Wybierz prenumeratę, by czytać to, co Cię ciekawi Sprawdź ofertę
    Szukaj
    Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
    wyborcza.pl Zdjęcia

    Licencja na smakowanie: Co 007 jadł przez ostatnie 50 lat/24 filmy [Zdjęcia: HENRY HARGREAVES]

    Zdjęcia
    Maciej Murański, Małgorzata Minta, zdjęcia HENRY HARGREAVES
    daniel craig film james bond spectre
    Jamesa Bonda na ekranie rzadko można przyłapać na posiłku. Jednak w powieściach nie brakuje informacji dotyczących tego, co z kim i gdzie jadał agent 007. Smakowite opisy Fleminga na fotograficzny papier postanowił przenieść mieszkający w Nowym Jorku fotograf Henry Hargreaves
    Jamesa Bonda na ekranie rzadko można przyłapać na posiłku. Jednak w powieściach nie brakuje informacji dotyczących tego, co z kim i gdzie jadał agent 007. Smakowite opisy Fleminga na fotograficzny papier postanowił przenieść mieszkający w Nowym Jorku fotograf Henry Hargreaves. Wraz ze stylistką jedzenia i kucharką Charlotte Omnès artysta odtworzył i uwiecznił na zdjęciach 12 dań pojawiających się w szpiegowskich opowiadaniach. Wśród prac tworzących cykl 'Dying to Eat' znaleźć można m.in. słynną bondowską jajecznicę, sercówki i pieczonego kurczaka w stylu Maryland oraz homary. W przeddzień polskiej premiery najnowszego filmu o przygodach Jamesa Bonda Hargreaves opowiada 'Gazecie Wyborczej' o tropieniu kulinarnych upodobań jego bohatera. Nz. posiłek Bonda z 'Casino Royale': karczochy, kawior i potrawka z nerek cielęcych.
    Henry Hargreaves / henryhargreaves.com
    1 z 12

    Jamesa Bonda na ekranie rzadko można przyłapać na posiłku. Jednak w powieściach nie brakuje informacji dotyczących tego, co z kim i gdzie jadał agent 007. Smakowite opisy Fleminga na fotograficzny papier postanowił przenieść mieszkający w Nowym Jorku fotograf Henry Hargreaves. Wraz ze stylistką jedzenia i kucharką Charlotte Omnès artysta odtworzył i uwiecznił na zdjęciach 12 dań pojawiających się w szpiegowskich opowiadaniach. Wśród prac tworzących cykl 'Dying to Eat' znaleźć można m.in. słynną bondowską jajecznicę, sercówki i pieczonego kurczaka w stylu Maryland oraz homary. W przeddzień polskiej premiery najnowszego filmu o przygodach Jamesa Bonda Hargreaves opowiada 'Gazecie Wyborczej' o tropieniu kulinarnych upodobań jego bohatera. Nz. posiłek Bonda z 'Casino Royale': karczochy, kawior i potrawka z nerek cielęcych.
    Małgorzata Minta: Czy nazwałbyś Bonda z powieści Iana Fleminga 'foodie'? ___________________________________________________________________________ Henry Hargreaves: Gdy przebywa w Anglii, Bond nie sprawia wrażenia gurmandzisty, ale gdy podróżuje, daje upust swojemu smakoszostwu, próbuje lokalnych specjałów. Moim zdaniem w ten sposób Fleming starał się przybliżyć te egzotyczne miejsca swoim czytelnikom, tak by lepiej je zrozumieli. Pamiętaj, że w latach 50. i 60., gdy powstawały przygody o Bondzie, ludzie tak dużo nie podróżowali, więc gdy czytali o Bondzie w Turcji i o tym, co tam jadł, czasem mogło to stanowić dla nich pierwszą okazję do tego, by się nad tym zastanawiać. ___________________________________________________________________________ Na zdjęciu: Spaghetti bolognese z 'Thunderball'.
    Henry Hargreaves / henryhargreaves.com
    2 z 12

    Małgorzata Minta: Czy nazwałbyś Bonda z powieści Iana Fleminga 'foodie'? ___________________________________________________________________________ Henry Hargreaves: Gdy przebywa w Anglii, Bond nie sprawia wrażenia gurmandzisty, ale gdy podróżuje, daje upust swojemu smakoszostwu, próbuje lokalnych specjałów. Moim zdaniem w ten sposób Fleming starał się przybliżyć te egzotyczne miejsca swoim czytelnikom, tak by lepiej je zrozumieli. Pamiętaj, że w latach 50. i 60., gdy powstawały przygody o Bondzie, ludzie tak dużo nie podróżowali, więc gdy czytali o Bondzie w Turcji i o tym, co tam jadł, czasem mogło to stanowić dla nich pierwszą okazję do tego, by się nad tym zastanawiać. ___________________________________________________________________________ Na zdjęciu: Spaghetti bolognese z 'Thunderball'.
    Małgorzata Minta: Dlaczego tak zainteresowało cię to, co jadał James Bond?<br> Henry Hargreaves: Gdy czytasz historie o Bondzie, odnajdziesz w nich sporo opisów jedzenia. Ale w filmach Bond jedynie czasem skubnie nieco kawioru czy zje krakersa. Dlatego z Charlotte postanowiliśmy skierować uwagę na to czego w filmach brakuje.<br> Na zdjęciu: wędzona szynka z brzoskwiniami z
    Henry Hargreaves / henryhargreaves.com
    3 z 12

    Małgorzata Minta: Dlaczego tak zainteresowało cię to, co jadał James Bond?
    Henry Hargreaves: Gdy czytasz historie o Bondzie, odnajdziesz w nich sporo opisów jedzenia. Ale w filmach Bond jedynie czasem skubnie nieco kawioru czy zje krakersa. Dlatego z Charlotte postanowiliśmy skierować uwagę na to czego w filmach brakuje.
    Na zdjęciu: wędzona szynka z brzoskwiniami z "From Russia with love"
    I co odkryje osoba, która znała Agenta 007 tylko z ekranu?<br> Z perspektywy osoby żyjącej w 2015 r. to, co jadł Bond zapewne wyda się bardzo oldskulowe. To raczej nie są potrawy, na które trafisz dzisiaj w restauracjach. Ale to również wydało nam się ciekawe - to, co jedzono i jak postrzegano jedzenie w czasach Fleminga. To było trochę jak podróż w czasie. Jeśli zaś chodzi o dietę samego Bonda - cóż, to tajny agent, osoba, która żyje ze świadomością tego, że każdy jej dzień może być tym ostatnim. I zapewne właśnie dlatego raczej nie zwracał on uwagi na cholesterol i tego typu rzeczy. W swoich upodobaniach jest jednak dość konserwatywny. Gdy w Japonii otrzymuje jako miseczkę krwi jako dodatek do dań, nie tyka jej. Więc nie powiedziałbym, że jest tak zupełnie żądny kulinarnych przygód.<br> Na zdjeciu: jajka po benedyktyńsku z
    Henry Hargreaves / henryhargreaves.com
    4 z 12

    I co odkryje osoba, która znała Agenta 007 tylko z ekranu?
    Z perspektywy osoby żyjącej w 2015 r. to, co jadł Bond zapewne wyda się bardzo oldskulowe. To raczej nie są potrawy, na które trafisz dzisiaj w restauracjach. Ale to również wydało nam się ciekawe - to, co jedzono i jak postrzegano jedzenie w czasach Fleminga. To było trochę jak podróż w czasie. Jeśli zaś chodzi o dietę samego Bonda - cóż, to tajny agent, osoba, która żyje ze świadomością tego, że każdy jej dzień może być tym ostatnim. I zapewne właśnie dlatego raczej nie zwracał on uwagi na cholesterol i tego typu rzeczy. W swoich upodobaniach jest jednak dość konserwatywny. Gdy w Japonii otrzymuje jako miseczkę krwi jako dodatek do dań, nie tyka jej. Więc nie powiedziałbym, że jest tak zupełnie żądny kulinarnych przygód.
    Na zdjeciu: jajka po benedyktyńsku z "The man with the golden gun"
    Małgorzata Minta: Jakie danie, spośród tych, na które natrafiłeś w opowiadaniach Fleminga, zjadłbyś znów najchętniej? __________________________________________________________________________________________ Henry Hargreaves: W 'Goldfingerze' Bond trafia do Miami, gdzie próbuje lokalnej odmiany krabów (ang. Stone Crab). Gdy sam byłem pierwszy raz w Miami, wybrałem się do starej, bardzo popularnej knajpy 'Joe's Stone Crabs', która słynie właśnie z serwowanych w niej skorupiaków [podobno to właśnie na niej wzorował się Ian Fleming pisząc Goldfingera, w którym Bond odwiedza restaurację o nazwie 'Bill's on the Beach' - przyp. mint.]. Gdy postanowiliśmy, by na jednym ze zdjęć pokazać właśnie kraby, okazało się, że są trudne do zdobycia. Nasz asystent musiał starać się o nie aż u trzech dostawców specjalizujących się w rybach i owocach morza; w pierwszych dwóch miejscach sprzedano mu zupełnie inne kraby, tzw. kraby śnieżne, i dopiero w ostatnim miejscu udało mu się dostać te, co trzeba - choć oczywiście w bajońskiej cenie. Pamiętam, że po skończeniu sesji zjedliśmy te kraby jako staff meal - i były przepyszne! Więc chyba to była moja ulubiona potrawa. _________________________________________________________________________________________ nz. Kraby - lokalny specjał z Miami z filmu 'Goldfinger'
    Henry Hargreaves / henryhargreaves.com
    5 z 12

    Małgorzata Minta: Jakie danie, spośród tych, na które natrafiłeś w opowiadaniach Fleminga, zjadłbyś znów najchętniej? __________________________________________________________________________________________ Henry Hargreaves: W 'Goldfingerze' Bond trafia do Miami, gdzie próbuje lokalnej odmiany krabów (ang. Stone Crab). Gdy sam byłem pierwszy raz w Miami, wybrałem się do starej, bardzo popularnej knajpy 'Joe's Stone Crabs', która słynie właśnie z serwowanych w niej skorupiaków [podobno to właśnie na niej wzorował się Ian Fleming pisząc Goldfingera, w którym Bond odwiedza restaurację o nazwie 'Bill's on the Beach' - przyp. mint.]. Gdy postanowiliśmy, by na jednym ze zdjęć pokazać właśnie kraby, okazało się, że są trudne do zdobycia. Nasz asystent musiał starać się o nie aż u trzech dostawców specjalizujących się w rybach i owocach morza; w pierwszych dwóch miejscach sprzedano mu zupełnie inne kraby, tzw. kraby śnieżne, i dopiero w ostatnim miejscu udało mu się dostać te, co trzeba - choć oczywiście w bajońskiej cenie. Pamiętam, że po skończeniu sesji zjedliśmy te kraby jako staff meal - i były przepyszne! Więc chyba to była moja ulubiona potrawa. _________________________________________________________________________________________ nz. Kraby - lokalny specjał z Miami z filmu 'Goldfinger'
    Małże i smazony kurczak w stylu Meryland w
    Henry Hargreaves / henryhargreaves.com
    6 z 12

    Małże i smazony kurczak w stylu Meryland w "Live & let die"
    Homary i owoce w
    Henry Hargreaves / henryhargreaves.com
    7 z 12

    Homary i owoce w "Dr. No"
    Jajecznica na bekonie z
    Henry Hargreaves / henryhargreaves.com
    8 z 12

    Jajecznica na bekonie z "The spy who loved me"
    Wołowina ze szparagami
    Henry Hargreaves / henryhargreaves.com
    9 z 12

    Wołowina ze szparagami "Diamonds are forever"
    Henry Hargreaves / henryhargreaves.com
    10 z 12

    "Moonraker"
    Poularde à la crème, czyli pularda w sosie śmietanowym w
    Henry Hargreaves / henryhargreaves.com
    11 z 12

    Poularde à la crème, czyli pularda w sosie śmietanowym w "On Her Majesty's Secret Service"
    Henry Hargreaves - urodzony w Nowej Zelandii amerykański fotografik. Do świata mody wkroczył jako model, z czasem przechodząc na druga stronę obiektywu. W swoich pracach często dotyka tematów kulinariów, food designu oraz żywności. Więcej zdjęć można obejrzeć na stronie henryhargreaves.com ________________________________________________________________________ nz. Wołowina z Kobe oraz krew, jako dodatek do dania opisana w
    Henry Hargreaves / henryhargreaves.com
    12 z 12

    Henry Hargreaves - urodzony w Nowej Zelandii amerykański fotografik. Do świata mody wkroczył jako model, z czasem przechodząc na druga stronę obiektywu. W swoich pracach często dotyka tematów kulinariów, food designu oraz żywności. Więcej zdjęć można obejrzeć na stronie henryhargreaves.com ________________________________________________________________________ nz. Wołowina z Kobe oraz krew, jako dodatek do dania opisana w "Żyje się tylko dwa razy"
    daniel craig film james bond spectre

    Przydatne linki

    Więcej

      Popularne

      Komentarze
      Zaloguj się
      Chcesz dołączyć do dyskusji? Kup prenumeratę, by czytać artykuły i je komentować

      Wszystkie komentarze

      sortuj:
      od najnowszego od najstarszego od najpopularniejszego od najmniej popularnego
      Fajnie by było, gdybyście opisali potrawy, które są na zdjęciach. Oko amatora może mieć kłopot z rozpoznaniem niektórych dań.
      już oceniałe(a)ś
      13
      0
      Zgłoś
      Odpowiedz
      Pokaż odpowiedzi (1)
      @tom-ish Już dodaliśmy opisy potraw. Pozdrawiam i...smacznego! :-)
      już oceniałe(a)ś
      0
      0
      Zgłoś
      Odpowiedz
      A co to fotografik?
      już oceniałe(a)ś
      3
      1
      Zgłoś
      Odpowiedz
      To prawda, że Fleming mocno szczegółowo pisał o jedzeniu.. da się to wytłumaczyć. Casino Royale pisał zaledwie 4 lata po zniesieniu w GB kartek żywnościowych.
      już oceniałe(a)ś
      1
      0
      Zgłoś
      Odpowiedz
      Sąd Rejonowy w Limanowej 24 IX 2015 r. w osobie sędzi Iwony Trzeciak (nowego Piłata) ukrzyżował Chrystusa. Sąd Ostateczny: kara ognia piekielnego. Sąd prawa: odpowiedzialność prawna, w tym karna, m.in. kara pozbawienia wolności, grzywny co najmniej 1 000 000 zł, pozbawienia prawa wykonywania zawodu sędziego i prawnika, odpowiedzialność dyscyplinarna, w tym wydalenie z zawodu sędziego, cywilna, m.in. odszkodowanie cywilne w wysokości co najmniej 1 000 000 zł, naruszenie dóbr osobistych, w tym prawa do prawdy, godności, honoru, czci, dobrego imienia, zdrowia, zadośćuczynienie w naturze i pieniężne, odpowiedzialność administracyjna oraz odpowiedzialność moralna. Wyrok jest przestępczy, bezprawny, fałszywy i niemoralny z całą premedytacją zrealizowany (z podniesioną ręką, z zamiarem bezpośrednim, dolus coloratus). Odpowiedzialność prawną i moralną ponoszą za kolejny akt ukrzyżowania z całej serii: zdrajcy żydzi, zdrajcy franciszkanie, członkowie partii (PZPR i służb specjalnych).
      już oceniałe(a)ś
      0
      0
      Zgłoś
      Odpowiedz
      Nie ma czegoś takiego jak speghetti bolognese
      już oceniałe(a)ś
      2
      2
      Zgłoś
      Odpowiedz
      Nie wiem, kto zacz p. Hargreaves, ale zdjęcia zrobił wyjątkowo obrzydliwe. Pomijam, ze nijak się nie da rozpoznać, co przedstawiają, przedstawione na nich potrawy są zwyczajnie nieapetyczne.
      już oceniałe(a)ś
      1
      4
      Zgłoś
      Odpowiedz
      Pokaż odpowiedzi (3)
      @margot452 To rpawda, współczesne fotografie jedzenia oraz sposób ich stylizacji wyglądają zupełnie inaczej. tu zdjęcia celowo utrzymano w stylu retro, lat 50 i 60, czyli czasów powstawania powieści. Dodaliśmy opisy dań - mamy nadzieję, pomogą w ich ropoznaniu . Pozdrawiam! małgosia minta
      już oceniałe(a)ś
      2
      0
      Zgłoś
      Odpowiedz
      @margot452 Akurat co przedstawiaja widac swietnie. (moze poza karczochami, ktorych sie dopatzrec nie moge). Zdjecia nie sa reklama restauracji tylko maja nawiazywac do klimatu powiesci. Mnie sie podobaja, choc przyznaje, ze apetyczne nie sa. Poza wolowina. Wolowina ze szparagami, mmmm….
      już oceniałe(a)ś
      0
      0
      Zgłoś
      Odpowiedz
      @m_minta Podziwiam zimną krew w obliczu trolla.. jak Gandalf niemalże..
      już oceniałe(a)ś
      1
      0
      Zgłoś
      Odpowiedz
      Co jadł Bond? Gdzie spał Bond? Jakie kraje odwiedził Bond? Kobiety Bonda Dajcie spokój z tymi sponsorowanymi artykułami na zamówienie agencji reklamowej. Ludzie chcą to pójdą.
      już oceniałe(a)ś
      3
      8
      Zgłoś
      Odpowiedz
      Knajpa to miejsce do ktorego chodzi sie upic, a nie zjesc. Wyslac tych glupich gowniarzy do szkoly !!!
      już oceniałe(a)ś
      3
      12
      Zgłoś
      Odpowiedz
      wyborcza.pl
      Serwisy partnerskie

      Copyright © Wyborcza sp. z o.o.

      Właściciel niniejszego serwisu nie wyraża zgody na zwielokrotnianie ani inne korzystanie z utworów rozpowszechnionych w tym serwisie, w celu eksploracji tekstów i danych. Więcej informacji w zastrzeżeniu dot. eksploracji tekstów i danych.