Zazwyczaj kicz łączymy z kiepskimi książkami, filmami lub muzyką. Jak się okazuje kiczowata może też być kuchnia. W wersji polskiej na pewno będzie przesłodzona i ociekająca tłuszczem.
Alto Adige, Dolina Aosty, Lavaux czy Valais to tylko niektóre regiony winiarskie leżące tuż obok stoków narciarskich. Powstające tam wina smakują najlepiej, rzecz jasna, w górskim schronisku.
Kto nie lubi chodzić do restauracji bez wcześniejszego sprawdzenia, jaką opinią się one cieszą (lub martwią), zasięga języka. Najczęściej w sieci. A co robi, jeśli nie włada językiem innym niż ojczysty? Korzysta z wirtualnych tłumaczy.
Ledwo zdążyliśmy się nacieszyć tym, że owoce awokado dostępne są w każdym warzywniaku, a już (i z tego powodu) są niepoprawne ekologicznie. Ciężkie jest życie smakosza... w pierwszym świecie.
Melnik jest najmniejszym miastem Bułgarii. Zamieszkuje go niewiele ponad dwieście osób. Dał nazwę uprawianej w pobliskiej dolinie Strumy odmianie winorośli. Tłoczona z niej sofia melnik stała się przed laty symbolem winiarskiego paździerza. Ale dziś...
Liczy się ta chwila otwarcia pudełka, kiedy widzisz przed sobą małe morze różnorodności. którą wybrać: tę czy tamtą? Najprzyjemniejsza jest chwila podejmowania decyzji.
Najsłynniejsze autorki polskich książek kulinarnych pisały o odżywianiu, które dziś nazwalibyśmy racjonalnym i opartym na wiedzy medycznej. Z pewnością wyprzedzały swoje czasy.
Co nas łączy z Ameryką? W obu krajach wreszcie mamy dobrą kawę, ekologiczne warzywa i owoce, piwa rzemieślnicze i jajka zerówki. I przyszła pora na doskonałe sery dojrzewające, które mogą konkurować z francuskimi.
Markowi Bieńczykowi kebab kojarzy się z kulturą młodych, spoconych mężczyzn, co nie leży w obszarze jego marzeń (cokolwiek to znaczy). Na szczęście kuchnia Bałkańska ma do zaproponowania znacznie więcej.
Druga metoda ma w Polsce więcej wielbicieli niż pierwsza, może dlatego tak trudno u nas dostać sztokfisza. To jednak nie powód, żeby nie wiedzieć, jak przyrządzić zeń doskonałe danie.
Choć wszystko zaczęło się po amatorsku ledwie dziesięć lat temu, już mamy powody do dumy. Dziś szanujący się restaurator nie może nie mieć w karcie polskiego rieslinga czy pinota.
Omijamy to, co nieznane ("Nie nabiorą mnie na kaszankę z ostrygą!"), a że kompleksy nas gnębią, mówimy, że u babci było lepiej ("Ten żurek! W dodatku pełna micha").
Tessa Capponi-Borawska odtwarza przepisy z czasów PRL-u.
Summer pudding został wymyślony w XIX wieku jako dietetyczne danie dla osób, które nie mogły spożywać ciężkich deserów z dużą ilością ciasta i kremu. Dopiero później wszedł na stałe do kanonu dań kuchni angielskiej.
Sałata, ostrygi, żeń-szeń, imbir, czosnek, czekolada... lista pokarmów, które miałyby wzmagać pożądanie czy wręcz sprowadzać miłość, wydaje się nie mieć końca
Brasato nie należy do najtańszych potraw. Do garnka trzeba wlać dużo wina, a jak wiadomo, barolo sporo kosztuje.
To bardzo popularne antipasti jakoś nigdy nie wychodzi z mody. Można je znaleźć w menu prawie każdej włoskiej restauracji na świecie. O vitello tonato - Tessa Capponi-Borawska.
Kukurydza w roli głównej: w rozmowie i w przepisach Marka Bieńczyka i Tadeusza Pióro.
Znajomi z Londynu opowiadali mi o pewnej knajpce, w której podają dania z Bliskiego Wschodu i z Północnej Afryki. Miejsce jest podobno sympatyczne, a jedzenie bardzo dobre.
Befsztyk musi być krwisty. Ale według mnie bistecca alla fiorentina to nie tylko krwiste danie, to stan umysłu - mówi Tessa Capponi- Borawska.
Powiedzeniem "Nie udawaj Greka" zarzuca się rozmówcy fałszywą naiwność, udawanie braku wiedzy, choć ten przecież doskonale wie, co jest grane.
Danie złożone z przezroczystych płatków wołowiny wymyślił w 1950 roku Giuseppe Cipriani. O zaletach carpaccia i nie tylko - Tessa Capponi-Borawska.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
