Jak postępować z grzybami po zebraniu? Większość moich zbiorów kończy ususzona, gdyż susz jest lekki i łatwy w przechowywaniu. Niektóre grzyby mrożę, marynuję, kiszę, zasalam. Sposobów konserwowania jest wiele.
Ważącego blisko dwa kilogramy borowika znalazł pan Grzegorz z Kiełpina na Kaszubach. Deszczowa pogoda, która od kilku tygodni utrzymuje się na Pomorzu, sprawiła, że grzybiarze mają pełne ręce roboty.
Przyjeżdżają busami. W las idzie po kilkadziesiąt osób, gdy wyzbierają wszystkie grzyby w jednym miejscu, przenoszą się w kolejne. A wieczorem ich zbiory zabiera samochód chłodnia, który wywozi grzyby z Polski.
Grzybiarze robią w lasach straszne spustoszenie. Jeśli wprowadzone zostaną w Polsce na wzór innych krajów jakieś ograniczenia, będą sobie sami winni.
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
