Dobry pomysł na przednówkowy, rozgrzewający i sycący obiad - w dodatku taki, którego przygotowanie nie zajmie wiele czasu. Ziemniaki są bogate w skrobię, dlatego przygotowana z nich zupa nie potrzebuje zasmażki ani śmietany do zagęszczenia.
Wszyscy wyczekujemy już z niecierpliwością wiosennej zieleniny. Ale na przednówku musimy wykorzystywać w daniach ostatnie zimowe warzywa. W tej sałatce znajdziesz jarmuż, który stanowi dobre źródło błonnika roślinnego, witamin C i K oraz silnego...
Pomidory są doskonałym źródłem potasu i likopenu - substancji, której przypisuje się działanie antynowotworowe
Figi są bogate w błonnik wspomagający trawienie i potas, który pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Pasują na deser, do sałatki albo na przystawkę
Pomidory to znakomite źródło likopenu, który wzmacnia odporność oraz pomaga obniżyć ryzyko chorób serca i raka. Poza tym pomidory dostarczają witamin z grupy B i potasu
Idealna na pierwsze jesienne poranki albo popołudnia, gdy mamy ochotę na coś słodkiego. Płatki to źródło witamin z grupy B oraz błonnika wspomagającego trawienie.
Misa świeżej sałaty to idealne dopełnienie każdego letniego obiadu czy kolacji. Sałata zyska na smaku i wartości odżywczej dzięki dodaniu prażonych ziaren.
Brzoskwinie dostarczają nam wapnia i magnezu. Są także źródłem prowitaminy A, która neutralizuje szkodliwe działanie wolnych rodników. Pasują do wegańskiej panna cotty.
Awokado to świetne źródło wit. A i E oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych, które pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu. Awokado jest kaloryczne, ale sycące
Idealny dodatek do potraw z grilla lub danie samo w sobie. Pomidory dostarczają likopenu, który chroni serce i poprawia odporność.
To danie można przygotować nawet w warunkach polowych. Patisony lepiej wybierać małe - są bardziej soczyste i jędrne.
Jagody to znakomite źródło wit. C, antocyjanów oraz flawonoidów, które wymiatają wolne rodniki przyspieszające starzenie. Dodawaj je do sałatek, koktajli i owsianek.
Fattoush to sałatka. Jej bazą są podpieczone kawałki chleba pita oraz sezonowe warzywa z bazarku i świeże zioła. To idealny pomysł na lekki letni obiad, który dostarczy nam witamin i błonnika.
Bób to źródło białka, błonnika i kwasu foliowego. Najlepiej kupić młody, drobny i gotować go krótko w lekko osolonej wodzie, a potem zjadać wraz ze zdrowymi łupinkami
Truskawki dostarczają solidnej dawki witaminy C (100 g owoców pokrywa dzienne zapotrzebowanie na nią), ale też witamin z grupy B oraz mikroelementów. I są niskokaloryczne (30 kcal/100 g).
Komponując menu na grilla, warto pamiętać, by nie zabrakło w nim świeżych sałat czy warzyw na chwilę rzuconych na ruszt. Dymki z sosem z orzeszków ziemnych są świetnym źródłem białka i tłuszczów.
Młode buraki ćwikłowe, ich liście, łodygi oraz korzenie to źródło wielu cennych substancji odżywczych, m.in. witamin A i C, żelaza, a także kwasu foliowego. Botwinka jest też niskokaloryczna.
Płatki zbóż i kasze to najlepsza dawka energii rano. Nieprażone ziarna gryki mają więcej składników odżywczych, dostarczają nie tylko węglowodanów, ale także białka, soli mineralnych oraz witamin B1 i PP.
To danie jest popularne we Włoszech, a pod nazwą mamałyga - w Rumunii czy Mołdawii. Kukurydza nie ma glutenu. W tej wersji sprawdzi się zamiast pieczywa, np. na pikniku.
Tym razem danie, które przywróci energię po długim spacerze lub rowerowej wycieczce. A jego przygotowanie zajmie ci mniej niż pół godziny.
Sezon na polskie szparagi nie jest długi, więc warto już zaplanować obiad z nimi w roli głównej. Jak jedzenie szparagów wpływa na organizm, opisujemy w tekście "12 powodów, dla których warto jeść szparagi".
Sezon jest krótki - nie przegap go! Szparagi dostarczają witaminy C oraz witamin z grupy B, a także potasu i magnezu. Usprawniają trawienie i są niskokaloryczne (ok. 20 kcal/100 g).
Botwinka, czyli młode liście buraka ćwikłowego, dostarcza witamin A i C, a także żelaza, wapnia i kwasu foliowego. Przyspiesza przemianę materii, a tego oczekujemy od wiosennych potraw.
Rzodkiewki są źródłem potasu i związków siarki, które działają korzystnie na wygląd włosów i paznokci. Gdy w przypływie nowalijkowego entuzjazmu kupisz zbyt dużo rzodkiewek, z niewykorzystanych przygotuj pikle - do kanapek czy sałaty.
Młody, chrupiący szpinak to bogactwo przeciwutleniaczy, które zwalczają wolne rodniki odpowiadająca ze szybsze starzenie i choroby.
Imbir ma właściwości przeciwzapalne i bakteriobójcze. Owoce cytrusowe dostarczą przeciwutleniaczy i witaminy C, a swojska marchewka - beta-karotenu. Taki zestaw wspomoże wiosenny detoks.
Zanim zasypią nas nowalijki, można się ratować uprawami z parapetu. Kiełki dostarczają solidnej porcji witamin
Chia, czyli nasiona szałwii hiszpańskiej, to dietetyczny hit. Chia to świetne źródło kwasów omega-3, białka, wapnia oraz błonnika. A porcja nasion, która wystarczy na sycące śniadanie, dostarcza zaledwie 140 kcal
Cykoria poprawia trawienie i jest źródłem kwasu foliowego. Jej gorzkawy smak przełam słodką gruszką.
W czasie szarego przednówka pewne pocieszenie mogą przynieść cytrusy bogate w witaminę C i przeciwutleniacze. Sprawdzają się nie tylko na deser.
Wędzone ryby to źródło łatwo przyswajalnego białka, a także zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3 wpływających korzystnie na układ krążenia.
Grejpfruty to źródło witaminy C, a także witamin z grupy B i betakarotenu. Trzeba tylko pamiętać, że nie należy łączyć ich z lekami (patrz w podlinkowanym niżej tekście "Nie mieszaj grejpfruta z antykoncepcją").
Por to źródło witamin C, A, z grupy B, a także żelaza, wapnia i potasu. Na surowo ma ostry smak, ale po upieczeniu lub podsmażeniu staje się bardziej subtelny.
Jest wiele odmian tego warzywa. Np. upieczoną dynię z wyspy Hokkaido możemy jeść ze skórką, a miąższ dyni makaronowej przypomina nitki
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
