DIETA Gazeta Wyborcza

Nie mieszaj... sa�aty z lekami przeciwzakrzepowymi

nie mieszaj

Magdalena Siuba-Strzeli�ska* (dietetyczka)

Je�li przyjmujesz leki przeciwzakrzepowe zawieraj�ce warfaryn� lub acenokumarol, uwa�aj na sa�at�.

03.08.2016 | 00:00

dieta

zdrowie

Prawda czy mit: cukier jest dobry dla serca?

prawda czy mit

Margit Kossobudzka

Kanapka z mas�em posypana cukrem to by� kiedy� popularny dzieci�cy rarytas. Babcia m�wi�a, �e cukier jest dobry na serce dla aktywnych dzieci. Cukier krzepi. Niestety, cukier sercu nie pomaga, ale mu szkodzi.

03.08.2016 | 00:00

dieta

zdrowie

Jedzenie na czasie. Sa�atka z arbuza i pomidor�w

dieta

Ma�gorzata Minta (mintaeats.com)

To idealny obiad w upalny dzie�. Pomidory s� �wietnym �r�d�em potasu, kt�ry pomaga obni�y� ci�nienie krwi, wit. C oraz likopenu chroni�cego serce.

03.08.2016 | 00:00

zdrowie

Jedzenie na czasie. Sa�atka z grillowanej kukurydzy, pomidor�w i pesto

dieta

Ma�gorzata Minta

Idealny dodatek do potraw z grilla lub danie samo w sobie. Pomidory dostarczaj� likopenu, kt�ry chroni serce i poprawia odporno��.

27.07.2016 | 00:00

jedzenie na czasie

zdrowie

Jedzenie na czasie. Sa�atka z kaszy bulgur z grillowanymi patisonami

dieta

Ma�gorzata Minta

To danie mo�na przygotowa� nawet w warunkach polowych. Patisony lepiej wybiera� ma�e - s� bardziej soczyste i j�drne.

20.07.2016 | 00:00

jedzenie na czasie

zdrowie

Jedzenie na czasie. Jagodowa miseczka z malinami

dieta

Ma�gorzata Minta

Jagody to znakomite �r�d�o wit. C, antocyjan�w oraz flawonoid�w, kt�re wymiataj� wolne rodniki przyspieszaj�ce starzenie. Dodawaj je do sa�atek, koktajli i owsianek.

13.07.2016 | 00:00

jedzenie na czasie

zdrowie

Algi. Czy naprawd� upi�kszaj� i pomagaj� schudn��?

dieta

Hanna Stoli�ska-Fiedorowicz*, dietetyczka; not. Magda Derewecka

S� sk�adnikiem suplement�w upi�kszaj�cych i modnych koktajli, coraz cz�ciej mo�na je te� znale�� w sklepach spo�ywczych, np. w postaci zielonego proszku. Czy takie wodorosty rzeczywi�cie s� zdrowe?

06.07.2016 | 00:01

zdrowie

Dodatek alg zmienia zwyk�y nap�j w upi�kszaj�cy eliksir czy odchudzaj�cy detoks

Gad�et: Aplikacja, kt�ra pomaga zrzuci� zb�dne kilogramy

Tylko Zdrowie

Red

Asystent Zdrowego �ywienia to aplikacja w telefonie, kt�ra pomaga zrzuci� zb�dne kilogramy i dba� o zdrow� diet�.

06.07.2016 | 00:00

dieta

zdrowie

Jedzenie na czasie. Fattoush z letnich warzyw

dieta

Ma�gorzata Minta

Fattoush to sa�atka. Jej baz� s� podpieczone kawa�ki chleba pita oraz sezonowe warzywa z bazarku i �wie�e zio�a. To idealny pomys� na lekki letni obiad, kt�ry dostarczy nam witamin i b�onnika.

06.07.2016 | 00:00

jedzenie na czasie

zdrowie

M�drze zarz�dzaj swoim talerzem. Czytamy etykiety

dieta

Margit Kossobudzka

To, co jemy, bardziej wp�ywa na nasze zdrowie ni� geny. Jedzenie ma wielk� moc - potrafi przebudowa� nasze DNA, zatrzyma� rozrost kom�rek rakowych i walczy� z mia�d�yc�.

29.06.2016 | 00:00

zdrowie

Je�li masz ochot� na makaron, przygotuj go z sosem pomidorowym. Jest �r�d�em likopenu, kt�ry wzmacnia odporno��, wymiata wolne rodniki, chroni przed rakiem i zawa�em

Jedzenie na czasie. Crostini z bobem i suszonymi pomidorami

dieta

Ma�gorzata Minta

B�b to �r�d�o bia�ka, b�onnika i kwasu foliowego. Najlepiej kupi� m�ody, drobny i gotowa� go kr�tko w lekko osolonej wodzie, a potem zjada� wraz ze zdrowymi �upinkami

29.06.2016 | 00:00

jedzenie na czasie

Alergia pokarmowa. Co jest najgorsze w sztucznym jedzeniu?

alergia

Aneta Augustyn

Czy sztuczne dodatki do �ywno�ci mog� wywo�a� alergi�, dzia�a� rakotw�rczo, zaburza� rozrodczo�� i uk�ad immunologiczny? Europejscy eksperci od �ywno�ci sprawdzaj�, kt�re polepszacze najbardziej szkodz�. Rozmowa z prof. Cezarym Pa�czy�skim *,...

22.06.2016 | 00:03

dieta

zdrowie

Alergolodzy nie lubi� szczeg�lnie barwnik�w azowych daj�cych intensywne kolory s�odyczom

Jedzenie na czasie. Orkiszowe placki z ricott� i truskawkami

dieta

Ma�gorzata Minta

Truskawki dostarczaj� solidnej dawki witaminy C (100 g owoc�w pokrywa dzienne zapotrzebowanie na ni�), ale te� witamin z grupy B oraz mikroelement�w. I s� niskokaloryczne (30 kcal/100 g).

22.06.2016 | 00:00

jedzenie na czasie

zdrowie

Prawda czy mit: pe�noziarniste, czyli z pe�nymi ziarnami?

prawda czy mit

Margit Kossobudzka (GAZETA WYBORCZA)

Pieczywo jest pe�noziarniste i zdrowe, tylko je�li zawiera ca�e ziarna. Prawda?

22.06.2016 | 00:00

dieta

Pomys�y na kolacj� i obiady. Dieta bezglutenowa

Galeria potraw

Magazyn Kuchnia

Zapomnij o kanapkach z w�dlin�. Na kolacj� proponujemy rozgrzewaj�ce i syc�ce dania z warzywami z dodatkiem kaszy czy soczewicy.

15.06.2016 | 15:17

bez glutenu

dieta

dieta bezglutenowa

kolacja

Michel Moran: W domu gotujemy za szybko i za mocno

dieta

Margit Kossobudzka

Kuchnia to nie matematyka. Musimy pogodzi� si� z tym, �e jednego dnia co� nam wychodzi, a innego mniej. Potrawy s� jak dzikie zwierz�, kt�re mo�e by� grzeczne dzi�, a jutro si� w�ciec. Rozmowa z Michelem Moranem *, restauratorem.

15.06.2016 | 00:00

Czy ocet jab�kowy odchudza?

dieta

odpowiada Diana Wola�ska* (dietetyczka), not. Magda Derewecka

Ostatnio g�o�no jest o piciu octu jab�kowego, kt�ry ma pom�c zrzuci� kilogramy. Czy taka kuracja jest bezpieczna i czy w og�le dzia�a?

15.06.2016 | 00:00

zdrowie

Dieta �r�dziemnomorska g�r�

dieta

Wojciech Moskal

T�uszcze w codziennej diecie wcale nie musz� prowadzi� do oty�o�ci. Wszystko zale�y od ich jako�ci i �r�d�a pochodzenia - przekonuj� naukowcy z Hiszpanii.

15.06.2016 | 00:00

zdrowie

Nie mieszaj... cukrzycy z fruktoz�

Tylko Zdrowie

Magdalena Siuba-Strzeli�ska* (dietetyczka)

Fruktoza to cukier prosty wszechobecny w naszej diecie. Jeszcze kilka lat temu by�a zalecana osobom cierpi�cym na cukrzyc� jako zamiennik cukru.

15.06.2016 | 00:00

cukrzyca

dieta

zdrowie

Jedzenie na czasie. Grillowana dymka z sosem orzechowym

jedzenie na czasie

Ma�gorzata Minta

Komponuj�c menu na grilla, warto pami�ta�, by nie zabrak�o w nim �wie�ych sa�at czy warzyw na chwil� rzuconych na ruszt. Dymki z sosem z orzeszk�w ziemnych s� �wietnym �r�d�em bia�ka i t�uszcz�w.

15.06.2016 | 00:00

dieta

zdrowie

Co pisz� na opakowaniach? Czytamy etykiety [CZʦ� 1.]

dieta

Margit Kossobudzka

Jakie informacje musz� zamie�ci� producenci �ywno�ci na swoich produktach i co z tego dla nas wynika? Czy kolejno�� podanych sk�adnik�w ma znaczenie?

08.06.2016 | 00:01

zdrowie

Na puszce napoju musi by� informacja o zawarto�ci kalorii. Warto�� energetyczna mo�e by� wyra�ana w przeliczeniu na porcj�

Co najcz�ciej jedz� starsze osoby?

dieta

Anita Karwowska

Starsze osoby nie interesuj� si� zdrow� diet� i nie chc� w swoich nawykach niczego zmienia�. Kanapka z w�dlin� i mocno pos�odzona herbata to podstawa ich diety. Rozmowa z Monik� Ignacak*, studentk� psychologii SWPS w Katowicach.

08.06.2016 | 00:00

SWPS

zdrowie

Jedzenie na czasie. Ch�odnik z botwinki i truskawek

dieta

Ma�gorzata Minta

M�ode buraki �wik�owe, ich li�cie, �odygi oraz korzenie to �r�d�o wielu cennych substancji od�ywczych, m.in. witamin A i C, �elaza, a tak�e kwasu foliowego. Botwinka jest te� niskokaloryczna.

08.06.2016 | 00:00

jedzenie na czasie

zdrowie

Jak rozpozna� ekologiczn� �ywno��. Czym si� r�ni bio od organic?

dieta

Margit Kossobudzka

Polscy konsumenci zak�adaj�, �e ekologiczne rolnictwo jest po to, by dostarczy� zdrowej �ywno�ci. W krajach zachodnich produkty ekologiczne kupuje si� r�wnie� po to, by wspiera� rolnictwo bardziej przyjazne dla �rodowiska. Rozmowa z Arturem...

01.06.2016 | 00:06

zdrowie

Nie mieszaj... wzd�� ze szparagami

Tylko Zdrowie

Magdalena Siuba-Strzeli�ska* (dietetyczka)

Je�li cierpisz na uporczywe wzd�cia i gazy, ogranicz spo�ywanie szparag�w.

01.06.2016 | 00:00

dieta

zdrowie

Jedzenie na czasie. �niadaniowa gryczanka bez gotowania

dieta

Ma�gorzata Minta

P�atki zb� i kasze to najlepsza dawka energii rano. Niepra�one ziarna gryki maj� wi�cej sk�adnik�w od�ywczych, dostarczaj� nie tylko w�glowodan�w, ale tak�e bia�ka, soli mineralnych oraz witamin B1 i PP.

01.06.2016 | 00:00

jedzenie na czasie

zdrowie

Dlaczego warto je�� jab�ka

dieta

Wojciech Moskal

Przeci�tny Polak spo�ywa w ci�gu roku ok. 14 kg jab�ek. Jeszcze niedawno jada� ponad 20 kg. Rozmowa z dr. Krzysztofem Rutkowskim* specjalist� ds. �ywno�ci, kierownikiem Zak�adu Przechowalnictwa i Przetw�rstwa Owoc�w i Warzyw w Instytucie Ogrodnictwa...

25.05.2016 | 00:00

zdrowie

Jedzenie na czasie. Grillowana polenta z rozmarynem

dieta

Ma�gorzata Minta

To danie jest popularne we W�oszech, a pod nazw� mama�yga - w Rumunii czy Mo�dawii. Kukurydza nie ma glutenu. W tej wersji sprawdzi si� zamiast pieczywa, np. na pikniku.

25.05.2016 | 00:00

jedzenie na czasie

zdrowie

Jogurt naturalny - jedz na zdrowie

Galeria potraw

Piotr Koluch

Jogurt�w na sklepowych p�kach mamy bez liku. naturalne i owocowe, ze zbo�ami, g�ste, kremowe lub pitne i niskokaloryczne, z du�ymi kawa�kami owoc�w i g�adkie jak aksamit. Ale co to w og�le jest ten jogurt i "z czym go si� je"

23.05.2016 | 08:10

dieta

jogurt

Hashimoto. Jedzenie, kt�re mo�e ci zaszkodzi�

tarczyca

Margit Kossobudzka

Dlaczego przy chorobie Hashimoto trzeba uwa�a� na sok z marchwi? Czy orzechy brazylijskie naprawd� s� takie zdrowe? I czy trzeba zrezygnowa� z kapusty? Rozmowa z Hann� Stoli�sk�-Fiedorowicz*, dietetyczk�.

18.05.2016 | 00:04

dieta

hashimoto

tarczyca objawy

zdrowie

Ryby morskie to �r�d�o jodu. Przez gotowanie traci si� jego cz��. Najkorzystniej jest grillowa� ryby

Alergia. Kiedy warto odstawi� gluten?

dieta

Margit Kossobudzka

Czy alergicy powinni zrezygnowa� z tradycyjnego pieczywa? Jak gluten wp�ywa na stan naszej mikroflory jelitowej?

18.05.2016 | 00:00

alergia

zdrowie

Nadwra�liwo�ci na gluten mo�na si� nabawi� z wiekiem. Objawy przypominaj� te charakterystyczne dla celiakii, m.in. b�le i wzd�cia brzucha, biegunki, ale nie ma typowego podwy�szonego poziomu przeciwcia� IgA i IgE. Nie ma te� zmian histopatologicznych kosmk�w jelitowych

Nie mieszaj... mi�sa z ��tym serem

Tylko Zdrowie

Magdalena Siuba-Strzeli�ska (dietetyk, Instytut �ywno�ci i �ywienia )

Czy cz�sto ci si� zdarza je�� kanapk� z w�dlin� i ��tym serem? Je�li jeste� osob� zdrow�, mo�e nie mie� to wi�kszego znaczenia. Ale je�li masz niedokrwisto��, lepiej ten nawyk zmieni�. Dlaczego?

18.05.2016 | 00:00

dieta

zdrowie

Jedzenie na czasie. Tagliatelle ze szparagami i sosem cytrynowym

dieta

Ma�gorzata Minta

Tym razem danie, kt�re przywr�ci energi� po d�ugim spacerze lub rowerowej wycieczce. A jego przygotowanie zajmie ci mniej ni� p� godziny.

18.05.2016 | 00:00

jedzenie na czasie

zdrowie

Tagliatelle ze szparagami i sosem cytrynowym

Zio�a. Jak m�drze je stosowa�

dieta

Margit Kossobudzka

Nie mo�na zi� lekcewa�y�, one lecz�. Nale�y z nimi post�powa� tak samo jak z lekami syntetycznymi przepisywanymi nam przez lekarza. Je�li chcemy si� nimi wspomaga� w chorobach, to musimy mie� dobrze postawion� diagnoz�. Rozmowa z prof. dr hab. Ew�...

11.05.2016 | 00:05

zdrowie

Ro�liny przyprawowe te� maj� w�a�ciwo�ci lecznicze. Wiele z nich u�atwia trawienie ci�kostrawnych produkt�w, zwi�kszaj�c wydzielanie sok�w trawiennych, ��ci

Zio�a. Ro�liny, kt�re maj� moc

dieta

Margit Kossobudzka

Pomagaj� walczy� z przezi�bieniem, podnosi� odporno��, ul�y� w niestrawno�ci, obni�y� poziom cukru we krwi. Odpowiednio dobrane s� skuteczne we wspomaganiu leczenia chor�b.

11.05.2016 | 00:04

zdrowie

Zio�a. Co mo�e nowoczesna fitoterapia

dieta

Margit Kossobudzka

Bezkrytyczne podej�cie do zi� mo�e by� bardzo niebezpieczne. Najsilniejsze trucizny s� substancjami pochodzenia ro�linnego. Cz�sto uwa�a si�, �e jak zio�o nie pomo�e, to te� nie zaszkodzi. To nieprawda. Rozmowa z dr. n. farm. Jerzym Jamborem*,...

11.05.2016 | 00:03

zdrowie

Z ostropestu plamistego otrzymuje si� popularn� sylimaryn� dzia�aj�c� ochronnie i regeneruj�co na kom�rki mi��szu w�troby

12 powod�w, dla kt�rych warto je�� szparagi

dieta

Irena Cie�li�ska

Pe�ne silnych przeciwutleniaczy, niskokaloryczne. A do tego pyszne.

11.05.2016 | 00:01

zdrowie

Jak si� maj� jab�ka, kt�re zjemy jesieni�

dieta

Anita Karwowska

Wsp�czesny sad jest jak laboratorium. Program komputerowy podpowiada, jaki owad mo�e w danym dniu zaatakowa� drzewka, �yzno�� ziemi bada si� pod mikroskopem, a o tym, czy jab�ko dojrza�o, przes�dza zawarto�� skrobi i cukru.

11.05.2016 | 00:00

zdrowie

Dorota Niedba�a w swoim sadzie. Jab�onie w�a�nie kwitn�. Nie zaszkodzi�y im przymrozki, ale sadownicy wci�� jeszcze obawiaj� si� zimnych nocy

Jedzenie na czasie. Krem z bia�ych szparag�w z w�dzonym �ososiem

dieta

Ma�gorzata Minta

Sezon na polskie szparagi nie jest d�ugi, wi�c warto ju� zaplanowa� obiad z nimi w roli g��wnej. Jak jedzenie szparag�w wp�ywa na organizm, opisujemy w tek�cie "12 powod�w, dla kt�rych warto je�� szparagi".

11.05.2016 | 00:00

jedzenie na czasie

zdrowie

Krem z bia�ych szparag�w z w�dzonym �ososiem

Ta cudowna oliwa: na cholesterol, trawienie i ci�nienie. Czy ta z pierwszego t�oczenia rzeczywi�cie jest lepsza?

dieta

prof. Krzysztof Krygier, Katarzyna B�a�ejewska-Stuhr

"Wyborcza" podr�uje po Grecji �ladami Tony'ego Halika. Oliwki s� greckim dobrem narodowym, a oliwa - sztandarowym produktem kulinarnym i niezast�pionym sk�adnikiem diety. Ale co dok�adnie znaczy, �e olej jest "t�oczony na zimno" albo "rafinowany"?...

04.05.2016 | 00:04

Grecja

Tony Halik

Czy z ka�dej pestki da si� zrobi� olej? Zasadniczo tak. Pestki i nasiona zawieraj� du�o t�uszczu