Beszamel, jeden z pięciu sauces fondamentales, sosów matek, wyróżnionych przez mistrza Auguste'a Escoffiera. Co dajemy do środka? Niewiele: tyle samo masła, co mąki plus mleko. Niby prosta sprawa, ale by przyrządzić dobry beszamel, warto znać kilka...
Sezon na lody rozpoczęty! Ale zamiast ustawiać się w kolejce po "najlepsze lody w mieście", zróbcie własne. To dopiero będzie hit! Przedstawiamy podstawowe przepisy na domowe lody. Poćwiczcie - niedługo będziecie tworzyć swoje własne, wyjątkowe...
Powinno być kremowe, ale ryż musi pozostać al dente. Wystarczy kilka prób, aby perfekcyjnie opanować przygotowywanie tego włoskiego dania. Ważne są również składniki: domowy bulion, dobre masło i parmezan, odpowiedni ryż - z nimi nawet podstawowe...
Zastanawialiście się kiedyś, czy ciasta na brioszkę możecie użyć do zwykłego placka? Czy to na pizzę nadaje się jeszcze do innych wypieków? Bo drożdżowe drożdżowemu nierówne. Tłumaczymy więc, czym się one od siebie różnią, jak karmić (drożdże), jak...
Podstawa wielu deserów. Sprawdzi się nie tylko we francuskiej klasyce. Użyjcie go choćby do swojskiej szarlotki, pączków czy napoleonki.
Przy robieniu karmelu przepisy nie są aż tak istotne, jak te dwie cechy: ostrożność i precyzja. Sprawdźcie, o czym jeszcze warto pamiętać, gdy chce się przygotować dobry karmel, i co można ugotować na jego bazie
Lato kojarzy się z plackiem z owocami. Zwykłym, najprostszym, ucieranym. Nie trzeba robić wielkich zakupów, podstawowe składniki zazwyczaj mamy w domu: mąka, jajka, masło, mleko, proszek do pieczenia
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
