Od CD Projekt do wegańskiej knajpy. Jak jeden z twórców sukcesu "Wiedźmina" radzi sobie jako restaurator?

Michał Kiciński, Aga Kozak; Zdjęcia: Paweł Głogowski; Montaż: Katarzyna Szczepańska
09.12.2017 11:30

- Wszystko zaczęło się od tego, że przyszedłem tu zjeść, ale lokal był zamknięty i na sprzedaż - mówi o początkach Wegemamy jej założyciel. Michał Kiciński, znany dotąd jako jeden z założycieli odnoszącej sukcesy na rynku gier komputerowych spółki CD Projekt, w 2017 roku otworzył w centrum Warszawy wegetariańską restaurację. Dlaczego w ogóle zdecydował się na ten krok i dlaczego zdążył już ponownie otworzyć restaurację pod nową nazwą Wegeguru - mówi w 'DeGustacjach' Adze Kozak. Co powoduje, że w knajpie Michała Kicińskiego serwuje się nie tylko wegańskie, ale też zdrowe dania (kucharze unikają smażenia na głębokim tłuszczu, wykorzystują składniki różnorodne i świeże, a przy tym niezawierające alergenów)? Dlaczego właścicielowi tak bardzo zależy na tym, by jego restauracja nie realizowała najgorszych wzorów polskiego kapitalizmu lat 90., a dawała pracownikom poczucie równowagi pomiędzy pracą i życiem prywatnym? I w końcu - kim jest Chrumiś?

Inne

Więcej tematów
Wiadomości z kraju
Wiadomości ze świata
Tylko Zdrowie
Sport
Kultura
Gospodarka