, to zazwyczaj kebab.

03.02.2019 | 18:00

cudzoziemcy

jedzenie

kuchnia

Samir Singh - wlasciciel baru z falafelem

Kolorowe zeszyty z regionalnymi pyszno�ciami. Od ogl�dania burczy w brzuchu

ksi��ki

Marta Odziomek

Szare pude�ko z czterema kolorowymi zeszytami. Tak mniej wi�cej wygl�da ksi��ka "�l�skie od kuchni" zaprojektowana przez Matyld� Sa�ajewsk� z tradycyjnymi przepisami, kt�rymi nasz region mo�e si� poszczyci�, a opracowanymi przez Jadwig� Kocur.

01.02.2019 | 10:52

kuchnia

wojew�dztwo �l�skie

Zamek Cieszyn

Ksi��ka '�l�skie od kuchni' zaprojektowana przez Matyld� Sa�ajewsk� z tradycyjnymi przepisami,opracowanymi przez Jadwig� Kocur

Mencwel o McDonaldzie w Cepelii: Rynek woli frytki ni� ceramik�

mcdonalds

Jan Mencwel (Miasto Jest Nasze )

Wydawa�o si�, �e takie rzeczy jak wielki sieciowy fast food zamiast Cepelii w centrum Warszawy nie maj� ju� prawa si� wydarzy�. A jednak.

27.01.2019 | 12:00

Cepelia

kuchnia

rondo Dmowskiego

zabytki

Wizualizacja przedstawiaj�ca pawilon Cepelii po zaadaptowaniu na restauracj� McDonald's

Rynek dostaw jedzenia w Warszawie. Do gry wesz�a nowa firma z Finlandii

rowery

Micha� Szaflarski

Warszawski rynek dostaw jedzenia na rowerze zosta� podzielony mi�dzy trzy du�e firmy. Z ameryka�skim Uber Eats konkuruj� holenderskie Pyszne.pl i od niedawna fi�ski Wolt.

26.01.2019 | 20:00

kuchnia

pyszne.pl

Uber Eats

Nicolas Jedraszak (pierwszy z prawej), dyrektor generalny na Polsk� firmy Wolt i kurierzy rowerowi

Wi�cej ni� Dobro. Najmniejsza kawiarnia w Polsce. Pomie�cili wszystko na sze�ciu metrach

Mokot�w

Olha Datsenko

- W�och, kt�ry mieszka w Polsce od czterech lat, codziennie, wracaj�c do biura, biegnie do nas na kaw� - chwali si� w�a�ciciel najmniejszej kawiarni w Polsce Oleg Jarowyj.

26.01.2019 | 16:00

kawiarnia

kuchnia

Najlepsze wroc�awskie lokale wed�ug u�ytkownik�w Pyszne.pl

jedzenie Wroc�aw

Rafa� Zieli�ski

Najwi�kszy w Polsce serwis do zamawiania jedzenia rozstrzygn�� doroczny plebiscyt na najlepsze restauracje serwuj�ce jedzenie na dow�z. Zdaniem wroc�awskich u�ytkownik�w Pyszne.pl najlepszym takim lokalem w mie�cie jest Pizzeria Muzyczna.

25.01.2019 | 11:35

burgery

jedzenie

kuchnia

pizza

Nowy bar mleczny na G�dowie. Najesz si� do syta za grosze [ZDJ�CIA, MENU]

jedzenie Wroc�aw

BP

Lepione na miejscu pierogi, �urek wed�ug domowego przepisu i kotlety schabowe oraz wega�skie dla wi�kszych g�odomor�w. Na G�dowie, przy ul. Bulwar Ikara 10, powsta� rodzinny bar mleczny Obiadeo. Tu naprawd� najesz si� do syta!

16.01.2019 | 19:05

bar mleczny

kuchnia

kuchnia polska

Wroc�aw

Nowo otwarty bar mleczny z kuchni� domow� Obiadeo

Kawa�ek Syberii na talerzu [MIEJSC�WKA]

Wiadomo�ci Tr�jmiasto

Joanna Wi�niowska

Karta jest kr�tka, ma sze�� pozycji. Syberyjskie pielmieni, gruzi�skie chinkali, kazachskie manty, mongolskie czebureki, rosyjskie piro�ki, tatarskie bielaszy. Natalia i Piotr gotuj� to, co sami robi� w domu.

26.12.2018 | 08:40

gdynia

kuchnia

miejsc�wka

�wi�ta. Przy stole wszystkich pogodz� pierogi i... sushi [PRZEPISY]

�wi�ta

pcg

Polska wigilia tradycj� stoi. Wida� w niej wprawdzie wp�ywy wielokulturowej II Rzeczypospolitej, teraz jednak w �wi�ta cz�ciej go�cimy Brytyjczyk�w, Niemc�w, W�och�w ni� Litwin�w czy �yd�w. Rodziny s� znowu wymieszane narodowo, ale inaczej. Co...

22.12.2018 | 18:28

bo�e narodzenie

kuchnia

�wi�ta w Bia�ymstoku

Uczy�a si� fachu w najlepszych restauracjach �wiata. Teraz jest szefow� kuchni w Opas�ym Tomie

kuchnia

Rozmawia�a Inka Wro�ska, mlask.com.pl

- Po maturze posz�am na studia. Po paru miesi�cach wiedzia�am, �e to jednak nie dla mnie. Mama zasugerowa�a, �ebym pojecha�a do Florencji, do dziadk�w, i przy okazji zrobi�a sta� w restauracji Cibr�o. Tam zrozumia�am, na czym polega praca w kuchni,...

22.12.2018 | 17:00

Opas�y Tom

restauracje

Jos� Andr�s za trzy miliony posi�k�w dla ofiar huraganu zosta� nominowany do Pokojowej Nagrody Nobla

Kuchnia

Ma�gosia Minta/Minta Eats

Powo�a� do �ycia World Central Kitchen - organizacj� non profit zajmuj�c� si� niesieniem pomocy przez karmienie potrzebuj�cych, ofiar katastrof, a tak�e edukacj� w zakresie gotowania, zdrowego oraz ekologicznego �ywienia i wspierania...

22.12.2018 | 06:00

akcja charytatywna

kuchnia

Pokojowa Nagroda Nobla

pomoc

Knajpiane zag��bie w Mordorze. Osiem nowych restauracji o�ywi�o biurow� okolic�

Mordor

Mateusz Kowalik

Osiem restauracji i tor do rzucania siekierami tchn�y �ycie w S�u�ewiec Przemys�owy. - Jak si� zrobi ciep�o, otworzymy kino plenerowe - zapowiada mened�er miejsca. "Post�pu 5" to jednocze�nie jego adres i nazwa.

16.12.2018 | 12:00

kuchnia

S�u�ewiec

Instytut Sztuki Kulinarnej przy Post�pu 5

Pierniczki, ciasto cytrynowe, pudding. W �wi�ta jedzmy desery bez poczucia winy

Kuchnia

Basia Starecka

W Polsce wszystkie znane mi kobiety by�y na diecie. Jedzenie deser�w oznacza�o poczucie winy. Tymczasem w Pary�u cukiernie by�y na ka�dym rogu i wst�powa�o si� do nich bez specjalnej okazji [Szko�a gotowania Stareckiej]

15.12.2018 | 05:00

kuchnia

nakarmiona starecka

Przyprawy, czyli jakie leki wrzucasz do garnka?

Tylko Zdrowie

Margit Kossobudzka

Zio�om i przyprawom zawdzi�czamy nie tylko wspania�e smaki i aromaty. Dzi�ki nim potrawy d�u�ej zachowuj� trwa�o�� i �wie�o��

14.12.2018 | 06:00

kuchnia

przyprawy

zdrowie

W kuchni si�gajmy do polskiej tradycji

Tylko Zdrowie

Margit Kossobudzka

Przyrz�dzaj�c mi�so, u�ywajmy przypraw, z kt�rymi gotowa�y nasze babcie. Wrzu�my ja�owiec, listek laurowy czy ziele angielskie. Ja np. marynuj� ryb� i robi� do niej sos z ja�owcem. Smakuje nieco inaczej ni� zwykle. I to jest pi�kne

14.12.2018 | 05:59

kuchnia

przyprawy

zdrowie

zio�a

Co daje moc zio�om i przyprawom

Tylko Zdrowie

Margit Kossobudzka

Polifenole znajdziemy w owocach i warzywach natomiast furanokumaryny w korzeniach lubczyka, pietruszce oraz kminku

14.12.2018 | 05:59

kuchnia

przyprawy

zdrowie

Imbir, go�dziki, cynamon i kardamon - domowa apteczka korzenna

Tylko Zdrowie

Margit Kossobudzka

Kr�luj� w naszych kuchniach a czy wiemy jaki maj� zbawienny wp�yw na nasze zdrowie

14.12.2018 | 05:58

kuchnia

przyprawy

przyprawy korzenne

zdrowie

Autorka bloga "Kuchnia Agaty": Niezale�no�� przy garach

Tygodnik Bydgoszcz

Aleksandra Lewi�ska

Lubi� poda� cz�owiekowi danie na �y�ce. I ucieszy� si�, gdy poprosi o kolejn�. I by� najszcz�liwsz� na �wiecie, gdy b�dzie chcia� wyliza� talerz.

07.12.2018 | 07:26