Piekarz od prawie sześciu dekad i szef poznańskiego cechu Stanisław Butka wychował ponad 300 czeladników. Mówi: - Brakuje w tym zawodzie młodych. Na wschodzie kraju prawie w ogóle nie ma chętnych.
Coraz więcej piekarń we Francji bankrutuje - winien jest katastrofalny wzrost cen energii i zbóż. Choć rząd solidnie wspiera branżę, piekarze zamierzają wkrótce demonstrować w jednym szeregu z rzeźnikami i restauratorami.
Stowarzyszenie Producentów Pieczywa prosi o pilną interwencję rządu i ostrzega przed ogromnymi podwyżkami cen chleba, a nawet jego brakami w sklepach.
W pieczeniu chleba nie ma dróg na skróty. Dobra mąka, staranność, wierność tradycji i... pracownicy z fachem w ręku. Tylko tyle i aż tyle potrzeba, by upiec doskonały chleb.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
