Musaka (lub po grecku moussaka) to śródziemnomorska zapiekanka z warzyw - głównie bakłażana, ziemniaków i pomidorów z dodatkiem soczewicy - z sosem beszamelowym. Oto jej bezmięsna wersja - przepis na wegetariańską musakę.
Zapiekanka makaronowa z ogonem wołowym duszonym w winie to sprawdzony przepis kuchni francuskiej.
Beszamel, jeden z pięciu sauces fondamentales, sosów matek, wyróżnionych przez mistrza Auguste'a Escoffiera. Co dajemy do środka? Niewiele: tyle samo masła, co mąki plus mleko. Niby prosta sprawa, ale by przyrządzić dobry beszamel, warto znać kilka...
Ma niezwykle pomysłową panierkę - z beszamelowego sosu! Dzięki niemu ma śmietanowy smak. Możemy do niego podać chrupiące spaghetti z warzyw
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
