Wybierz prenumeratę, by czytać to, co Cię ciekawi Sprawdź ofertę
    Szukaj
    Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
    wyborcza.pl

    Francja zbyt oczywista, Berlin też już nie zaskakuje. Czy Polska ma szansę stać się nową kulinarną mekką?

    Aga Kozak, Olga Badowska; Zdjęcia: Marcin Tynkowski, Anna Czuba; Montaż: Katarzyna Szczepańska
    Włoskie specjały były modne kilkadziesiąt lat temu. Później zaczęto pielgrzymować do miejsc mniej znanych i mniej oczywistych pod względem kulinarnym. Najpierw Kopenhaga z kuchnią molekularną i hygge, później Berlin z zupami tajskimi i street foodem. W czerwcu 2018 roku przyszła kolej na Polskę. Warszawa stała się centrum Terroir Warsaw International Forum - sympozjum najlepszych szefów kuchni i dziennikarzy kulinarnych z prawie całego świata. Uczestniczyli oni w wizycie studyjnej po warszawskich restauracjach ? od Atelier Amaro po bary z pyzami i ozorami w galarecie. Uczestniczyli też w dyskusjach i wspólnym przygotowywaniu kolacji z najlepszymi warszawskimi szefami kuchni. Poznawali polska kuchnię ze wszystkimi wpływami, których doświadczała: żydowskimi, tureckimi, rosyjskimi czy austro-węgierskimi. Czym Warszawa zaskoczyła ekspertów?
    O Terroir Warsaw Aga Kozak rozmawiała z jedną z organizatorek - Olgą Badowską.
    warszawa terroir

    Przydatne linki

    Więcej

      Popularne

      Komentarze
      Zaloguj się
      Chcesz dołączyć do dyskusji? Kup prenumeratę, by czytać artykuły i je komentować

      Wszystkie komentarze

      sortuj:
      od najnowszego od najstarszego od najpopularniejszego od najmniej popularnego
      Znowu polska megalomania!
      już oceniałe(a)ś
      1
      0
      Zgłoś
      Odpowiedz
      Policzmy gwiazdki, przewodniki, opinie, restauracje, trendy i wpływ. Warszawa może lizać podeszwy, więc się tak nie nadymajcie...
      już oceniałe(a)ś
      2
      2
      Zgłoś
      Odpowiedz
      Hołd i szacunek przez zjedzenie!
      już oceniałe(a)ś
      0
      1
      Zgłoś
      Odpowiedz
      `
      wyborcza.pl
      Serwisy partnerskie

      Copyright © Wyborcza sp. z o.o.

      Właściciel niniejszego serwisu internetowego korzystając z uprawnienia, przyznanego przez art. 4 ust. 3 Dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2019/790 z dnia 17 kwietnia 2019 r. w sprawie prawa autorskiego i praw pokrewnych na jednolitym rynku cyfrowym oraz zmiany dyrektyw 96/9/WE i 2001/29/WE (Dz. U. UE. L. z 2019 r. Nr 130, str. 92) nie wyraża zgody na zwielokrotnianie, wykorzystywanie lub przechowywanie jakichkolwiek treści w postaci tekstów i danych oraz programów komputerowych i baz danych dostępnych w serwisie internetowym, w celu ich eksploracji polegającej na analizie, również przy zastosowaniu zautomatyzowanych technik, dążącej do wygenerowania informacji obejmujących w szczególności wzorce, tendencje i korelacje. Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy eksploracji treści dokonywanej w celu umieszczania stron internetowych w ramach wyników wyszukiwania, jak też nie ma na celu i nie może być interpretowane jako wyłączenie lub ograniczenie uprawnień konsumentów do korzystania z treści w ramach udzielonego zezwolenia lub dozwolonego użytku. Uzyskaj więcej informacji w Zastrzeżeniu dot. eksploracji tekstów i danych