Odbędą się w dniach 29 września - 1 października. Nie może na nich zabraknąć wielbicieli regionalnych produktów przygotowanych w rytmie slow.
Z Kaukazu na cały świat - mało który owoc zrobił tak zawrotną karierę. Powodem jest wytwarzane z nich wino... ale walor kulinarny też ma duże znaczenie.
Na wsi miałem wolność. Rodzice teraz na dzieci chuchają, dmuchają, a my wtedy robiliśmy, co chcieliśmy
Stoi za tym Slow Food i szczeciński Teatr Mały. Mile widziane oryginalne, domowe przepisy przodków i nieoczywiste efekty. Ogórki będą "dojrzewały" cztery dni.
Styl życia "zero waste" to zero strat: czasu, emocji, pieniędzy, a na dodatek - zysk dla planety. Warszawski kolektyw Cztery Razy Trzy przekonuje: nie kupujmy na zapas - wszystko mamy w zasięgu ręki, zdrowsze i tańsze niż w sklepach
Modernistyczny śledź, któremu towarzyszyła m.in. "czerwona ziemia z chorizo", "bursztyn ze skóry prosiaka" i czerwony szczaw, zyskał największe uznanie wśród członków szczecińskiego oddziału Slow Food, którzy spotkali się w restauracji Bachus, by...
Gdzie kupić najlepsze pączki? Jak zrobić własnoręcznie zdrowsze ciastka? Co zrobić, żeby spalić pączka?
Czym ci smakuje Mazowsze? Sama miałabym problem z odpowiedzią. Dlatego z chęcią wybiorę się w niedzielę na wielkie mazowieckie slow śniadanie, by zaspokoić ciekawość, a przede wszystkim głód.
Od 10 listopada do 3 grudnia trwać będzie w tym roku IX edycja slowfoodowej akcji "Gęsina na św. Marcina". Tradycyjnie wybierane są najlepsze restauracje w całej Polsce, które w tym okresie serwują przynajmniej 3 dania na bazie gęsiny (może to być...
Mariusz Siwak jest specjalistą od wyszukiwania lokalnych produktów, z których komponuje restauracyjne menu. Ale wybranie tych najlepszych zajęło mu kilka lat. Dziś możemy spróbować u niego slowfoodowych potraw z zachodniego Pomorza.
Nikt nie wie o kuchni znad Adriatyku tyle, co Robert Makłowicz, który Dalmację uważa za swoją drugą ojczyznę. Jakiś czas temu ukazała się jego nowa książka, zatytułowana po prostu "Dalmacja".
Polakowi łatwiej przełknąć świerszcza niż choćby larwę - mówi dwudziestopięcioletni łodzianin, który produkuje żywność z insektów
Chcę sprawdzić, jak wyglądało kulinarne życie Adama Mickiewicza. W tym celu jadę do... Wielkopolski.
Gravlax z łososia z creme fresh w cieście francuskim z koperkiem, marynowany na słodko śledź z piklowanymi warzywami, surowy łosoś z rabarbarem, truskawką, młodym groszkiem i twarogiem - to tylko kilka dań, które przygotowali szefowie kuchni podczas...
W dniach 25 i 26 czerwca na Molo w Sopocie stanie długi, elegancki stół. To przy nim już po raz czwarty odbędzie się ?Slow Fest Sopot?. Kulinarna impreza będzie okazją, żeby posmakować dań najlepszych pomorskich szefów kuchni. Gotować będą m.in....
Prawnik, który rzucił paragrafy, by przekształcać niewzruszony monolit włoskiej tradycji kulinarnej w nowoczesną kuchnię - Massimo Bottura, szef Osterii Francescany. Chociaż mawia o sobie: "W moich żyłach płynie ocet balsamiczny, a mięśnie mam z...
Regionalna tradycja kulinarna w osobistej interpretacji ośmiu kucharzy - tym wyróżnia się kuchnia firmowana przez Adriana Klonowskiego
Różnorodność polskich serów zagrodowych jest zaskakująca. Wyróżniają się wykwintnym smakiem i jakością. Wypróbuj polskich serów, które powstają pod bacznym okiem pasjonatów
Podczas festiwalu zaprezentowanych zostanie kilkanaście produktów ze Slow Food Presidia. W krakowskich restauracjach, klubach i barach odbędzie się 15 kolacji tematycznych. Ponadto program przewiduje 30 laboratoriów smaku , warsztatów kulinarnych,...
Mus z kasztanów i to rosnących w zachodniopomorskim, pesto z płatków i liści stokrotek, emulsja z miodu i rokitnika czy ziemia orzechowa. Tego m.in. musieli spróbować jurorzy konkursu Slow Food ?Gęsina na św. Marcina?. Walczyło 12 kucharzy....
Burgery z amura i wędzonego karpia, wątróbka z suma i skóra lina w karmelu - to niektóre dania, które przygotowywali w asyście znanych kucharzy uczestnicy warsztatów Slow Food.
Warszawski oddział międzynarodowego ruchu Slow Food zaprasza na kolejne spotkanie edukacyjnego cyklu Kulinarna Akcja Bezpośrednia. Odbędzie się w bistro Piąta Ćwiartka na Zamku Królewskim i poświęcone będzie masłu.
Śniadanko w przytulnej knajpce, w dodatku w miłym towarzystwie - czego chcieć więcej? Od pierwszej wizyty - i mam nadzieję, że nie była ona ostatnią - jestem fanką lubelskiego Zielonego Talerzyka. Na obrzeżach miasteczka akademickiego odkryłyśmy...
O polityce żywieniowej, współczesnym rolnictwie i tęsknocie za dobrym jedzeniem z Carlem Petrinim rozmawia Olga Badowska
Na szczęście jeszcze nie - pierwsza runda wygrana! Inauguracyjne spotkanie strażników dobrego smaku SLOW FOOD YOUTH we Wrocławiu zakończyło się sukcesem!
II Ogólnopolski Festiwal Serów Farmerskich i Tradycyjnych w Lidzbarku Warmińskim dobiegł końca. Nagroda za najlepszy ser festiwalu - kozią Caprę - powędrowała do pani Małgorzaty Klaus-Wojas.
Znudziło ci się jedzenie pełne chemii? Nie pamiętasz, jak smakuje porządny biały ser albo uczciwie zrobiona wędlina? - To da się zmienić! - przekonuje Agnieszka Kręglicka, restauratorka i członkini ruchu Slow Food. - Zapisujcie się do naszej...
Slow Food Polska zaprasza na kiermasz najlepszych polskich produktów regionalnych. Zaopatrzycie lodówkę i spiżarnię, a przy okazji pokibicujecie kucharzom, którzy z tradycyjnych smakołyków będą przyrządzali nowoczesne dania.
Pewien miejscowy proboszcz, którego nazwiska najstarszy sechlok już nie pamięta, zadawał swym parafianom swoistą pokutę. Za popełnione grzechy wierni sadzili drzewa owocowe. Pleban jednak wyświadczył przysługę nie Bogu, a diabłu. Wierni bowiem...
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
