KUCHNIA POLSKA Gazeta Wyborcza

Rogale �wi�tomarci�skie. Upiecz je samemu

Magazyn

M.G.

Tylko raz w roku. Przygotowanie cista i farszu jest pracoch�onne, ale efekt wart jest po�wi�ce�

01.10.2013 | 13:41

kuchnia polska

rogale �wi�tomarci�skie.

P�askurka - niszowe zbo�e

Eko

Aneta Augustyn

Po wielkim szale na wypieki z m�ki orkiszowej smakosze na nowo odkrywaj� inne stare odmiany pszenicy. Ma�gorzata Kowzan uprawia w Brzezi�cu p�askurk�, sama robi z niej m�k�, a potem piecze chleb, przyrz�dza nale�niki, kuti�, racuchy i inne pyszno�ci

19.09.2013 | 15:32

kuchnia polska

m�ka

Marek Bie�czyk, Tadeusz Pi�ro. Kuchnia narodowa

Felieton

Marek Bie�czyk, Tadeusz Pi�ro

My, Polacy, zadowalamy si� namiastkami. Kuchnie mi�dzynarodowe nie otworzy�y nam oczu na nowe smaki, a za to sprawi�y, �e zacz�li�my si� zachwyca� byle czym

18.07.2013 | 10:24

b�b

kuchnia polska

B�b jest popularnym sk�adnikiem wielu potraw.

Wo�owin� kupuj tylko u rze�nika

Eko

�ukasz Klesyk

Pierwsz� w �yciu wo�ow� pol�dwic� bezlito�nie zbi� t�uczkiem, spanierowa� i usma�y� jak schaboszczaka. Nie smakowa�a mu. Dzi� Grzegorz Kwapniewski waha si�, czy w og�le soli� stek. Od 2010 r. prowadzi Beskidzki Wypas - najlepszy sklep mi�sny w...

31.05.2013 | 15:29

kuchnia polska

wo�owina

Grzegorz Kwapniewski - w�a�ciciel najlepszego sklepu mi�snego w Warszawie

Kuchnia Kres�w dla oszcz�dnych

Galeria potraw

Lwowianie, Podolanie i Wilnianie, wspominaj�c rodzinne Kresy, nieuchronnie schodz� na temat kuchni. �askawa pami�� ocali�a od zapomnienia dziesi�tki detali, zwyczaj�w, nazw lokalnych potraw i sposobu ich podania. Bo smak jest fantastycznym no�nikiem...

20.03.2013 | 14:23

babka

bliny

kuchnia polska

Kuchnia warszawska

Galeria potraw

Aleksandra Lazar

Kto szuka oryginalnych, stricte warszawskich da� w restauracjach i kuchni domowej, raczej ich nie znajdzie. Kuchnia warszawska to wielka nieobecna. Gdyby jednak nie stulecia rozwoju warszawskiego smakoszostwa, lat jawnego rozpasania na przemian z...

19.02.2013 | 14:54

kuchnia polska

kuchnia warszawska

Kawiarnia i kawa z termosu? Tak, bo to Warszawa
roku 1960, Kawiarnia przy ulicy Walecznych

Jarmu�, skorzonera i w�dzona sarnina

Eko

Materia�y prasowe

Kolejne spotkanie z cyklu Metamorfoza Gda�sk Pronature za nami. Projekt ma propagowa� dziedzictwo, tradycje i ciekawostki kulinarne Pomorza. Niedawno zarybiano linem jezioro Bukszyno Du�e. Teraz przyszed� czas na w�dzarni�, ko�o gospody� wiejskich i...

10.12.2012 | 12:35

eco

kuchnia polska

Nalewki pa� ze Stowarzyszenia Kobiet Kwiaty Kociewia

U bram Roztocza: prosta kuchnia z Krzeszowa

Podr�e

Tekst: Zbigniew Kmie� i Eugeniusz Mientkiewicz, zdj�cia: Adam Kozak, stylizacja potraw: Kinga A. K�osi�ska, zdj�cia potraw: Marcin Kie�biewski

W �lad za lokalnymi potrawami z Krzeszowa ruszaj� Zbigniew Kmie� i Eugeniusz Mientkiewicz.

04.11.2012 | 14:07

kartacze

kuchnia polska

kuchnia �ydowska

powid�a

G�sina na �w. Marcina

magazyn-kuchnia

Magazyn Kuchnia

Ruszy�y dwie akcje, kt�re maj� przywr�ci� tradycj� przyrz�dzania i jedzenia g�siny podczas �wi�ta Niepodleg�o�ci. R�wnolegle prowadz� je: Slow Food Polska oraz Urz�d Marsza�kowski Wojew�dztwa Kujawsko-Pomorskiego. Sezon na g�sin� uwa�amy za otwarty!

29.10.2012 | 17:30

g�sina

kuchnia polska

Kuchnia polska. Tradycja pieczenia chleba

Podr�e

Magdalena Adamczewska

W domu pa�stwa Bukowc�w, w �mi�cej w powiecie limanowskim, chleby piecze si� raz w tygodniu, w stuletnim b��kitnym piecu. Potem w�druj� one jako podarek dla bliskich os�b i karmi� ca�� dziewi�cioosobow� rodzin� przez siedem dni

10.09.2012 | 14:22

chleb

kuchnia polska

Gwarancja smaku: Aronia

Eko

Aneta Augustyn

Wymieszana z chrzanem, suszona, kandyzowana, oblana czekolad�, wzmocniona alkoholem. Ma�o kto ma tyle pomys��w na aroni�, co pa�stwo Lechowie, w�a�ciciele aroniowej plantacji, gdzie owoce zbiera si� r�cznie

31.07.2012 | 08:36

aronia

kuchnia polska

przetwory

Naprz�d, szwole�erowie!

Magazyn

Anna Wro�ska

7 lipca 2012 - w sobot� - zapraszamy na Piknik Napoleo�ski w Mozgowinie i Ostromecku! B�dzie to przede wszystkim okazja, by obejrze� przemarsze szaser�w i kujawskiej szlachty, manewry wojsk, pokazy fechtunku. Przy okazji jednak zrobicie zakupy na...

28.06.2012 | 14:29

kuchnia polska

Piknik Napoleo�ski w Mozgowinie i Ostromecku. 07 Lipca 2012

VII festiwal �l�skie Smaki

Eko

Anna Wro�ska

W sobot�, 26 maja, �l�ska Organizacja Turystyczna organizuje ju� si�dm� edycj� Festiwalu �l�skie Smaki. Rywalizacja kucharzy, a w tle wyst�py kabaret�w i gwiazda wieczoru, czyli zesp� �l�sk na �ywo.

25.05.2012 | 15:47

kuchnia polska

Kr�lowa Kaszub: truskawka

Eko

S�awomir Sowula

Kasz�bske mal�na - truskawka z Kaszub to owoc, kt�remu ta kraina zawdzi�cza bogactwo. Jej plantatorzy �artuj�, �e r�wnie� liczne potomstwo

23.05.2012 | 10:18

kuchnia polska

truskawki

Warzenie sera

Szko�a gotowania

Pawe� Ka�uski

Pyszny domowy krowi twar�g, to cz�� wsp�lna chorwackiej i polskiej tradycji kulinarnej. Podany z miodem albo posolony, ze szczypiorkiem smakuje tak, �e niech si� schowaj� kawiory i homary. Pawe� Ka�uski pokazuje nam, jak go zrobi�.

18.04.2012 | 15:00

kuchnia polska

twar�g

�urek po kanto�sku

Podr�e

Z Bartoszem Zi�kiem, prezesem zarz�du Amber Foods Polska rozmawia Pawe� Wro�ski

Czy Chi�czykom smakuje polskie jedzenie? W Foshan, milionowym mie�cie niedaleko Kantonu powsta�a pierwsza w Pa�stwie �rodka restauracja serwuj�ca kuchni� polsk�.

29.02.2012 | 14:03

kuchnia chi�ska

kuchnia polska

�urek

Lub mi�d!

KMagazyn

Anna Wro�ska

Czy pszczo�om nale�y si� urlop wypoczynkowy? Jak pozna� czterysta kr�lowych w jeden wiecz�r? Komu zale�y na tym, by pszczo�y w Polsce mia�y si� dobrze i dawa�y du�o miodu?

15.02.2012 | 17:08