Kolendra to znakomity dodatek do dań. Dowodem na to jest la açorda ? alentejana - portugalska zupa czosnkowa z chlebem i jajkiem w koszulce.
Przepisów na cataplanę jest mnóstwo, ale to właśnie mocno osadzony w portugalskiej kuchni ziemniak stanowi tu jeden z obowiązkowych składników. Niewarzywne dodatki mogą być za to dowolne: ryby, owoce morza lub mięso - w mojej wersji pojawia się...
Marzena i Gonçalo Gregier Franco dzielą się przepisami na klasyczne portugalskie przysmaki. Spróbujcie koniecznie grillowanych sardynek i rybnej pasty
Rajski archipelag nie tylko winem płynie. Oprócz słynnej madery oferuje także znakomite swojskie przysmaki, takie jak zupa kasztanowa czy gulasz wołowy picado. Lokalna kuchnia portugalska ma jednak i drugie oblicze: alkohol w plastikowych butelkach...
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
