Śledzie można jeść niemal ze wszystkim. Wyborne z dodatkami korzennymi, zaskakujące z owocami, takimi jak wiśnie, z nutką słodyczy, kiedy doda się czekolady. Są nawet lody śledziowe. Na słodko i na słono, korzenne i owocowe. Podajemy dwa przepisy.
Risotto z komosą ryżową i topinamburem Przepis: 3 łyżki oliwy 1/2 łyżeczki asafetydy lub 3 drobno poszatkowane szalotki 2 gałązki pokrojonego w drobne plasterki selera naciowego mały korzeń pietruszki starty na tarce o grubych oczkach mała marchewka...
Kiedyś były pospolite, potem zapomniane, dziś wracają do łask. Najlepsi szefowie kuchni podają skorzonerę, pasternak i topinambur, odkrywają na nowo selera i pietruszkę. Przepisy zdradza nam Robert Skupisz z?warszawskiej restauracji Amber Room
Zima nie oznacza nudy na talerzu. Na surowo i po ugotowaniu topinambur odmieni Twoje zimowe menu
Nasze propozycje na wykorzystanie czosnku, jakich jeszcze nie znaliście oraz sposób na przygotowanie topinamburu.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
