Wybierz prenumeratê, by czytaæ to, co Ciê ciekawi Sprawd¼ ofertê
    Szukaj
    Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
    wyborcza.pl

    Polskie specja³y w nowej ods³onie. Aleksander Baron o kiszonkach i wódce

    Aleksander Baron, Aga Kozak, zdjêcia: Anna Czuba, Marcin Tynkowski, monta¿: Katarzyna Szczepañska, (malweg)
    Przyjê³o siê, ¿e ka¿dy przygotowuje kiszonki tylko w domu, wed³ug receptury przekazywanej od pokoleñ, a wódka to ma³o wyrafinowany trunek bez smaku, serwowany jedynie w postaci zmro¿onej lub jako dodatek do soku czy gazowanego napoju. W dzisiejszej DeGustacji Aleksander Baron, szef kuchni restauracji ZONI udowadnia, ¿e jest zupe³nie inaczej. W jakiej postaci kiszonki smakuj± najlepiej? I jak sprawiæ, by z wódki wydobyæ to, co najlepsze?
    jedzenie kuchnia kiszonki DeGustacje

    Przydatne linki

    Wiêcej

      Popularne

      Komentarze
      Zaloguj siê
      Chcesz do³±czyæ do dyskusji? Kup prenumeratê, by czytaæ artyku³y i je komentowaæ

      Wszystkie komentarze

      sortuj:
      od najnowszego od najstarszego od najpopularniejszego od najmniej popularnego
      Gdy ju¿ mowa o polskiej wódce,to ja twierdzê ¿e jej prawdziwa jako¶æ zosta³a unicestwiona pod koniec lat 70. ub. wieku.Od tamtego czasu zaczêto produkowaæ w jakiej¶ nowej technologii,która ca³kowicie zmieni³a smak wódki a co za tym idzie,spowodowa³o to bardzo nieprzyjemne reakcje ludzkiego organizmu na ten trunek.Ta tak bardzo krytykowana "z czerwon± kartk±" by³a sto razy lepsza od dzisiejszych wódek nazywanych patriotycznymi postaciami.Wiem to z w³asnego do¶wiadczenia - kiedy¶ po wypiciu polskiej wódki mia³em autentycznego kaca czyli wielkie pragnienie.Teraz czujê siê otruty po wypiciu nawet 250ml - ja zawsze przek±szam gdy pijê wódkê.
      Niestety,postêp technologiczny bardzo mocno zuba¿a smak polskich tradycyjnych wyrobów czy alkoholi.Starsi pamiêtaj± doskonale jako¶æ "¿ytniej z k³osem" czy ca³ego szeregu wódek typu rye. Gdzie siê podzia³y znakomite polskie wódki gatunkowe ?? Dzisiejsze "soplice","jarzêbiaki" czy winiaki to koktajle pod³ego spirytusu zaprawione chemicznymi koncentratami smakowymi...
      ju¿ ocenia³e(a)¶
      2
      0
      Zg³o¶
      Odpowiedz
      Poka¿ odpowiedzi (2)
      @A...
      Milo czytac recenzje konesera, ktory nie boi sie bronic PRL w sprawach, ktore sa warte obrony !...
      ju¿ ocenia³e(a)¶
      1
      0
      Zg³o¶
      Odpowiedz
      @A...
      Podpisuje oburecznie i obunoznie. I jeszcze nosem...
      To byli czasy...
      Wystarczylo popic wody z kapusty albo ogorkow, ewentualnie piwko, i czlowiek
      byl zdrow....
      ju¿ ocenia³e(a)¶
      1
      0
      Zg³o¶
      Odpowiedz
      Nie w±tpiê ¿e ksi±¿ka jest fajna ale wystêp autora przed kamer± to jaki¶ koszmar, zasn±³em walcz±c po 6 minutach.
      ju¿ ocenia³e(a)¶
      1
      0
      Zg³o¶
      Odpowiedz
      Poka¿ odpowiedzi (1)
      @janmeslier
      a moze byles po prostu zmeczony? ):
      ju¿ ocenia³e(a)¶
      1
      0
      Zg³o¶
      Odpowiedz
      Czy ci szfowie kuchni zmieniaja sobie nazwiska i imiona na szlachtniej brzmiace ? On dla mnie wyglada jak kucharz Zenek .......strasznie przynudza
      ju¿ ocenia³e(a)¶
      0
      0
      Zg³o¶
      Odpowiedz
      `
      wyborcza.pl
      Serwisy partnerskie

      Copyright © Wyborcza sp. z o.o.

      W³a¶ciciel niniejszego serwisu internetowego korzystaj±c z uprawnienia, przyznanego przez art. 4 ust. 3 Dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2019/790 z dnia 17 kwietnia 2019 r. w sprawie prawa autorskiego i praw pokrewnych na jednolitym rynku cyfrowym oraz zmiany dyrektyw 96/9/WE i 2001/29/WE (Dz. U. UE. L. z 2019 r. Nr 130, str. 92) nie wyra¿a zgody na zwielokrotnianie, wykorzystywanie lub przechowywanie jakichkolwiek tre¶ci w postaci tekstów i danych oraz programów komputerowych i baz danych dostêpnych w serwisie internetowym, w celu ich eksploracji polegaj±cej na analizie, równie¿ przy zastosowaniu zautomatyzowanych technik, d±¿±cej do wygenerowania informacji obejmuj±cych w szczególno¶ci wzorce, tendencje i korelacje. Powy¿sze zastrze¿enie nie dotyczy eksploracji tre¶ci dokonywanej w celu umieszczania stron internetowych w ramach wyników wyszukiwania, jak te¿ nie ma na celu i nie mo¿e byæ interpretowane jako wy³±czenie lub ograniczenie uprawnieñ konsumentów do korzystania z tre¶ci w ramach udzielonego zezwolenia lub dozwolonego u¿ytku. Uzyskaj wiêcej informacji w Zastrze¿eniu dot. eksploracji tekstów i danych