Z jednej strony, spożywanie nadmiernych ilości tłustych potraw sprzyja chorobom metabolicznym, takim jak otyłość i miażdżyca. Z drugiej, tłuszcze są nieodzownym składnikiem naszej diety.
Tylko w tłuszczu obecne są witaminy A, D, E, K oraz cholina - cudowna "witamina myślenia". Niedobór choliny pogarsza sprawność pamięci, może powodować stany lękowe, rozdrażnienie i bezsenność. Nie warto unikać właściwych tłuszczów w diecie.
Tłuszcze w diecie. Z nich w znaczniej mierze zbudowane są układ nerwowy, mózg, błony komórkowe. Zagadką jest, jakie tłuszcze wybierać dla zdrowia i w jakich proporcjach do węglowodanów?
Odchudzający się często sięgają po produkty o zerowej zawartości tłuszczu, czyli light. A one w ogóle nie powinny występować w żadnej diecie!
Tłuszcze trans powstają podczas chemicznego utwardzania olejów roślinnych, np. w procesie tworzenia twardych margaryn, ale nie tylko
Najważniejszym czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych jest podwyższone stężenie LDL, czyli tzw. złego cholesterolu. Jednak wysokie stężenie triglicerydów także jest ważne w rozwoju miażdżycy. A o tym wrogu rzadko kto coś wie. Rozmowa z mgr...
Dieta śródziemnomorska przynosi zdrowotne korzyści nawet wtedy, gdy zaczynamy ją stosować po sześćdziesiątce. Wprowadzenie choć jednej z jej zasad może wydłużyć życie o 5 proc. - uważają uczeni
Rozwiewamy mity o tłuszczach trans.
Wiesz, że nie należy jadać zbyt tłusto, unikasz smażenia i nadmiaru mięsa? Świetnie, ale w wielu produktach kryje się nieoczywisty wróg - izomery trans nazywane najgroźniejszymi tłuszczami. To one podnoszą ryzyko wystąpienia raka, cukrzycy i...
Tłuszcz i rak. Naukowcy z Barcelony odkryli, że niektóre tłuszcze mogą być paliwem, które napędza rozwój komórek rakowych i umożliwia im przerzuty do odległych części ciała. To jednak może być zarazem pięta achillesowa raka i szansa na nowe...
Copyright © Wyborcza sp. z o.o.
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
