KUCHNIA Gazeta Wyborcza

Czy mo�na si� odurzy� po zjedzeniu du�ej ilo�ci maku?

prawda czy mit

Margit Kossobudzka

Mak to tak�e cenne �r�d�o sk�adnik�w od�ywczych szczeg�lnie takich jak wap�, fosfor oraz magnez, cynk, mied�, potas i �elazo. Czy tylko?
19.12.2024 | 13:13

bo�e narodzenie

dieta

kuchnia

nasiona
Catering na wigilijny st� coraz popularniejszy na �l�sku. Ile zap�acimy za ryb�?

bo�e narodzenie

Adrian Karpeta

Na �wi�teczne cateringi decyduj� si� g��wnie zamo�ni, m�ode ma��e�stwa, zamawiaj�ce trudniejsze do wykonania tradycyjne dania, oraz osoby mieszkaj�ce za granic�, kt�re kupuj� �wi�teczny posi�ek dla swoich rodzic�w.
16.12.2024 | 13:25

catering

kuchnia

kulinaria

potrawy wigilijne
Jednego dnia zam�wi� 18 burger�w i nie zap�aci�. "To krakowska plaga": g�upi �art, czy brutalna walka?

restauracje

Anna Kolet-Iciek

Dwie krakowskie restauracje pad�y ofiar� tego samego nieuczciwego klienta. W sumie m�czyzna zam�wi� 18 burger�w, kt�rych nie odebra� i nie zap�aci� za nie. To g�upi �art, czy celowe dzia�anie nieuczciwej konkurencji? - Raczej to drugie - m�wi Kati...
15.12.2024 | 08:00

burgery

jedzenie

kuchnia

oszustwo
10 ksi��ek kucharskich dla doros�ych (i jedna dla dzieci). Dla smakoszy pod choink�

Ksi��ki

Ma�gorzata Muraszko

S� oryginalne, pi�kne, dowcipne. Wprawiaj� w dobry nastr�j, nawet je�li zaproponowano w nich menu na pogrzeb. I oczywi�cie wszystkie sprawi�, �e �linianki zaczn� szybciej pracowa�.
14.12.2024 | 04:00

Bo�e Narodzenie

jedzenie

ksi��ki

kuchnia
Bistro z misj�. Szk�o jest ekologiczne, serwetki zam�wiono z papieru z odzysku. Nie ma wody butelkowanej, pijemy t� z kranu

Kuchnia

Magdalena Kacalak

Zielone w nazwie GreenTable Bistro nie oznacza zieleni tylko w menu. To ca�a filozofia zarz�dzania kuchni�, wystroju lokalu oraz my�lenia o restauracji w kontek�cie spo�ecznej misji
11.12.2024 | 05:10

dizajn

ekologia

kuchnia

Restauracje Warszawa
Od garkuchni z plackami pod Kolumn� Zygmunta do okienek z pizz� na Chmielnej. Doskona�a wystawa o ulicznym jedzeniu w Warszawie

fast food

Arkadiusz Gruszczy�ski

150 lat temu jedzenie na wynos sprzedawano pod Kolumn� Zygmunta. Do stoiska podchodzili ludzie wszystkich stan�w, matki z dzie�mi i fabrykanci. Dzisiaj warszawiacy jedz� kebab, burgery i zapiekanki.
10.12.2024 | 20:50

jedzenie

kuchnia

kulinaria

Muzeum Warszawy
Gwiazdk� Michelin zdoby� ju� w wieku 26 lat. "Szczerze, to si� spodziewa�em"

kuchnia

Ma�gorzata Muraszko

Poczu�em jednocze�nie rado��, dum� i ulg�. I oczywi�cie przekonanie, �e nie mo�emy zawie�� - opowiada Edouardo Fumagalli, gwiazdkowy szef kuchni z Trydentu.
17.11.2024 | 05:00

Gwiazdka Michelin

jedzenie

kuchnia w�oska

W�ochy
Dostan� gor�cy obiad i chwil� rozmowy. Bistro z Ikr� sposobem na samotno��

Wiadomo�ci z Katowic

Adrian Karpeta

Dzieci kupuj� abonamenty swoim rodzicom, a osoby z problemami odk�adaj� z�ot�wki na cho� jeden ciep�y posi�ek dziennie. - Dawali nam trzy miesi�ce, a nam ju� idzie si�dmy rok - m�wi Piotr Pucha�a z rybnickiego Bistro z Ikr�.
13.11.2024 | 08:07

kuchnia

restauracja

Rybnik

seniorzy
Dostan� gor�cy obiad i chwil� rozmowy. Bistro z Ikr� sposobem na samotno�� [ZDJ�CIA]

restauracja

Adrian Karpeta

Dzieci kupuj� abonamenty swoim rodzicom, a osoby z problemami odk�adaj� z�ot�wki na cho� jeden ciep�y posi�ek dziennie. - Dawali nam trzy miesi�ce, a nam ju� idzie si�dmy rok - m�wi Piotr Pucha�a z rybnickiego Bistro z Ikr�.
13.11.2024 | 07:12

kuchnia

Rybnik

seniorzy

sp�dzielnia socjalna
Ma 64 lata i jednym koktajlem rozpali� internet do czerwono�ci. Stanley Tucci wie, jak smakowa� �ycie

jedzenie

Ma�gorzata Muraszko

Wyst�powa� w znanych filmach i serialach, ale od zdradzania tajemnic Hollywoood woli podzieli� si� przepisem na domowe ragu, ulubione spaghetti z cukini�, kotlety jagni�ce i kultowe negroni, kt�rym rozpali� internet. Stanley Tucci ko�czy 64 lata.
11.11.2024 | 10:00

gotowanie

Hollywood

kuchnia
Rozgrzewaj�ce dania na jesie�: bliny, cha�ka, rogale, ros� z kulkami macy, kanapka z wo�owin�, cebularze

kuchnia

Agnieszka Kr�glicka

Sk�d pochodz� cebularze, cha�y, rogale, bliny? Przez wieki mieszkali�my w kraju, gdzie obok siebie funkcjonowa�y polskie i �ydowskie tradycje kulinarne. W mrokach przesz�o�ci nie spos�b ustali�, kto by� autorem, a kto uczniem. I nie jest to istotne,...
10.11.2024 | 12:44

kuchnia polska

kuchnia �ydowska

styl �ycia
Jesienne przepisy buduj�ce odporno��. Du� warzywa, zamiast sma�y�, jedz �niadania i zupy, dodawaj przyprawy

Kuchnia

Agnieszka Kr�glicka

Patelnia warzyw na �niadanie, rozgrzewaj�ca zupa lub curry, orientalne przyprawy, czasem domowy deser. Aby je�� zdrowo i dobrze dla odporno�ci codziennie, jedzenie musi by� smaczne. Odpowiedni nastr�j te� poprawia odporno��.
08.11.2024 | 07:15

Agnieszka Kr�glicka

kuchnia

odporno��

przepisy
Nie m�w o mnie "influencerka". Nad minutowym filmem na Instagrama pracuj� przez 12 godzin

kulinaria

Ma�gorzata Muraszko

Martyna Chomacka: - By�am za�amana, roztrz�siona, a przed kamer� musia�am opowiada�, jak robi� jajka. Zupe�nie inaczej wyobra�a�am sobie kr�cenie autorskiego programu kulinarnego.
31.10.2024 | 15:35

Bakalarska

influencer

jedzenie

kuchnia
"Kupi�am od razu dwa, na kredyt". Dlaczego Polacy oszaleli na punkcie thermomix�w?

thermomix

Robert Grze�kowiak

"Ciekawe, kiedy �ona ulegnie presji otoczenia i b�dzie przynale�e� do 'country clubu' bogaczy, kt�rzy kupili thermomix za 6 kafli. Dzi�ki temu b�dzie mo�na gardzi� biedakami, kt�rzy nie s� w stanie zrozumie�, �e jako�� kosztuje i jak chcesz mie�...
30.10.2024 | 14:31

konsumpcjonizm

kuchnia

manipulacja

przedstawiciel handlowy
Aromat za milion dolar�w, kt�ry niekt�rzy por�wnuj� do m�skiego potu

trufle

Aga Kozak

Maj� certyfikaty na legalny "truffle hunt" i wiedz�, co z tymi dziwnymi, pachn�cymi grudami wydobywanymi spod ziemi zrobi�. Pozna�am chorwackich kr�l�w trufli
29.10.2024 | 05:37

chorwacja

grzyby

jedzenie

kuchnia
Powr�t "Z�otej kaczki". Kultowa pozna�ska restauracja pami�ta czasy PRL. Przychodzi�y tu ca�e rodziny

restauracje

Maria Bielicka

W Poznaniu nadal b�dzie gdzie zje�� w przyzwoitej cenie kaczk� z pyzami i modr� kapust�, czernin�, ale tak�e inne potrawy kuchni wielkopolskiej. Popularne bistro przechodzi wizualn� metamorfoz�. Kucharz pozostanie ten sam.
24.10.2024 | 05:55

kuchenne rewolucje

kuchnia

kuchnia polska
Najstarsza pierogarnia w �odzi. Domek, w kt�rym wszyscy w zgodzie siadaj� do sto�u

restauracje w �odzi

Bart�omiej Derdzikowski

- Jedz�c pierogi, mo�na by� szczup�ym. Wystarczy zjada� po�ow� porcji - �mieje si� Svetlana Czura, kt�rej rodzina prowadzi w �odzi restauracje serwuj�ce dania kuchni wschodu, m.in. pierogarni� Teremok.
14.09.2024 | 08:11

kuchnia

pierogi
Turystyka kulinarna kwitnie. Do Grecji czy Hiszpanii je�dzimy nie tylko dla zabytk�w i pla�

Kuchnia

Agnieszka Urazi�ska

Gastroturystyka to nic innego, jak traktowanie jedzenia nie tylko jako sposobu na zaspokojenie g�odu, ale tak�e jako cennego do�wiadczenia.
06.09.2024 | 08:19

jedzenie

kuchnia

oszcz�dno�ci

PULSE
Maciej Nowak w Ganon Ramen jad� klasyk azjatyckiego street foodu: "Jakby talerz obsiad�y migotliwe motyle"

Pe�n� g�b�

Maciej Nowak

Lepki s�odkawy, ciemny sos sp�ywa apetycznie po palcach i wszyscy dooko�a zazdroszcz�, bo widz�, �e smaczne, �e warte przekroczenia zasad konwencjonalnej grzeczno�ci - Maciej Nowak testuje japo�skie jedzenie w Ganon Ramen na Lwowskiej.
31.08.2024 | 10:40

kuchnia

restauracje

turystyka

Warszawa Pe�n� G�b�
Pra�oki, �ulik z pastrami i soczysty schabowy. Restauracje w �odzi, do kt�rych zabieram swoich go�ci

restauracja

Robert Grze�kowiak

Cz�sto znajomi spoza �odzi pytaj�, gdzie tutaj zjedz� dobrego kebaba, chi�skie czy sushi. Nie potrafi� ukry� zdziwienia, gdy proponuj� im zamiast burgera �ulik z pastrami, a zamiast ramenu: zalewajk�.
24.08.2024 | 08:45

gastronomia

gdzie zje��

kuchnia

magda gessler
Przysmaki z ca�ego �wiata, gotowanie, koncerty i charytatywna akcja ekologiczna. Opole zaprasza na imprezy dla wszystkich

Opole

art

Festiwal Opolskich Smak�w potrwa od pi�tku do niedzieli. Natomiast na sobot� zaplanowano akcj� "Dobre Rzeczy - Podziel si� i pomagaj!", kt�ra ma wymiar spo�eczny.
23.08.2024 | 13:16

akcja charytatywna

handel

jedzenie

kuchnia
Przyrz�dzi�a ksi�ciu danie, za kt�re ten odwdzi�czy� si� pa�acem. Te� mo�ecie go spr�bowa�

kuchnia

Anna S. D�bowska

Czekoladowe sutki Wenery, kluseczki z wonnym serem popijane piwem z miejscowego browaru, idealnie soczysta ryba w sosie ma�lano-cytrynowym. Salzburg ma wi�cej do zaoferowania, ni� tylko uczt� dla ducha.
23.08.2024 | 05:00

Austria

Mozart

Salzburg
"Niebo w g�bie". W�oska kuchnia na Piotrkowskiej, ale ani pizza, ani makaron

restauracje w �odzi

Robert Grze�kowiak

- �odzianie bardzo otworzyli si� na nowe smaki i odchodz� od klasycznej margarity czy peperoni. Teraz kr�luje ser kozi z gruszk� oraz mortadela z pistacjami, burrat� i pomidorami - m�wi szef kuchni w "Niebo Focaccia"
17.08.2024 | 10:30

kuchnia

nowe lokale

Nowe restauracje

Piotrkowska
Jak w hotelu Marriott przypali�em jajecznic� z 200 jaj. Pracowa�em na jego budowie, a potem dwa lata w kuchni

�r�dmie�cie

Jaros�aw Osowski

Znika hotel Marriott przy Dworcu Centralnym - to jedna z najgor�tszych informacji tego lata w Warszawie. Wie�owiec kojarzy si� z luksusowymi apartamentami, w kt�rych nocowa�y gwiazdy i prezydenci. Pracowa�em tam na budowie, a potem przez dwa lata w...
15.08.2024 | 08:06

budowa

historia

hotel marriott

kuchnia
Robert Mak�owicz: Wystarczy konstatacja, �e nie jest si� najprzystojniejszym i najm�drzejszym. Reszta idzie z g�rki

M�ska ko�c�wka

�ukasz Pilip

Nie walcz� z tym, �e pewna cz�� odbiorc�w nie wychwytuje mojej autoironii. Niekt�rzy uwa�aj� wr�cz, �e nie pracuj�. No bo co to za praca pojecha�, zje��, napi� si� i o tym opowiedzie�? - m�wi Robert Mak�owicz. Dzi� obchodzi 61. urodziny
12.08.2024 | 14:05

kuchnia

media

program kulinarny

Robert Mak�owicz
Mikroby zasiedli�y kolejne ekstremalne �rodowisko - mikrofal�wki

mikrofal�wka

Tomasz Ulanowski

Mikroorganizmy po raz kolejny wykazuj� si� niezwyk�� odporno�ci� i tzw. ekstremofili�.
09.08.2024 | 06:00

bakterie

gotowanie

kuchnia

mikrobiom
Najlepszy szef kuchni na �wiecie m�wi, sk�d si� bierze jedzenie. Serial palce liza�!

jedzenie

Ma�gorzata Muraszko

"Omnivore" to nie serial dokumentalny o Ren� Redzepim i jego przes�awnej restauracji Noma (trzy gwiazdki Michelin), a o tym, jak du�o potrawy oraz produkty, z kt�rych je sporz�dzamy, m�wi� o nas samych.
19.07.2024 | 05:50

dokument

gotowanie

kuchnia
Dlaczego Polacy oszaleli na punkcie ry�u, ryb i wodorost�w? Tajemnic� jest umami

sushi

Marta Gruszecka

Umami oznacza po japo�sku "esencj� pyszno�ci". Kuchnia japo�ska, czyli m.in. sushi, smakuje nam dlatego, �e pobudza nasze receptory - m�wi Joanna Haba, kuratorka wystawy "I Love Sushi" w Muzeum Sztuki i Techniki Japo�skiej Manggha.
07.07.2024 | 12:18

Japonia

kuchnia

Muzeum Manggha

wystawa
Magda Gessler: Przestaj� t�uc talerze, zaczynam t�uc szklanki [ROZMOWA]

Magda Gessler

Katarzyna Stefa�ska

- W Polsce jest za ma�o przyjemno�ci. Dla wielu golonka i kie�basa s� lepsze od wszystkiego na �wiecie - m�wi Magda Gessler w rozmowie o "Kuchennych rewolucjach" i o tym, czy Polacy s� ciekawi smak�w.
07.07.2024 | 10:05

kuchenne rewolucje

kuchnia

kulinaria

smak
Wyjecha�a ze �l�ska do Korei Po�udniowej, znaj�c tylko podstawy j�zyka. Nie chcia�a ju� wraca�

Magdalena Warchala-Kope�

- Kore� zainteresowa�am si� za spraw� taty, kt�ry codziennie po pracy ogl�da� serial "Cesarzowa Ki". Dwa lata p�niej ju� tam mieszka�am - m�wi Wioleta B�azucka, autorka ksi��ki i kana�u na YouTube pt. "Pierogi z kimchi".
28.06.2024 | 05:46

artyku�

gotowanie

Korea Po�udniowa

ksi��ki
Najlepszy �urek gotuj� w Bogunicach. W �ukowie �l�skim zorganizowano bitw� smak�w ziemi rybnickiej

wakacje

Adrian Karpeta

Wariacje bor�wkowe i szale�stwa �urkowe. Podczas Festiwalu G�rnej Odry mo�emy pozna� r�ne lokalne smaki.
23.06.2024 | 15:42

kuchnia

przepisy kulinarne

�urek
Polska kuchnia jest seksi. Przekonali si� o tym inspektorzy Michelina

gwiazdki michelin

Ma�gorzata Muraszko

Inspektorzy Michelina docenili polsk� kuchni�. Czas, �eby�my te� to zrobili.
21.06.2024 | 13:39

kuchnia

kuchnia polska

michelin
Trzy nowe polskie restauracje z gwiazdk� Michelin. Du�e zaskoczenie z Podhala

gwiazdki michelin

Rafa� G�rski

Tegoroczna polska edycja kulinarnego Przewodnika Michelin obfituje w wiele presti�owych wyr�nie� przyznanych rodzimym lokalom. Najwa�niejsze z nich to utrzymanie dw�ch Gwiazdek Michelin, dla krakowskiej restauracja Bottiglieria 1881. Dodatkowo na...
20.06.2024 | 13:11

gastronomia

kuchnia
Gwiazdki Michelina w Polsce. Szef gwiazdkowej Nuty: Za prac� w fine diningu p�ac� wysok� cen�

kuchnia

Ma�gorzata Muraszko

Ten zaw�d tego wymaga. To nie jest wygodna posadka, a praca po 12, 14 czasem 16 godzin - opowiada Andrea Camastra.
20.06.2024 | 12:28

gotowanie

gwiazdki michelin

warszawa
Kolejny weekend z festiwalem Gastro Miasto. Dla czytelnik�w mamy vouchery na imprez�

jedzenie

art

Na Bulwarze Dunikowskiego we Wroc�awiu zn�w pojawi si� wielu wystawc�w. Po sukcesie pierwszego wydarzenia, kt�re przyci�gn�o ponad 40 tys. mi�o�nik�w dobrego jedzenia, organizatorzy przygotowali jeszcze wi�cej kulinarnych atrakcji i rozrywek.
13.06.2024 | 07:49

impreza

kuchnia

wino

Wroc�aw
Pierwszy weekend z festiwalem Gastro Miasto. Dla czytelnik�w mamy vouchery na imprez�

jedzenie

S�awomir Szyma�ski

Na Bulwarze Dunikowskiego we Wroc�awiu pojawi si� oko�o 100 wystawc�w. B�d� mi�dzy innymi dania z restauracji w regionie, przysmaki od lokalnych rzemie�lnik�w i nowy festiwal dolno�l�skiego wina. Tegoroczna edycja festiwalu startuje w weekend 24-26...
23.05.2024 | 15:18

dania

gastronomia

kuchnia

wino
Pomorskie restauracje do��cz� do Przewodnika Michelin. "To jak awans do Ligi Mistrz�w"

Przewodnik Michelin

Joanna Wi�niowska

Obecno�� w presti�owym Przewodniku Michelin to gwarantowany sukces. Pozna�skie lokale, kt�re zosta�y w nim umieszczone, zanotowa�y wzrost obrot�w �rednio o ok. 30 proc. Czy Tr�jmiasto czeka nap�yw turyst�w g�odnych kulinarnych wra�e�?
28.04.2024 | 07:00

gastronomia

kuchnia

Pozna�

Tr�jmiasto
Thermomix "ta�czy" przy wyrabianiu ciasta. Producent: proponujemy dokupi� podk�adk�

thermomix

Justyna Sobolak

"Stoj� przy Thermomiksie i go pilnuj�. Boj� si�, �e spadnie"- pisze na grupie po�wi�conej Thermomiksom jedna z u�ytkowniczek. "M�j chodzi�, chodzi�, a� zszed� z blatu" - przyznaje kto� inny i zastanawia si�, czy to normalne w urz�dzeniu, kt�re...
18.04.2024 | 06:08

handel

kuchnia

reklamacja
Rozpocz�� si� kr�tki sezon na czosnek nied�wiedzi. Nielegalny zbi�r mo�e kosztowa� 5 tys. z�, a pomy�ka - �ycie

czosnek nied�wiedzi

Marek Podmok�y

Czosnek nied�wiedzi to prawdziwy rarytas, ceniony w kuchni jako przyprawa za sw�j wyj�tkowy smak i w�a�ciwo�ci zdrowotne. Po kilku cieplejszych dniach wielu mi�o�nik�w tej ro�liny rozpoczyna w lasach zbiory. Ale niewiele os�b wie, �e czosnek...
13.04.2024 | 08:00

kuchnia

przyprawa
Wielkie historyczne �arcie. Powsta� serial o upodobaniach kulinarnych prawdziwych Polak�w

jedzenie

Agata Szczygielska-Jakubowska

W niedziel� 7 kwietnia na TVP Historia b�dzie mo�na zobaczy� pierwszy odcinek nowego serialu "Historia kuchni polskiej". Czy produkcja oka�e si� hitem, jak "1670"? Na pewno obraz jest bardzo pouczaj�cy, zw�aszcza dla smakoszy i pasibrzuch�w.
06.04.2024 | 08:00

1670

historia

kuchnia

przepisy kulinarne

1 2 3 4 5 ... Nast�pna