Steki
Najlepiej grillować steki częściowo zamrożone, wtedy na zewnątrz pięknie się zrumienią, a wnętrze nie zostanie przegrzane.
Mięso na patelni
Przewracaj kawałek mięsa co 15-30 sekund, zamiast tylko raz, w połowie smażenia. Dzięki temu mięso usmaży się szybciej i bardziej równomiernie ze względu na to, jak ciepło jest przewodzone przez białko.
Owoce
By przedłużyć świeżość owoców, na krótko zanurz je w gorącej wodzie. W ten sposób zniszczysz część enzymów odpowiadających za dojrzewanie owoców. Po kąpieli osusz owoce. Ważne, by pilnować odpowiedniej temperatury oraz czasu zanurzenia, np. winogrona mocz przez 30 sekund w temperaturze 55 st. C, a gruszki - przez 40 minut w 45 st. C.
Wszystkie komentarze