KUCHNIA Gazeta Wyborcza

Gastrowozy wyje�d�aj� na wiosn�. Czego w tym roku spr�bujemy w food truckach?

Aktualno�ci

Zuzanna Buk�aha

Kiedy�: kie�basa z grilla, frytki karbowane, a na deser wata cukrowa. Dzi�: trzypi�trowe burgery, sajgonki, tortille i wega�skie s�odycze. Food trucki zrewolucjonizowa�y sto�eczne uliczne jedzenie. Wraz z wiosn� zn�w ruszaj� w miasto.

31.03.2017 | 17:00

kuchnia

stadion narodowy

Nie ma to jak kuchnia �r�dziemnomorska. Gdzie zje�� w naszym regionie

Wiadomo�ci z Katowic

Ewa Furtak

Kuchnia �r�dziemnomorska z bogactwem warzyw, oliw� i zio�ami nie bez powodu uwa�ana jest za najzdrowsz� na �wiecie. W naszym regionie nie brak restauracji, kt�re maj� w menu typowe dla niej dania.

27.03.2017 | 07:19

kuchnia

Gdy wyrzucono j� z pracy po raz trzeci, postanowi�a gotowa�. - Mam tak� natur�, �e zawsze wyp�yn�. Nawet jak jest bardzo �le, to staram si� skupia� na pozytywach

Kuchnia

Olga �wi�cicka

Kiedy zaczyna�a, mia�a ponad 40 lat, mieszka�a z matk� na przedmie�ciach, a zdj�cia da� na bloga robi�a s�abej jako�ci telefonem. Bez stylizowania, bo Sabrina nale�y do os�b niesamowicie uczciwych. Nie znosi za�atwiania spraw po znajomo�ci

18.03.2017 | 01:00

gotowanie

jedzenie

kuchnia

przepisy

Czym si� karmi�, by mie� odpowiedni s�ownik do opisania szale�stw kucharzy z gwiazdkami Michelin? "DeGustacja" z Paw�em Lorochem

Wideo Gazety Wyborczej

Aga Kozak, Pawe� Loroch; Monta�: Barbara Bielecka

O puszysto�ci, soczysto�ci, otulinach i ma�lanych orgazmach nad limonkowym sernikiem w Bazarze Kocha Aga Kozak rozmawia z dziennikarzem kulinarnym Paw�em Lorochem. Czy umiemy rozmawia� o jedzeniu? Czym si� karmi�, by mie� odpowiedni s�ownik do...

17.03.2017 | 21:28

aga kozak

bar kocha

degustacja

dziennikarz kulinarny

Pier� kaczki w sosie cytrusowym [PRZEPIS]

Kuchnia

Agnieszka Kr�glicka

Sos cytrusowy jest doskona�y zar�wno do da� wytrawnych, kaczki, troci, jak i da� s�odkich, np. nale�nik�w Suzette.

15.03.2017 | 13:33

jedzenie

kaczka

kuchnia

przepis

Zupa krem z marchewki z gremolat� [PRZEPIS]

Kuchnia

Agnieszka Kr�glicka

Zupa na ka�d� por� roku.

15.03.2017 | 13:27

jedzenie

kuchnia

przepis

zupa

Parfait z granatem [PRZEPIS]

Kuchnia

MASZ.TALERZ: ANNA MASTALERZ

Lody, kt�re mo�na zrobi� w domu.

15.03.2017 | 13:18

jedzenie

kuchnia

lody

parfait

Porzuci� komponowanie w wieku 37 lat po napisaniu 39 oper. Reszt� �ycia sp�dzi� na jedzeniu

Kuchnia

Agnieszka Kr�glicka

Co jada� kompozytor "Turka we W�oszech" Rossini? By� smakoszem ekskluzywnym, uwielbia� trufle, wo�owe medaliony tournedos, g�si� w�tr�bk� i wino madera

11.03.2017 | 01:00

jedzenie

kuchnia

opera

przepisy

"Kiedy odkry�am ide� Slow Food, wsi�k�am od razu". Katarzyna B�a�ejewska-Stuhr w rozmowie z Ag� Kozak

Wideo Gazety Wyborczej

Katarzyna B�a�ejewska-Stuhr, Aga Kozak; zdj�cia: Pawe� G�ogowski; monta�: Micha� Szyszka

- Wyznaje zasad�, �e mo�na je�� wszystko, ale licz� si� proporcj� - m�wi w rozmowie z Ag� Kozak Katarzyna B�a�ejewska-Stuhr, dietetyk kliniczny i psychodietetyk, a prywatnie �ona aktora Macieja Stuhra.Autorka popularnych poradnik�w kulinarnych...

05.03.2017 | 12:09

#wideowyborczej

dieta

dziecko

gotowanie

Nowy adres w Warszawie: Wegemama. Tu poczujesz smaki Azji

kuchnia

Martyna �migiel

Ma by� zdrowo, �wie�o i smacznie. Jest te� strefa relaksu. W Warszawie powsta�a nowa restauracja azjatycka - Wegemama.

04.03.2017 | 20:00

Shot powitalny wed�ug Food Pharmacy

Spo�ecze�stwo

Lina Nertby Aurell i Mia Clase

"Z r�k� na sercu - przez lata wypi�y�my swoje, ale nigdy nie pr�bowa�y�my shot�w, kt�re smakowa�y jak ten".

03.03.2017 | 10:24

kuchnia

przepis

Spotka�y si� w gara�u pe�nym sycylijskich pomara�czy. Dzi� organizuj� popularny festiwal kulinarny

Kuchnia

Maria Hawranek

Na pierwszej edycji Najedzeni Fest! by�o mn�stwo pozytywnych wariat�w. Po trzech godzinach nie zosta�o nic do jedzenia. Usiad�y przy barze, wypi�y prosecco i ju� wiedzia�y, �e b�d� to dalej robi�

25.02.2017 | 01:00

jedzenie

kuchnia

Racuchy z jab�kami (zwane inaczej jab�kami w szlafroczkach)

Kuchnia

Kasia Pilitowska i Magda W�jcik

Autorkami przepisu s� Kasia Pilitowska i Magda W�jcik - organizatorki festiwalu Najedzeni Fest!

24.02.2017 | 01:00

gotowanie

kuchnia

przepisy

T�usty czwartek. Nasze jury zdecydowa�o. Kto robi najlepsze p�czki w stolicy? [WIDEO]

kuchnia

Ma�gorzata Minta (www.mintaeats.com), wideo: Anna Czuba

Przepasane jasn� obw�dk�, odpowiednio polukrowane i pe�ne nadzienia, kt�re smakuje jak kiedy�. W t�usty czwartek tytu� P�czka Stolicy 2017 roku dla cukierni Lukullus.

23.02.2017 | 08:00

t�usty czwartek

Jak pisa�o si� pierwsze nowoczesne ksi��ki kucharskie? - El�bieta �ebkowska w "DeGustacjach"

Wideo Gazety Wyborczej

El�bieta �ebkowska, Aga Kozak; Zdj�cia: Adam Roso�owski; Monta�: Barbara Bielecka

Kulinarne pozycje wydawnictwa Tenten ma na p�ce niejeden Polak: samej "Kuchni francuskiej" opracowanej przez Marka �ebkowskiego sprzeda�o si� ponad 100 tysi�cy egzemplarzy! O - nieistniej�cym ju� - kultowym wydawnictwie, o tym, jak pisa�o si�...

18.02.2017 | 16:15

aga kozak

agnieszka kozak

degstacja

el�bieta �ebskowska

Zupa cebulowa z tostami serowymi

Kuchnia

Claus Meyer

Przepis pochodzi z ksi��ki Clausa Meyera "Wszystkie smaki Skandynawii", wyd. Buchmann.

18.02.2017 | 01:00

gotowanie

kuchnia

przepisy

Chrupki chleb domowej roboty

Kuchnia

Claus Meyer

Przepis pochodzi z ksi��ki Clausa Meyera "Wszystkie smaki Skandynawii", wyd. Buchmann

18.02.2017 | 01:00

gotowanie

kuchnia

przepisy

T�usty Czwartek. Gdzie s� najlepsze p�czki w Warszawie? [ZAG�OSUJ]

kuchnia

Ma�gorzata Minta, wideo: Anna Czuba

Wybieramy "P�czka stolicy 2017". Zag�osujcie na cukierni�, w kt�rej p�czki s� najlepsze

16.02.2017 | 07:00

t�usty czwartek

Udon, bulion, pho... 5 zup wed�ug przepis�w najlepszych polskich szef�w kuchni

Kuchnia

red

Zupy to idealne danie na koniec zimy. Oto przepisy Marty Gessler, w�a�cicielki Qchni Artystycznej, Agnieszki Kr�glickiej, kt�ra wraz z bratem prowadzi Opas�y Tom, Chianti, Santorini, Meltelmi, Bartka Panasiuka, szefa kuchni ramen baru Omami w...

15.02.2017 | 11:42

jedzenie

kuchnia

przepisy

zupa

Nowy adres: restauracja Fontanna w Multimedialnym Parku Fontann

kuchnia

Martyna �migiel

Na Podzamczu rozb�ys�a fontanna. Nie jest to jednak wodno-�wietlne widowisko, do widoku kt�rego przyzwyczai� nas Multimedialny Park Fontann, a jedynie neon, kt�ry �wieci na pawilonie przy parku. W �rodku zimy wprowadzi�a si� tam restauracja.

12.02.2017 | 21:00

knajpy w warszawie

multimedialny park fontann

DeGustacje: "Jedzenie jako kana� komunikacji". Agnieszka Drotkiewicz w rozmowie z Ag� Kozak

Wideo Gazety Wyborczej

Agnieszka Drotkiewicz, Aga Kozak

Co jedzenie mo�e powiedzie� o cz�owieku? Agnieszka Drotkiewicz, pisarska i felietonistka, opowiada Adze Kozak o przyjemno�ci, jak� daje odkrywanie nowych smak�w i o swojej w�asnej, warszawskiej mapie jedzeniowej. Przy okazji zdradza, co s�dzi na...

11.02.2017 | 22:01

#wideowyborczej

bar mleczny

DeGustacje

jedzenie

DeGustacje: Samar Khanafer o kuchennej r�norodno�ci i jedzeniu najlepszym dla matek

Wideo Gazety Wyborczej

Samar Khanafer-Gniadek, Aga Kozak

Samar Khanafer-Gniadek to nasza rodzima specjalistka od kuchni Lewantu. W dzisiejszym odcinku "DeGustacji" opowiada Adze Kozak o dw�ch kontrowersyjnych kwestiach: kebabie i karmieniu piersi�...

03.02.2017 | 20:14

Aga Kozak

DeGustacje

dzieci

gotowanie

Wszyscy pragn� bu�eczek

Kuchnia

Ma�gorzata Minta/Mintaeats

Piek� od sze�ciu lat, a od prawie dw�ch w murach swojej piekarni. Ale m�wi�, �e to wci�� ma�e wyzwanie. Tu nie ma jednego, zawsze dzia�aj�cego przepisu

28.01.2017 | 01:00

chleb

kuchnia

minta

piekarnia

Zdj�cia z projektu Centrum Warte Poznania #CWP2016 realizowanego ze �rodk�w Wydzia�u Kultury Urz�du Miasta Poznania.

DeGustacje: Vienio - kulinarny konserwatysta i wielbiciel przypraw

Wideo Gazety Wyborczej

Vienio, Aga Kozak, Zdj�cia: Adam Roso�owski

Co ��czy seks i jedzenie opowiada Adze Kozak Vienio: wielbiciel przypraw i azjatyckich smak�w lecz konserwatysta w kuchni. Jak� "��t�" przypraw� dodaje do "polskiej zupy"? Czy jedzenie jest wa�niejsze od muzyki? Zobacz dzisiejszy odcinek DeGustacji!

22.01.2017 | 11:56

#wideowyborczej

Aga Kozak

co zje��

DeGustacje

150 przepis�w, by by�o "Naturalnie"

Wideo Gazety Wyborczej

Micha� Noga�

A do tego: prosto, zdrowo i smacznie. Dzi� Micha� Noga� si�ga po ksi��k�, kt�ra na pewno zainteresuje mi�o�nik�w dobrego jedzenia. Podobno najlepszy kucharz na �wiecie, czyli Alain Ducasse, radzi, jak "naturalnie" si� od�ywia� i po jakie produkty -...

18.01.2017 | 20:59

#wideowyborczej

ksi��ki

kucharz

kuchnia

Pracownik warszawskiej budki z kebabem: Czasem krzycz�: "ciapaty"

Wiadomo�ci z Warszawy

Sebastian Klauzi�ski

- Po zab�jstwie w E�ku wszystkie bary z kebabami powinny zamkn�� si� na jeden dzie�. �eby wyrazi� szacunek dla zabitego Polaka - m�wi Irakijczyk, sprzedawca kebab�w z pl. Defilad. - Mo�e wtedy Polacy zobaczyliby, �e nas te� to dotkn�o?

04.01.2017 | 11:00

cudzoziemcy

kuchnia

policja

Rok 2016 w knajpach. Polskie smaki, ryby i kuchnia hybrydowa [PRZEGL�D]

Tygodnik Warszawa

Joanna Mr�z

Po raz pierwszy w Warszawie zjedli�my sushito, powitali�my bistro w stylu pop-up, w ca�ym mie�cie z zapa�em wyci�gali�my o�ci, a potem rozsiedli�my si� w Koszykach i pewnie zostaniemy tam na d�u�ej, �eby spr�bowa� wszystkiego.

30.12.2016 | 00:00

kuchnia

Pub Nora ko�czy dzia�alno��. Szkoda [KOMENTARZ]

Tygodnik Warszawa

Pawe� Gawlik

Pub Nora to jedno z dzieci pierwszych lat kapitalizmu. Otwarta w 1993 roku i ulokowana tu� przy Uniwersytecie Warszawskim przyci�ga�a student�w przez 23 lata. 30 grudnia barmanka Monika sprzeda kt�remu� z go�ci ostatnie piwo.

30.12.2016 | 01:00

kuchnia

UW

Co nowego wjedzie na nasze sto�y w 2017 roku? Specjali�ci ju� wiedz�

Wideo Gazety Wyborczej

Aga Kozak; Monta�: Micha� Nowacki

Jarmu� przebojem wdar� si� na nasze sto�y. Jednak - jak si� okazuje - ten rodzaj kapusty nie b�dzie ju� modny. W 2017 roku w naszych kuchniach b�d� kr�lowa�y egzotyczne przyprawy i potrawy. Jakie dok�adnie? Zobaczcie materia�.

29.12.2016 | 18:16

#wideowyborczej

Aga Kozak

cukier

egzotyczna kuchnia

Jad�odzielnie w Warszawie. Podziel si� s�oikiem od rodzic�w

Tygodnik Warszawa

Rozmawia�a Martyna �migiel

Kupili�cie paczk� kawy, ale wam nie smakuje? Nie dali�cie rady 12 potrawom na �wi�tecznym stole i nie wiecie, co zrobi� z g�r� pierog�w? Wyje�d�acie na sylwestra, a lod�wka w domu pe�na? Niczego nie wyrzucajcie. Zanie�cie wszystko do jad�odzielni....

26.12.2016 | 09:21

kuchnia

UW

Karolina Hansen (z lewej) i Agnieszka Bielska, pomys�odawczynie jad�odzielni

Karp na wigili�? Chyba �art! Minta poleca wigilijne przepisy ze �wiata

Tygodnik Warszawa

Ma�gorzata Minta, www.mintaeats.com

W Portugalii - dorsz z kapust� i jajkiem, w Hiszpanii - owoce morza, we Francji - kap�on faszerowany kasztanami, we W�oszech - knedle ze speckiem, piero�ki, kopytka. Szefowie kuchni warszawskich restauracji m�wi� nam, co jada si� na �wi�ta w...

23.12.2016 | 00:00

kuchnia

Zosta� szefem swojej kuchni. Minta poleca kursy gotowania

Wiadomo�ci z Warszawy

Ma�gosia Minta, WWW.MINTAEATS.COM

Boisz si�, �e przypalisz nawet wod� na herbat�? A mo�e marzy ci si� samodzielnie wykonany tort? W Warszawie s� miejsca, w kt�rych opanujesz kuchenne umiej�tno�ci pod okiem zawodowc�w, w dodatku w pysznej atmosferze.

18.12.2016 | 12:00

kuchnia

DeGustacje: �ukasz Modelski: Jedzenie sprzyja rozmowom

Wideo Gazety Wyborczej

Lukasz Modelski, Aga Kozak; Zdj�cia i monta�: Anu Czerwi�ski

Aga Kozak rozmawia z �ukaszem Modelskim, autorem "Kuchni na plebanii" o nowej ksi��ce, �yciu i wspomnieniach pisarza z czas�w m�odo�ci. Obejrzyj nasz materia� i dowiedz si�, jakie potrawy serwuj� gospodynie ksi�y i poznaj ich kuchenne anegdoty....

16.12.2016 | 19:49

Aga Kozak

droga przez m�k�

gastronomia

Ko�ci� katolicki

Najlepszy �led� w Warszawie. Gdzie zjesz najsmaczniej?

Wiadomo�ci z Warszawy

Ma�gosia Minta, www.mintaeats.com

Ludzie dziel� si� na tych, co za �ledziami szalej�, i tych, kt�rzy maj� do nich stosunek sceptyczny. Przyznam, �e wyrwana ze snu i zapytana o to, po kt�rej stronie si� opowiadam, pewnie odrzek�abym w pierwszym odruchu: po tej �ledziosceptycznej.

16.12.2016 | 17:00

kuchnia

�led� ba�tycki z anton�wk�, w�gierkami i brukselk� z Ma�ej Polany Smak�w

Sekrety kuchni �ydowskiej w DeGustacjach

Wideo Gazety Wyborczej

Barbara Kirshenblatt-Gimblett, Aga Kozak, Zdj�cia i monta�: Anu Czerwi�ski

O 14 na Wyborcza.pl Barbara Kirshenblatt-Gimblett opowie Adze Kozak o �ledziu, wsp�lnych posi�kach i zasadach kuchni �ydowskiej. Zapraszamy!

11.12.2016 | 09:01

dania �ydowskie

DeGustacje

gotowanie

kuchnia

Tysi�c pierog�w w godzin�? To nie problem. Zdradzamy przepis i technik�

Strefa czytania i ogl�dania

Realizacja: Igor Nazaruk; Zdj�cia: Anu Czerwi�ski

W ma�ej, niepozornej restauracji na Grochowie co wtorek ekipa Eat it przygotowuje ponad tysi�c pierog�w. Ciesz� si� tak du�ym powodzeniem, �e nast�pnego dnia wszystkie trafiaj� do klient�w. Zobaczcie, jak one powstaj� - zdradzimy przepis i technik�...

30.11.2016 | 10:54

ciekawostki

Igor Nazaruk

kuchnia

kuchnia polska

Starbucks otwiera 50. kawiarni� w Polsce - w Miasteczku Wilan�w

Wiadomo�ci z Warszawy

Micha� Wojtczuk

Nowa kawiarnia ameryka�skiej sieci zacz�a dzia�a� w poniedzia�ek w budynku u zbiegu al. Rzeczpospolitej i Osi Kr�lewskiej. W ostatnich latach w Warszawie powsta�o ponad sto kawiarni r�nych sieci.

28.11.2016 | 16:30

kuchnia

Miasteczko Wilan�w

Wilan�w

W wyborze napoju klientom doradzi a� 18 barist�w wybranych w drodze rekrutacji spo�r�d 450 kandydat�w.

Uczta, pod koniec kt�rej wszyscy �piewali�my w j�zyku "leng�icz"

Kuchnia

IGOR NAZARUK, EWA WI�NIEWSKA

- Najbardziej lubi� frytki i pieczonego kurczaka - powiedzia� Tomek. Ameryki nie odkry�. Chyba wszystkie dzieci lubi� ten zestaw. O pomoc prosi�em Grze�ka, nieprzypadkowo nazywanego "polskim Jamiem Oliverem"

26.11.2016 | 01:00

907 grzegorz �apanowski

kuchnia

listopad 2016

DeGustacja: Tessa Capponi - Borawska

Wideo Gazety Wyborczej

Tessa Capponi- Borawska, Aga Kozak; Zdj�cia: Wojtek Kaniewski; Monta�: Pawe� Gil

Co o historii naszego kraju jest w stanie powiedzie� nam jeden pe�ny talerz? Czy z dania mo�emy wyczyta� np. wojn�? Pochodz�ca z arystokratycznej rodziny florenckiej w�oska historyczka Tessa Capponi-Borawska analizuje dla Agi Kozak dorsza na...

25.11.2016 | 18:38

Aga Kozak

DeGustacje

dorsz

Kozak

Dok�d warto p�j�� na ryb� w Warszawie? 9 nowych adres�w, kt�re serwuj� dobre dania [WYB�R]

Tygodnik Warszawa

Joanna Mr�z, blogerka restauracyjna

Robalo, Lataj�cy Holender, sushi ze �ledzia czy mo�e oldskulowa fl�dra z patelni z zestawem sur�wek? W Warszawie w ci�gu roku powsta�o mn�stwo rybnych restauracji.

18.11.2016 | 00:00