Gazeta Wyborcza - Smaki Minty - internetowe wydanie - Wyborcza.pl

Polskie naczynia na st� [MINTA]

Smaki Minty

Ma�gorzata Minta

Chcemy przywr�ci� na polskich sto�ach tradycyjne, cz�sto r�cznie wykonywane produkty ze s�ynnych dolno�l�skich fabryk - takich, kt�re nie chc� ze sob� konkurowa�, ale wsp�lnie tworzy� przedmioty...
05.03.2016 | 01:00
Taboret przy kuchence, czyli czosnyczka na zmarzni�te stopy

Smaki Minty

Ma�gorzata Minta

26.02.2016 | 15:24
Tajemnice sekretnych ogrod�w Cahors [felieton Jerzego Mazgaja]

Smaki Minty

Jerzy Mazgaj

Najlepiej wspi�� si� na pobliskie wzg�rze Mont Saint-Cyr. St�d wida� Cahors jak na d�oni, okolone wst�g� rzeki Lot. Widok niezapomniany, zw�aszcza o �wicie, gdy podnosi si� mg�a. Albo wieczorem,...
20.02.2016 | 01:00
I ty zostaniesz po�awiaczem [MINTA]

Smaki Minty

Ma�gorzata Minta, Jutlandia

Nie ma chyba �wie�szej ostrygi ni� ta, kt�r� w�a�nie samodzielnie wy�owili�my z wody. A spaceruj�c po pla�ach zachodniej Danii, mo�esz je zbiera� gar�ciami. W�a�nie o tej porze roku
20.02.2016 | 01:00
Surowe rzodkiewki i zupa ��wiowa. Zobacz, co jadano w USA sto lat temu

Smaki Minty

Ma�gosia Minta

Lektura zgromadzonych w internetowej kolekcji dawnych jad�ospis�w dostarcza wielu niespodzianek.
10.02.2016 | 12:37
Gwiazdka ponad wszystko. Stres od kuchni

Smaki Minty

Ma�gorzata Minta

Wielka wokalistka Amy Winehouse uton�a w alkoholu. Kolarski mistrz Marco Pantani skutecznie po��czy� kok� z antydepresantem. Wszyscy uciekali przed oczekiwaniami publiki, w�asn� ambicj�, krytyk� 24...
06.02.2016 | 01:01
W�oska bodega u st�p olbrzym�w [felieton Jerzego Mazgaja]

Smaki Minty

Jerzy Mazgaj

Jak Argentyna, to Gombrowicz. Dla Polaka zw�aszcza, a potem dopiero te wszystkie Piazzolle, tanga i Evity. Jak argenty�skie wina, to Mendoza. Dla wszystkich bez wyj�tku.
06.02.2016 | 01:00
Koktajle. Zmieszaj to jeszcze raz, Sam!

Smaki Minty

Ma�gorzata Minta

Woda po piklach i oliwa z grzyb�w - takie sk�adniki znajdziemy w tym roku w koktajlach. Co jeszcze?
30.01.2016 | 01:00
Tam gdzie s�o�ce w�ada wysp� [felieton Jerzego Mazgaja]

Smaki Minty

Jerzy Mazgaj

Jak pisze Giuseppe Tomasi di Lampedusa w s�ynnej powie�ci "Lampart", "s�o�ce objawi�o si� jako prawdziwy w�adca Sycylii: s�o�ce gwa�towne i bezwstydne, s�o�ce dzia�aj�ce jak narkotyk". Co� z tego...
23.01.2016 | 01:00
Kuchnia Ukochanego, czyli kr�tka historia zupy cebulowej

Smaki Minty

Inka Wro�ska

Je�li wybieracie si� na nocn� imprez�, lepiej ugotujcie poprzedniego dnia gar takiej zupy. Nie po�a�ujecie - wszak to pokarm kr�l�w.
23.01.2016 | 01:00
Wr�enie z garnka. Co w tym roku b�dzie trendy?

Smaki Minty

Ma�gorzata Minta

Ma�e rybki, sriracha, domowe w�dliny i fermentacja wszystkiego i do wszystkiego - to mi�dzy innymi pod ich znakiem ma up�ywa� smakoszom rok 2016. Jakie trendy wieszcz� kulinarni eksperci? I kt�re z...
22.01.2016 | 12:25
Kawior made in Poland [MINTA]

Smaki Minty

Ma�gorzata Minta

Co prawda bie�ugi u nas nie ma, ale i tak ca�kiem dobrze sobie radzimy.
16.01.2016 | 01:00
Kawior. Rarytas z Astrachania w pude�ku ze z�ota

Smaki Minty

Igor T. Miecik

Kawior zawsze spe�nia� wszystkie wymogi idealnego obiektu po��dania - by�o go ma�o, kosztowa� krocie i pochodzi� z kraju, kt�rego si� wszyscy bali. Od 200 lat nic si� nie zmieni�o.
16.01.2016 | 01:00
Kuchnia polska jarstwem stoi

Smaki Minty

Ma�gorzata Minta

Wra�enie, �e dawniej Polacy byli szczeg�lnie mi�so�erni, wynika z kontrastu mi�dzy postem i karnawa�em. �wi�tuj�c, nadrabiano brak mi�sa przez wi�kszo�� roku - m�wi dr hab. Jaros�aw Dumanowski,...
09.01.2016 | 01:00
Tysi�c i jeden smak�w. Aromat po�udnia

Smaki Minty

Jerzy Mazgaj, prezes zarz�du delikates�w Alma

Parc de la Villette to miejsce, gdzie pary�anie z upodobaniem sp�dzaj� wolny czas. Mie�ci si� tu Cit� des Sciences et de l'Industrie, muzeum techniki i przemys�u otwarte w 1986 r., kt�re co roku...
09.01.2016 | 01:00
Knedle kontra gnocchi

Smaki Minty

Ma�gorzata Minta

Niby jestem we W�oszech, a wszyscy dooko�a m�wi� po niemiecku. Niby pij� espresso na ?jednej n�ce?, ale w sekcji deser�w w restauracji jest i wype�niony jab�kami strudel, i Kaiserschmarrn, czyli...
02.01.2016 | 01:00
Zupa z migda��w i �led� w limoniach

Smaki Minty

Ma�gorzata Minta, www.mintaeats.com

Obok karpia na sto�ach kr�lowa�y szczupaki i wi�lane �ososie. Obok nich modny dzisiaj jarmu�, egzotyczne limonki i odkrywany na powr�t topinambur. To, co pojawia�o si� na staropolskich wigiliach,...
24.12.2015 | 15:01
Tysi�c i jeden smak�w. �wi�ta Otylia i doktor Schweitzer

Smaki Minty

Jerzy Mazgaj, prezes zarz�du Delikates�w Alma

Patronka Alzacji mo�e pom�c na b�l g�owy. Nie wiadomo, czy dotyczy to r�wnie� dolegliwo�ci po nadmiarze miejscowego Pinot Gris, ale c� szkodzi spr�bowa�.
19.12.2015 | 01:00
Kieliszek prawd� ci powie...

Smaki Minty

Ma�gorzata Minta

Rozmiar ma znaczenie. Kszta�t - nie mniejsze. Przynajmniej tak twierdz� producenci kieliszk�w do wina. Czy maj� racj�?
19.12.2015 | 01:00
Trolle w kuchni

Smaki Minty

Inka Wro�ska

Wchodzisz do internetu, znajdujesz przepis na pomidorow� i wpisujesz pod nim sw�j komentarz. O matce autora przepisu - �e si� puszcza�a. O pomidorach - �e z Izraela. (Przypadek? - Nie s�dz�). Gotowa�...
12.12.2015 | 01:00
Tysi�c i jeden smak�w. Male�ki s�siad olbrzyma

Smaki Minty

Jerzy Mazgaj, prezes zarz�du delikates�w Alma

W pewnym akwita�skim miasteczku raz do roku organizowany jest konkurs na najwi�kszego �garza. Ciekawe, czy zawodnicy zmy�laj� na trze�wo, czy te� zwil�aj� usta winem z miejscowej apelacji Buzet?
05.12.2015 | 01:00
�niadanie. Chili, w�dka i kawa z 60 ziaren

Smaki Minty

Ma�gorzata Minta

Ludwig van Beethoven rozpoczyna� dzie� od kubka kawy zaparzonej z dok�adnie 60 ziaren. Richard Strauss - od jajecznicy z trzech jajek i porcji d�emu domowej roboty. Poranne kulinarne rytua�y...
05.12.2015 | 01:00
Jedzenie, �e czapki z g��w

Smaki Minty

mint

Gdzie je��, by si� nie zawie��? W tym chc� pom�c autorzy przewodnika kulinarnego Gault et Milllau. Drugie wydanie jego polskiej edycji w�a�nie trafi�o do r�k g�odnych turyst�w.
02.12.2015 | 21:53
Smak do kwadratu. Jak glutaminian nas oszukuje

Smaki Minty

Anna Wro�ska

Gotowania uczy�am si� ze starej ksi��ki kucharskiej. Umiem przyrz�dzi� zrazy bez przyprawy do zraz�w. Winegret robi� z octu i oliwy, bez proszku "sos sa�atkowy francuski". A dlaczego si� tak m�cz�?
28.11.2015 | 01:00

glutaminian

smak
Co zamiast glutaminianu?

Smaki Minty

Ma�gorzata Minta

Je�li zdarzy�o nam si� je�� w samolocie co� zabranego przez nas ?z ziemi?, mo�e si� to wyda� zaskakuj�co ubogie w smak.
28.11.2015 | 01:00

Poprzednia 1 2 3 4 5 ... Nast�pna