'Zaatakowałam życie i nie byłam już taka niewidoczna'

Agata Kulesza, ur. 1971 27 września w Szczecinie. Z wyróżnieniem ukończyła Państwową Wyższą Szkołę Teatralną w Warszawie. Występuje w zespole Teatru Ateneum w Warszawie.
Za ostatnią drugoplanową rolę w filmie 'Ida', dostała nagrodę Stowarzyszenia Krytyków Filmowych Los Angeles. Sam film został nominowany do Oscara.

Przeczytaj więcej w Magazynie Świątecznym

Znajdziesz nas na Twitterze, Google+ i Instagramie
Jesteśmy też na Facebooku. Dołącz do nas i dziel się opiniami.
Czekamy na Wasze listy: listy@wyborcza.pl

Czytaj teraz

Agata Kulesza: Równa baba na Oscarach

Kultura

Małgorzata I. Niemczyńska

Ogłosili nominacje do Oscarów. "Ida" faworytem w kategorii film nieanglojęzyczny. Do Agaty Kuleszy dzwoni przyjaciółka: "Co robisz?". "A właśnie rosół gotuję". Kim jest Agata Kulesza, odtwórczyni kluczowej roli w "Idzie"
Zobacz również: wideo Magazynu Świątecznego 21-22.II.2015

Strefa czytania i oglądania

Bogumiła Piotrowska

Agata Kulesza, ur. 1971 27 września w Szczecinie. Z wyróżnieniem ukończyła Państwową Wyższą Szkołę Teatralną w Warszawie. Występuje w zespole Teatru Ateneum w Warszawie.
Za ostatnią drugoplanową rolę w filmie "Ida", dostała nagrodę Stowarzyszenia Krytyków Filmowych Los Angeles. Sam film został nominowany do Oscara.

Przeczytaj więcej w Magazynie Świątecznym

Znajdziesz nas na Twitterze, Google+ i Instagramie
Jesteśmy też na Facebooku. Dołącz do nas i dziel się opiniami.
Czekamy na Wasze listy: listy@wyborcza.pl
Zobacz również: wideo Magazynu Świątecznego 21-22.II.2015

Strefa czytania i oglądania

Zdjęcia i montaż: Jarek Tokarski

Dosa - indyjskie naleśniki

Dosa
Na południu Indii na śniadanie serwuje się bezglutenowe naleśniki składające się z namoczonych wcześniej roślin strączkowych i ryżu. Namoczone składniki mieli się na ciasto z dodatkiem wody. Całość powinna lekko sfermentować. Proces fermentacji zwiększa przyswajalność białka. Dosy podaje się najczęściej z pastą z ziemniaków lub czatnejem kokosowym. Można je również serwować z sałatą, surówką lub duszonymi warzywami. Są nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe.

-1/2 szklanki grochu lub fasolki mung, fasolki adzuki, czerwonej -soczewicy
-1 szklanka ryżu (najlepiej basmati)
-1/2 łyżeczki soli
-masło sklarowane
-olej kokosowy lub olej ryżowy do smażenia

Groch i ryż moczymy oddzielnie minimum 6 godzin. Następnie płuczemy. Zarówno do grochu jak i ryżu dodajemy taką ilość wody, aby po zmiksowaniu (ryż i groch miksujemy osobno) uzyskać konsystencję rzadkiego ciasta naleśnikowego. Do miksowania można użyć ręcznego blendera, kielichowego blendera lub robota kuchennego. Obie masy mieszamy ze sobą i dodajemy sól. Dosę smażymy na nieprzywierającej, płaskiej, najlepiej żeliwnej patelni. Patelnia powinna być rozgrzana, delikatnie posmarowana tłuszczem i wytarta wilgotną szmatką. Taki zabieg przeciwdziała przywieraniu naleśników do patelni. Około 4 łyżki ciasta wylewamy na środek rozgrzanej patelni, delikatnie rozprowadzamy łyżką tworząc cienki naleśnik. Po rozprowadzeniu ciasta naleśnik smarujemy od góry odrobiną masła sklarowanego lub oleju i pieczemy na średnim gazie około 2 - 3 minuty.

Porcja dla 4 osób:
nadzienie z ziemniaków i kokosa z papryką
-2 - 3 średniej wielkości ziemniaki
-2 łyżki oleju ryżowego
-kawałek imbiru wielkości połowy kciuka starty na drobnej tarce
-1/4 szklanki wiórków kokosowych
-1 - 2 łyżeczki curry w proszku (upewnij się, że mieszanka nie zawiera glutaminianu sodu)
-1 - 2 czerwone papryki pokrojone w drobną kostkę
-150 ml krojonych pomidorów z kartonika lub około 4 świeże, dojrzałe pomidory pokrojone w kostkę
-sól i pieprz do smaku
-świeże, zielone, poszatkowane chilli (opcjonalnie)
-poszatkowana natka kolendry (opcjonalnie)

Ziemniaki kroimy w małą kostkę i gotujemy na parze aż staną się miękkie (około 20 minut). Na tłuszczu podsmażamy chwilę imbir. Dodajemy wiórki kokosowe. Prażymy na złoty kolor cały czas mieszając (na małym gazie). Wsypujemy curry i wrzucamy paprykę oraz pomidory. Całość przykrywamy pokrywką. Dusimy około 15 minut aż papryka zmięknie. Dodajemy ugotowane ziemniaki. Całość ugniatamy tłuczkiem na pure. Doprawiamy solą, pieprzem, chilli i natką kolendry. Pod koniec smażenia dosy na połowę naleśnika nakładamy farsz. Dosę składamy na pół i podajemy.

Przeczytaj więcej w Magazynie Świątecznym
III edycja akcji "Dom z Serca": Grupa Budimex i partnerzy budują lepsze jutro dla Pani Teresy

Materiał promocyjny

Grupa Budimex oraz partnerzy po raz kolejny angażują się w pomoc rodzinom w trudnej sytuacji życiowej. Tym razem nowoczesny, modułowy dom powstanie dla Pani Teresy z Wołomina, która doświadczyła wielu tragedii w swoim życiu. Wyjątkowa inicjatywa pokazuje, jak wielką moc ma wspólne działanie i serce do pomagania.

"Zaatakowałam życie i nie byłam już taka niewidoczna" - Agata Kulesza

Agata Kulesza: Równa baba na Oscarach

Zobacz również: wideo Magazynu Świątecznego 21-22.II.2015

Zobacz również: wideo Magazynu Świątecznego 21-22.II.2015

III edycja akcji "Dom z Serca": Grupa Budimex i partnerzy budują lepsze jutro dla Pani Teresy

Popularne

Policjanci pobili kierowcę podczas kontroli drogowej. Komenda musi mu wypłacić odszkodowanie

Znana lekarka odzyskała prawo jazdy, a czterech policjantów oskarżono o przekroczenie uprawnień. Zapadł wyrok

Wystawili mieszkanie w Warszawie za 14 tys. zł za m kw., sprzedali 3,5 tys. zł za m kw. taniej. "Sytuacja jak z 2009 r."

Prezydent Poznania roztrząsa orientację seksualną byłego rektora Collegium Humanum. Adwokat zdumiony, prokuratura komentuje

"Nie pisz książki o ojcu". Ale Patrycja Volny napisała: o Jacku Kaczmarskim, przemocy i molestowaniu

Poruszający "Melodramat" czy zaskakująco współczesny "1984"? Jakie spektakle można zobaczyć na VOD?

"Stop suszy! Start retencji!" Wody Polskie aktualizują plan przeciwdziałania skutkom suszy

Odkryj skarby kultury i sztuki w Zagłębiu Ruhry

Wszystkie komentarze