Jak obliczają uczeni, w pszenicy uprawianej w 2050 r. będzie o 9,3 proc. mniej cynku i o 5,1 proc. mniej żelaza niż dziś. O 6,3 proc. zmniejszy się w niej zawartość białka. Podobnie "mniej wartościowa" przyszłość czeka również ryż, groch zwyczajny i soję. Kukurydza i sorgo będą miały tyle samo wartości odżywczych co dziś.
Skąd negatywne zmiany w pszenicy, ryżu, grochu i soi?
Tym razem nie chodzi o wpływ rosnącej temperatury, częstszych susz czy opadów deszczu, przed którym ostrzegał w swoim ostatnim raporcie Międzyrządowy Panel ds. Zmian Klimatu. Negatywny wpływ na wartości odżywcze niektórych kluczowych roślin uprawnych będzie miało... samo rosnące stężenie cieplarnianego dwutlenku węgla w atmosferze.
Wszystkie komentarze