Katarzyna Bosacka, dziennikarka i edukatorka konsumencka: - Gdy znajdziemy się w trudnej sytuacji życiowej, ważne, żeby nie kopać w tym dole i nie zagłębiać się w to, tylko próbować znaleźć drogę wyjścia. Ja już czuję, że wychodzę na prostą.
Przez lata zajmowała się edukacją żywieniową polskiego społeczeństwa, m.in. występując w programach Katarzyny Bosackiej. Oprócz tego pracowała klinicznie i naukowo. Nie żyje prof. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska.
Mąż nie wypełnia całego życia - jest jego elementem. Jeśli życie jest pełne - są w nim przyjaciele, bliscy, miejsce na nasze pasje, przyjemności, praca, może dzieci, może kot lub pies - to wypadnięcie jednego klocka życiem zachwieje, ale go nie...
Gdy znajdziemy się w trudnej sytuacji życiowej, ważne, żeby nie kopać w tym dole i nie zagłębiać się w to, tylko próbować znaleźć drogę wyjścia. Ja już czuję, że wychodzę na prostą - mówi Katarzyna Bosacka. Zapraszamy w kulisy naszej sesji...
Na knedle wiosną najlepsze są stare ziemniaki. W sezonie nadziewam je truskawkami. Poznajcie mój przepis.
Tarta z truskawkami: cieniutkie kruche ciasto, delikatny krem waniliowy i świeże truskawki. Trudno się temu oprzeć.
- Przede wszystkim, jeśli już kupujecie majonez, patrzcie na etykiety - podkreśla specjalistka od zdrowego żywienia. - A najlepiej zróbcie majonez samodzielnie
Sałatkę jarzynową robi z warzyw pieczonych, bo mają bardziej skondensowany smak niż te ugotowane (podcza gotowania przechodzi on do wywaru). Przepis na sałatkę dla ośmiu osób. Czas przygotowania - 75 minut.
- Jak Gombrowicz chodził do lepszych restauracji we Francji, potrafił zamówić cały obiad od tyłu. Najpierw pił kawę i jadł duży deser, później drugie danie, zupę, a na koniec przystawkę - opowiada Katarzyna Bosacka, pomysłodawczyni kolacji...
Nasza rodzina ma to szczęście, że nie musi zbyt często korzystać z pomocy szpitalnej, ale ogromną liczbę sprzętów z czerwonym serduszkiem widziałam przy każdej wizycie w szpitalu - mówi Katarzyna Bosacka. Razem z mężem Marcinem od lat gra w Wielkiej...
- Ludzie zabagniają trudne tematy, a one nabrzmiewają jak wrzód, który po dziesięcioleciach przecina się dopiero rozwodem - mówi Katarzyna Bosacka.
Znana propagatorka zdrowego odżywiania się i jej mąż oraz szefowie kuchni czterech radomskich restauracji przygotują Kolację Gombrowiczowską, zaskakującą i nieoczywistą jak życie pisarza. Zjedzą ją - oczywiście we Wsoli - zwycięzcy licytacji na...
Katarzyna Bosacka: "Podstawą taniego gotowania jest też prostota. Żegnajcie, sole himalajskie za 200 zł za kilogram, żegnajcie wodorosty z Okinawy suszone na japońskim słońcu, żegnajcie jagody brazylijskie i mąki kasztanowe. Cały marketing...
- Pomysł na e-booka powstał w mojej głowie po tym, jak w marcu tego roku przyjęliśmy wraz z mężem pod własny dach trzy kobiety i troje dzieci z Kijowa. Kiedy nasze gościnie odpoczęły po traumatycznej podróży, na naszym stole pojawił się barszcz,...
Katarzyna Bosacka: "Wszyscy mnie pytali o ukraińskie przepisy. Pomyślałam, że warto stworzyć e-booka z recepturami dań kuchni polskiej i ukraińskiej, żeby lepiej poznać kulturę obu narodów". Powstał charytatywny e-book: "Przyjaźń od kuchni. Przepisy...
Dorsz, łosoś albo pstrąg. Ryby są zdrowe i trzeba je jeść. Najlepiej bez panierki i niesmażone. Oto prosty przepis na szybkie, zdrowe danie rybne z warzywami, pieczone w papilotach. To też dobry pomysł na czyszczenie lodówki - jeśli został kawałek...
Fioletowe naleśniki z jagodami i serem to pretekst, żeby zjeść kolejną porcję jagód w sezonie. Kocham jagody pod każdą postacią. Na słodko i na słono. W ciastach, pierogach, a nawet jako dodatek do mięs.
To pomysł na pierogi z jagodami w wersji wytrawnej. Jagody trzeba dodać do ciasta, a z sera twarogowego lub koziego i rozmarynu zrobić nadzienie. Pysznie smakują polane palonym masłem i oprószone parmezanem.
Pierogi z jagodami to zaraz po jagodziankach zazwyczaj obowiązkowy punkt wakacyjnego menu. Lato bez nich to właściwie nie lato. Przepis na pierogi z jagodami Kasi Bosackiej.
Można je przyrządzić z takiego mięsa, jakie lubimy - mielonego wołowego, wieprzowego, baraniego, jagnięcego, z kurczaka lub (jak w moim przepisie) z indyka. Wybornie smakują z jogurtem czosnkowym i kolorową sałatką.
Charytatywna impreza kulinarna odbędzie się w sobotę, 23 kwietnia, w Hali Gwardii. Będą seanse gotowania na żywo, a znani szefowie kuchni podzielą się swoimi przepisami. Cel: zebranie pieniędzy na pomoc medyczną dla Ukrainy.
Gotowanie z resztek. - Na stoły wróciły najprostsze potrawy - ziemniaki z jajkiem sadzonym i mizerią, leniwe z bułką tartą, zupy, kiszonki, kisiele, kogle-mogle i kompoty - mówi Katarzyna Bosacka, ekspertka kulinarna i dziennikarka, autorka książki...
- W te święta będziemy jak włoska rodzina. Do stołu zasiądzie 21 osób - mówi dziennikarka Katarzyna Bosacka. Ale ta rodzina będzie polsko-ukraińska.
Zupa przygotowana na granicę polsko-białoruską to zbawienie dla wolontariuszy i ludzi w lesie. Pomysłodawczynią akcji jest Beata Zalewska-Stefaniak, aktywistka społeczna.
Mój syn Franek uwielbia grzyby. Poza sezonem są pieczarki albo grzyby mrożone. A w sezonie, co tylko chcesz, kupimy lub znajdziemy. Grzyby przyrządzę z kopytkami. Franuś, mama nie da ci umrzeć z głodu!
Kurki przyrządzone np. z cebulą, masłem i śmietaną to prawdziwa poezja. Pamiętajmy tylko, że aby je dobrze oczyścić, nie należy ich moczyć, ale wypłukać z ziemi i piasku pod bieżącą wodą.
Nadal obowiązuje nas zachowywanie dystansu społecznego, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by urządzić rodzinną majówkę we własnym ogródku. Albo, jeśli go nie mamy, w domu przy stole. Warzywa można wtedy upiec w piekarniku - będą równie smaczne jak...
- U wielu osób, które niejedno w życiu już zjadły, przychodzi zrozumienie dla prostego, sezonowego, niemal minimalistycznego jedzenia - mówi Katarzyna Bosacka, ekspertka kulinarna i dziennikarka, autorka książki "Cuda w kuchni".
Jaja na twardo to wdzięczny temat kulinarny. Na wielkanocny stół mogą być w wersji pastelowej i z rybami. Przepisy na jajka faszerowane Kasi Bosackiej.
Dziennikarka Katarzyna Bosacka, restauratorzy Agnieszka i Marcin Kręgliccy oraz Muzeum Literatury zapraszają na uroczystą kolację inspirowaną opisami biesiad z "Pana Tadeusza". Do stołu zasiądą zwycięzcy licytacji, z której cały dochód przekazany...
Podczas spotkania "Kobiety wiedzą, co robią" aktorki, dziennnikarki i naukowczynie rozmawiać będą o tym, jak przebić się przez szklany sufit w świecie nauki i na rynku pracy oraz jak rozwiązywać problemy, z którymi spotykamy się na co dzień. Gościć...
Ludzie myślą, że zło leży gdzieś daleko na wysypisku śmieci, a my ten plastik wchłaniamy na co dzień, jest na naszych blatach, na podłogach, w kuchniach. I my to wszystko wdychamy. Już nie ma plastiku, który jest bezpieczny. Rozmowa z Katarzyną...
Jemy ją w domu bardzo rzadko, bo mięsa na naszym stole coraz mniej. Ale przychodzi dzień, gdy nasi dwaj synowie o nie proszą, a w promocji - ze względu na kończącą się datę ważności - trafia się cielęcina. Wtedy wystarczy zrobić przegląd warzyw,...
Moje wianki sałatowe wzbudzają entuzjazm wśród znajomych nie tylko w mediach społecznościowych. Przepis jest prosty: na talerzu lub dużej tacy układamy liście kolorowych sałat, dekorujemy serem, orzechami, warzywami, suszonymi oraz świeżymi owocami,...
Zostało mi ciasto po pierogach, dobre, domowej roboty - żal wyrzucić. Dodałam do niego jajko zblendowane ze świeżymi jagodami, pokroiłam w farfale i ugotowałam. Obiad jak znalazł! Danie można jeść na słodko albo zupełnie bez cukru, jak kto woli. Oto...
Czekamy na nią cały rok, a gdy się pojawi, rzucamy się na chrupiące strączki, najczęściej jedząc je z bułką tartą zrumienioną na maśle. Z czasem ochota na fasolkę słabnie i coraz częściej zostaje po obiedzie, a następnego dnia nie jest już tak...
Za wątróbką nie przepadam, a jeśli już ją jem, to w lżejszym wydaniu niż wersja klasyczna z ziemniakami. Delikatna, miękka pasuje zarówno do sałaty, jak i do owoców - jabłek, moreli czy malin. Macie ochotę spróbować? Podrzucam przepis na sałatkę z...
Kocham ogórkową, ale żeby ją dobrze przyrządzić, trzeba się trochę napocić: obrać i pokroić włoszczyznę oraz ziemniaki, obrać i zetrzeć ogórki kiszone itd. Jeśli mamy szklankę dobrej jakości bulionu (nawet zamrożonego), możemy przyrządzić ogórkową...
Miłośnicy spaghetti bolognese narzekają, że makaron i mięsny sos plus parmezan to morze kalorii. A gdyby tak makaron zastąpić żółtą fasolką? 100 gr fasolki to zaledwie 31 kcal, makaronu - 131. W moim przepisie mięso wołowo-wieprzowe zastąpiłam...
Najprawdopodobniej przepis powstał w 1924 r. we włoskiej restauracji w Meksyku, gdy szefowi kuchni skończyły się składniki. W restauracjach widziałam milion wersji sałatki Cezara - nawet z wątróbką! Ja jednak lubię wersję tradycyjną, z dodatkiem...
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
