To przypływają do nas zwykle głęboko mrożone. Jaka jest jakość takich ryb? Jak najlepiej przygotowywać je do spożycia?
Dorsz, mintaj, miruna, morszczuk albo halibut to gatunki bardzo popularne. Ale czy nadal możemy je kupować z czystym sumieniem?
Ze świecą szukać kraju, w którym jedzą ryby, a nie lubią łososia. Jednak nie zawsze tak było. Przyglądamy się też, czym różni się łosoś dziki od hodowlanego.
Jedzenie ryb może ochronić nas przed wieloma chorobami. W sklepie wybierajmy te, które są odpowiednio oznakowane.
Rozmowa z Ernestem Jagodzińskim, szefem kuchni i właścicielem autorskiej restauracji Autentyk w Poznaniu.
Jedzenie ryb może ochronić nas przed wieloma chorobami. W sklepie wybierajmy te, które są odpowiednio oznakowane. Margit Kossobudzka
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
